流动校园休闲吧项目商业计划书

- 1 - 流动 校园休闲吧 项目商业计划书 第一章 项目计划概述 目摘要 奔波于车水马龙的喧闹都市，置身于琳琅满目的各色诱惑，当“书中自有黄金屋，书中自有颜如玉”的时代已成为过往，当浮躁的功利心即将吞噬残存的淡然，我们团队希望能够提供这样的一个读书环境：在这里，你可以将你的读书心得和一些书籍资源与大家一起分享 ;在这里，你可以享受一边品茗一边阅读的惬意；在这里，你可以重拾那些已经逝去的“以书会友”式的记忆这就是我们的“在水一方”校园休闲吧！ 我们的特色就是以“流动书站”为主题，结合休闲 ，为广大消费者提供一个既清雅舒适又别具情趣的休闲场所。让疲于工作与学习压力的众人在这里可以尽情放松自己，又可以用阅读来充实自己、丰富自己。相信这样的经营模式可以吸引更多的消费者，也能满足更多消费者的需求。 目设计思路 在生活节奏高速运转的今天，阅读不失为一种较为理想的减压方式。虽说在信息化程度高度发展的当今社会，书籍原本的一些功能早已被许多新生事物所代替，但大学生群体中喜爱阅读者仍不在少数。我们团队的初衷就是为这一部分人群提供一个能够共享资源和相 - 2 - 互交流的平台，由此有了设立一个流动书站的想 法；而读书品茗一向是一种惬意的结合，又考虑到当代大学生生活的一些自身特点，所以我们决定在以流动书站为主体的基础上，提供诸如供应茶水、点心、此一个盈利性质的休闲吧的雏形就此形成；通过市场调查，了解了国内休闲吧的消费环境和状况，消费者对休闲吧各类设计、功能的偏好，以及当代大学生课余生活的单一性，最终决定开一个以流动书站为特色，同时兼有主题 吧、影吧这一系列服务的校园休闲吧。 目背景 学生精神文明建设的需求 随着社会经济日新月异的变化，当代大学 生的娱乐方式也越来越多样化，诸如电影院、酒吧、 式各样的新鲜事物充斥着大学生的课余生活，而同等重要的大学生的精神文明建设却往往被忽略，由此造成了大学生课余生活过于单调及模式化的现状。 随着现在生活节奏的加快，越来越多的学生、上班族一直疲惫于学习、工作带来的巨大压力，虽说现在市场上各式各样的休闲场所数不胜数，但据市场调查显示，要寻找一个相对比较安静又有文学情趣，而且能够相互交流共享一些书籍资源的地方作为休闲场所的，确实是少之又少。虽说书籍的许多功能已被许 多新生事物所代替甚至超越，但在大学生还有上班族这些群体中喜欢阅读者仍然不在少数，而他们之间的交流恰恰就缺少了一个能够资源共享的平台。 会经济发展的需求 随着我国居民消费从温饱型向小康型和富裕型的转变，居民消费结构发生了较大变化，恩格尔系数不断降低，人民生活水平不断提 - 3 - 高，而与休闲相关的支出在总支出中的比例不断提高。休闲作为一个新的经济增长点而形成的休闲产业正快速向我们走来。 目内容介绍 我们校园休闲吧以流动书站为特色，借此为喜欢阅读的大学生提供一个资源共享和交流的平台；同时还设 有 以自己动手调制自己喜欢的饮品，以此吸引更多的消费群；除此之外，我们休闲吧还同时增设了怀旧影吧这一休闲项目，设有点播台，顾客可提前点播经典影片，在轻松温馨的气氛中回顾经典之作。（具体内容详见项目操作计划部分） 我们“在水一方”校园休闲吧秉承着“ 为大学生营造一个有文学底蕴的休闲娱乐方式”的经营宗旨，尽我们最大的努力竭诚为顾客提供优质服务。 目内容实施方案 总体上发起三大攻势：网络媒体攻势、公关攻势、促销攻势。传播的目标是通过有效的网络宣传以及户外活动宣传，提高我们“在水一方”校园休闲吧 的知名度，在此基础上，进行广泛的促销活动，争取取得可观利益。（具体营销策略详见项目营销策略部分） 目组成员 项目组负责人： 丁冉冉 河南农业大学生命科学学院 09 生物工程一班 项目组成员： 陈媛媛 河南农业大学生命科学学院 09 生物工程一班 刘秋萍 河南农业大学生命科学学院 09 生物工程一班 李盼 河南农业大学生命科学学院 09 生物工程一班 - 4 - 第二章 项目介绍 目名称 “在水一方”校园休闲吧 “蒹葭苍苍，白露为霜；所谓伊人，在水一方”这是出自 诗经 秦风中的诗 句。我们的休闲吧以流动书站为主题，以提供读书交流平台为目的，引用诗经中的诗句，以“在水一方”命名，相应的多了一些文学情趣；而且，我们创业团队目前成员均为女生，团队名称为“所谓伊人”创业小组，“在水一方”休闲吧的命名也正契合了我们的团队名称；此外，该命名也考虑到了我们项目择址的问题，我们初步打算是在龙子湖新校区先开一个试运营店，“在水一方”休闲吧的命名同时也突出了水的韵律。 目选址 考虑到受众群体和初期预算，我们初步决定在龙子湖 8090后生活广场先开一个试运营店，这里是大学生密集的地方， 高校比较集中，学生课余时间都会来坐坐。而且这里有很多购物街，可以供逛完街的同学喝茶、休息、阅读。 后期发展上考虑到向郑州其他高校密集区（比如北大学城、西大学城等）拓展业务，设连锁店，占领郑州高校区市场。 目性质 民办盈利性质校园休闲吧 目注册法人代表 丁冉冉 目注册资金 店面租金 12万 /年 - 5 - 店面装修 15万 设备购买 20万 宣传投入 5万 流动资金储备 2万 总计 54万 融资来源：个人筹资 4万 银行贷款 20万 企业赞助 30万 目经营理念和宗旨 任何一个企业要持续发展，都必须树立良好的企业精神和企业形象。在坚持“以人为本”的前提下，我们“在水一方”校园休闲吧树立了“诚信、创新、共赢”的经营理念。 核心价值观：给大学生创造一个娱乐与文化修养的栖息地。 核心目标： 为朋友接待提供一个合适的场所； 为在校学生提供一个人际交往的场所； 为学生的闲暇 时间提供一个思绪飞扬的空间； 为漫长无聊的等候提供一个富有情趣化的空间； 为喜欢阅读的朋友创造一个独特的读书交流平台。 经营宗旨： 为大学生营造一个有文学底蕴的休闲娱乐方式而努力。 目管理机构及人事 目管理机构 公司常设基本机构包括管理部和实践部两个部门，若有需要可再进行增设和删减。现将上述两部门介绍如下： （ 1）管理部：为公司行政管理部门，主要负责公司经营管理（包括人事管理、财务管理、教学实践管理、后勤保障管 理等）和各部门协 - 6 - 调与涉外管理工作，为实践部顺利开展工作服务。 （ 2）实践部：为公司业务实践与执行部门，为公司主体部分，主要负责公司教学实践、宣传推广、涉外联系、后勤保障等相关实践工作。 目人事设置 公司人事将设：店长一名 人事主管一名 财务主管一名 网络宣传主管一名 采购部主管一名 另设聘请临时工作人员和大学生勤工俭学工作人员若干。 预计试运营期间人事规模在十人左右。 目经营路线和目标 营路线 建立自己的网站、微博以及在个高校 坛挂贴留言等宣传方式 ，推出我们的 品牌，同时辅以实体宣传吸引受众群，提高知名度。（具体路线详见营销策略部分） 不断改进经营模式，完善管理制度，提升服务质量。坚持“诚信、创新、共赢”的经营理念，服务于消费者。 在稳定发展的基础上不断发展壮大自己，扩大项目所占的市场份额，不断拓宽市场。 营目标 经营初期（ 1 3个月）： 通过积极有效的营销策略，向受众群体推出我们“在水一方”校园休闲吧，提高品牌知名度。 经营中期（ 1 1年半）： - 7 - 在原有经营的基础上， 巩固拓展已有的市场份额，进一步健全经营管理体制，一到一年半内收回成本。 不断注入新的血 液，保持品牌竞争力。 经营后期（ 3 年）： 3 5 年内在郑州各高校区设连锁店，占领郑州高校市场。随着实力与影响力的不断提升， 10年内向全国其他地区高校聚集区进军。 （具体内容详见项目规划与展望部分） 第三章 项目市场分析 背景分析 目前，随着人们对娱乐需求的增加，各种各样的娱乐场所不计其数。以学校附近为例，就有茶座、网吧等等。人们在高速运转的现代社会中工作、学习，休闲场所成为缓解压力的好去处。尤其是青年人，有强烈的好奇心，和广交朋友的欲望，非常渴望集体的归宿感，因此休闲市场仍有着 巨大的发展潜力。现在的年轻人尤其是大学生的消费理念、消费方式，生活理念、生活方式，已经发生了很大的变化，他们渴望交流和释放。现在社会上虽然有一些休闲场所，但是对于学生来说不是很适合，并且大多数学生对其有抵触心理。而我们的 “在水一方”校园休闲吧就是以这些想要享受自己休闲时光的学生、工作人员等人为服务对象的娱乐场所。我们针对现阶段年轻人的特点，提供一系列以休闲娱乐为目的服务和活动，包括休闲娱乐服务公司、餐饮天地和休闲娱乐吧。休闲娱乐服务公司负责整个集团的运作和公司的发展方向。 场对象分析 目标消费群 体 - 8 - （ 1） 由于大学的开放式管理，课业较为轻松，虽然课余时间有较多的活动，但是只适合少数同学参与。大部分同学在课余时间沉迷于网络，通过电脑游戏消磨时光，以至于沉迷其中，不能自拔。 （ 2） 随着竞争的加剧，在校学生的压力也在加大，他们需要放松和交流。但是现在学生的交流渠道和交流方式是比较狭窄的，关键是没有一个很好的平台。我们“在水一方”校园休闲吧恰好为大家提供了这样一个平台、一个场所，来促进大家的放松和交流。 （ 3） 现在大家平时有什么活动，像生日、老乡聚会、朋友来访，除了吃吃饭、喝喝酒其他就 没有什么了，大家急需一个休闲场所，喝完酒以后大家一起聊聊天、喝点茶、唱唱歌，消费不高，还有档次。或者大家一起组织一个生日晚会，大学生玩的就是浪漫和感觉。 （ 4）大学生人缘广，时常会有朋友、同学来访，但不可避免会因为某些原因不能及时接待，这时等待通常会让人很无奈。而“在水一方”校园休闲吧可以看书、品茶、看电影，还可以 这里即使是等待相信也使人感到轻松愉快。而且这里环境清雅别具一格，在这里招待同学、朋友，交流感情，即实惠又方便。 场需求分析 为考查市场前景和创建“在水一方校园休闲吧”的 可行性，我们团队特意以调查问卷的形式做了市场调查结果如下： 单选题 选 项 小 计 比 例 上 班 族 72 32% 学 生 153 64% 本题有效填写人次 225 - 9 - 单选题 选 项 小 计 比 例 一星期 12次 9 4% 一月 1 2次 36 16% 朋友聚会才去 90 40% 很 少 去 90 40% 本题有效填写人次 225 的休闲吧能提供哪些服务？ (不定项 ) 多选题 选 项 小 计 比 例 桌 游 126 56% 杂 志 144 64% 冷饮雪糕 (夏季 ) 171 76% 特色明信片 117 52% 复古小饰品 117 52% 拍立得照片 135 60% 其 他 54 24% 本题有效填写人次 225 (不定项 ) 多选题 选 项 小 计 比 例 第 - 2 - 页 共 24 页 鸡 尾 酒 99 44% 咖 啡 99 44% 奶 茶 126 56% 鲜榨果汁 180 80% 功 夫 茶 72 32% 其 他 18 8% 本题有效填写人次 225 (不定项 ) 多选题 选 项 小 计 比 例 薯 片 126 56% 花 生 81 36% 水果拼盘 117 52% 鱿 鱼 丝 144 64% 三 明 治 135 60% 雪糕、 刨冰 171 76% 小甜点 (如布丁，蛋挞 ) 189 84% 其 他 18 8% 本题有效填写人次 225 单选题 第 - 2 - 页 共 24 页 选 项 小 计 比 例 希 望 180 80% 不希望，还是坐下来慢慢喝比较好 45 20% 本题有效填写人次 225 单选题 选 项 小 计 比 例 10 元或以下 27 12% 11 15 元 63 28% 16 20 元 108 48% 20元以上 27 12% 本题有效填写人次 225 却没有消费欲望，原因会是？ (不定项 ) 单选题 选 项 小 计 比 例 环境没 1 36% 价格不合理 63 28% 店里冷清 9 4% 饮料选择少 9 4% 服务态度差 63 28% 第 - 3 - 页 共 24 页 本题有效填写人次 225 单选题 选 项 小 计 比 例 饮料、食品 45 20% 娱 乐 9 4% 氛 围 162 72% 其 他 9 4% 本题有效填写人次 225 结果分析： 从调查问卷的结果来看，我们“在水一方校园休闲吧”符合大部分消费者的兴趣、爱好以及消费理念，所以在市场竞争中具有较大优势。 第四章 项目竞争分析 争者分析 关的饮品店（如咖啡屋、酒吧等）及快餐店（如肯德基、德克士等） 这些场所虽然环境优雅令人向往，但考虑到消费较高，并 不适合大多数在校生，所以竞争力较小。 些娱乐场所（如飞龙，金永，芒果，烽火等） 这些娱乐场所占用了潜在顾客的大量时间，影响了客源，所以列为潜在竞争对手。但这些场所内一般噪音较大，空气不流通易产生异 第 - 4 - 页 共 24 页 味，大多数人比较反感，因此竞争力也较小。 些休闲吧（如小书屋，咖啡店，果品店，茶馆等） 这些休闲场所环境幽雅，大学生也能消费得起，所以竞争力比较大。但这些场所服务形式单一，营业时间比较短。 “在水一方”校园休闲吧自身分析 目优势 （ 1）我们休闲吧书 香气息比较浓，学生更愿意接受。而且集流动书站、茶点、影吧于一体，服务范围广、营业时间长。集以上各竞争对手的优点于一身，所以市场前景比较好，具有较强的竞争力。 （ 2）客流量相对集中，目标顾客人数多，消费潜力巨大。 目劣势 （ 1）实力不及校外的纯商业式休闲吧雄厚，管理经验不足，影响力较弱。 （ 2）消费群体单一且消费时间也相对集中，增加了管理成本。 第五章 项目操作计划 目选址 休闲吧地址可选在高效密集的地段，比如说郑东新区 8090后生活广场，就是一个不错的选择。 第一、 店面租金不是太高，而 且直接面向我们休闲吧的主要消费群体 第二、 休闲吧临近龙子湖，傍水而栖，正契合了“在水一方”的寓意，以水的韵律来诠释我们“在水一方”校园休闲吧的营销理念，能更好的推出我们的品牌。 闲吧布局 第 - 5 - 页 共 24 页 体布局 休闲吧的整体布局是以层次风格为主，在层次的基础上贯穿“书”这个主题元素。一楼主要以中庭为中心以轮辐的发散形式布局。中庭设置木质的旋转楼梯，每个台阶都可以作为一层书架。楼梯下是我们的弧形吧台区。二楼设为怀旧影吧，也是一分为二，包括可容纳 20人左右的小型影院和独立的情侣单间。 这样的布 局既新颖别致，又能充分的利用空间。使人在这样一个一百平米左右的小房间里也不会感觉到压抑，同时可以使一二层空气相互流通，营造一个幽雅舒适的环境。 体布局 一楼前半间主营茶点，两边墙壁装上落地窗，靠墙设有休闲桌椅，座位与座位之间用珠帘或高背沙发等形式隔开，既别致又能给顾客营造一种独立自由的空间。中庭楼梯的书架上放置了各种书籍和杂志，供顾客在品茶的同时随性翻阅，带给顾客不一般的闲情逸致。此外，我们采用“以书换书”、“以书会友”的方式，为大家提供一个彼此交流学习心得体会和思想的平台。 一楼后半间则是 顾客亲自动手制作茶点的地方。有专业的茶点师以及加盟的食品学院的好友指导制作。 如说奶茶以及各种花茶的用水与众不同，并且可以调制拉茶。拉茶的过程可以将茶充分氧化，从而使茶汤调配出来的奶茶更顺滑，更增加 外，我们将奶茶的调味技术与调酒工艺结合操作，更是郑州地区乃前所未有的尝试。 二楼的怀旧影吧采用柔和的灯光，营造一种浪漫舒适的气氛。影吧设有点播台，顾客可提前点播经典影片，在轻松温馨的气氛中回顾经典之作。独立的情侣单间则为不喜热闹的顾客提供一个相对 独立安 第 - 6 - 页 共 24 页 静的私密空间，让顾客更能自由的放松心情，享受属于自己的时光。 理层设置 ： 店长： 负责综合协调和管理店内各部门的工作，参与店内管理决策，做出正确分析和战略决策，做好与学校的交流工作。 人事主管： 负责前期招聘，在大学生兼职人员的招聘过程中要搞清楚每个应聘者的空闲时间段，包括每个星期的具体哪一天各个人的空闲时间段，据此来安排每个人的工作和休息时间。此外，人事主管要做好人事资料的汇总、建档及管理，员工请假，调休作业，员工考勤等工作，并进行薪资核算薪酬制度和计时工作制。 财务主管： 负责将利益最大化，投资目标最大化，满足内部方面的利益。主要管理顾客的消费结算，每天的票据、款项、账单，并编制相应的营业报表，支付店内各部门报销账款的现金，签发各种付款费用，管理银行账户的收支，准备各项备用金及监督管理备用金的使用情况。 网络宣传主管： 通过各种手段宣传我们“在水一方”形象，促进营销，扩大客流量。建立我们“在水一方”自己的网站、微博， 及时更新每日营销的优惠动态、特色茶点供给以及每日播放的经典电影名称。而且，大家可以在网站和微博上留言，写下自己对我们休闲吧的意见或者想要点播的经典 电影以及喜欢的音乐。大家还可以在网上团购优惠券，多购多得。此外，负责人要 配合进行休闲吧的促销宣传计划，负责各种宣传册和海报的设计、绘画及张贴，并及时更换店内音乐。 采购部主管： 第 - 7 - 页 共 24 页 负责休闲吧所有食品原料的进购和储备，以需待进，根据市场需求情况进行进货。了解进货渠道，通过对市场进行科学的分析预测来确定品质、种类、价格方面的需求。负责联系厂家供货商、赞助商，同时与财务主管配合，做好进货工作。 店员： 面向各高校大学生招聘兼职人员，采用轮班制的工作模式。预期招聘六名兼职人员：茶点吧 两名店员负责点餐；流动书站一名店员负责咨询和记录； 名茶点师助理；二楼怀旧影吧则设有一名店员负责放映影片。 第六章 项目营销策略 标市场 “在水一方”锁定的主要消费群体是在校大学生。 目前在校大学生课余生活日渐丰富，休闲娱乐方式多种多样。“在水一方”是一个集流动书站、 代影吧为一体的多形式休闲场所，低廉的价格、优质的服务、静谧的环境能满足大部分大学生的需求。消费者在这样一个场合不仅能放松心情、舒缓压力，即便是漫长的等 待想必也会是种不错的享受。 场定位 ： 流动书站 分调动起同学们手中闲置的书籍供大家交换分享；以书会友，为志同道合的书友提供一个交流的平台。 消费者可以跟专业茶点师学习亲自调制自己喜欢的茶点。 怀旧影吧 持点播和集体承包，以低廉的价格和优质的服务吸引消费者。 第 - 8 - 页 共 24 页 价策略 费方式 支持现金支付和刷卡服务 格策略 (1) 低价策略： 因为我们面对 的主要消费群体是在校大学生，经济收入有限。总体茶饮以中低档为主，辅以部分高档茶点，既能提升形象，又能满足部分由此需求的消费者。 (2) 流动价格： 每周特定时间推出特色主题茶点的优惠折扣活动，吸引更多消费者。 (3) 折扣和赠送： 节假日到来之际以及顾客生日当天消费，给予一定的优惠折扣。此外，针对情侣市场开展一系列促销活动，赠送礼品等服务。 费项目 “在水一方”除茶点和影吧收费以外，其余书籍借阅等不计费。 业时间 周一 五 9:00 3:00 周六、日 8:30 4:00 营业时间随季节等弹性变化，以为大学生这一消费群体提供最大的便益。 务体系 务团队 “在水一方”的服务生大部分是各高校勤工俭学的大学生，与消 第 - 9 - 页 共 24 页 费者的消费观念基本相同，更能理解消费者的心理，从而提供更贴心、更人性化的优质服务。 务类型 消费者能更自由、更随性的放松自己的身心。流动书站的以书换书服务给热爱读书的大学生提供了一个“以书会友”的借阅和交 友平台，更能吸引消费者。此外，怀旧影吧的每周经典大片以及支持点播和承包的经营模式以低廉的价格和优质的服务而倍受欢迎。 传手段 体宣传 在校外或某高校内发放优惠券、张贴海报、举办宣传互动活动、利用校园广播形式等进行宣传。 活动形式包括征集同学们手中闲置的书籍、简单的 代影吧免费券发放、抽奖等。借此向大学生介绍我们“在水一方”校园休闲吧的主营方向和特色业务，吸引在校大学生的眼球，从而以“言传”的形式在大学生消费群中赢得口碑。 络宣传 通过建立我们休闲吧自己的网站、微博以及在各个高校 ，推出我们的品牌。 在“在水一方”网站和微博上及时更新每日营销的优惠动态、特色茶点推出以及每日播放的经典电影名称。大家还可以在网站上留言，与我们的网络管理人员够用互动，写下自己对我们休闲吧的意见或者想要点播的经典电影以及喜欢的音乐。此外，大家可以在网上团购优惠券，多购多得、优惠不断、惊喜连连。 第 - 10 - 页 共 24 页 第七章 项目财务分析 资费用估计 期准备 装修 ： 15万 装潢 8万； 灯饰、珠帘等 7万 设备 ： 20万 影院放影设备 8万； 音响设备 4万； 桌椅设施 6万； 茶点制作设备 2万 宣传 ： 5万 实体宣传 3万；网络宣传 2万 流动资金储备 ： 2万 营阶段 （ 1）固定费用 员工工资 6元 /小时 水电燃料费 3000/月 店面租金 12万 /年 （ 2）变动费用 原料消耗 25% 营业税 6% 杂项 1% 资收益估计 益项目 (1) 休 闲茶点区 茶 饮 第 - 11 - 页 共 24 页 名 称 价 格 主题奶茶 5元 /杯 8元 /杯 特色奶昔 8元 /杯 冰 激 凌 3元 /杯 鲜榨果汁 5元 /杯、 20 元 /扎 花 茶 3元 /杯、 12 元 /壶 清 茶 3元 /杯、 12 元 /壶 甜 点 全麦曲奇圈 6元 /份（ 12 块） 鲜果布丁 7元 /块 芝士蛋糕 7元 /块 提拉米苏 7元 /块 夹心小餐包 8元 /份（ 6个） 水 果 派 8元 /份（ 3个） 绿 豆 酥 8元 /份（ 12 个） 可 丽 卷 8元 /块 慕斯蛋糕 8元 /块 小 碟 瓜 子 6元 /碟 第 - 12 - 页 共 24 页 花 生 6元 /碟 西梅等 12元 /碟 杏仁等 18元 /碟 香蕉片等 8元 /碟 爆 米 花 8元 /桶 我们会在营业期不断推出新产品，敬请期待。 (2) 怀旧影吧： 电影票 5元 /张（ 9:30 3:30） 8元 /张（ 13:30 8:00) 10元 /张（ 18:00 3:00） 情侣间 10元 /间（ 9:00 00） 20元 /间（ 11:00 8:00） 30元 /元（ 18:00 3:00） 平均营业额 试运营期（三个月） 1000 正常营业期 2000 利情况估计 （ 1） 年盈利额估计 预计每年盈利额 =营业收益额基本费用变动费用 707520 402880元 /年 =2800 340 244480 304640 （ 2） 成本回收估计 预计一年半内收回投资成本 ，第二年下半年开始盈利。 资来源 个人筹资 4万 第 - 13 - 页 共 24 页 银行贷款 20万 企业投资 30万 第八章 项目风险预测 公司初创期投资数额较大，因而在资金筹措、市场进入方面存在一定风险。同时，在应对市场需求、生产经营管理方面承受一定的压力。 铺风险 房租是考虑的首要条件，要看商铺地段，地段是首要条件，会影响经营人气；还要看转让是否容易（虽为后话，但要考虑在内）。 场需求 要充分考虑到同类休闲场所间的相互竞争，以及如何推出我们的品牌，提高知名度，吸引更多的 消费者。 品性质 鉴于我们是多性质经营，风险相对于单纯经营更高一些，所以要尽量控制成本，便于资金回收。 第九章 项目风险规避 任何经营都有一定的风险，如何正视风险的存在、防范规避风险就显得尤其重要。我们“在水一方”校园休闲吧的风险相对一般普通休闲吧较大，因为我们休闲吧属于多性质经营，虽说在茶室的原料采购上如果有剩余的话可以退货，但像影吧、书吧、茶室的硬件设备成本较高。我们休闲吧的主要风险主要 来自于自身的经营管理，如何降低成本，开拓市场，吸引消费者。 第 - 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