蚕蛹开发公司创业计划书

1 蚕蛹开发公司创业计划书 一 项目背景 （一）项目缘起 众所周知， 蚕蛹富含蛋白质、维生素、矿质元素等成分，其营养价值远远超过家畜中的牛羊肉，而且脂肪更低，又无污染；同时蚕蛹还具有降血脂、清胆、改善肝功能等作用。 因此， 盐城师范学院 益安蚕蛹 开发有限公司创业团队经充分 的市场调研和可行性论证 。 1、 . 国内外蚕蛹产品市场调查分析 目前中国在蚕蛹的开发上仍处于初级阶段，未形成较大规模 ， 而且在国内市场上，针对蚕蛹只是简单的加工，制成的是简单的蚕蛹产品，没有加入太大的科技投入。蚕蛹入药的例子是屡见不鲜。但 运用生物酶提取 蚕蛹蛋白技术在国内还是很少见的。我公司就是运用这一先进技术研究开发以蚕蛹为原料的系列产品。 在国际上，蚕蛹产业并没有较大发展。我公司应借助这一发展契机，运用生物酶提取蚕蛹蛋白技术，研究开发新的休闲保健型食品，必将占领有利市场。 2. 蚕蛹的利用价值 蚕蛹含有丰富的蛋白质，脂肪酸，维生素。蚕蛹的蛋白质含量在50以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹中的不饱和脂肪酸的含量也非常丰富，约占总脂肪的 不饱和脂肪酸对于维持人体正常的生理机能有极为重要的作用：可以保持细胞膜的相对流动 性，降低血液粘稠度，改善血液微循环；增强细胞活力，增强记忆力和思维能力等。 我公司开发生产的以蚕蛹为原料 2 的系列产品，将大大提高蚕蛹的经济价值和社会价值。这不仅能够满足国内市场的需求，同时良好的产品质量和合理的价位将为公司产品打入国际市场奠定坚实基础。 3. 产品的需求情况分析 随着生活水平的提高 ,人们对食品安全性、健康性、保健性等问题日渐关注。广大消费者对食品的要求不仅是简单的有营养 ,口味好，而且还要求食品是绿色、健康、保健的；在娱乐的同时又能对自己的健康有利。 蚕蛹自古就被认为是味道鲜美、营养丰富的副食品，还 是极宝贵的动物性蛋白质来源，更是提取多种化学药品的宝贵原料，富含多种蛋白质和氨基酸，有 “三个蚕蛹一个蛋 ”的说法，是高级营养补品。我公司敏锐的注意到这一点。我们将适应健康新观念，把蚕蛹在经过现代高科技生物技术提炼后，制成集休闲和保健为一体的 一系列安全、健康 具有多重功效的食品。 （二）项目概况 纯天然绿色健康产品是目前最受消费者青睐的产品，而蚕蛹既可以食用、又可以制成保健品，正是可以满足市场需求的好原料。本公司将以生产蚕蛹系列食品为基础，以开发蚕蛹系列保健品为中远期目标，以有限的资金投入，狠抓核心产业。公司采用 “滚雪球 ”式的生产模式，首先从生产蚕蛹系列食品如 蚕蛹罐头、蚕蛹威化饼干等着手 ，回收成本，积累资金和经验，为研发生产 蚕蛹 保健品创造条件。其次，待公司发展到一定规模，具备一定实力后，投入保健品生产，以充分利用蚕蛹的食用、保健价值，满足消费者的需求。 3 二 公司概况 “益安”蚕蛹开发有限公司 （一） 公司概述 1、 公司产品 蚕蛹系列新型食品和保健品 2、 公司理念 以人为本 科技创新 关爱众生 开拓无限 3、 公司选址 拟租赁盐城凯悦 食品厂的闲置厂房和设备开展生产，减少固定资产投入（已达成初步意向），缓解资金压力。 待 财力增强，适时在毗邻盐城师范学院的盐城经济开发区择址新建自己的厂房。 4、 公司优势 a. 人才优势 公司骨干成员均为在校大学生，有在生物资源开发利用方面有着丰富经验的教授和副教授队伍做公司的技术顾问，还有在营销管理方面有着很强专业素质的老师为我们作团队管理指导。 b. 产品优势 介于 蚕蛹极高的营养价值和良好的药用功效 ， 市场需求量巨大。符合人们的消费需求 。 c. 市场优势 蚕蛹的开发利用还正处于起步阶段，市场产品稀少，公司研究的产品又是一种创新的产品，因此短期内无竞争对手，公司产品可以迅 4 速占领市场，获得较高 的经济效益。 d. 政策支持 5、 市场定位 针对公司发展的不同时期，对目标顾客各有侧重。 初期： 白领阶层。 中期： 广大消费者。 后期： 海外顾客。 6、 分析 公司前期的目标市场 ：立足苏北，辐射江苏。 公司的中后期和长期的目标市场 ：以我国南方为基点，覆盖全国。 （二）公司战略 我公司前期主要以休闲食品为主 ,在公司发展到一定规模后 ,将进军保健品市场。对此我公司决定：以消费者的需求和心理为中心，了解消费者的真实感受为目的来进行营销。其营销的目标是： 初期目标： 用消费者的需求引领市场 ， 打开市场 。让消费者相信我们的产品，打响我们产品的知名度。 中期目标 ：通过市场调查等形式，了解顾客的需求，进一步扩展市场。 长期目标 ：公司壮大发展起来之后，为了争取更广阔的市场，我公司将开发保健品，凭借休闲食品打开的市场，将保健品推荐给消费者。 （三）核心技术 公司依托盐城师范学院生命科学与技术学院，以江苏 省 盐土 生物资源与环境保护重点建设实验室强大的技术力量作为后盾，实验室的先进仪器设备将为公司生产、质量控制和技术攻关提供便利，可以确保公司的生产技术和研发能力在行业中领先。 5 我们的核心技术是 生物酶 提取蚕蛹蛋白技术，该 项技术获得了国家的生物技术专利，并通过药监局的验证。我公司已经获得了卫生许可证，生产的以蚕蛹为原料的食品也经过食品安全与监测部门的检验，完全可以投入生产。 1、 生物酶 提取蚕蛹蛋白技术 生物酶 提取是在传统的溶剂提取方法的基础上，利用酶反应具有高度专一性等特性，根据蚕蛹中蛋白质氨基酸的构成，选择相应的酶，将蚕蛹中有效的蛋白成分充分提取出来，溶解、混悬或胶溶于溶剂中的一种方法。利用生物酶水解技术，在温和的条件下提取出相应的蛋白产物。 工艺生产流程： 脱脂蚕蛹 粉碎 制成 10% 12%浊液 加木瓜蛋白酶 2 %、 胰蛋白酶 1 %， 7 加热至 50 保持 8 小时水解 酶失活 80 15 分钟 过滤 活性炭 35 40 ，处理 30 分钟 去活性炭 复合氨基酸 。 6 2. 食品安全监测技术 食品安全控制体系 a. 良好的生产规范（） 良好生产规范是指企业具备合理的生产过程、良好的生产设备、正确的生产知识和严格的操作规范、完善的质量控制和管理体系。 在生产过程中，我们将以科学为基础，制定出各项技术性标准，严格要 求从原料接受直到成品出厂的整个过程中，进行完善的质量控制和管理，防止出现质量低劣的产品，保证产品的质量。 b. 卫生标准操作程序（ 主要内容：与食品接触或食品接触物表面的水（冰）的安全；与食品接触的表面清洁度；手的清洗与消毒间、厕所设施的维护与卫生保持；防止食品被污染物污染；有毒化学物质的标记、贮存和使用；防止发生交叉污染；雇员的健康与卫生控制；必须及时纠正不卫生的状况和操作；必须保存卫生控制记录。 c. 危害分析关键控制点（ 括：进行危害分析并确定预防措施；确定 关键控制点，以求通过正确的控制措施达到预防危害、消除危害或将危害降低到可接受的水平，如加热、冷藏、特定的消毒程序等；确定关键控制限，即指出相应的预防措施必须满足的要求，如温度的高低、时间的长短、范围及盐浓度等；建立监控程序，即通过系列有计划的观察和测定 。 3. 食品卫生检验的分析方法 感观检验法 感官检验法也称感官分析、感官评价，是依靠人的感觉器官（眼、加催化剂 加热 过滤 粉碎 去活性碳 木瓜蛋白酶、胰蛋白酶 35处理30 分钟 7 耳、鼻、口等）的感觉（即视觉、嗅觉、味觉、触觉听觉等）对食品的感官特性（色、香、味和外观形质）进行综合性鉴别和评价的一 种分析检验方法，使获得的结果具有统计学特性。 物理检查法 物理检查法是根据食品的相对密度、折射率、旋光度、黏度、浊度等物理常数与食品的组分及含量之间的关系进行检测的方法。 化学分析法 根据检查目的和被检物质的性质，可进行定性和定量分析 。 试样 被测组分 称量 计算含量 活菌数测定和 验 验是测定食品中细菌 繁殖程度的一种简便的酶化学方法。 酶联免疫分析法 将免疫技术发展为微量物质的固相免疫测定方法称为酶联免疫分析法。 挥发法 沉淀法 3540 ， 处理 30 分钟 8 三 公司运作 （一）公司业务 在公司成立初期，主打产品是以蚕蛹为原料生产的新型食品： “馋宝儿 ”系列罐头和 “馋宝儿 ”系列威化饼干。随着公司实力的增强、规模的扩大和技术的提升，中远期目标是采用压榨、有机溶剂溶解、萃取等技术，对蚕蛹中的有效生物活性成分进行提取和加工，开发生产蚕蛹保健品，以促进高校科研成果转化为现实生产力，满足市场需要，促进企业的可持续发展。 图 司业务 . “馋宝儿 ”食品罐头 将鲜蚕蛹经过消毒后，加入佐料，再加水煮沸，然后装罐即可，具有利于保存，方便食用等特点。 蚕蛹产品 “馋宝儿”系列罐头 蚕蛹保健 “馋宝儿”系列威化 9 2. “馋宝儿 ”威化饼干 “馋宝儿 ”威化饼干是一种经特殊工艺制作的膨松饼干，共有牛奶、巧克力、草莓、柠檬四种口味，产品松酥香甜，口感独特，四种口味各有特点，且价格便宜，经济实惠，将在市场上深受广大消费者欢迎。 3. 保健品系列 公司的中远期目标则是采用压榨、有机溶剂溶解、萃取等技术，提取 蚕蛹中的蚕蛹蛋白、蚕蛹肽、蚕蛹氨基酸、蚕蛹油、蚕蛹甲壳素及其他 生 物活性成分，并对其进行深加工，以生产蚕蛹保健品。 （ 二 ）产品各项指标 保质期： 贮存于 24 以下阴凉干燥处密封保存，保质期为 24 个月。 产品包装： 包装材料符合食品卫生安全标准要求，内包装材料应具有气密性和防潮性。 表 料蚕蛹的感官指标 颜色 淡黄色 状态 蚕蛹颗粒饱满圆整 ，颗粒均匀一致，不得有粘着状 气味 有本品特有香气，气味纯正，不得有焦糊和发臭等异味 滋味 味甜、口感好 杂物 无残留虫体，蜡屑等杂物，不得有外来异物 10 表 品卫生安全指标 项目 成分含量 菌落总数 /（ g） 10000 大肠菌群 /（ 00g） 90 霉菌 /（ g） 50 酵母 /（ g） 50 致病菌 以 /（ mg/ 以 /（ mg/ 品成分含量指标 项目 成分含量 水分 /（ g/100g） 7 蛋白质 /（ g/100g） 80 灰分 /（ g/100g） 5 总糖（以葡萄糖计） /（ g/100g） 50 淀粉 不得检出 11 四 市场营销策略 （一）市场进入 针对蚕蛹科技研发周期长，投入产出时间短的具 体特点，公司产品推广的整体思路是采用公共关系先行，密集广告宣传随后的策略。 初期推广方案 （ 1年） 初期推广目标：通过公关，争取取得当地政府的支持以及取得相关的部门认可，经过国家食品认证局的认证，为公司以后的发展奠定基础。通过广告宣传本公司产品 “绿色健康环保 ”的特点，以此吸引消费者的目光并获得其 “青睐 ”。努力塑造本公司的品牌形象，从一开始，产品就以统一的品牌 “馋宝儿 ”推向市场，实行统一经营管理，统一形象标识、统一订货配送、统一价格、统一营销策划，强化品牌意识。 初期推广计划： 第一年，通过需求引导以便占领 市场。通过在社区、企业、单位等部门进行宣传，并加以广告宣传，在产品铺货的配合下迅速占领市场。通过政府公关，争取相关优惠和政策支持。在公司的开业大典以及以后的活动，争取把活动的声势做大，以顺利展开以新闻为主的媒体宣传报道。邀请目标顾客到厂房进行参观，邀请知名学者进行体验访问研究，并利用定期开放生产车间时间积极进行产品宣传（即体验式促销）。 第二年，公司品牌塑造期。组织成员参加社会公益活动，宣传蚕蛹文化，以此扩大公司的知名度，拉近公司与社会的距离。 中期推广方案（ 5 年） 中期推广目标：在公司初期推出 “健康环 保无公害 ”的品牌宣传基础上，加大媒体的宣传力度，进一步提升企业品牌形象，继续完善销售网络。 12 中期推广计划： 通过营业推广，主要以在线销售为主，进一步扩大公司的市场。并且定期在全国举行各类的活动，加大宣传的力度以提高我公司产品的知名度。 长期推广方案 长期推广目标： 在公司前中期运作良好的基础上，以推广蚕蛹的保健价值为主，其他产业为辅，逐步开拓新的市场，并逐步推进和建立行业标准，以此成为行业的 “领跑者 ”，产品营销将从公共关系为主转到密集型广告宣传为主，公共关系为辅的销售模式。 长期推广计划： 通过中韩文化交流会这一 桥梁，定期举办相关的中韩交流活动以此扩大影响，扩大 “馋宝儿 ”品牌在目标客户中的认同度和忠诚度。还可以打开国际市场，树立国际品牌。创办 “馋宝儿 ”俱乐部，实行会员制，吸引更多消费群体。 （二）营销策略 1. 产品策略 提供各类关于蚕蛹的产品，充分满足人们的生活需要，特别是针对地区居民饮食习惯，培育符合市场需求的品种，并通过市场调查不断开发适应需求变化的新品种。 公司在成立之初，将以蚕蛹的初加工，生产蚕蛹罐头和蚕蛹威化饼干等蚕蛹食品为主。在产品规格上，我们敏锐地捕捉着消费者的心态，不断推出各种规格的产品，如 50g、 100g、 250g 等，以满足消费者的需求。同时为了扩大超市的整箱销售，我们应该推出小箱包装。从而获取一定的经济效益，完成资金的原始积累。随着公司实力的增强、规模的扩大和技术的提升，中远期目标是采用压榨、有机溶剂溶解、萃取等技术，对蚕蛹中的有效生物活性成分进行提取和加工，生产蚕蛹保健品，以促进高校科研成果转化为现实生产力，满足市场需要。 13 本创业团队已委托盐城师范学院法律援助中心的法律工作者开始启动 “馋宝儿 ”品牌商标注册（国际分类号第 29 类、第 30 类）的申请程序。 品牌标志 标志释意： 标志以 “C”为设计元素，将主题 “馋 ”的开头字母 “C”蕴含其中，突出我们是一个主要从事休闲食品生产销售的企业； “馋 ”与 “蚕 ”谐音，表现出我们主要是以 “蚕 ”为原料实行生产。两个 “C”变形为两个箭头组合的地球图案，寓意公司资源投资的可循环性和可持续性，切合了当今的可持续发展和环保的原则。 同时此图又是阴阳太极图，代表了自然、和谐，契合，包含了中国、韩国、日本等国家在内的东方民族的传统文化。又宛如一颗正孕育生命的蚕茧，一个鲜活亮康的生命即将破壳而出。上面半圆 配合稳重的蓝色，下面半圆配以环保、健康的绿色，两者加在一起象 征天空和大地，更增加了标志的视觉冲击力和亲和力。 2. 定价策略 定价目标是企业在对其生产或经营的产品制定价格时，有意识的要求达到的目的和标准。它是指导企业进行价格决策的主要因素。 我公司定价由高到低。目前国内蚕蛹的产业化开发仍处于初级阶段，蚕蛹系列食品的竞争目前市场尚不激烈，入市时我们的定价将会 14 略高于市场上普通蛋白类食品的一般价格，利用消费者的求新心理，在短期内获取较高利润。待竞争激烈时，企业可适当调低价格，赢得主动，扩大销量，提高市场占有率。 表 企业发展初期相关产品价格情况 食品名称 规格 定价（元） 市场价（元） “馋宝儿 ”威化饼系列 克 2 克 克 克 15 馋宝儿 ”罐头系列 克 克 10 13 3. 促销策略 （ 1）广告（ 我们的 “馋宝儿 ”系列产品不单单是一种食品，更有保健养生的作用。经常食用可以提高免疫力，是国家批准的健康绿色食品。我们公司的理念在于改变生活的乐趣，不要每天抱着药丸不放，而是解馋的同时提高身体的健康。 “馋宝儿”品牌 电视广告 广播宣传 书刊杂志 网络 现场销售 15 （ 2） 营业推广（ . 在线促销 以互联网络为媒体，以新的营销方式、营销手段和理念实施沟通活动，更有效地促成营销活动的实现。这种新型的消费方式有着不受时空、地点的限制，能实现信息的互动沟通，周期大大缩短，并且达到客户与营销者双赢等诸多优势。 . 赠送促销 向 消费者赠送样品或试用品，赠送样品是介绍新产品最有效的方法，缺点是费用高。样品可以选择在商店或闹市区散发，或在其他产品中附送，也可以公开广告赠送，或入户派送 。如： 在获得许可的情况下，我们将 于合适的时间在高档新村和办公大楼的空闲场地举办试吃活动； 在洽谈成功的前提下，和西餐厅、饭店合作，对前来吃饭的顾客，每桌赠送一份威化点心等等。 . 折价券 促销 在 与各大超市、市场洽谈成功的前提下，当购买者购得我们的 “馋宝儿 ”系列食品达到一定金额时返还其一定金额折价券，当消费者再次前来该市场购 买某种商品时，持券可以免付一定金额的钱。 而另外一种 折价券可以通过广告或直邮的方式发送 ，但必须只对我们的 “馋宝儿 ”系列食品才享受折扣优惠 。 . 抽奖促销 顾客购买 “我们 ”一定 数量金额 的产品之后可获得抽奖券，凭券进行抽奖获得奖品或 奖金 ，抽 奖可以有各种形式。 . 现场演示 企业派促销员在销售现场演示本企业的产品，向消费者介绍产品的特点、用途和使用方法等。 16 . 联合推广 企业与 零售商 联合促销 ，将一些 能显示企业优势和特征的产品在商场集中陈列，边展销边销售。 . 参与促销 通过消费者参与各种促销活动，如技能竞赛、知识比赛等活动，能获取企业的奖励。 这类活动可以在各个社区进行，以提高公司产品的知名度。 . 面向 中间商 的营业推广方式 批发回扣。企业为争取 批发商 或零售商多购进自己的产品，在某一时期内给经销本企业产品的批发商或零售商加大回扣比例。 推广津贴。企业为促使中间商购进企业产品并帮助企业推销产品，可以支付给中间商一定的推广 津贴 。 销售竞赛。根据各个中间商销售本企业产品的实绩，分别给优胜者以不同的奖励，如现金奖、实物奖、免费旅游、度假奖等，以起 到激励 的作用。 扶持零售商。生产商对零售商专柜的装潢予以资助，提供 以强化 零售 网络，促使销售额增加；可派遣厂方信息员或代培销售人员。生产商这样做目的是提高中间商推销本企业产品的积极性和能力。 . 渠道策略 渠道策略是生产厂家或经销商在产品流通的环节中，对下一级经销商进行的激励政策。为使产品尽快进入市场，产品的营销沟通除以提升知名度的品牌广告或公关活动外，开展渠道的促销也是十分必要的。产品通路的强弱将直接影响其他策略的制定和最终结果，对通路中间商策略性乃至战略性的激励与合作是产品营销要素之一。 17 （ 1）在注册品牌的商标后，公司将采用统一品牌，即 “馋宝儿 ”牌， 积极倡导绿色 健康的生活方式，以 “以人为本，科技创新，关爱众生，开拓无限 ”为企业核心理念， 突出品牌形象。 目前，现代卖场不仅扮演销售商品、方便人们生活的角色，而且是宣传企业形象、树立企业品牌的重要战场。我们将会选用合适的品牌形象代言人来体现 “馋宝儿 ”系列食品健康、休闲、营养、绿色、充满活力和亲和力的品牌形象。 同时，我们也会建立一套完善的品牌保护体系，保护公司品牌，任何未经本公司允许而擅自盗用本公司品牌商标或是有损本公司品牌形象的不法行为，我们都会用法律武器维护自己的合法权益。 （ 2）公司产品统一采用绿色环保包装，采取 类似包装策略和再使用包装策略，尽量使用可回收、可重复利用的包装材料，以降低成本和减少对环境的不良影响。产品的包装上必须突出健康、安全、纯天然的特点，显示出产品独特性，能够与其他产品区分开来。 （ 3）建设渠道，在开拓市场期间，通过特许协议，在一定的时期和区域内，我们将给予 中间商其产品的专营权。 （三）企业可能遇到的风险与威胁 根据研究和分析，公司在筹建和发展过程中，可能会遇到 风险 ，主要有以下几方面。 1. 人力资源管理风险问题 在进行人力资源管理时，我们往往重视招聘、培训、考评、薪资等各个具体内容的操作，而忽 视了其中的风险管理问题。其实，每个企业在人事管理中都可能遇到风险，如招聘失败、新政策引起员工不满、技术骨干突然离职等等。 18 2. 资金投入问题 公司建设、原材料采购、设备租赁、市场开拓、人员工资等方面的支出，需要足够的资金予以保证。 3. 市场准入问题 由于现今人民生活水平的日益提高，对食品的质量要求也日益加强，因此各种食品层出不穷；同时国家对于食品、保健品的生产与销售也有严格的规定。针对这些多变的现象，国家对食品、保健品的生产、销售、检验、广告等政策也在不断的更新，使得公司前期广告的影响力不复存在。 4. 质量控制问题 企业生产的产品无论是食品还是保健药品，都与人的健康甚至生命息息相关，而作为生产原料的 蚕蛹 是 剿丝工业的副产品，蚕蛹本身又含有腥味，产品质量必须得到有效保证。 . 消防安全问题 消防安全在各公司企业都是一个不容忽视的问题。尤其是我公司在加工生产过程中，存在各种消防安全风险，如干燥方面，强电流的使用等。 . 市场开拓 问题 （ 1）潜在竞争者的加入 公司在成立初期以生产蚕蛹食品为主，而社会上不少人还没有食用蚕蛹的习惯，同时 由于生产 蚕蛹食品的 利润较丰厚，必将吸引许多投资者的目光，导致一些潜在竞争者的加 入，与本公司争夺市场份额，这也增加了蚕蛹食品生产、销售的困难。 （ 2）集团市场购买决策过程复杂，对产品推销员技巧要求比较 19 高。 集团市场购买决策过程复杂，它需要经过多层多级的讨论，这对于蚕蛹食品的推销技巧要求比较高，而且消费者对蚕蛹食品的益处并不是真正完全了解，这就需要推销员具备一定的专业知识，能向消费者详细说明蚕蛹食品的好处，使消费者产生乐意购买的意识倾向。 （ 3）合资者的策略改变，管理策略上的不确定性 合资者往往会因为市场上的某些变动或考虑其自身的因素，而经常改变策略，以保障自己的利益。对于公司在管理策略 上的不确定性，这也成为了内部风险之一。 （ 4）价格在一定程度上影响进入普通食品市场的营销策略 由于蚕蛹食品的成本比较高，投入的劳动力和财力都比较大，而产量偏低，因而蚕蛹食品的价格相对较高，这就在一定程度上影响进入低收入普通食品市场的营销策略。 （四）风险对策 针对企业可能面临的风险，公司已初步考虑了相应对策。 1. 资金投入 风险的对策 我们打算在 公司成立初期租用盐城当地食品企业闲置的厂房和设备以减少固定资产投入，等企业拥有一定的资金规模后，再择址新建自己的厂房，购买先进的设备，并且采取多渠道筹资的形式解决前期的资金来源，以分散可能的资金风险。 2. 市场准入 风险的对策 我们在自身熟悉国家有关法律法规的同时， 与政府相关部门保持密切联系，争取更多的政策信息和政策支持。同时，我们 将聘请 法律工作者和其他专业人士为公司顾问，在法律和国家政策的框架内协同 20 解决 产品的准入问题及其他问题。作为领导者，我们更应该加强学习，努力 提高公司决策的预判能力和快速反应能力。 3. 质量控制 风险的对策 （ 1）充分利用高校的技术力量与当地的生态支持。 我们将充分利用 盐城师范学院生命科学与技术学院及江苏省 盐土 生物资源与环境保护重点建设实验室强大 的技术力量指导生产，通过加强人员培训与考核，严格企业管理，强化产品质量检验等措施，确保产品质量。 （ 2）加强基础设施的建设，尽量减少灾害带来的损失。 4. 市场开拓风险的对策 （ 1）多元化经营，化解对单一产品组合的依赖性风险。 我们将 通过多元化的生产和经营，化解企业对单一产品的依赖性风险，同时使产品进入多个市场，包括国内市场和国际市场上销售，采取一系列多元化的经营模式可以规避风险，实现资源共享，产生1+1 2 的效果。 另外 我们还要通过企业文化建设，努力塑造本公司的品牌形象。通过广告宣传等多种形式，吸引消费者 关注、接受和使用本公司的产品。通过 动用一切可以利用的社会资源，努力 建设一支高素质的营销队伍，构建稳定的销售网络，提高产品在市场的覆盖面和占有率。 （ 2）招募培训技术与专业型推销人员，建立方便及时的销售网络。 公司在招聘营销人员时，明确标准，严格把关，同时重视人才的培养，组建一支实力雄厚的营销队伍。充分利用自身能力，不断拓展销售网络，健全销售体系，保障销售环节的畅通。 （ 3）建立有效的信息反馈渠道，随时了解市场动态。 21 通过市场调查，及时了解公司产品在市场上的销售情况以及消费者对有机食品的需求，这样可以随时把握 市场动态。 （ 4）掌握国际市场的相关政策，整体把握产品出口方向。 （ 5）结合地域文化和饮食习惯，因地制宜地开展产品宣传、销售工作，使产品获得各地消费者认可。 （ 6）提高决策机构的预判能力和快速反应能力。 （ 7）采用先进的管理和生产技术，降低成本，提高效益，增强竞争力。 . 人力资源管理风险的对策 我们将及时从职员待遇，工作成就感，认同度，人际关系，公平感，地位，信心，沟通，对公司是否关心，自我发展等方面对风险可能造成的灾害进行分析，做出风险评估，解决发现的问题，草拟消除风险方案。 . 消防问题对策 对于 消防问题，我公司将会根据各个部门、车间等的具体需要采用详细有效的消防管理制度，再确定消防管理人员。并由他们对消防责任负责组织、实施、落实下列消防安全管理工作：定期与不定期检查相结合，对公司进行各方面消防问题检查；及时总结分析其他相关公司发生消防问题的原因及采取的措施，制订消防安全制度和保障消防安全的操作规程；另外，对消防设备做好维护；督促各消防分队要互相监督，互相促进、帮助，以获得最佳工作成效。 22 五 团队管理 （一）创业团队 团队成员 ，预计 23 名 （二）组织形式 图 5. 1 企业组织结构 管理小组就 总经理室 常务总监，顾问 研发部 生产部 营销部 行政部 财务部 人力资源管理部 采购部 安检部 美编宣传策划部 23 （三）人力资源管理 1. 组织与人力资源 盐城 “福康美 ”生物科技开发有限公司 为有限责任公司，创业团队骨干成员来自生物科学、生物技术、市场营销、财务管理等相关专业，分别参与公司的生产管理、技术支撑、市场营销和财务管理等工作。初期组织机构采用直线制，公司所有权与经营权分离，实行总经理责任制。总经理室下设研发部、生产部、营销部、行政部、财务部、人力资源部。初期人员规模预计为 30 40 人，除骨干成员外， 从当地的大专院校招聘应届毕业生 从事企业生产、管理和营销工作。并聘请盐城师范学院生命科学与技术学院吴生才教授、王加连副教授、汤新慧博士、高远老师等担任技术顾问，指导企业的生产、管理、新产品研发及市场开拓等工作。 2. 人员素质要求 管理人员： 本科以上学历，有较强的组织协调管理能力。 技术人员： 相关专业毕业，本科以上学历。 财务人员： 相关专业毕业，专科以上学历。 营销人员： 专科以上学历。 法律顾问： 相关专业毕业，本科以上学历。 24 3. 公司人力资源管理程序图 公司人力资源管理程序图 4. 公司人力资源计划 （ 1）员工规模 公司成立初期，员工规模为 30，以后随公司的发展和实力的增强，根据需要适当扩大员工规模。 随着我公司的发展状况及环境变化，评估未来人力资源状况，对未来人力资源状况进行预测，找出各时期各类人员的余缺分布；对人力资源现状和未来人力资源需求作出评估之后，制定一套科学合理的人力资源计划。 （ 2）公司员工的招聘 制定并落实招聘计划。当公司中出现需要填补的工作职位时，有必要根据职位的类型、数量、时间等要求确定招聘计划，成立相应的选聘工作班子。 规范招聘员工的程序，严肃工作纪律，客观公正地对应聘人员作出评价，并决 定录用与否。评价和反馈招聘效果。招聘结束后，对整个招聘过程进行全面的检查和评价，总结招聘过程中的成功和过失，及时地反馈到招聘部门，以便改进和修正。 在可以预期的时间内，新员工的招聘对象定位于当地大中专院校的应届毕业生。 编制人力资源计划 招聘 员工 选用 员工 确认有能力的人才 职前引导 培 训 员 工 职业生涯发展 留用杰出人才 25 （ 3）人员培训 员工培训作为组织生存的必需和在竞争中求胜的武器，理应受到重视。培训并不仅仅是人力资源部门的事情，也是组织各层次和各部门共同关心、共同参与的任务。 新来员工的培训。应聘者一旦决定被录用，公司中的人事部门应该对员工将要从事的工作给予必要的介绍和引导，使他们能尽快地熟悉所从事的本职 工作及工作的基本情况。 在职培训。对员工进行在职培训是为了使员工通过不断学习掌握新技术和新方法，从而达到新的工作目标要求所进行的不脱产培训。 脱产培训。离职培训是指为了使员工能够适应新的工作岗位要求而让员工离开工作岗位一段时间，专心致志于一些职外培训。这种方法适合给员工们集中灌输一些特殊的信息、知识，如企业文化等。 专业知识与技能培训。专业知识与技能培训有助于提高企业人员的实际操作能力，专业知识与技能培训，可以采取脱产、半脱产或业余等形式，如短期培训班、业余学校等。 职务轮换培训。职务培训轮换有助于受训人全 面了解整个组织的不同工作情况，积累和掌握各种不同的工作经验，从而提高他们的组织和管理协调能力。 其他培训。对于新来的员工不但要培养技术上的能力，更加要着重培养自己企业的文化，才能使企业与员工紧密结合在一起，促进企业的成长。 5. 人才管理 实施人才战略，缓解和消除公司发展的 “瓶颈 ”。大多数公司目前人员面临的主要问题是，有丰富管理经验的技术人才少，独挡一面的人才少，高素质管理人才少。公司要发展，光靠目前的人员显然不够，市场的竞争，实际是人才的竞争，因此，我们首先要在做好企业现有人员素质情况调查的基础上，认真分 析企业人才结构，根据企业未来 26 发展需要，制定企业培养人才的实施计划。要改变用人观念，大力加强人才的引进和培养，在用好公司现有人才的基础上，对公司目前急缺的靠引进和聘用来解决，同时加强新来大学生的培养力度，做好人才储备。 注重企业现有人才的培养，调配和有效利用现有的人才资源，挖掘现有人才的聪明才智，扩展其才能，提升其进一步为企业发挥智力的积极性。要鼓励其立足本职潜心学习，主动帮助其解决有关实际问题；对现有人才中具有一定实践经验、有培养前途的，要创造条件把他们送到有关院校进行专门的理论培训，进一步拓宽其知识面，尽 早培养为企业自己的高级专业人才。这是我公司降低成本，提高经济效益的有效途径。对新来的大学生，大胆使用，给他们压担子，使其早一点成 材， 满足我公司长期人才需求。 （ 1）建立人才激励机制，使人各尽其才 企业参与市场竞争，要生存，要发展，离不开稳定的人才队伍。因此在人才的使用上，我们将建立一整套 “事业留人，感情留人，政策留人 ” 的用人奖惩机制。 （）鼓励学习，不断提高 随着市场各种管理法规的不断完善，对人才的要求越来越高，公司要建立奖励制度，鼓励员工积极学习，考取适合公司发展的各种执业资格，为赢得市场做好人才储备 。 （）制定措施，定编定岗。 待公司新招聘的人员到岗后，公司要在工作中鼓励竞争，对于公司内部少量文化程度低、专业不对口、出工不出力的人员，调离现有管理岗位，充实到生产一线。 6. 绩效评估 确定待定的绩效评估目标。有针对性地选择并确定特定的绩效评 27 估目标，选择合理的考评制度。 确定考评责任者。我们将组织专门的直线管理人员到方案中来，进行专门的考评工作。 评价业绩。我公司将通过专门的考评责任人员依据合适的考评制度进行员工的考评，遵循客观、公正的原则，杜绝平均主义和个人偏见。 交流考评意见。考评人应及时将考评 结果通知本人，并共同讨论绩效评价的结果。 （四）激励机制 在员工管理工作中，我们领导层将努力激发员工的工作动机，用各种有效的方法去调动员工的积极性和创造性，使员工努力去完成组织的任务，实现组织的目标。 . 制定精确、公平的激励机制 激励制度首先体现公平的原则，要在广泛征求员工意见的基础上出台一套大多数人认可的制度，并且把这个制度公布出来，在激励中严格按制度执行并长期坚持 。 . 物质激励要和精神激励相结合 人类不但有物质上