上海蔬菜批发市场的调查.docx

上海蔬菜批发市场的调查 近几年，随着全国范围内农业结构的调整，各类经济 作物的种植面积与产量迅速扩大，市场竞争日趋激烈，销 售问题也日见突出。为了探索新形势下临淄蔬菜销售的新 路子，由区政协、蔬菜局有关人员组成的考察组于 4 月 12 日-18 日对上海蔬菜批发市场进行了深入调查，现将有关情 况整理如下： 一、上海蔬菜批发市场的基本情况 上海市位于长江中下游地区，固定人口 1600 万，流动 人口 400 万，是我国人口数量最多的城市。由于上海市蔬 菜生产能力有限，其蔬菜需求总量的 95%是从外省市调运过 来的，高、中、低档蔬菜都占有一定的市场份额，一年四 季都有固定的消费结构。据调查，上海市冬春两季市场需 求量较大的品种是甜椒、西红柿、西葫芦、芸豆、甘兰等， 夏秋两季需求量较大的品种是西红柿、甘兰、萝卜、白菜 等，我区蔬菜品种结构与上海的消费需求是一种互补。上 海市蔬菜需求量每年约为 160 万吨，这些蔬菜绝大部分是 通过市场进入消费领域的。上海市有各类蔬菜批发市场几 十家，比较知名的有真如蔬菜批发市场、曹安蔬菜批发市 场、闸北蔬菜批发市场、中山西路蔬菜批发市场等。这些 市场的交易量、交易时间、管理方式等也不尽相同。根据 上海蔬菜批发市场的总体规划，未来的发展框架将是以东 西为主，南北为辅，东部重点发展浦东蔬菜批发市场，而 西部重点发展真如蔬菜批发市场。目前，临淄蔬菜在上海 的销售主要集中在真如蔬菜批发市场。因此，我们将该市 场作为重点调查对象。 真如蔬菜批发市场位于上海西部，是上海蔬菜集团的 龙头企业、骨干市场，其成交量、交易额在沪各蔬菜批发 市场中均位于首位。该市场占地 8000 平方米，已有四十年 的历史，发展势头强劲。据统计，1994 年，销售量只有 8 万吨，销售收入 417 万元，之后逐年递增，XX 年，销售量 达到 23 万吨，销售收入达 1800 万元。目前，该市场四季 发展较均衡，日交易量稳定在 800 吨左右，最高可超过千 吨。当前主要交易品种是甜椒、西红柿、黄瓜、芸豆等。 该市场走势好的重要原因是，内部有团结向上的领导班子， 完善的管理机制，良好的市场交易秩序，杜绝了欺行霸市， 强买强卖等现象，使买卖双方都能在公平和谐的环境中交 易。为了进一步扩大市场份额，增加吞吐量，该市场计划 投资 2300 万元，在江桥新建占地 130 亩，集蔬菜、副食、 林果、冷藏、配送等为一体的综合性批发市场，计划今年 8 月底峻工，建成后的江桥市场吞吐量是真如市场的 4-5 倍， 发展潜力巨大。除了以市场为中介进入消费领域外，还有 一种重要的方式就是通过直销进入超市。上海有超市近千 家，新鲜蔬菜的销售量每天约在 100 吨，在同一时间其销 售价格是临淄蔬菜批发市场的 1-2 倍，这些蔬菜除包装精 美外，其品质还不及临淄蔬菜。目前，我们的蔬菜尚未进 入超市，因此，通过直销或其他中介进入超市，开拓此领 域前景广阔。 二、临淄蔬菜在上海的销售情况 我区有年蔬菜运销能力在 100 万公斤以上的组织或大 户 50 多家，但是往上海方向运销的并不多，外市地的上海 运销户虽然不少，但是却没装我们临淄的蔬菜。目前，我 区只有以齐都镇长胡村徐安贞为主的蔬菜运销队伍，长期 从事运销工作，每年运到上海的蔬菜约在 1000 吨。其运销 品种随季节的更替而变化，在旺季，日最高销售量可达 50 吨。徐安贞凭着质优价廉的货源、良好的信誉、优质的服 务赢得了广大上海客商的青睐，在真如蔬菜批发市场牢固 地占据了一定市场份额。通过运销蔬菜，不仅给产销两地 带来了社会效益，而且带来了经济效益。在上海销菜，利 益也是可观的。据 4 月 12 日调查统计，上海真如市场批发 价格为：辣椒 2.8 元/斤，甜椒 2.8 元/斤，西红柿 1.3 元/ 斤，西葫芦 0.9 元/斤，而当日临淄王齐市场上的批发价格 为：辣椒 2.6 元/斤，甜椒 2.5 元/斤，西红柿 1.1 元/斤， 西葫芦 0.7 元/斤。既然有市场需求，有差价，而临淄蔬菜 却很少进入上海市场，究其原因：一是临淄运销户对上海 市场了解不深，把握不准市场行情和动态，没有长远立足 上海的信心和决心。二是大批苍山运销户长期霸占市场， 明争暗斗，使新到运销户很难立足。三是运销户缺少整体 观念，缺少协作精神和商标意识等因素进一步制约着运销 队伍的扩大。四是收费标准偏高。5-7%的市场管理费均比 其他省市蔬菜批发市场的高，费用的提高无疑加大了蔬菜 运销风险。但从徐安贞立足上海十年长胜不衰的事实我们 可以得到启示：开拓上海市场其实并不难，关键是看有没 有信心和胆识。 三、开拓上海蔬菜批发市场的几点建议 (一)设立临淄蔬菜驻沪销售联络处 目前，我区大多数运销户对上海市场了解不深。在这 种情况下，需要政府介入并且从中做大量协调工作，通过 设立临淄蔬菜销售联络处，可以把上海各蔬菜批发市场的 需求、行情、动态等信息及时快速准确地反馈给产地运销 户，使他们能够了解市场，把握行情。协调我区运销户与 上海客商及市场管理人员的关系，同时协调当地公安、工 商等关系，创造公平和谐的市场交易环境，使临淄蔬菜顺 利成交。不仅如此，通过联络处掌握上海市周年市场需求 动态和行情变化这后，可以采取订单的形式，在临淄开辟 专门生产基地，为上海市场提供周年蔬菜供应，这样可以 加强产销两地的紧密联系，为农业产销一体化进行积极的 有益的探索。 (二)加强对临淄蔬菜的宣传 虽然临淄蔬菜有面积大、产量高、品质好等优点，而 且已经注册了“绿帝”等系列商标，但是它在国内外市场 上的知名度和影响力还是不高的，还没有真正树立品牌意 识，与临淄产菜大区还不能相称，建议今后应专列临淄蔬 菜宣传资金，加大宣传力度，提高临淄蔬菜的知名度，扩 大市场占有份额。 (三)发展壮大临淄蔬菜运销队伍 尽管临淄蔬菜在上海有了一定市场份额，而且赢得了 良好的信誉。但仅凭徐安贞个人的力量，很难进一步扩大 运输规模，很难从根本上解决临淄蔬菜的销售问题。因此， 帮助以徐安贞为中心组建运销队伍，逐步增加其运输规模 与能力，是增加临淄蔬菜在上海市场上占有份额的重要途 径，也是搞好临淄蔬菜外销工作的重要