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文档简介

为细胞的生命活动提供能量有氧呼吸 无氧呼吸.酵母菌的无氧呼吸探讨无氧呼吸的有关内容学生已经明确，对于绝大多数的生物物来说，有氧呼吸是细胞呼吸的主要形式，但还不够了解细胞的无氧呼吸。大量食物转化实例 醪糟的制作过程酵母菌的无氧呼吸直观教学法发现教学法12食物图片引起视觉冲击 调动积极性展示实物(1)导入新课产生求知欲望知识联系生活(2)新课展开酵母菌无氧呼吸物质转化 醪糟制作过程学生透彻理解本节课的重、难点(3)新课结束酵母菌无氧呼吸的应用 掌握新知识课后自主探究 知识运用于生活学生能够掌握酵母菌的无氧呼吸11知识目标 尝试制作 “ 醪糟 “ 及 “ 酸奶 ”技能目标 正确认识科学理论与生产实践之间的关系，进一步培养学 生的生物科学素养 。情感目标 酸菜黄酒毛豆腐黄酒毛豆腐酸菜毛豆腐酸菜黄酒黄酒醪糟是如何转化而来?这一转化的生物学原理又是什么呢？根霉糖化酶葡萄糖催化水解葡萄糖 葡萄糖丙酮酸酒精酶酶酶二氧化碳二氧化碳二氧化碳二氧化碳二氧化碳二氧化碳二氧化碳酵母菌无氧呼吸：在 无氧 条件下，通过 酶 的催化作用将 葡萄糖 分解成 酒精 和 二氧化碳 ，并释放 少量能量 的过程 。酵母菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵产生酒精的发酵叫酒精发酵为什么要掏一个酒窝，增加根霉
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