地理标志产品 麻江蓝莓编制说明

地理标志产品 麻江蓝莓标准 编制说明 一、任务来源 为加快“ 麻江蓝莓 ”产业的发展， 维护“麻江蓝莓”的品质和品牌，保护消费者的合法权益，依法规范市场经济秩序， 2015 年 7 月黔东南州人民政府成立地理标志产品保护申报组，广泛进行调研，查阅、收集有关榕江葛根的历史渊源，对“麻江蓝莓”进行采样检验，获得实测数据，分析麻江蓝莓质量特点及其与黔东南州自然因素、人文因素的关系等。根据国家质量监督检验检疫总局颁布的地理标志产品保护规定，黔东南州人民政府向国家质检总局申请“ 麻江蓝莓 ”地理标志产品保护并于 2015 年 12 月 24 日被受理。通过两年多的基础工作， 2016 年 2 月，申报组形成了“麻江蓝莓”质量技术要求，质量技术要求确定了“麻江蓝莓”的产品名称、产品类别、产品生产技术规范（包括产品加工工艺、安全卫生要求、加工设备的技术要求等），力求指标科学合理，符合“麻江蓝莓”产品特色 ,2016 年 4 月 7 日，“麻江蓝莓”国家地理标志产品保护通过国家质检总局专家组技术审查，并形成了“麻江蓝莓地理标志产品审查会议纪要”及“麻江蓝莓质量技术要求”， 2016 年 7 月 14 日，国家质检总局正式批准“麻江蓝莓”获得国家地理标志产品保护（ 国家质量 监督检验检疫总局质检总局关于批准对麻江蓝莓等 37 个产品实施地理标志产品保护的公告（ 2016 年第 63 号） ），地理标志麻江蓝莓编写小组在此基础上编写了地理标志产品 麻江蓝莓产品标准。 二、标准编制的目的和意义 黔东南州人民对蓝莓的食（使）用历史悠久并具有一定的栽培和开发利用经验，中共黔东南州委、黔东南州人民政府高度重视“麻江蓝莓”产业的发展，先后下发了关于加快蓝莓产业发展的意见（黔东南党发 2011 23 号）和关于印发 的通知（黔东南府办发 2011 252 号）文件，对黔东南州蓝莓产业进行长远的规划发展，规划到 2020 年全州蓝莓生产基地发展到30 万亩，统一打造、使用“麻江蓝莓”品牌。 为加快 “麻江蓝莓” 产业的发展， 满足大众对“麻江蓝莓”这一优质产品的需求，统一打造维护“麻江蓝莓”品牌，提高“麻江蓝莓”的知名度，增强市场竞争力，规范市场经济秩序，特需制定地理标志产品 麻江蓝莓标准以指导全州蓝莓生产的规范化、标准化、规模化建设，该标准的制定对促进黔东南州蓝莓产业可持续健康发展具有不可替代的重要意义。 三、标准编制过程及主要编制人员 本标准的编制工作从 2015 年 7 月开始，起草小组成立后，严格按照 标准化 工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写 ， 聘请贵州省科学院研究员聂飞、贵州省科学院高级工程师廖优江等为技术顾问。编写小组结合“麻江蓝莓”国家地理标志产品保护质量特色以及麻江蓝莓栽培综合标准体系等资料，充分调研全州蓝莓产业发展的科研成果、生产管理经验进行编写，在该标准的编制过程中，向社会及 林业、农业、科技等相关部门征求了意见，最终得出了地理标志 麻江蓝莓地方标准。 该标准编写小组主要编制成员有州质监局杨志刚、李穗渝、州食品药品检测中心工程师杨永成， 州 林业局 州蓝莓办 江县蓝莓办 四、 指标确定依据说明 根据“麻江蓝莓”的产品特点，编写组收集了相关标准及近几年来“麻江蓝莓”的检验报告，并采集了黔东南境内不同种植区域的蓝莓进行的检测，以检测数据为技术支持，进行了统计分析，参考调查数据，结合该产业特有现状，得出“麻江蓝莓”种植技术、质量特色等。 1、 品种选择。 园蓝、粉蓝、灿烂、蓝雨等 2、麻江蓝莓主要特性指标 感官特色 项目 要求 色泽 果实呈深蓝色，有或无果粉 口感 味清香，酸甜适中，肉汁细腻，有胶质感 理化指标特色 品种 花 青素（ 00g） 可溶性固形物（ %） 总酸 （ %） 单果重 （ g） 灿烂 150 10 2 蓝雨 蓝 300 12 3 蓝 210 9 2 、 与我国有关法律、法规和标准情况的说明 本标准与现行法律、法规和强制性标准没有冲突 六、 预期的经济、社会效益 经济效益： “麻江蓝莓”获得国家地理标志产品后， 全州将大力种植麻江蓝莓达到 13 万亩，占全国 1/3，将成为名副其实的中国最大人工种植蓝莓地区。到本年度末将初步建成 20 万亩蓝莓基地 ；到 2020 年，绿色、有机基地占 80%以上，鲜果总产量达 10 万吨，形成较完备的基地、保鲜、加工、销售产业体系，蓝莓产业总产值达 100 亿元以上。同时，户均拥有 1 亩以上蓝莓农户达 5 万户以上，蓝莓产业惠及人口达 50 万以上。 社会效益： “麻江蓝莓”获得国家质量监督检验检疫总局批准为地理标志产品保护后，我州将严格依照有关法律、法规，以及地理标志产品 麻江蓝莓等标准严格保护 “麻江蓝莓” 的种植、生产、流通和经营，维护地理标志产品的良好声誉，将“麻江蓝莓”产业做成我们全州的精品产业。黔东南州是少民族自治州，国家 级贫困县 14 个，贫困乡镇155 个。结合中央、省委、州委精质优良、地域产品特征明显，在国内外有很高的声誉。我州种植的“麻江蓝莓”，符合地理标志产品保护规准扶贫工作相关精神，“麻江蓝莓”地理标志保护的申报有助于解决本地区 10 万以上人贫困人 口脱贫。 七、 标准是否强制性的建议 标准总体上定为推荐性地方标准，但其中安全卫生指标引用的是强制性国家标准，所以在实际执行中安全卫生指标应按强制性执行。 八、 主要参考标准及技术资料 1、 718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 2、 095 环境空气质量 标准 3、 保健食品中超氧化歧化酶（ 性的测定 4、 12143 饮料通用分析方法 5、 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 6、 12456 食品中总酸的测定 7、 070 定量包装商品净含量计量检验规则 8