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鱼丸的家常做法现在超市里有已经片好去掉鱼刺的净鲷鱼片，做鱼丸变得更容易，碧绿的豌豆、白色的鱼丸，清新诱人，哄小朋友吃鱼就不再是难事了！下面是小编收集整理的鱼丸的家常做法，希望对您有所帮助！奶香鱼丸的做法鲷鱼片 2 块、豌豆 100 克、鸡蛋 1 只、鲜奶油 200 毫升，盐 5 克、料酒 10 克、白胡椒粉少许、姜末适量、葱末适量。1.鲷鱼解冻，豌豆用清水洗干净后，沥干备用。2.豌豆放到锅里，加入适量的水，点火煮沸，煮 15 分钟，把豌豆煮熟。3.煮豌豆的时间，把鲷鱼肉用刀剁成肉馅，加入 2 克盐及料酒、白胡椒粉、姜末、葱末搅拌均匀。4.把鸡蛋磕入另一个碗中，打散，分次加入肉馅中，顺同一个方向搅拌 10 分钟，使肉馅起筋道，做出的鱼丸更弹牙。5.煮好的豌豆放到食物料理机中打成豌豆汁。6.再取一口锅，加入适量的清水，开小火慢慢煮水，一边取适量的鱼肉馅放在手中，在虎口处挤成丸子状，放到温水中。7.继续把鱼肉保持小火慢慢把鱼丸煨熟，熟透的鱼丸体积会膨大一倍且洁白有弹性。8.把豌豆汁倒入另外一口锅中，把做好的鱼丸也放入锅内小火煮沸。9.最后加入鲜奶油，使汤水更顺滑，加盐适当调味就可以了。1.超市里的鲷鱼片一般都是冰冻的，放在常温下解冻即可。另外也可以选择龙利鱼片，都是已经去掉鱼皮、鱼刺的净鱼肉，给小朋友吃就不用担心鱼刺卡喉的问题了。2.小朋友一般不爱吃豌豆，所以把豌豆煮熟后打成汁，并用奶油调味，使这道汤充满奶油香，又偏甜，再挑食的小朋友也会爱哦。3.做鱼丸一定要用温水，小火慢慢地煮，这样做出来的鱼丸才会又大又圆。花鲢鱼丸的做法花鲢 1 条，青菜 1 颗，葱姜水、味精、蛋清、料酒、精盐适量，香油、胡椒粉适量。1.将新鲜花鲢宰杀洗净，去头剁尾，切两片，将骨刺剔除；皮朝下放菜板上，用刀背把鱼肉捶烂，一层层刮下鱼肉，剁成鱼糜。2.鱼糜中加入适量葱姜水、味精、蛋清、料酒及清水。3.用筷子顺一个方向不断搅动，加入精盐，搅至粘稠。4.用虎口处挤鱼糜，再用小勺子刮下鱼丸，入清水锅。5.等鱼丸全部下锅，开火烧开，接着放入青菜、香油
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