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乡镇关于强化农村自办群体性宴席食品安 全的情况汇报 一、现状 XX 乡辖 6 个行政村，设 XX 乡食安办，负责处理食品安 全日常事务。配有食品安全“一专三员”，每村配有食品 安全信息员，由村两委主要负责人担任，负责各自行政村 的自办群体性宴席登记，再交由乡食安办汇总。 随着经济发展，农村居民生活水平普遍提高及风俗习 惯原因，农村自办群体性宴席日益增多，我乡依据中华 人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全法 实施条例、餐饮服务食品安全监督管理办法等相关 规定，要求各村 50 人以上的聚餐，必须提前 48 小时和村 食品安全信息员报备，信息员亲自到场，填写四川省农 村自办群体性宴席备案表，对举办者、用餐人数、厨师 情况以及主要菜品、原料、加工场所、环境卫生等进行登 记；传达四川省农村自办群体性宴席食品安全告知书； 签订四川省农村自办群体性宴席食品安全承诺书与 四川省农村自办群体性宴席加工服务食品安全责任协议 并做好指导记录。并及时将一系列登记表交乡食安办汇总。 XX 年以来，我乡共登记聚餐 36 次。 二、存在的问题 集体聚餐场所的厨师没有固定，一般由举办者临时从 本村或外村聘请，由于厨师流动性大，部分没有进行健康 体检或参加食品安全培训，帮工或是举办者的同村村民、 亲朋好友，或是厨师带来。这些人员往往没有经过专门的 食品安全知识培训。 食品原料一般由举办者自己负责采购。场所普遍场地 比较简陋，环境卫生不是很理想，缺乏冰箱、冷柜等冷冻 设备，夏季天气炎热的情况容易滋生蚊虫。 聚餐登记不全、信息不及时。绝大部分举办者不积极 申请报备，村级或者乡级“一专三员”无法获取信息。部 分村信息员食品安全意识依旧淡薄，麻痹思想严重，或因 农村聚餐“随份子”等原因未亲自到场。聚餐登记表未及 时交由乡食安办登记汇总 三、整改措施 高度重视、落实责任 高度重视食品安全工作，做到逢会必谈安全，每月必 查安全，进一步完善 XX 乡农村自办群体性宴席管理制度， 切实保证自办群体性宴席的申报备案制度落到实处，认真 做好食品安全协管员、信息员和农村自办宴席流动厨师的 建档工作，定期进行培训，将责任压紧压实，杜绝由于工 作渎职、失职造成的自办群体性食品安全事故。 加强管理、定期培训 乡食安办加强农村自办群体性宴席的备案登记，加强 对辖内流动厨师的管理，建立健全基础信息档案，完善管 理台账。定期对乡食品安全“一专三员”与流动厨师及相 关从业人员进行培训，督促相关人员定期开展健康体检。 加强宣传、培养安全意识 利用职工会、乡村干部会的机会，加强乡村干部食品 安全宣传教育。利用、横幅、标语、村广播站、院 坝会等方式向村民宣传食品安全知识，增强村民聚餐食品 安全风险意识和
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