校园食品安全责任书_1

校园食品安全责任书 校园食品安全责任书篇 1 为了加强教师与学生集体用餐的管理，落实饮 食安全责任制，防止食物中毒和食源性疾患的发生， 保障师生身体健康，根据中华人民共和国食品卫 生法 ， 学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定 、 学生集体用餐卫生监督办法 餐饮业和集体用 餐配送单位卫生规范的规定下达此责任书： 1、总务主任是学校食品安全的第一责任人， 负责学校食堂的食品卫生管理工作。 2、食堂的生产经营场所、内外环境、卫生设 施、工艺流程、生活饮用水、生产用具的贮存消毒， 炊事员的个人卫生必须合格，不合格的建议学校完 善。 3、食堂进货以及采购食品和食品原料时，必 须向供货商索取该产品的检验合格证或化验单，蔬 菜类、肉类原料应定点采购，严格执行采购验收制 度，保证原料新鲜、干净、卫生，不得采购腐烂变 质、过期、发霉、生虫和未经检验的其它有毒有害 掺杂掺假食品，并建立台帐制度。 4、食品添加剂应严格按照国家颁布的食品添 加剂使用范围和添加标准使用。 5、食品贮存库房应有防霉、防鼠、防蝇、防 虫设施，负责食品存放离地离墙，防止交叉污染。 不得存放有毒、有害化学物品及杂物。 6、不得供应未经加热、熟透的食品，不得供 应发芽土豆等有毒有害食品。 7、餐饮具使用前必须洗净、消毒，贮存于专 用保洁柜内。 8、炊事员必须有“健康证” ，如出现咳嗽、腹 泻、发热、呕吐等病症时应立即脱离工作岗位，待 查明病因，排除有碍食品卫生的疾病或治愈后方可 重新上岗。个人卫生做到勤洗手、穿戴整洁的工作 衣帽，不留长指甲、不戴手饰，不在工作场所内吸 烟。 9、建立严格的安全保卫措施，严防投毒事件 发生，确保师生用餐安全、卫生。 10、加强生活饮用水的管理，每年年检。 11、建立食物中毒或食源性疾患突发事件的应 急处理机制。一旦发生突发事件，要及时报告。 食堂管理负责人签字：食堂承包人签字： 中学 年月日 校园食品安全责任书篇 2 根据国家工商总局关于进一步加强流通环节 食品安全监管工作的意见 、 工商行政管理所食品 安全监督管理工规范和 xxx流通环节食品安全 专项整治工作方案的要求，为切实加强本所辖区 内食品安全监管工作，明确各巡查组食品安全监管 的范围、内容、责任，真正使食品安全监管工作做 到工作有目标，检查有方向，查处有效果，使监管 工作人员人人有责任、有任务、有压力。为此，所 长与各巡查组长签定食品安全监管责任书 。 一、巡查组长为片区监管第一责任人，各巡查 组的责任区以本所食品安全监管示意图为准，各自 负责本责任区内的食品经营企业和个体工商户(以 下简称食品经营者)的监管，定期或不定期的对所 辖责任区食品质量进行检查。并与经营户签定食 品安全监管目标责任书 。 二、各巡查组要严格按照工商行政管理所食 品安全监督管理工作规范的要求，引导和督促食 品经营者建立健全并落实食品“四制” ，严格规范 进货检查验收制度、购销台帐制度、质量承诺制度、 协议准入制度、食品质量自检制度、食品退市制度。 引导并督促食品经营者自觉落实食品经营自律“三 条线”标准和“一票通”凭证按规定要求使用等。 三、巡查组对辖区食品市场巡查的主要内容是： (一) 查经营资格，看食品经营者证照是否齐 全和按要求悬挂，是否出租出借证照，是否超范围 经营; (二) 查进货票证，看食品经营者在进货时是 否履行了检查验收责任，是否索取了供货方有关资 质、发货票等票证，是否建立健全了供货商档案， 是否严格按要求使用“一票通” ，是否自觉履行食 品经营自律“三条线”标准。 (三) 查经销食品，看是否有质量合格证明、 检验检疫证明，是否掺杂使假、以假充真、以次充 好、以不合格食品冒充合格食品，是否为国家明令 淘汰、失效、变质的食品; (四) 查包装标识，看食品标示内容是否虚假， 是否有产品名称、厂名、厂址，是否标明食品主要 成分和含量，是否标明生产日期和有效期限; (五) 查商标广告，看食品商标是否有侵权和 违法使用行为，食品广告是否有虚假和误导宣传的 内容; (六) 查市场开办者责任，看食品市场开办者 是否履行了对进场经营者资格审查的义务，经营场 所内部质量管理制度是否健全和落实。 四、巡查组应当加强食品市场准入管理，禁止 市场经营下列食品： (一) 包装食品未在显著位置清晰地标明食品 名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物(固 形物)含量、制造者的名称和地址、生产日期和保 质期、保存期、贮藏说明、产品执行标准、质量 (品质)等级的; (二) 辐照食品、转基因食品未在显著位置予 以清晰标示的; (三) 特殊膳食用食品未在显著位置予以清晰 标示能量营养素、食用方法和适宜人群的; (四) 进口食品无中文标明的原产国国名或者 地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商 或者经销商名称和地址的; (五) 超过保质期或者保存期的; (六) 经感官鉴别已经腐败变质、油脂酸败、 霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官 性状异常，可能对人体健康有害的; (七) 应当检验、检疫而未检验、检疫，或者 伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格的; (八) 不符合国家、行业保障人体健康和人身 安全标准的，不符合在食品或者其包装上注明采用 的食品标准，不符合以产品说明、实物样品等方式 表明的质量状况的; (九) 掺杂、掺假，以次充好，以不合格食品 冒充合格食品的; (十) 伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂 址，在商品上伪造或者冒用认证标志、名优标志、 国际标准采用标志、防伪标志等标志的; (十一) 其他违反法律、法规规定的。 五、巡查组对工商分局以及本所转办、交办的 食品案件，应当及时依法调查处理并将处理结果逐 级上报。 六、巡查组长对所长负责，巡查组内的巡查人 员负责各自监管联络点的食品安全责任，并对巡查 组长负责。 七、对辖区内严重的食品质量问题，巡查组在 巡查时未能及时发现的，或者造成重大危害或构成 重大影响的，追究巡查组及相关责任人责任，并报 上级机关进行处理。 责任人： 日期：xx 年 xx 月 xx 日 校园食品安全责任书篇 3 为认真贯彻落实国务院关于进一步加强食品 安全工作的决定 ，加强对学校食品安全工作的领 导，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作 的监管力度，保障师生的生命安全，维护学校正常 的教育教学秩序，促进我乡教育事业的发展 特制 定20xx 年食品安全管理工作目标责任书 。 一、成立食品安全管理机构，加强对学校食品 安全工作的领导，加强食品安全监管队伍建设，把 食品安全工作提到议事日程，加强检查和督促，层 层落实责任制。 二、通过多种形式加强对师生的食品安全知识 法规的教育，提高师生对食品安全的意识，如广播、 墙报、讲座、标语、横幅、征文、竞赛等等。 三、制定措施，严禁学生在学校周边地区小摊 档购买食品(零食)，防止购买到不符合卫生质量标 准的食品。 四、学校要经常与有关部门一道，对学校周边 地区的商店或摊档进行排查，发现销售不符合卫生 质量标准食品的要及时报告有关单位，及时查处， 防止不符合卫生质量标准的食品流入校园。 五、加强对学校厨房的管理。厨房工作人员必 须经过体检合格，方可上岗;厨房必须按照有关卫 生要求的程序正规操作，厨房购买的一切食品，必 须符合卫生质量标准;防止食物中毒事件发生。 六、学校应加大食品安全配套设施投入和做好 专项经费的年度预算，定期检查和更换安全配套设 施。 七、与食品安全工作有关部门密切配合，切实 做好学校食品安全管理工作。 学校(盖章)： 食品安全责任人签名：/p 校园食品安全责任书篇 1 为了加强教师与学生集体用餐的管理，落实饮 食安全责任制，防止食物中毒和食源性疾患的发生， 保障师生身体健康，根据中华人民共和国食品卫 生法 ， 学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定 、 学生集体用餐卫生监督办法 餐饮业和集体用 餐配送单位卫生规范的规定下达此责任书： 1、总务主任是学校食品安全的第一责任人， 负责学校食堂的食品卫生管理工作。 2、食堂的生产经营场所、内外环境、卫生设 施、工艺流程、生活饮用水、生产用具的贮存消毒， 炊事员的个人卫生必须合格，不合格的建议学校完 善。 3、食堂进货以及采购食品和食品原料时，必 须向供货商索取该产品的检验合格证或化验单，蔬 菜类、肉类原料应定点采购，严格执行采购验收制 度，保证原料新鲜、干净、卫生，不得采购腐烂变 质、过期、发霉、生虫和未经检验的其它有毒有害 掺杂掺假食品，并建立台帐制度。 4、食品添加剂应严格按照国家颁布的食品添 加剂使用范围和添加标准使用。 5、食品贮存库房应有防霉、防鼠、防蝇、防 虫设施，负责食品存放离地离墙，防止交叉污染。 不得存放有毒、有害化学物品及杂物。 6、不得供应未经加热、熟透的食品，不得供 应发芽土豆等有毒有害食品。 7、餐饮具使用前必须洗净、消毒，贮存于专 用保洁柜内。 8、炊事员必须有“健康证” ，如出现咳嗽、腹 泻、发热、呕吐等病症时应立即脱离工作岗位，待 查明病因，排除有碍食品卫生的疾病或治愈后方可 重新上岗。个人卫生做到勤洗手、穿戴整洁的工作 衣帽，不留长指甲、不戴手饰，不在工作场所内吸 烟。 9、建立严格的安全保卫措施，严防投毒事件 发生，确保师生用餐安全、卫生。 10、加强生活饮用水的管理，每年年检。 11、建立食物中毒或食源性疾患突发事件的应 急处理机制。一旦发生突发事件，要及时报告。 食堂管理负责人签字：食堂承包人签字： 中学 年月日 校园食品安全责任书篇 2 根据国家工商总局关于进一步加强流通环节 食品安全监管工作的意见 、 工商行政管理所食品 安全监督管理工规范和 xxx流通环节食品安全 专项整治工作方案的要求，为切实加强本所辖区 内食品安全监管工作，明确各巡查组食品安全监管 的范围、内容、责任，真正使食品安全监管工作做 到工作有目标，检查有方向，查处有效果，使监管 工作人员人人有责任、有任务、有压力。为此，所 长与各巡查组长签定食品安全监管责任书 。 一、巡查组长为片区监管第一责任人，各巡查 组的责任区以本所食品安全监管示意图为准，各自 负责本责任区内的食品经营企业和个体工商户(以 下简称食品经营者)的监管，定期或不定期的对所 辖责任区食品质量进行检查。并与经营户签定食 品安全监管目标责任书 。 二、各巡查组要严格按照工商行政管理所食 品安全监督管理工作规范的要求，引导和督促食 品经营者建立健全并落实食品“四制” ，严格规范 进货检查验收制度、购销台帐制度、质量承诺制度、 协议准入制度、食品质量自检制度、食品退市制度。 引导并督促食品经营者自觉落实食品经营自律“三 条线”标准和“一票通”凭证按规定要求使用等。 三、巡查组对辖区食品市场巡查的主要内容是： (一) 查经营资格，看食品经营者证照是否齐 全和按要求悬挂，是否出租出借证照，是否超范围 经营; (二) 查进货票证，看食品经营者在进货时是 否履行了检查验收责任，是否索取了供货方有关资 质、发货票等票证，是否建立健全了供货商档案， 是否严格按要求使用“一票通” ，是否自觉履行食 品经营自律“三条线”标准。 (三) 查经销食品，看是否有质量合格证明、 检验检疫证明，是否掺杂使假、以假充真、以次充 好、以不合格食品冒充合格食品，是否为国家明令 淘汰、失效、变质的食品; (四) 查包装标识，看食品标示内容是否虚假， 是否有产品名称、厂名、厂址，是否标明食品主要 成分和含量，是否标明生产日期和有效期限; (五) 查商标广告，看食品商标是否有侵权和 违法使用行为，食品广告是否有虚假和误导宣传的 内容; (六) 查市场开办者责任，看食品市场开办者 是否履行了对进场经营者资格审查的义务，经营场 所内部质量管理制度是否健全和落实。 四、巡查组应当加强食品市场准入管理，禁止 市场经营下列食品： (一) 包装食品未在显著位置清晰地标明食品 名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物(固 形物)含量、制造者的名称和地址、生产日期和保 质期、保存期、贮藏说明、产品执行标准、质量 (品质)等级的; (二) 辐照食品、转基因食品未在显著位置予 以清晰标示的; (三) 特殊膳食用食品未在显著位置予以清晰 标示能量营养素、食用方法和适宜人群的; (四) 进口食品无中文标明的原产国国名或者 地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商 或者经销商名称和地址的; (五) 超过保质期或者保存期的; (六) 经感官鉴别已经腐败变质、油脂酸败、 霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官 性状异常，可能对人体健康有害的; (七) 应当检验、检疫而未检验、检疫，或者 伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格的; (八) 不符合国家、行业保障人体健康和人身 安全标准的，不符合在食品或者其包装上注明采用 的食品标准，不符合以产品说明、实物样品等方式 表明的质量状况的; (九) 掺杂、掺假，以次充好，以不合格食品 冒充合格食品的; (十) 伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂 址，在商品上伪造或者冒用认证标志、名优标志、 国际标准采用标志、防伪标志等标志的; (十一) 其他违反法律、法规规定的。 五、巡查组对工商分局以及本所转办、交办的 食品案件，应当及时依法调查处理并将处理结果逐 级上报。 六、巡查组长对所长负责，巡查组内的巡查人 员负责各自监管联络点的食品安全责任，并对巡查 组长负责。 七、对辖区内严重的食品质量问题，巡查组在 巡查时未能及时发现的，或者造成重大危害或构成 重大影响的，追究巡查组及相关责任人责任，并报 上级机关进行处理。 责任人： 日期：xx 年 xx 月 xx 日 校园食品安全责任书篇 3 为认真贯彻落实国务院关于进一步加强食品 安全工作的决定 ，加强对学校食品安全工作的领 导，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作 的监管力度，保障师生的生命安全，维护学校正常 的教育教学秩序，促进我乡教育事业的发展 特制 定20xx 年食品安全管理工作目标责任书 。 一、成立食品安全管理机构，加强对学校食品 安全工作的领导，加强食品安全监管队伍建设，把 食品安全工作提到议事日程，加强检查和督促，层 层落实责任制。 二、通过多种形式加强对师生的食品安全知识 法规的教育，提高师生对食品安全的意识，如广播、 墙报、讲座、标语、横幅、征文、竞赛等等。 三、制定措施，严禁学生在学校周边地区小摊 档购买食品(零食)，防止购买到不符合卫生质量标 准的食品。 四、学校要经常与有关部门一道，对学校周边 地区的商店或摊档进行排查，发现销售不符合卫生 质量标准食品的要及时报告有关单位，及时查处， 防止不符合卫生质量标准的食品流入校园。 五、加强对学校厨房的管理。厨房工作人员必 须经过体检合格，方可上岗;厨房必须按照有关卫 生要求的程序正规操作，厨房购买的一切食品，必 须符合卫生质量标准;防止食物中毒事件发生。 六、学校应加大食品安全配套设施投入和做好 专项经费的年度预算，定期检查和更换安全配套设 施。 七、与食品安全工作有关部门密切配合，切实 做好学校食品安全管理工作。 学校(盖章)： 食品安全责任人签名：/p 校园食品安全责任书篇 1 为了加强教师与学生集体用餐的管理，落实饮 食安全责任制，防止食物中毒和食源性疾患的发生， 保障师生身体健康，根据中华人民共和国食品卫 生法 ， 学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定 、 学生集体用餐卫生监督办法 餐饮业和集体用 餐配送单位卫生规范的规定下达此责任书： 1、总务主任是学校食品安全的第一责任人， 负责学校食堂的食品卫生管理工作。 2、食堂的生产经营场所、内外环境、卫生设 施、工艺流程、生活饮用水、生产用具的贮存消毒， 炊事员的个人卫生必须合格，不合格的建议学校完 善。 3、食堂进货以及采购食品和食品原料时，必 须向供货商索取该产品的检验合格证或化验单，蔬 菜类、肉类原料应定点采购，严格执行采购验收制 度，保证原料新鲜、干净、卫生，不得采购腐烂变 质、过期、发霉、生虫和未经检验的其它有毒有害 掺杂掺假食品，并建立台帐制度。 4、食品添加剂应严格按照国家颁布的食品添 加剂使用范围和添加标准使用。 5、食品贮存库房应有防霉、防鼠、防蝇、防 虫设施，负责食品存放离地离墙，防止交叉污染。 不得存放有毒、有害化学物品及杂物。 6、不得供应未经加热、熟透的食品，不得供 应发芽土豆等有毒有害食品。 7、餐饮具使用前必须洗净、消毒，贮存于专 用保洁柜内。 8、炊事员必须有“健康证” ，如出现咳嗽、腹 泻、发热、呕吐等病症时应立即脱离工作岗位，待 查明病因，排除有碍食品卫生的疾病或治愈后方可 重新上岗。个人卫生做到勤洗手、穿戴整洁的工作 衣帽，不留长指甲、不戴手饰，不在工作场所内吸 烟。 9、建立严格的安全保卫措施，严防投毒事件 发生，确保师生用餐安全、卫生。 10、加强生活饮用水的管理，每年年检。 11、建立食物中毒或食源性疾患突发事件的应 急处理机制。一旦发生突发事件，要及时报告。 食堂管理负责人签字：食堂承包人签字： 中学 年月日 校园食品安全责任书篇 2 根据国家工商总局关于进一步加强流通环节 食品安全监管工作的意见 、 工商行政管理所食品 安全监督管理工规范和 xxx流通环节食品安全 专项整治工作方案的要求，为切实加强本所辖区 内食品安全监管工作，明确各巡查组食品安全监管 的范围、内容、责任，真正使食品安全监管工作做 到工作有目标，检查有方向，查处有效果，使监管 工作人员人人有责任、有任务、有压力。为此，所 长与各巡查组长签定食品安全监管责任书 。 一、巡查组长为片区监管第一责任人，各巡查 组的责任区以本所食品安全监管示意图为准，各自 负责本责任区内的食品经营企业和个体工商户(以 下简称食品经营者)的监管，定期或不定期的对所 辖责任区食品质量进行检查。并与经营户签定食 品安全监管目标责任书 。 二、各巡查组要严格按照工商行政管理所食 品安全监督管理工作规范的要求，引导和督促食 品经营者建立健全并落实食品“四制” ，严格规范 进货检查验收制度、购销台帐制度、质量承诺制度、 协议准入制度、食品质量自检制度、食品退市制度。 引导并督促食品经营者自觉落实食品经营自律“三 条线”标准和“一票通”凭证按规定要求使用等。 三、巡查组对辖区食品市场巡查的主要内容是： (一) 查经营资格，看食品经营者证照是否齐 全和按要求悬挂，是否出租出借证照，是否超范围 经营; (二) 查进货票证，看食品经营者在进货时是 否履行了检查验收责任，是否索取了供货方有关资 质、发货票等票证，是否建立健全了供货商档案， 是否严格按要求使用“一票通” ，是否自觉履行食 品经营自律“三条线”标准。 (三) 查经销食品，看是否有质量合格证明、 检验检疫证明，是否掺杂使假、以假充真、以次充 好、以不合格食品冒充合格食品，是否为国家明令 淘汰、失效、变质的食品; (四) 查包装标识，看食品标示内容是否虚假， 是否有产品名称、厂名、厂址，是否标明食品主要 成分和含量，是否标明生产日期和有效期限; (五) 查商标广告，看食品商标是否有侵权和 违法使用行为，食品广告是否有虚假和误导宣传的 内容; (六) 查市场开办者责任，看食品市场开办者 是否履行了对进场经营者资格审查的义务，经营场 所内部质量管理制度是否健全和落实。 四、巡查组应当加强食品市场准入管理，禁止 市场经营下列食品： (一) 包装食品未在显著位置清晰地标明食品 名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物(固 形物)含量、制造者的名称和地址、生产日期和保 质期、保存期、贮藏说明、产品执行标准、质量 (品质)等级的; (二) 辐照食品、转基因食品未在显著位置予 以清晰标示的; (三) 特殊膳食用食品未在显著位置予以清晰 标示能量营养素、食用方法和适宜人群的; (四) 进口食品无中文标明的原产国国名或者 地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商 或者经销商名称和地址的; (五) 超过保质期或者保存期的; (六) 经感官鉴别已经腐败变质、油脂酸败、 霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官 性状异常，可能对人体健康有害的; (七) 应当检验、检疫而未检验、检疫，或者 伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格的; (八) 不符合国家、行业保障人体健康和人身 安全标准的，不符合在食品或者其包装上注明采用 的食品标准，不符合以产品说明、实物样品等方式 表明的质