运动生物化学概论

Your company sloganLOGO运动生物化学运动生物化学(Exercise Biochemistry)Your company sloganLOGOYour company sloganLOGO教学内教学内 容：容：v绪论绪论v第一篇：生物分子第一篇：生物分子 概论概论v第二篇：第二篇： 运动时运动时 物物 质质 代代 谢谢 和能量代和能量代 谢谢 及其及其 调节调节v第三篇：第三篇： 运动训练运动训练 的生物化的生物化 学学v第四篇：性第四篇：性 别别 、年、年 龄龄 和控体重的和控体重的 运动运动 生物化生物化 学学Your company sloganLOGO绪绪 论论v 一、一、 运动运动 生物化生物化 学学 的定的定 义义v 二、二、 运动运动 生物化生物化 学学 的的 研研 究任究任 务务v 三、三、 运动运动 生物化生物化 学学 的的 研研 究方法究方法v 四、四、 运动运动 生物化生物化 学学 的的 发发 展展Your company sloganLOGO一、什一、什 么么 是是 运动运动 生物化生物化 学学 ？化化 学学 ？生物？生物？生物化生物化 学学 ？运动运动 生物化生物化 学学 ？Your company sloganLOGOv化化 学学 的定的定 义义 ：v研研 究自然界物究自然界物 质质 的的 组组 成、物成、物 质质 的的 结构结构 、物、物 质质 的性的性 质质 ，物，物质质 之之 间发间发 生化生化 学学 反反 应应 所需的所需的 条条 件以及件以及 随随 之之 产产 生的各生的各 种种 化化学现学现 象等。象等。无机化无机化 学学有机化有机化 学学v根据根据 研研 究究 对对 象可分象可分 为为 ： 物理化物理化 学学分析化分析化 学学 等等Your company sloganLOGOv生物的定生物的定 义义 ：v具有生命具有生命 现现 象的物体即象的物体即 为为 生物。生物。 v包括包括 动动 物、植物、微生物三大物、植物、微生物三大 类类 。v生命生命 现现 象的特征：象的特征：v 新新 陈陈 代代 谢谢v 化化 学学 成分的同一性成分的同一性v 能能 动动v 应应 激性激性v 稳态稳态v 生生 长发长发 育育v 遗传变异遗传变异 等等Your company sloganLOGOv生物化生物化 学学 的定的定 义义 ：v从从 分子水平上分子水平上 研研 究生物体化究生物体化 学组学组 成和生命成和生命 过过 程化程化 学变学变 化化特点和特点和 规规 律，律， 从从 而而 阐阐 明生命明生命 现现 象本象本 质质 的一的一 门门 科科 学学 。v 化化 学组学组 成成 化化 学变学变 化化 规规 律律v可分可分 为为 ：动动 物的生物化物的生物化 学学植物的生物化植物的生物化 学学微生物生物化微生物生物化 学学医学医学 生物化生物化 学学运动运动 生物化生物化 学学Your company sloganLOGO细细 胞是生物体的基本胞是生物体的基本 结构单结构单 元元 细细胞胞的的基基本本构构成成Your company sloganLOGO自然界所有的生命物体都由三 类 物 质组 成：水、无机离子和生物分子生物体的化生物体的化 学组学组 成成Your company sloganLOGO生命体的元素生命体的元素 组组 成成 组组 成生命体的物成生命体的物 质质 是是 极极 其其 复杂复杂 的。但在地球上存在的的。但在地球上存在的92种种 天然元素天然元素 中，只有中，只有 28种种 元素在生物体元素在生物体 内内 被被 发现发现 第一第一 类类 元素：包括元素：包括 C、 H、 O和和 N四四 种种 元素，是元素，是 组组 成生命成生命体最基本的元素。体最基本的元素。 这这 四四 种种 元素元素 约约 占了生物体占了生物体 总质总质 量的量的99%以上。以上。 第二第二 类类 元素：包括元素：包括 S、 P、 Cl、 Ca、 K、 Na和和 Mg。 这类这类元素也是元素也是 组组 成生命体的基本元素。成生命体的基本元素。 第三第三 类类 元素：包括元素：包括 Fe、 Cu、 Co、 Mn和和 Zn。是生物体。是生物体内内 存在的主要少量元素。存在的主要少量元素。 第四第四 类类 元素：包括元素：包括 Al、 As、 B、 Br、 Cr、 F、 Ga、 I、Mo、 Se、 Si等。等。Your company sloganLOGO生物分子生物分子v 生物分子是生物体和生命生物分子是生物体和生命 现现 象的象的 结构结构基基 础础 和功能基和功能基 础础 ，是生物化，是生物化 学研学研 究的究的基本基本 对对 象。象。 v 生物分子的主要生物分子的主要 类类 型包括：型包括： v 糖、脂、核酸和蛋白糖、脂、核酸和蛋白 质质 等生物大分子等生物大分子 v 水、无机水、无机 盐盐 、 维维 生素、生素、 辅辅 酶、激素、酶、激素、核核 苷苷 酸和酸和 氨氨 基酸等。基酸等。Your company sloganLOGO分解代谢分解代谢 伴随能量释放和利用伴随能量释放和利用合成代谢合成代谢 伴随能量吸收和储存伴随能量吸收和储存化学变化化学变化（新陈代谢）（新陈代谢） Your company sloganLOGOv“所有的生命体都有一个共同的语言，这个语言就是化学 ” 亚 瑟 .肯伯格Your company sloganLOGOv运动运动 生物化生物化 学学 的定的定 义义 ：v 研研 究体育究体育 运动对运动对 机体机体 化化 学组学组 成、化成、化 学变学变化的影化的影 响规响规 律，律， 以及以及 这这 些影些影 响响 和和 运动运动 能力能力的的 关关 系系 。Your company sloganLOGOv二、二、 运动运动 生物化生物化 学学 的的 研研 究任究任 务务v（ 一）一） 运动对运动对 人体化人体化 学组学组 成的影成的影 响响 ：v1、人体的化、人体的化 学组学组 成成v 、元素、元素 组组 成：成：v O、 C、 H、 N、 Ca、 P、 K、 S、 Na、 Cl、 Mg、 11种种占占 99以上（以上（ 为为 主要元素）。主要元素）。v Fe、 I、 Cu、 Mn、 Co、 Zn、 Cr、 F、 Si、 V、 Ni、 Se、 Mo、 Sn14种种 小于小于 1（ 为为 微量元素）。微量元素）。Your company sloganLOGOv2.人体的化合物人体的化合物 组组 成成人体 水 70固体物 30有机物 26.4%无机物 3.6蛋白 质 15 C H O N核酸 C H O N P糖 类 0.4% C H O脂 类 10 其 它 阳 离子 K、 Na、 Ca2 Mg2 Fe2阴 离子 Cl 、 HCO3 、H2PO4 、 SO4 Your company sloganLOGO3、 运动对 人体化 学组 成的影 响Your company sloganLOGO基本化 学 成分的影 响 ：v运动运动 可使人体脂肪可使人体脂肪 减减 少，蛋白少，蛋白 质质 增加等，使身体化增加等，使身体化 学学 成成分的分的 变变 化更适化更适 应专项运动应专项运动 的要求。的要求。功能性物功能性物 质质 的适的适 应应 ：v运动运动 可改善体可改善体 内内 代代 谢调节谢调节 功能，提高功能，提高 运动运动 能力，促能力，促 进进 健健康，酶、激素、神康，酶、激素、神 经递质经递质 都可适都可适 应运动对应运动对 机体的要求。机体的要求。Your company sloganLOGOYour company sloganLOGO失水失水 对运动对运动 能力的影能力的影 响响v 2体重，体重， 轻轻 度度 脱脱 水，口渴，尿少；水，口渴，尿少；v 4体重，中度体重，中度 脱脱 水，水， 严严 重口渴，心率加快，重口渴，心率加快，体体 温温 升高，血升高，血 压压 下降，下降， 运动运动 能力下降；能力下降；v 5%体重，体重， 运动运动 能力下降能力下降 30；v 6体重，重度体重，重度 脱脱 水，呼吸水，呼吸 频频 率增加，肌肉抽率增加，肌肉抽搐搐 ， 恶恶 心心 厌厌 食，昏迷。食，昏迷。Your company sloganLOGO 力量力量 训练训练 使肌肉使肌肉 壮壮 大大 蛋白蛋白 质质 增加。增加。 耐力耐力 训练减训练减 肥肥 体脂下降体脂下降 运动饮运动饮 料料 力量、速度力量、速度 训练训练 使骨骼肌使骨骼肌 CK活性提高。活性提高。 耐力耐力 训练训练 使使 细细 胞色素胞色素 氧氧 化酶活性提高。化酶活性提高。运动训练运动训练 生化分析生化分析 “ 扬长扬长 避短避短 ”、解、解 释现释现 象象Your company sloganLOGO（二）、 运动时 物 质 代 谢 和能量代 谢合成代谢（合成代谢（ 小小 大大 ）同化作用同化作用消耗能量消耗能量能量代谢能量代谢 物质代谢物质代谢释放能量释放能量异化作用异化作用分解代谢（分解代谢（ 大大 小小 ）新陈代谢的阶段：新陈代谢的阶段：消化吸收、中间代谢、排泄消化吸收、中间代谢、排泄新陈代谢Your company sloganLOGO人体运动时人体运动时 能量来源能量来源 有氧氧化系统有氧氧化系统无氧代谢过程无氧代谢过程有氧代谢过程有氧代谢过程磷酸原系统磷酸原系统糖酵解系统糖酵解系统Your company sloganLOGO运动时 能量代 谢 特点安安 静时静时 机体机体 对对 能量需求能量需求 较较 少，机体的分解少，机体的分解 代代 谢谢以以 较较 慢的速度就可以慢的速度就可以 满满 足需要，而足需要，而 运动时运动时 能量的需能量的需求求 剧剧 增，呈几倍几十倍增加，需要体增，呈几倍几十倍增加，需要体 内内 的能量代的能量代 谢谢以更快的速度以更快的速度 进进 行才能行才能 满满 足机体的需要足机体的需要 。运动时运动时 物物 质质 代代 谢谢 和能量代和能量代 谢谢 速度加快。速度加快。Your company sloganLOGOv运动时运动时 代代 谢调谢调 控控v1.激素激素 调节调节v 下丘下丘 脑脑 垂体垂体 肾肾 上腺上腺 轴轴v 下丘下丘 脑脑 垂体垂体 性腺性腺 轴轴v2.神神 经调节经调节v3.酶酶 调节调节v 激活或抑制激活或抑制 细细 胞胞 内内 酶活性酶活性v 影影 响响 酶分子的合成酶分子的合成 与与 降解，改降解，改 变变 酶分子的含量酶分子的含量Your company sloganLOGO其 它v不同年不同年 龄龄 的代的代 谢谢 特点特点v不同性不同性 别别 的代的代 谢谢 特点特点v不同器官的代不同器官的代 谢谢 特点特点Your company sloganLOGO（三）（三） 运动训练运动训练 的生化分析的生化分析运动运动 能力的提高，能力的提高， 运动训练运动训练 是是 决决定性的因素，定性的因素， 它它 主要取主要取 决决 于人体供能系于人体供能系统统 的供能能力，在的供能能力，在 训练时应训练时应 根据根据 运动运动时时 供能系供能系 统统 的特点的特点 来选择训练来选择训练 的方法的方法，制定，制定 训练训练 的的 计划计划 。Your company sloganLOGO医医 务监务监 督督 健康健康 检查检查生理生化生理生化 机能机能 评评 定定 生理生化生理生化 训练监训练监 控控心理心理 监监 控和控和 训练训练 技技 术术 分析和分析和 诊诊 断断运动运动 能力的限制因素及科能力的限制因