量贩ktv总清定稿教案正文

完 美 服 务 之 路总 清 篇总清服务1目 录引言 总清流程 准备总清工具 开大空调排风与灯光 检查包厢资产 包厢顶部总清第一节 总清工具的使用 第二节 包厢顶部总清包厢中部总清第一节 总清工具的使用 第二节 包厢顶部总清 包厢底部总清第一节 总清工具的使用第二节 包厢顶部总清套房式包厢化妆室整理 回报干部检视包厢 装潢设备总清保养注意事项 总清服务2引 言总清工作是上一篇清理包厢工作的延伸和补强，是在清理完包厢基础上对包厢进行更加彻底的卫生清理，对器具进行保养维护，来满足后续带客营运的需求。怎么样来进行这样一个彻底的卫生清理呢？首先让我们回忆一下，一间包厢，在初清包厢中清理了哪些部位呢？有桌面、沙发、地面、垃圾筒、六合一等，因为这些都是客人消费过程中处于明显位置，使用率最高的硬件设施。那么其他的设施，例如：壁画、门框、通风口等设备虽然不处于明显位置，但也要定期进行清理与维护。下面简单介绍一下总清工作中用到的一些主要工具：水桶：由于总清工作要比一般的清理包厢更加全面，所以要准 备盛水的水桶清洗抹布。云梯：云梯作为登高工具，是用来擦拭屋顶灯具或较高位置的设备。掸子：用来拂去附着在壁画、灯罩或其他不适用抹布擦拭设施表面的浮尘。其他：簸箕、扫把、拖把、刮刀、抹布、酒精。总清工作量较大，需要耐心和细心，所以通常会利用凌晨至上午的营运闲档期，根据事先划分的区域由 2 至 3 人为一组逐包厢进行。清理一间包厢的时间应控制在小包厢 30 分钟，中包 40 分钟，大包厢 1 小时。总清工作的另一目的是为了保养包厢内使用的各种器具，如电总清服务3视柜、通风口、应急灯的清洁在普通的清理包厢服务中是不会进行的，但为了这些器具更好更长时间的被使用，就要对其进行保养与维护。希望大家能在工作中或生活中，多学习积攒些保养的小常识，并能够学以致用。总清工作在所有讲授过的课程中，较显枯燥、乏味。大家都知道，包厢的总清工作是不会面对任何客人的，完全是公司内部的操作流程。所以就需要服务人员具备敬业精神，对工作充满热忱，表现不怕苦不怕累的姿态，同仁间要相互信任，相互配合，相互提醒，身材高大的同仁可以主动承担一些高位置器具的清洁。同仁之间可以利用轮换工作内容建立工作热情，彼此保持工作气氛的轻松和愉快，从而提高工作效率。总清工作结束前，仍然有一个重要的环节，就是请干部进行检查。不要把这类检查看做是一种监督或管制，我们做任何工作绝对不是为了应付某种考核或检查，我们要把干部对工作的检查当作是对个人成果的一种肯定，帮助自己树立信心。总清服务4总清流程准备总清工具 开大空调排风与灯光 检查包厢资产 包厢顶部总清（空调排风口，空调回风口，顶灯，天花板，音箱） 包厢中部总清（电视机柜，电脑柜，墙面，壁画，三角台面，大理石桌，沙发，麦克风，镜面，衣柜，空调、灯光面板） 包厢底部总清（地脚线，地面，垃圾桶，灭火器） 化妆室整理回报干部检视包厢准备总清工具在总清过程中，需要使用各种清洁工具，在此为大家简单介绍一下。包厢顶部总清需要的工具有：干、湿抹布，小云梯，水桶，鸡毛掸子。包厢中部总清需要的工具有：干、湿抹布，短刮刀，酒精，清香剂。包厢底部总清需要的工具有：干、湿抹布，扫把，簸箕，拖把，挤水桶，长刮刀。开大空调排风与灯光将空调排风开至最大，使包厢内的空气加快流通，将灯光开关全部打开，便于资产的检查，以及有足够的光线方便总清。总清服务5检查包厢资产在上篇清包课程中，已经将包厢资产检查的内容作了详细的说明。在此就不重复了。但还是有一点需要反复强调的是：当发现包厢资产出现损伤或损坏时，请第一时间回报干部处理。包厢顶部总清第一节 总清工具的使用第二节 包厢顶部总清顶部总清工具水桶：清洗抹布使用。小云梯：登高擦拭天花时使用。湿抹布：用来擦拭通风口、天花上的污渍等。干抹布：擦拭灯具外壳、音箱、空调面板等。空调排风口总清因排风口位于包厢顶部，需使用小云梯登高，请注意安全！用湿抹布将空调排风口边沿擦拭干净。总清服务6空调排风口总清用拇指和食指包裹住湿抹布，细心擦拭空调百叶风挡。空调回风口总清因回风口位于包厢顶部，需使用小云梯登高，请注意安全！用湿抹布将空调回风口边沿擦拭干净。空调回风口总清将回风板打开，取下滤网，拿至洗涤间作清洗。总清服务7空调回风滤网清洗用水冲洗，需洗净滤网上的尘垢，然后沥干，放回回风板复原。天花顶灯的擦拭因顶灯位于包厢顶部，需使用小云梯登高，请注意安全！用干抹布将灯具外壳周围擦拭干净。注意：严禁使用湿抹布擦拭，以免有漏电的危险！天花板的清洁擦拭用鸡毛掸子掸去天花顶上的灰尘。如发现天花板上有污渍，可先用湿抹布擦除污点，再用干抹布去除水渍。总清服务8包厢中部总清第一节 总清工具的使用第二节 包厢中部总清音箱设备擦拭因音箱固定在包厢顶部天花上，需使用小云梯登高，请注意安全！用干抹布将音箱表面擦拭干净。擦拭时注意不要将双手压在音箱上（以免音箱受力过大而掉落） ，应单手托住音箱底部，轻轻擦拭。中部总清工具清香剂：用来改善包厢内空气质量。干抹布：擦拭墙面，壁画，沙发等。湿抹布：擦拭麦克风线，大理石桌面等。资产盒：摆放各类消耗品。短刮刀：刮大理石桌面。电视机柜擦拭用干抹布将电视机柜表面的灰尘擦拭干净。注意：不能使用湿抹布擦拭，以免损坏木质表皮。总清服务9电视机镜面擦拭电视机镜面用干抹布由中央向四周做环状擦拭。镜面四周用食指包裹住干抹布将其擦拭干净。如遇果渍，油渍，可使用湿抹布擦去污点，再用干抹布擦干即可。电脑柜擦拭用干抹布将电脑柜表面的灰尘擦拭干净。注意：不能使用湿抹布擦拭，以免损坏木质表皮和机具。电脑镜面擦拭电脑镜面用干抹布由中央向四周做环状擦拭。镜面四周用食指包裹住干抹布将其擦拭干净。如遇果渍，油渍，可使用湿抹布擦去污点，再用干抹布擦干即可。电脑小键盘可用干抹布将四周擦拭干净。总清服务10墙面壁纸擦拭用干抹布将墙面灰尘擦拭干净。如遇果渍，油渍，可使用湿抹布擦去污点，再用干抹布擦干即可。壁画擦拭用干抹布将壁画表面灰尘轻轻擦拭干净。注意：壁画表面如遇果渍，油渍，需谨慎对待，不可轻易用湿抹布进行擦拭。回报干部处理。三角台面擦拭用干抹布将台面及边沿擦拭干净。注意：不能使用湿抹布擦拭，以免损坏木质表皮。刮桌面擦拭桌面后，使用短刮刀由前至后刮桌面，刮下的水渍用干抹布擦拭干净。注意：短刮刀使用时只能由前至后进行，且要避免干刮，否则会损坏刮刀皮。另外，使用时要一刮到底，避免有多条水痕出现。擦拭桌面用湿抹布擦拭桌面。擦拭时留意残留在桌面上的油渍、果渍应清除干净。提示：桌面保持一定湿度，便于后续刮刀刮桌面顺畅。总清服务11擦拭桌沿桌面刮完后，用干抹布擦拭桌面和大理石桌沿及下方的残留水渍。注意：清理干净后，桌面应光滑且有光泽。擦拭麦克风线一手握住麦克风手柄，另一手用湿抹布将麦克风线上的污渍擦拭干净。再用干抹布将麦克风线擦干。擦拭沙发因沙发的材质为真皮，只可用干抹布擦拭。沙发接缝处需用手指裹住干抹布伸入擦拭。擦拭镜面用干抹布由中央向四周做环状擦拭。衣架擦拭用干抹布将衣架擦拭干净。空调、灯光面板擦拭用干抹布沾取适量酒精，将表面擦拭干净。喷清香剂当包厢内较闷热，或有异味时，适当喷洒清香剂。注意：适量喷洒，不宜过多，否则更刺鼻！总清服务12包厢底部总清第一节 总清工具的使用第二节 包厢底部总清长刮刀：刮地面使用。扫把、簸箕：清扫地面使用。拖把：拖地面使用。干、湿抹布：擦拭地脚线、灭火器等。挤水桶：清洗拖把使用。拖地面用拖把将地面拖干净。拖地过程中，要勤洗拖把。清洗拖把将拖把在挤水桶内清洗，并绞干。地脚线擦拭用干抹布将地脚线擦拭干净。总清服务13垃圾桶摆放清洗完毕，擦干后，重新套装垃圾袋，并在桶外打结固定。垃圾桶放于大理石桌下方，打结部分朝内。垃圾桶清洗将垃圾袋取出，清除留在桶底的垃圾。将垃圾桶拿至洗涤间清洗。刮地面使用长刮刀由前至后刮地面，刮下的水渍用拖把吸干。注意：长刮刀使用时只能由前至后进行，否则会损坏刮刀橡皮。擦拭灭火器用干抹布将灭火器外壳擦拭干净。总清服务14套房式包厢化妆室整理空调调整定位空调温度依据当时气候变化作调整。风速调整为冷风，自动档。检查资产检查化妆室内各项设备与灯具是否有损坏。如发现有损坏，立即回报干部，请工程干部处理。冲洗座便器打开水阀开关，冲洗座便器擦拭座便器盖用化妆室专用抹布擦拭座便器盖。座便器上清洁封条将清洁封条用座便器盖压住固定。总清服务15更换垃圾袋将化妆室垃圾袋更换，并将垃圾桶放于座便器右边。卷筒纸整理卷筒纸末端向内折叠成三角形摆放， 以便于客人抽取。擦拭洗手台用抹布将洗手台擦拭干净。擦手纸整理擦手纸叠放整齐，并补足量拖刮地面使用长刮刀由前至后刮地面，刮下的水渍用拖把吸干。注意：长刮刀使用时只能由前至后进行，否则会损坏刮刀橡皮。总清服务16回报干部检视包厢装潢设备总清保养注意事项1. 擦拭不锈钢挡板和不锈钢镜面时，可先用湿抹布擦拭污垢，擦完再用干抹布擦拭一遍，即可保持不锈钢的干净明亮。2. 沙发，吧椅、贵妃椅