高考饮食指南

高考饮食指南“高考快到了，孩子的一日三餐怎么安排最合理？”“吃什么才能提高孩子的脑力？”中高考临近，随着生活和学习的节奏加快，考生的压力也越来越大，如何为考生补充营养成为考生家长们最关注的问题之一。为此，专家就考生营养问题做出了理性解析。每到应试季节，保健品广告铺天盖地，考生家长购买不断。为了能使孩子考上理想的学校，花再多的钱，家长也愿意。部分家长认为，孩子吃了保健品就可以更加健康聪明，对保健品的重视程度甚至超过了日常饮食。方教授指出，家长对保健品要有个正确的态度，不能本末倒置，任何保健品都不能取代饮食。并强调，根据科学定律，能量只能是来自主食而非保健品。因为保健品的营养成分很单一，而人体需要七大类 40 多种营养素。这些营养物质来源于各种粮食、肉蛋类、奶类、果蔬类等。有些家长误以为高考前应该给孩子加强营养，往往做了很多大鱼大肉，强迫孩子吃。方教授告诉记者，这种做法是错误的。补，是因人而异的。比如消化吸收能力不同、基础食量不同、考生体质差异等等。因此，不同机体，补法各异。反之，强制饮食可能引起孩子的厌食。所以家长过分追求“补” ，可能会适得其反。那考生的饮食又该如何安排呢？方教授认为，第一，做到定时定量。一日三餐的饮食分配其传统的说法是早餐30%，中餐 40%，晚餐 30%。但实际上对于中高考学生过度用脑及熬夜的特殊性，应给予一定的加餐，从中餐和晚餐中抽取一定的比例放在下午和晚上。第二，食物品种的多样化。考生的饮食最忌单一，多样化的食物能带来丰富的营养，更有利于补充考生损耗的能量。第三，新鲜的食物。对大多数食品而言，越新鲜的食物营养价值越高，长期放置，易腐败变质，甚至导致食物中毒。从考生的喜好上讲，方教授建议家长在烹饪的时候，烹饪手法可以不拘一格。孩子喜欢吃的食材可以蒸、炒、煮、烧、汆轮番上阵，避免过度单一。但煎炸类食物尽量少吃，以避免上火、肠胃不适。此外在菜色上，也可以多样化，尽量搭配新鲜时蔬。每年高考临近，总有些考生患上“高考综合症” 。家长应当主动帮助孩子调整心态。方教授表示，这个时候作为家长，首先自己要保持平和的心态，正确看待孩子的升学问题，不要施加任何压力。着急也要放在心里，不要表现出来。在采访最后，方教授为考生送上几条锦囊妙计，预祝各位考生金榜题名！很多家长认为早餐吃牛奶+鸡蛋，或者豆浆+油条就足够了。方教授认为，实际上这样的吃法，营养比较单一，补充的都是同一类型的食物，不利于吸收。一般选择主食+一定量的蛋白质比较好。而且，早餐不能吃得过饱，因为大脑还处于一个苏醒期，吃得过饱不利于大脑的运作。黄金早餐组合：面条+青菜+鸡蛋+肉丝。方教授建议临睡前可用热水泡脚，并做头部和脚部按摩，提高睡眠质量，也可以喝一杯牛奶或者吃一个苹果，促进睡眠。但要注意临睡前不要过多饮水、吃大量的西瓜等，这会增加夜间小便次数，影响睡眠质量。睡前用脑袋放电影。也就是每天晚间休息前，用半小时或更短的时间，凭借自己的记忆，把当天所学的