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不同施肥水平对圆葱产量的影响 (黑龙江八一农垦大学植物科技学院，黑龙江 大庆 163319) 摘 要：本试验通过对洋葱单头鳞茎重、鳞茎直径、单 位面积产量及商品率的测定，研究不同施肥水平对产量的 影响，结果表明鳞茎膨大适合的施肥水平为处理 2，该处理 也是洋葱高产的最佳施肥方案。 关键词：洋葱；施肥；试验研究 中图分类号：S633.2 文献标识码：A 文章编号： 10076921(XX)06005903 洋葱又称圆葱、葱头，百合科二年生草本植物，原产 于中亚，明朝末年随着海洋交通的发展，由地中海沿岸及 欧洲南部传入中国1 。己在我国广泛栽培，成为我国 主要的出口创汇蔬菜之一。高营养、高干物质含量、耐贮 运、具甜味及适宜脱水加工的洋葱品种已成为国际上洋葱 育种的主导方向2 。洋葱素有保健食品的美称，是蔬 菜中唯一含前列腺素 A 的蔬菜，还含有二烯丙基二硫化物 和少量含硫氨基酸，其味甘微辛，性温，有平肝、润肺、 健胃、解毒杀虫的功能，可减少血栓、降血脂、降血压， 减少动脉硬化。此外洋葱中还含有植物杀菌素，有很强的 杀菌能力，具有防癌抗衰老的功效。近年来，瑞士科学家 研究发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。 从洋葱中提取的洋葱油，在美国、日本、瑞士、法国已把 它列为抗病药品的主要原料。可见，洋葱是名符其实的保 健蔬菜。 据初步统计，我国洋葱种植面积达 22.6 万 hm2 ，居世 界第二位，总产量 462.9 万 t，居世界第一位，但单产却在 20 位以后3，这说明我国洋葱的研究和生产水平与先进 国家相比仍有很大差距。洋葱是我国主要的出口创汇蔬菜 之一，加入 WTO 后，我国的洋葱生产将会有更大的发展。 由于受洋葱育种周期长的影响，我国在洋葱的研究尤其是 遗传育种研究上发展相对滞后，国内开展洋葱育种的单位 很少，国内消费生产多使用一些地方品种，但地方品种在 品质和商品性上大多不符合加工、出口要求，出口洋葱生 产主要使用国外进口品种，但其种子价格昂贵，使农民生 产成本增加。国外对洋葱的研究起步早，研究的广度和深 度均强于中国，主要是日本、印度、俄罗斯、美国、罗马 尼亚以及地中海沿岸的一些国家。其中以日本和美国选育 的品种在中国的影响最大，国内出口洋葱所使用的品种大 部分都是从日本引进。这些国家的研究涉及雄性不育系的 研究和选育、材料创新、品种选育、制种技术、组织培养、 栽培技术、贮藏保鲜、鳞茎膨大生理、抽薹生理、分子标 记等，对主要性状的遗传特性也有较多研究4、5 。 未来的消费将以“即购即炊”的形式提供市场，对加 工产品的品质提出了更高标准。洋葱品质育种已越来越受 到重视。 洋葱作为一种世界性蔬菜其丰富的营养和保健价值早 已为人们所公认6 。我国是生产洋葱的大国，也是出 口大国。近几年来我国的洋葱种植面积逐年增加，还有继 续增加的趋势。洋葱产量的高低，直接影响着经济效益与 社会效益。但长期以来，由于种植户经验型生产常常出现 因施肥不当而减产或浪费甚至诱发病害造成不应有的损失 严重影响农户种植积极性8 。探讨洋葱的合理施肥 量与适宜的施肥时期，为我们指导洋葱生产提供了科学的 理论依据，氮肥的施用周期和施肥量影响着洋葱的产量和 经济效益，洋葱的施肥期以 4 月底和 6 月上旬为重施壮苗 和膨果肥的最佳时期，施量以 667m2 追尿素 5070kg 为 宜，经济效益最高，且在施氮水平低的种属以喷叶菜类生 长素代替氮肥，少投资，效益也较高。 洋葱在我国栽培面积大，已形成规模化栽培，我国大 多采用传统的优良品种栽培，选育的品种很少。在洋葱由 内销向外销的转变过程中，大多已不能作为适销品种应用， 如我国出口的大葱、洋葱所采用的品种均来自日本、韩国、 美国等国家。我国洋葱主要出口日本，俄罗斯，韩国，新 加坡等周边国家，为我国换回可观的外汇。除此之外，洋 葱也是我国人民菜桌上不可缺少，为人们所喜欢的新鲜蔬 菜。 洋葱施肥是根据洋葱在生长发育过程中对养分的需求， 结合土壤供肥性能和肥料效应所采取的施肥技术。 洋葱苗 期吸收肥量很少，以后随地上部发育的加快，吸肥量也迅 速增加。当鳞茎开始膨大后，养分向鳞茎中运转，叶子颜 色变淡，氮、磷、钾吸收量较多。在洋葱的不同生育时期， N，P，K 的吸收比例各不相同，幼苗期为 7.919.1，叶 片生长期为5.514.7，鳞茎膨大期为 4.012.7，种 株返青期为 7.213.3，抽苔孕穗期为 5.114.7，开 花结籽期为 4.713.5。生产 1 000kg 洋葱，吸收 N 2.02.4kg，P 0.70.9kg；K 3.74.1kg，NPK 约为 10.41.5。 氮肥对根系生长和叶子同化能力影响很大，在鳞茎的 形成过程中也起重要作用，但只有在鳞茎形成所必需的长 日照和温度等条件具备时，氮肥才能充分地促进鳞茎的膨 大。洋葱在鳞茎膨大时期，对铵态氮的吸收有增加的趋势， 对硝酸态氮的吸收却有抑制趋势。氮肥过量会延迟鳞茎的 膨大，在花芽分化期或分化后施用氮肥，可抑制分化，减 少早期抽苔率。磷对洋葱鳞茎的膨大影响较大，磷在鳞茎 与叶片中含量的比值要比氮、钾的比值高。土壤中缺磷， 洋葱根粗而细根少，磷利用率低，吸收量也少。在幼苗期 如果缺磷，叶片上易出现黄绿相间的斑点，植株生长缓慢。 低温对磷的吸收不利，钾的吸收量与植株生长量的增长速 度是一致的，随着鳞茎的膨大钾的吸收量也迅速增加，这 时缺钾，会严重影响产量与质量。钾不足时叶片从外叶的 叶尖开始干枯，灰色，随后变成黄褐色。洋葱育苗床应选 择疏松肥沃、保水力强 的土壤，施足底肥，一般在 10m2 育苗畦中施用腐熟有 机肥 2530kg，再加 P 肥 0.080.15kg；幼苗期可结合浇 水追施腐熟人粪尿 1720kgCM)或追 N0.090.12kg，以 促进幼苗生长。幼苗定植前在种植田中结合整地施足基肥， 全面撒施并与土掺匀，施肥深度 1518kg，以形成洋葱吸 肥的有利环境。有机肥每公顷用量约 2040t，对酸性土壤 可施入 450600kg 的草木灰。对磷肥不足的田块加施 P 肥 5590kg。洋葱缓苗后进入茎叶生长，为促进形成良好的 营养器官，需抓紧追施第一次肥，每公顷施入人粪尿 1519t，或追氮 3045kg。鳞茎膨大期应追施 23 次 “催头肥”，每次每公顷施氮 4560kg。追施无机肥的方 法。苗小时可撒施，随后立即浇水，不应延误。植株长大 封严地面后可结合浇水施肥。在定植后 3050d，即在鳞茎 开始转入迅速膨大期，为重点追肥期，对洋葱的增产效果 显著。追肥时既要重视数量和质量，还要注意追肥的适宜 时期。若重点施肥时间过迟则鳞茎迅速膨大时缺乏足够的 营养，成熟期推迟，不能及时转移，也不利于贮藏；如重 点追肥过早，地上部叶子易贪青生长，因而不利于鳞茎的 膨大。 本试验的目的是通过对同一品种洋葱进行不同水平的 施肥，测定代表洋葱产品产量和质量的鳞茎单头重、鳞茎 直径、单位面积产量 等指标，最后得出最佳施肥方案。 1 试验材料与方法 1.1 试验材料 大庆一号圆葱 1.2 试验方法 XX 年 3 月保护地育苗，XX 年 4 月下旬定植。结合整地， 施入腐熟的农家肥 4 0005 000kg/666.7m2 ，栽植时设 定不同的施肥水平，分别为处理 1：硫酸钾 15g/m2+二铵 30g/m2+生物复合肥 80g/m2；处理 2：硫酸钾 25g/m2+二铵 30g/m2+生物复合肥 120g/m2；处理 3：硫酸钾 35g/m2+二铵 30g/m2+ 生物复合肥 160g/m2。随机区组设计，5 次重复。 8 月 12 日分别测定鳞茎单头重、鳞茎直径、单位面积产量、 商品率。 2 结果与分析 2.1 不同施肥水平对鳞茎单头重的影响 在施肥水平不同的情况下，随机选取五次重复，测量 其鳞茎单头重如下。由表 1 可知，处理 2 的平均单个鳞茎 重值最大，其次是处理 3，处理 1 的值最小。从处理 3 到处 理 1，硫酸钾的施肥 量依次减少，每个降低梯度为 10kg/m2,硫酸钾为钾肥， 其具有促进有机物质积累的功能。由表 2 可知，处理 2、处 理 3 与处理 1 的单个洋葱鳞茎差异极显著，而处理 2 与处 理 3 不显著。在以上处理中钾肥施肥量梯度相同，氮肥施 肥量不变，而复合肥氮、磷、钾三种肥料含量均有提高， 从处理 2 到处理 3 未能达到从处理 1 到处理 2 的明显结果， 故处理 2 为最佳方案。 表 1 不同施肥水平对鳞茎单头重的影响 740)this.width=740“ border=undefined 由原始数 据计算其平均值，测定显著水平。 表 4 不同施肥水平对鳞茎直径影响的多重比较 740)this.width=740“ border=undefined 由表 2 可知，三个处理中洋葱鳞茎平均值的变化规律 为处理 2处理 3处理 1，而其施肥中二铵的施用量不变， 硫酸钾和生物复合肥施用后洋葱鳞茎直径的变化规律为处 理 2处理 3处理 1，且其变化梯度均等，即硫酸钾的梯度为 10g/m2,生 物复合肥为 40g/m2。因为二铵的施用量不变，所以其鳞茎 直径的增长与氮肥的关系不大，基主要依赖于钾肥和复合 肥的增加。由表 4 可知，洋葱鳞茎直径在三个处理中的差 异显著性分析与洋葱单个鳞茎重分析相似，故在该分析中 处理 2 为最佳方案。 2.3 不同施肥水平单位面积产量 在施肥水平不同的情况下，随机取样，测量其单位面 积产量。 表 5 不同施肥水平对单位面积产量的影响 740)this.width=740“ border=undefined 由表 3 可知，洋葱单位面积产量在三个不同施肥水平 的处理下，处理 3 高于处理 2，高于处理 1，这与施肥量的 变化规律一致。由表 6 可知，洋葱单位面积产量差异显著 性的测验，处理 1 与 处理 2、处理 3 达到差异显著，而不到极显著，处理 2 与处理 3 差异不显著。从洋葱单位面积产量看，处理 2 优 于处理 1 和处理 3。 2.4 不同施肥水平对商品率的影响 在施肥水平不同的情况下，随机选取五次重复，测量 其商品率如下： 740)this.width=740“ border=undefined 从表 4 可知，在三个处理中，洋葱商品率最高的是处 理 3，其次是处理 2，再次是处理 1，与施肥量的变化规律 一致。从表 8 可知，三个处理洋葱商品率的差异性测验为 全不显著，故从洋葱商品率方面三个处理差异不大，可不 列为考虑因素。 3 结论与讨论 洋葱鳞茎膨大适合的施肥水平为处理 2 在相同施肥梯 度的情况下，处理 2 的结果变化表现明显，且与处理 1 形 成显著差异，而与处理 3 差异不显著。 处理 2 为洋葱高产的最佳施肥水平，从洋葱单头鳞茎 重、洋葱鳞茎直径、两个方面，处理 2 与处理 1 达到极显 著差异，与处理 3 差异不显著，且施肥梯度不变。洋葱单 位面积产量处理 1 与处理 2、处理 3 差异显著，而处理 2 与 处理 3 差异不显著，故得结论。 参考文献 1 浙江农业大学主编.蔬菜栽培学总论M. XX：农业出版社，1986：1819. 2 徐培文.食用葱属植物的研究与发展第二届 国际食用葱属植物学术研讨会内容简介J.中国蔬菜， 1998，：5758. 3 苏保乐. 创汇蔬菜出口指南J.XX：中国农 业科技出版社，1999：180195. 4 Steer, BT. The role of night temperature in the bulbing of onion (Allium cepa L.)J. Australian Journal of Agricultural Research,XX,(3):513519. 5 Coutts, B. A. McMichael, L. A. Tesoriero, L. Rodoni, B. C. - Wilson, C. R. Wilson, A. J. - Persley, D.