地理标志产品 贵定益肝草凉茶地方标准

击此处添加   点击此处添加中国标准文献分类号  州省 地 方 标 准  2/ 理标志产品    贵定益肝草凉茶  of 击此处添加与国际标准一致性程度的标识  文稿版次选择  征求意见稿    布                                 施  贵州省质量技术监督局       发布   目   次  前   言  . 范围  . 规范性引用文件  . 术语和定义  . 地理标志产品保护范围  . 原料要求  . 加工  . 质量要求  . 检验方法  . 检验规则  .0 标志、标签、运输和贮藏  .1 保质期  .录 A （规范性附录）  地理标志产品  贵定益肝草凉茶保护范围示意图  .I 前   言  本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的地理标志产品保护规定（ 2005年第 78号令 ）与 17924地理标志产品标准通用要求以及国家质量监督检验检疫总局 2015年第 96号公告 制定。  本标准按照  准化工作导则  第 1部分 ：标准的结构和编写给出的规则起草。  请注意本文件的某些内容可能涉及专利内容。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。  本标准由贵州苗姑娘食品有限责任公司提出。  本标准由贵州省标准化院归口。  本标准起草单位：贵州苗姑娘食品有限责任公司、贵定县市场监督管理局、黔南州质量技术监督局、贵州省地理标志研究中心。  本标准主要起草人：甘光奎、张羽丽、范德浩、何庆洪、向兴泉、宋小宾、陆长林、彭渊迪。  本标准为首次发布。 地理标志产品   贵定益肝草凉茶  1 范围  本标准规定了地理标志产品贵定益肝草凉茶的术语和定义、地理标志产 品保护范围、原料要求、加工、质量要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮藏、保质期。  本标准适用于国家质量监督检验检疫总局 2015年 第 96号公告批准保护的地理标志产品  贵定益肝草凉茶。  2 规范性引用文件  下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。   191 包装储运图标志  760 食品安全国家标准  食品添加剂使用标准  749 生活饮用水卫生标准  101 食品安全国家标准  饮料  718 食品安全国家标准  预包装食品标签通则   10789 饮料通则  2695 饮料企业良好生产规范  8050 食品安全国家标准  预包装食品营养标签通则   30642 食品抽样检验通用导则   31326 植物饮料   022 紫外和可见吸收光谱方法通则  070 定量包装商品净 含 量计量检验规则  中华人民共和国药典（ 2015年 版 ）  国家质量监督检验检疫总局 2005年 第 75 号令  定量包装商品计量监督管理办法  国家质量监督检验检疫总局 2005年第 78 号令  地理标志产品保护规定   国家质量监督检验检疫总局 2006年第 109 号公告  关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告  国家质量监督检验检疫总局 2015年第 96 号公告质检总局关于批准对西山焦枣等产品实施地理标志产品保护的公告  3 术语和定义  下列术语和定义适用于本标准。  贵定益肝草凉茶  of 国家质量监督检验检疫总局 2015年第 96号公告批准的地理标志产品  贵定益 肝草凉茶保护范围内按本标准要求生产加工的植物饮料。  原液  将原料与水按比例混合，在规定时间内熬制出的混合溶液。  4 地理标志产品保护范围  地理标志产品  贵定益肝草凉茶保护范围限于国家质量监督检验检疫总局 2015年第 96号公告批准的范围，即贵州省贵定县城关镇、德新镇、新巴镇、新铺乡、洛北河乡、马场河乡、定东乡、定南乡、盘江镇、沿山镇、旧治镇、昌明镇、云雾镇、报管乡、铁厂乡、窑上乡、都六乡、岩下乡、猴场堡乡、巩固乡共 20个乡镇现辖行政区域，见附录 A。  5 原料要求  料    腥草：选用保护范围内 种植的新鲜鱼腥草，浸出物 13%，并符合中国药典（ 2015年版） 一部鱼腥草项下 要求。   公英：咖啡酸 水分 11%，并符合中国药典（ 2015 年 版 ） 一部蒲公英项下要求。  子：栀子苷 水分 并符合中国药典（ 2015 年 版 ） 一部栀子项下 要求。  杞子、甘草：符合中国药典（ 2015 年 版 ） 一部 枸杞子、甘草 项下 要求。  工用水：选用保护范围内的地下水，水质符合 749 要求。  加剂  应符合 760要求。  6 加工  艺流程  原料拣选 配料（投料） 提取 过滤 均质 封装 灭菌 冷却 包装 成品 贮藏  艺要求  料精选：将加工原料在流动水中冲洗 ， 除去泥沙、土壤、虫卵等。  料（投料）：鱼腥草鲜品从采集到投料时间不得超过 2h，鱼腥草鲜品投料量不低于总投料量的 35%。  取：原料与水比例为 1:100，先投入栀子、枸杞子、甘草煮沸 1h，再投入鱼腥草、蒲公英煮沸 1h。  滤：将原液进行过滤，分离出植物固体残渣。  质：保持温度在 60 70，迅速搅拌混合均匀。  菌： 121恒温保持 15行灭菌。  却：灭菌后的益肝草凉茶冷却至常温进行 包装 。  7 质 量要求  官要求  应符合表 1的要求。   表 1 感官要求  项   目  要   求  色泽  淡黄色至褐色  滋味及气味  味微苦，有回甘，具有本品特有的清香植物味道  状态  清澈透明  杂质  基本无杂质  化指标  应符合表 2的要求。  表 2 理化指标  项   目  指     标  总黄酮，   00 子苷，   00 全指标  应符合 101及相关食品安全国家标准规定。  产环境  应符合 2695的规定。  含量  应符合定量包装商品计量监督管 理办法的规定。  8 检验方法  官要求  按  31326执行。  化指标  黄酮  参照  022中总黄酮测定方法执行。  子苷  参照中国药典（ 2015 年版）一部栀子项下含量测定法测定。   全指标  按 101的规定执行。  含量  按 070的规定执行。  9 检验规则  批  同一批原材料、同一次投料、同一生产班次、生产的产品为一批。  样  按  30642执行。  验分类  厂检验  成品出厂前必须经检验部门逐批检验合格，签发合格证后方可出厂。出厂检验项目为：感官要求，  安全指标、净 含量。  式检验  型式检验为第七章中规定的所有项目，每半年进行一次，当有下列情形之一时应进行型式检验：  a) 新产品鉴定投产时；  b) 主要原料产地或生产工艺发生较大改变时，可能影响产品质量时；  c) 连续停产 3 个月后恢复生产时；  d) 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；  e) 国家质量监督检验机构或主管部门提出型式检验要求时。  定规则  当出厂检验或型式检验的项目均符合本标准规定时，判定该批产品合格。当出现不符合本标准规定  的项目时，应对备验样品进行不合格项的复检。判定结果以复检结果为准。安全指标检 测不合格，不得进行复检，直接判定为不合格产品。  10 标志、标签、包装、运输和贮藏   志、标签  应符合 718、 8050、  191 的相关规定， 销售和运输包装箱（盒）上应有地理标志产品  专用标志，并标明产品名称、数量（个数或净含量）、生产单位、产地、包装日期、执行标准及保质期等。地理标志产品专用标志符合国家质量监督检验检疫总局公告 2006年 第 109 号的规定，使用应符合地理标志产品保护规定。  装  包装应符合  10789 的规定。  输  运输工具必须清洁、卫生。运输过程中不得暴晒、 雨林、受潮，产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、  易挥发或有异味的食品混装运输。搬运时应轻拿轻放，严禁仍摔、撞击、挤压。  存  产品贮存在阴凉、干燥、通风的库房中；严禁露天堆放、日晒、雨淋或靠近