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15 年感恩节是哪天 感恩节是美国人民独创的一个古老节日，也是美国人 合家欢聚的节日，因此美国人提起感恩节总是备感亲切。 感恩节，原意是为了感谢上帝赐予的丰收，为了感谢 印第安人的帮助，后来人们常在这一天感谢他人。自 1941 年起，感恩节是在每年 11 月的第四个星期四，在这一天起 将休假两天，都要和自己的家人团聚，感恩节在每年 11 月 22-28 日之间，感恩节是美国国定假日中最地道、最美国式 的节日。 感恩节是源自于西方国家的一个传统节日，届时放假 三天，合家团聚。在节日宴会上，有一道必不能少的特色 名菜“烤火鸡” 。为什么会要在感恩节都吃火鸡呢?这 要从感恩节的由来来历说起。1920 年，英国有一批主张改 革的清教徒，因理想与抱负不能实现而退出国教，自立新 教，此举激起了英国当政者的仇恨。这些清教徒们不堪承 受统治者的迫害和歧视，先逃到荷兰，9 月初，乘船远渡重 洋，准备流亡美国。船在波涛汹涌的大海中漂泊了 65 天， 于 11 月终于到达了美国东海岸，在罗得岛州的普罗维斯敦 港登陆。当时，此处还是一片荒凉未开垦的处女地，火鸡 和其他野生动物随处可见。时值寒冬，来到陌生的地方， 缺衣少食，恶劣的环境正在威胁着他们的生命。在这生死 攸关的时刻，当地的印第安人为他们磅去了食物、生活用 品和生产工具，并帮助他们建立了自己的新家园。 这些英国人在安顿好新家以后，为感谢在危难之时帮 助、支援过他们的印第安人，同时也感谢上帝对他们的 “恩赐” ，是年 11 月第四星期四，将猎获的火鸡制成美味 佳肴，盛情款待印第安人，并与他们进行联欢，庆祝活动 持续了三天。此后，每年 11 月第四个星期四都要举行这样 的庆祝活动，除招待印第安人食烤火鸡外，并在一起瘵办 射箭、跑步、摔跤等体育竞赛，夜晚还围着篝火尽情歌舞， 共享欢乐。1941 年，美国国会正式将每年 11 月第四个星期 四定为“感恩节” 。从此，这一节日在西方国家流行开了。 那么火鸡是如何烹制的呢? 火鸡即吐绶鸡(Turkkey)，又称七面鸡，本为野生，现 已驯化为肉用家禽。全身被黑、白、深黄等色羽毛。头、 颈上部裸露，有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到 紫，可以变化。公火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球， 母火鸡重为 8-9 千克，年产火鸡蛋 50-80 枚，每枚蛋重 20- 80 克。目前饲养品种以“青铜火鸡”和“白色火鸡”为多。 火鸡以其体形大，生长迅速，抗病性强，瘦肉率高而 受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器” 。火鸡肉 不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低” 的优点。一高是蛋白南含量高，在 30%以上;二低是火鸡肉 在国外被认为是心脑血管疾病
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