青岛市崂山区梦海洋休闲吧创业计划书

1 青岛市崂山区梦海洋休闲吧创业计划书 一、企业概况 （一）企业名称 青岛市崂山区梦海洋休闲吧 企业 本吧的 部的波浪代表着我们的母校海大，涌动的波浪传递着青春的律动与活力，以及对大学时光的热爱；波浪上方的饮料和水果搭配，是本吧产品最直接的呈现，鲜艳的色彩和巧妙的组合，能在第一时间勾起人的食欲和对本吧的期待。 （二）法律模式 本创业项目采用的是个体工商户的法律形式，个体工商户是指创业者以个人财产（或者家庭财产）作为资本，依法经核准登记从事工商业经营的经营体。 （四 ）经营范围 制造业 服务业 批发商 零售商 （五）商业计划简述 1产品或服务 产品上，我们不仅综合了一半休闲吧的优势即经营各种口味的奶茶、果汁、咖啡、酒水等饮品类产品，以及水果沙拉、蛋挞、曲奇饼干等甜品类产品，除此 2 之外， 我们主打特色小吃，将各个地方的特色风味带到店里，融合春夏秋冬各个时节的美味，休闲之时不忘尝尝美食。 服务方面，我们提供 闲娱乐、学习充电服务、学习充电服务，最大限度地拓展休闲吧的空间功能，增加多样而舒适的服务。 2客户 梦 海洋休闲吧是一个以海大学生（以东区学生为主）和附近上班族为目标群体的休闲憩息场所，是为了缓解学生、上班族在学习和工作上的压力而设立的。 3所有者 青岛市崂山区松岭路 238号中国海洋大学 本科在读 业主 4吸收就业人数 _5人 _ 二、商业构想和市场分析 （一）商业构想描述 梦海洋休闲吧是一个以海大学生（以东区学生为主）和附近上班族为目标群体的休闲憩息场所，是为了缓解学生、上班族在学习和工作上的压力而设立的，主要为情侣、挚友以及闲谈朋客提 供浪漫、宁静、温馨的小憩场所。 休闲吧整体装饰舒适安静，可以让大学生、上班族在这种安静舒适的环境中放松自己，另外我们还为大学生提供交友娱乐场所。 休闲吧的产品和服务会不断更新，保证产品口味和质量，同时保证服务舒适和水平，致力于为大学生和上班族提供一个放松自我的空间、交友娱乐空间。总之，我们尽最大的努力实现顾客价值最大化，促进本吧的成长。 （二）市场分析 学校附近的这类休闲小店仅有北区的蚂蚁青年吧和东区刚刚开业的海岸咖啡，总体上可以供大学生和上班族放松身心、聊天交流情感的地方仍比较少。 而且， 生活中，经常会听 到搬到同学抱怨： “学校不允许占自习室，开会或讨论没有地方。” 3 “海大妖风强劲，室外不便恋人约会、朋客闲谈。” “运动之后找不到一个比较清净的场所，喝点冷饮化解燥热与疲惫。” 据我们的市场调查与分析，有大约 “非常愿意” “比较愿意” 的学生表现出了对休闲吧的期待。因此，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。对于海大学生来休闲吧时间段分布的调查结果显示，客流量较大的时间段集中在周末和节假日，可能会出现周末拥挤现象。而平时因为上课等原因可能会面临客源较少、生 意冷清的问题，这需要我们团队有针对性地采取应对策略。 图 1 休闲吧之意愿程度调查结果 另外，根据对目标客户消费心理因素的调查，海大学生的消费动机分为：解暑消渴；个人爱好；休闲娱乐等。综合来看，本店产品的市场需求是存在的，有较大可行性。而本团队正是学生 这个最大客户群中的成员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，应该是很有机会挤入该休闲吧市场的。 三、主营产品 梦海洋休闲吧 不仅综合了一半休闲吧的优势即经营各种口味的奶茶、果汁、咖啡、酒水等饮品类产品，以及水果沙拉、蛋挞、曲奇饼干等甜品 类产品， 我们还主打特色小吃，将各个地方的特色风味带到店里，融合春夏秋冬各个时节的美味，休闲之时不忘尝尝美食。 我店的饮食讲究营养和搭配，我们的饮食制作师会通过各种渠道了解如何制作既美味又营养的饮料、甜点、小吃等，让顾客吃的健 4 康。除此之外， 我们还为大学生提供交友娱乐场所，服务种类多样而富有吸引力。 （一）产品分类 饮品类 各种味道奶茶（情侣杯、单杯）、奶昔、咖啡、果汁、茶水（特色时令茶）、瓶装饮料、燕麦、水果酸奶 甜品类 水果沙拉、爆米花、蛋挞、 蛋糕 冰激凌（多种口味） 特色小吃（主打） 炸 串、地瓜球、中式糕点（桂花糕、豆沙糕、凉糕等）、八宝冰饭、芝士木瓜、广式甜点、台湾特色小吃 （二）服务分类 吧内设有专门的 设简易的烘培设备，用来制作饼干、蛋糕等食品，可供消费者体验自制食品的乐趣。 休闲娱乐 我们提供棋牌、桌游等娱乐项目，自由而有吸引力。 学习充电服务 休闲吧内全 便查找学习资料，上自习。此外，本吧大厅设有书架，可供顾客取阅各类杂志书籍。 承办聚会活动 和社团、班级负责人进行宣传及联系，当他们需要聚会时，提供一个充足的空间，事先准备好装饰等 ，帮助他们策划些娱乐（联谊）活动，增加氛围。 （三）产品 /服务详细描述 产品 /服务 （ 1） （ 2） 名称 饮料 特色小吃 规格（例如大小，颜色，质量等） 有特色情侣杯，单人杯 分大、中、小三种类型 蛋糕、水果点心、八宝冰饭、情侣套餐、美容小点、台湾特色小吃、广式甜点 包装 正常奶茶杯样式 主要是现做现卖形式 5 售后服务 店内服务，质量保证，若有质量问题，担负全面责任 店内服务，质量保证，若有质量问题，担负全面责任 产品 /服务 （ 3） （ 4） 名称 休闲娱乐 规格（例 如大小，颜色，质量等） 根据顾客私人要求， 提供私人休闲区域与棋牌游戏服务 包装 顾客自行设计，店内提供帮助 私人环境设计优雅、四季色调 售后服务 若顾客不满意 里根据需要，提供 接受顾客投诉，并依据顾客要求针对性改进 四、定价计划 在经营分析中最重要的是价格的制定，通过对市场的调查，基本初期主打产品与价格如下。 （一）产品价目表 表 1 梦海洋休闲吧产品价目表 产品分类 价格（元） 饮品 各种味道奶茶（情侣杯、单杯） 大 10（情 侣 9）中 7小 5 奶昔 大 10中 7小 5 咖啡 15（可续杯） 果汁 10 茶水（特色时令茶） 15（可续杯） 瓶装饮料 3麦 12 水果酸奶 12 6 甜点 水果沙拉 大 20中 15 水果套餐 大 20中 15 爆米花 5/份 蛋挞 5/两个 蛋糕（多种口味） 30 冰激凌 5（情侣 9元） 特色小吃 炸串 3瓜球 5/盒 中式糕点（桂花糕、豆沙糕、凉糕等） 15/盘 八宝冰饭 10 芝士木瓜 15 还有一些小吃比较多，现 在就用这两个主要概括的（主打就是这两个） 广式甜点 台湾特色小吃 （二）定价计划详细描述 产品 /服务 （ 1） （ 2） 顾客愿意出的价格 中（ 10 高（ 30 竞争对手的价格 中（ 10 中（ 20 我方价格 中（ 10 中（ 20 我方价格制定的原因 饮料市场价格比较固定 特色小吃竞争者在所在区域少，再者我方产品由于辅助产品服务，因而市场接受度较高 折扣空间 情侣有（ 10） 空间 集体有（ 10）空间 产品 /服务 （ 3） （ 4） 7 顾客愿意出的价格 高；中皆有区间范围大 低 竞争对手的价格 无 低 我方价格 依据顾客要求正常价格区间（ 30 低 我方价格制定的原因 顾客需求不一样，但基本在 30元以上，以保证 休闲服务，虽然是主打服务，但是一般不向顾客直接收取费用，一般涵盖在产品之中 折扣空间 顾客生日或情侣有（ 10） 空间 无 五、选址计划 （一）企业的位置 本休闲吧初定选址在海大东校区外北面商品房，该套商品房每间面积大约是120，我们选择了一间与东校区相对、 坐北朝南的店面。 （二）选址此地的原因 海大东校区是一个新建的校区，内有十几栋学生宿舍楼、一个食堂、一个超市，目前还没有供学生们休闲娱乐的小吧，客户需求有空缺，而我们就是去填补这个空缺的。该选址距离海大东校区很近，学生们完全可以下课后来此放松休闲，十分便利。而且东区附近只有一个“海岸咖啡”是提供此类服务的，它也是我们的竞争对手之一。 不过，鉴于东区内学生数量比较多、商品房所依附的小区在不久的将来会有大批居民、东区外公路修起来以后客流量会大大增加等原因，我们乐观地预计，该地段能允许两家休闲吧同时营业并都顺 利运转，所以“海岸咖啡”的存在不会 8 对我们构成太大威胁。而且海岸咖啡的人均消费相对较高，我们则定位在中低档价位，具备一定的竞争力。 店铺外观高大气派，内有几面墙、几根柱子，可以依附它们建造隔间，使制造小隔间的屏风也比较容易摆设。我们尽早联系商铺商家谈店面的租金，比较早谈选择余地更多，价格会相对后期再谈更低一些。 六、促销计划 （一）启动促销 （ 1）开业酬宾 在本店开张当日，前 100位到本店消费的顾客都可以获得本店赠送的经典口味奶茶一杯。 （ 2）制作喷绘 用鲜艳夺目的喷绘宣传休闲吧的产品及服务，以及本店的使命 ，目标。然后在公示栏、宿舍楼下等人口出入频繁的地区张贴宣传。 （ 3）印发传单 多找一些同学或者采取有偿的方式宣传，将本店的特色产品及服务、使命和目标印在 其是东宿舍区门口、宿舍内部进行分发。为拓宽消费群体，还可将传单发到周围的居民区，甚至是青岛市内四区范围。 （ 4）互联网宣传 发动身边的同学、朋友，在各个班级的 园 内网上进行宣传，传达休闲吧开业的讯息，以及开业送奶茶等优惠活动的有关讯息。 （二）营业推广 （ 1）节日活动 节日期间，我们会举办富有吸引力的主题活动（如联 谊舞会、游戏比赛），并为前来消费的顾客准备一定的小礼品。另外，节日期间，我们还会针对发放一定数量的优惠券，可在除周末外的工作日前来休闲吧消费，享受可观的折扣。 9 （ 2） 会员积分制 实行会员制，充会员送会员（一次性充值 100元及以上免费获取会员充值卡一张），持会员卡消费可享 9折优惠；同时对会员卡采取积分制，消费一元得十分。本吧将不定期举行兑分活动，凭积分免费领取奖品或本吧产品。会员积分制的方式可以吸引新顾客还可以留住老顾客，同时也能对休闲吧整体规划、经营提供一定的依据，也对于我们进一步把握年轻人消费与娱乐发展 趋势提供可能。 图 2 会员卡积分充值管理软件 注：本软件支持 包括会员信息管理，会员消费、会员充值、积分兑换，挂失、解挂、补卡、注销、退卡，操作员管理，参数设置，各种统计查询统计等，可对会员积分、折扣、储值，生日提醒，操作简单，使用灵活等 。 短信功能，可以在增加会员信息、会员充值、消费、积分兑换等自动发送短信，也可以自定义发送方式，比如每天给当天过生日的会员发送生日祝福短消息，过年过节给会员发送节日祝福短消息 。 （ 3）微信捆绑 建立“海之子休闲吧”微信公共平台，定期向朋友圈推送各种特色产品、优惠活动等 讯息。此外，还能借助此平台收集顾客的建议、想法，为休闲吧更好的发展集思广益。 （ 4）人脉推广 鉴于高校是人口相当密集的场所，可以利用休闲吧消费者的口碑传播，例如可以招聘比较多的轮班流动的学生兼职服务员，通过每个人的交往半径进行人脉 10 推广。 （三）促销预算 表 2 促销计划费用预算 序号 数量 单价（元） 价格（元） 1 喷绘 3幅 30 90 2 传单 1000张 0 3 奶茶 100杯 3 300 4 制卡 1000张 50 5 会员卡积分充值管理软件 1个 580 580 合计 1270 七、法律形式 （一）企业的法律形式 本创业项目采用的是个体工商户的法律形式，个体工商户是指创业者以个人财产（或者家庭财产）作为资本，依法经核准登记从事工商业经营的经营体。资产属于个人或家庭所有，业主既是财产所有者，又是劳动者和管理者。 （二）选择这种法律模式的原因 本创业项目规模小，不适合采取公司制的法律形式。合伙人之间为亲友关系以后若能发展成为大型连锁机构，可考虑采取公司制。此外，个人独资企业、合伙制企业或多或少存在许多缺陷，综合考量资金筹措、税收负担、经营管理能力以及承 担债务的责任等影响因素认为，本项目最适合注册为个体工商户。 11 其主要特点（优点）如下： 1、无注册资本限制。 2、设立灵活，登记手续简便。可以起字号。 4、税费低。按照现行税法规定，我国个体工商户适用中华人民共和国个人所得税法，无需缴纳企业所得税，低于私营企业 18%的水平。此外， 从目前的实际情况看，个体工商户可以按照税务机关的要求建立账簿，如果税务部门不作要求，也可以不进行会计核算。 5、放宽经营场所要求。 可以没有固定的生产经营场所，可以进行流动经营。 6、所有权归业主，转让无限制。（合伙 企业则需按照合伙协议占有合伙权，转让受限。） 八、启动资金 启动资金的估算 数量 数量 投资 土地 10,000 15,000 厂房 20,000 30,000 设备 30,000 35,000 其他 70,000 75,000 总投资 11,00000 运营资本 _1_月的员工工资 2,000 2,500 _1_月的经营支出 3,000 4,000 总运营资本 55,00000 总启动资本 12,00000 投资 项目说明 投资项目 说明 价格 土地 占地面积 150 10,000/年 12 厂房 厂房面积 100（双层） 20,000/年 设备 设备种类，技术规定：小吃饮品设备、厨具、桌椅、餐具、空调等 30,00000 车辆 二手货车 20,000 其他 装修、装饰、绿化等 50,00000 总投资 11,00000 九、启动资金来源 （一）资金来源 类别 来源 状况（持续时间 /利息） 金额 所有者权益资本 自己的储蓄 合作伙伴 3年 /30,000 100,000 贷款 1 家庭 家庭 借款人 3年 /10,000 50,000 贷款 2 信用合作社 政府优惠贷款 银行贷款 3年 /15,000 50,000 总资金 200,000 （二）资金来源信息 1贷款 1 债权人或贷款机构的姓名及住址 13 曹祥福 青岛市城阳区青岛路帝都小区第二单元 202号 贷款协议 正在讨论 已 达成协议 获得资金日期 _ 2贷款 2 债权人或贷款机构 的姓名及住址 _华夏银行 银岭路百仕凯旋城 7号楼 2单元 203 贷款协议 正在讨论 已 达成协议 获得资金日期 _2014年 7月 1日 _ 3信贷服务 还款期 1 金额 2 金额 3 金额 4 金额 5 金额 6 金额 7 金额 8 金额 贷款 1 50， 000 分期付款 7500 7500 7500 7500 7500 7500 7500 7500 利息 1250 1250 1250 1250 1250 1250 1250 1250 贷款 2 50,000 分期付款 8125 8125 8125 8125 8125 8125 8125 8125 利息 1875 1875 1875 1875 1875 1875 1875 1875 信贷服务 分期付款总额 15,625 15,625 15,625 15,625 15,625 15,625 15,625 15,625 十、组织机构与员工 （一）企业组织职员要求 表三 人力资源管理 序号 职位 任务、职责和资质 1 主管 负责本吧整体运作，经营 14 策划、采购等 2 厨师 制作奶茶、水果沙拉等食品、饮品 3 厨师助理 4 吧台服务员 5 服务员 （二）组织机构图 （三）人工成本 职位 资质 月工资 社会保障 总支出 主管 企业资格证 从业证 2500 五险一金 5000 厨师 厨师证 2000 五险一金 2000 厨师助理 厨师证 1800 工伤保险和医 疗 保险 1800 吧台服务员 有服务工作经 验 1500 工伤保险和医 疗保险 1500 服务员 有服务工作经 验 1300 工伤保险和医 疗保险 1300 厨师 吧台服务员 服务员 厨师助理 主管 15 （四）企业经营场所的构成 注：此图为休闲吧参考图，具体以下面的文字介绍为准。 蓝底白字海鸥的门面，非常具文艺气息。内部装修也以蓝白清凉色调为主，浪漫迷人，炎热夏天一走进去凉爽清新的海风感觉扑面而来，让人倍感凉爽。 1楼是用餐区，店门正对的是一个吧台，为客人提供各种所需的饮品、食品等，再后面是一个简易的厨房或货仓，准备一下咖啡，手工冰激凌，特色小吃等，并 放置其需要的材料。厨房也是用玻璃隔开，能让顾客能看到厨房内部情景，让其吃得放心，舒心、安心。吧台瓷砖由玻璃组成，吧台前面放置几个高脚椅，可供客人直接在吧台前面饮用一些所需饮料。 大厅中间是 4人座米黄色的玻璃桌，配以蓝色和白色两种软椅，两侧是 4人座的沙发；门的两侧（或其他空间）可以放几个 2人的卡座（至于是否需要隔断，会在实际创业中综合顾客倾向等因素考量决定）；门窗都是通透的蓝色；一面墙壁粉刷成蓝色海洋图案，其余墙壁的颜色是乳白色的，并配以海洋元素的壁画等，总之以浪漫、宁静为主。大厅灯光方面以柔和的蓝光为主，但 为了避免单一，且考虑到主要针对的客户都已时尚青年为主，所以再加以清新、活泼，有朝气的色调灯光为辅，处处洋溢着浪漫气息。 2楼是一个个独立的小包间，每个小包间为 8占地为 70间内部放置一张方形小桌，其小桌三周放上沙发，包间顶部装上明亮的主 16 灯，墙壁上有自己可控的彩灯具。装修风格同 1楼用餐区相似。 十一、企业运营与成本预测 （一）季度销售计划 全部产品、产品类别或服务 产品分类 月份 第一季度 第二季度 第三季度 第四季度 饮品类 奶茶价格 8/10 8/10 8/10 8/10 数量 510/540 600/450 390/270 750/450 17 营业额 11880 9300 5820 10500 双皮奶 价格 10 10 10 10 数量 480 630 570 450 营业额 4800 6300 5700 4500 奶昔 价格 8/10 8/10 8/10 8/10 数量 630/450 750/570 690/510 570/450 营业额 9540 11700 10620 9060 咖啡 价格 20 20 20 20 数量 600 540 510 570 营业额 12000 10800 10200 11400 18 饮品类 果汁 价格 10 10 10 10 数量 750 600 630 690 营业额 7500 6000 6300 6900 茶水 价格 6/8 6/8 6/8 6/8 数量 450/390 510/420 480/450 420/390 营业额 5820 6420 6480 5640 瓶装饮料 价格 5 5 5 5 数量 780 750 750 720 营业额 3900 3750 3750 3600 食品类 水果沙拉 价格 1020 1020 1020 1020 数量 420 510 540 480 营业额 6300 7650 8100 7200 水果套餐 价格 1020 1020 1020 1020 数量 600 510 600 540 营业额 9000 7650 9000 8100 19 食 品类 冰粥 价格 10 10 10 10 数量 360 450 540 390 营业额 3600 4500 5400 3900 曲奇饼干 价格 810 810 810 810 数量 510 420 450 450 营业额 4590 3780 4050 4050 爆米花 价格 5 5 5 5 数量 420 450 390 450 营业额 2100 2250 1950 2250 蛋挞 价格 量 600 630 570 600 营业额 1500 1575 1425 1500 蛋糕 价格 30 30 30 30 数量 450 390 420 390 营业额 13500 11700 12600 11700 20 食品类 冰激凌 价格 1015 1015 1015 1015 数量 210 690 690 240 营业额 2730 8970 8970 3120 汉堡 价格 1525 1525 1525 1525 数量 300 360 300 270 营业额 6000 7200 6000 5400 全部产品 营业额 104760 109545 106365 103320 如果有更多产品或服务，请扩充表格。 （二）季度经营成本计划 本计划基于季度销售计划编写 月份 一季度 二季度 三季度 四季度 奶茶 数量 1050 1050 660 1200 材料 全部成本 2700 2250 1320 2400 双皮奶 数量 480 630 570 450 材料 全部成本 960 1260 1140 900 奶昔 数量 1080 1320 1200 1020 材料 全部成本 2160 2640 2400 2040 咖啡 数量 600 540 510 570 21 材料 全部成本 1200 1080 1020 1140 果汁 数量 750 600 630 690 材料 全部成本 750 600 630 690 茶水 数量 840 930 930 810 材料 全部成本 840 930 930 810 瓶装饮料 数量 780 750 740 720 材料 全部成本 1560 1500 1500 1440 水果沙拉 数量 420 510 540 480 材料 全部成本 2100 2550 2700 2400 水果套餐 数量 600 510 600 540 材料 全部成本 3000 2550 3000 2850 冰粥 数量 360 450 540 390 材料 全部成本 720 900 1080 780 曲奇饼干 数量 510 420 450 450 材料 全部成本 1530 1260 1350 1350 爆米花 数量 420 450 390 450 22 材料 全部成本 420 450 390 450 蛋挞 数量 600 630 570 600 材料 全部成本 600 630 570 600 蛋糕 数量 450 390 420 390 材料 全部成本 3600 3120 3360 3120 冰激凌 数量 210 690 690 240 材料 全部成本 630 2070 2070 720 汉堡 数量 300 360 300 270 材料 全部成本 1500 180