水果市场调查总体设计方案

1 水果市场调查总体设计方案 第一节 水果市场调查间接资料整理 一国内水果消费市场环境： 我国水果消费及市场变化趋势分析 （一）食品消费中水果消费比重上升，但目前趋于稳定 上世纪 80 年代以来，我国水果消费结构出现了一些变化。在食品消费结构中，随着主食消费比重的缓慢下降和副食品消费比重的上升，水果消费在整个食物消费中的比重也在逐步上升。这种趋势可丛水果占整个城乡集市贸易比重变化以及水果消费支出占居民食品消费比重变化得到证明。 （二）水果制品消费比 重不断增高，今后仍有巨大增长空间 随着我国居民收入的不断增长，生活水平的提高，我国居民对水果制品特别是水果汁的消费要求日益高涨，水果加工品在整个水果消费中所占有的比重在不断上升。但是，中国人均占有果汁仅为 ，而发达国家则在 40 升以上，发展中国家人均消费也达 10 升左右，随着社会生活节奏的加快，水果加工品消费在中国到整个水果消费结构中所占的比重将会进一步提高。 （三） 目前水果市场处于供大于求阶段，价格一路走低 上世纪 80 年代以来，我国水果市场明显分为两个阶段，第一阶 段为 1980 至 1995年，这一阶段中由于我国人均水果占有量非常低， 1980 年人均水果占有量为 斤，仅相当于世界平均水平 斤的十分之一，因此尽管水果产量快速增长，而需求也同样增长迅速，其结果是水果市场从供不应求逐步向供求基本平衡过度，价格也表现为持续上升的局面， 1995 年水果价格总水平相当于 1980 年 ；第二阶段为 1996 至今，由于我国水果产量迅速提高，人均占有量也快速增长， 2000 年我国人均占有量为 50 公斤，相当于世界平均水平 77 公斤的 65%，从数字上看，我国水果消费与世界平均水平还有差 距，与发达国家相比差距更大，但是由于其它国家，特别发达国家加工水果食用比重大，鲜食比重较小，而我国则以鲜食为主，因此如以鲜果计算，我国人均战有量可能超过世界平均水平，加上鲜果质量普遍不高，目前我国水果已呈现供大于求的局面，水果价格一路下跌， 2000 年水果价格总水平较 1995 年下降了近 3 成。往后看，如果我国水果加工转化率不提高，水果价格将继续呈现低迷状况。 而近几年来，我国水果持续发展，一直保持了世界第一水果生产大国的地位。这主要得益于：生产持续发展，结构逐步优化；质量有所提高，果园面积快速扩张，水果产量持续 增长。 2 而我国水果结构在不断优化调整，主要有三个明显的特点：一是三大类水果比重下降；二是其他多种水果快速发展；三是苹果面积大幅度减少，产量增加，质量提高，区域布局更加合理。 三大类水果比重下降主要体现在：苹果，梨，柑橘是我国传统的三大类水果，在水果生产中长期占有主导地位。但随着改革开放的发展，科技进步，人们生活水平提高，对水果的需求也越来越呈现出多样性，这就使三大类水果产量在整个水果行业的比重呈下降趋势，而其他水果比重逐步上升，产量也增长很快。从具体品种来看，荔枝和桃在近几年快速发展，种植面积已越居我 国第四第五大水果，另外，龙眼，芒果，猕猴桃等具体地方特色的水果生产也呈上升趋势。 经过几年的调整，我国水果生产区域布局渐趋合理。树种品种结构不断优化，初步实现了由注重面积扩张转入注重结构调整，单产提高和质量改善。由数量扩展型向质量效益型的转变，从我国市场需求和产业政策导向来看，今后水果产业发展的趋势仍是提高质量，优化结构，加工增值 。 预计今后几年，随着消费结构进一步趋于合理化，水果消费在我国整个食物消费中的比重将呈现稳中略升的趋势，并且从城乡居民的发展趋势看，我国农村地区居民水果消费增长将更快 一些，城市居民水果消费则相对稳定。 二小水果市场发展趋势分析： 面对这么大的一个全国市场环境，各个地区的水果市场也呈现出丰富多彩的内容， 各有各的特色，但也都脱离不开全国这个大市场，受其影响。因此，要分析每个地区的水果市场，必然要明确了解全国整体水果市场变化情况，也即上面大体所分析的那些，这样才能把握地区的小水果市场的发展态势，消费状况等各方面的问题。近年来，随着苹果、柑橘、梨等大宗水果的增多，其他小水果的生产也得到了较大发展，但不少小水果仍处在市场销售发展初期。从总体上看，小水果的市场需求还 具有很大的发展潜力。 小水果销量逐年看涨 产量小、季节性销售较强的小水果，在大宗水果生产和销售不断发展的带动下，开始呈现出良好的发展态势。不少小水果在市场上的供应期延长，质量提升较快，成为色彩斑斓的水果市场的新成员，其销量日益增加，占水果市场销售总量的比重已从 1990 年的 7左右增加到了目前的 15左右。 市场逐步成熟，新品种销售活跃 小水果种类繁多，生产发展情况不尽相同，其在市场中的销售呈现出不同的趋势：一是市场销售呈现稳定态势，销售处于成熟状态。属于这类销售走势的小 水果，在区域性市场中都经历了一个销售发展期，消费者对其消费量形成了一个抛物线，市场销量由少到多，再回落至平稳。如草莓， 1991 年 1995 年为市场发育期，年销量逐渐上升至近 700 吨； 1996 年1999 年为快速增长期，最高年销量超过 1000 吨； 1999 年后年销量渐渐回落至不足 200 吨，逐步走向销售稳定阶段。猕猴桃、金柑和葡萄等小水果均呈现这一态势。二是市场销售呈现增长态势，销售处于发展状态。属于这类销售走势的小水果，在区域性市场中销量不大，消费还有一个发展期 ?熏市场销售形成了一个向上发展的曲线。菠萝、桃、鲜 枣等多数小水果都属于这类销售态势。以芒果为例，自 1996 年上海芒果市场销量开始增加，到 2005 年销量达 3000 吨以上，以后几年的销量均保持在高位水平。三是市场销售呈现波动态势，销售处于不稳定状态。属于这类销售走势的小水果，由于生产上季节性特强，大小年现象十分明显，市场销售往往波动很大，形成上下波动的销售曲线。目前，上海市场上的杨梅就属于这种类型。四是同类小水果中的新品种销售活跃，从而促进了这类小水果的销售。随着小水果品种 3 更新的加快，同类小水果新品种的出现使这些小水果的销售趋势出现了新的变化。如葡萄，从总体上 看销势趋向稳定。全国各地由于大量种植红提葡萄，其销量占葡萄总销量的比重逐年提高，从而促进了葡萄市场的进一步发展。 积极创建、营销优质品牌 一是把握好不同小水果的市场生命周期，从消费总趋势中抓住机遇积极营销。从上述分析中，基本可以看出各类小水果市场的运行轨迹和市场销售的微妙变化，应从中把握商机，形成具体的营销策略。二是把握好品牌经营的主动权，以品牌赢得市场。在我国水果生产的结构调整中，水果生产商和经营商都要十分重视市场品牌的创建工作，这不仅是水果市场发展和消费需求发展的必然，也是商品所有者赢得 市场所必需的。三是把握好区域性市场中处于发展态势的小水果变化，加大营销攻势。四是把握好水果生产中的品种结构变化，积极营销优质新品。在销售总体趋稳的情况下，同类水果的不同品种在市场上的活跃程度会有较大差异。因此，要善于分析同类水果中不同品种的销售走向，抓住优质新品和销售较为活跃的品种进行强力开发。 三河北经贸北校区附近水果市场环境分析： 根据上面的资料分析，下面了解一下河北经贸大学北校区附近的水果市场环境情况。主要从以下几方面来考虑。 1. 市场容量 河北经贸大学占地 3400 余亩，分北 、南、东、西四个校区办学，北校区为校本部。学校实行二级管理，设有 15 个本科学院、 4 个教学部和研究生学院、继续教育学院和经济管理学院（独立学院）。有 49 个本科专业、 28 个硕士学位授权点和法律专业硕士（ 位、工商管理硕士 (位授予权，有 4 个省级重点学科、 2 个省级重点建设学科，其中产业经济学为省优秀重点学科。学校面向 23 个省（市、自治区）招生，现有全日制本科生28000 多名，硕士研究生 900 多名，继续教育学员 24000 余名。有教职工 2100 余人，专任教师近 1100 人，其中副高级以上职称的 680 多人， 博士和在读博士 220 余人，教师中有享受国务院政府特殊津贴专家、教育部“新世纪优秀人才支持计划”入选者、省管优秀专家、省有突出贡献的中青年专家、省社科优秀青年专家等百余人。 这一地区，有几所高校聚集，加之附近的居民小区，有一定的市场容量，而且随着高校的扩招，大学生群体的比重不断上升，这就吸引了更多的水果零售商，扩大了市场容量。 2. 消费状况及趋势 随着经济的发展，人们生活水平的提高，小区居民和大学生的消费也呈上升趋势，水果消费在总消费中所占的比重也不断呈上升趋势。而且随着水果品种的越来越丰富，这一地区的消费群 体对种类的要求也在不断地扩大，这就增加了水果销售网点，蕴藏着更大的水果销售商机。 3. 投资成本低廉及区域优势 河北经贸北校区附近有一大片梨园，采摘下来不需运输成本，就可以直接在校园附近销售，这不仅减少了投资成本也降低了运输储藏等各方面的麻烦这是区域优势的体现。还有大学生并不注重水果包装的如何高级以及品种有多高贵，水果经销商只需大批量购买直接销售给大学生即可，会获得相当高的利润。对于外来水果，如香蕉荔，枝猕，猴桃等也会得益于交通便利的区位优势。 4 第二节 市场调查总体方案设计 一水果调查的主题与目标 市场调查的背景 近几年来，我国水果也持续发展，一直保持了世界第一水果生产大国的地位。这主要得益于：生产持续发展，结构逐步优化；质量有所提高，果园面积快速扩张，水果产量持续增长。 苹果，梨，柑橘是我国传统的三大类水果，在水果生产中长期占有主导地位。但随着改革开放的发展，科技进步，人们生活水平提高，对水果的需求也越来越呈现出多样性，这就使三大类水果产量在整个水果行业的比重呈下降趋势，而其他水果比重逐步上升，产量也增长很快。从具体品种来看，荔枝和桃在近几年快速发展，种植面积已越居我国第四第五大 水果，另外，龙眼，芒果，猕猴桃等具体地方特色的水果生产也呈上升趋势。 面对这么大的一个全国市场环境，各个地区的水果市场也呈现出丰富多彩的内容， 各有各的特色，但也都脱离不开全国这个大市场，受其影响。因此，水果经销商既面临着机遇也面临着挑战，而要取得更好的经营，他们必然要明确了解水果市场变化情况以及消费群体的特点，这样才能把握地区的小水果市场的发展态势，消费状况等各方面的问题。 而我所在的河北经贸大学北校区附近的水果市场环境情况也极其复杂。主要从以下几方面来考虑。 市场容量 这一地区，有几所高校聚集 ，加之附近的居民小区，有一定的市场容量，而且随着高校的扩招，大学生群体的比重不断上升，这就吸引了更多的水果零售商，扩大了市场容量。 目标消费群体 主要包括学生和附近的居民，而学生在整个消费群中所占比重较明显。 消费状况及趋势 随着经济的发展，人们生活水平的提高，小区居民和大学生的消费也呈上升趋势，水果消费在总消费中所占的比重也不断呈上升趋势。而且随着水果品种的越来越丰富，这一地区的消费群体对种类的要求也在不断地扩大，这就增加了水果销售网点，蕴藏着更大的水果销售商机。 通过上面的分析本次调查活 动的主题确定为： 河北经贸大学北校区在校大学生水果消费调查。 市场调查的价值与意义： 了解河北经贸北校区附近水果市场的总体情况。 水果消费在大学生消费中所占的比重如何，以及大学生的水果消费发展趋势。 了解河北经贸大学北校区的水果消费市场存在着哪些不足； 对那些水果商提些合理化建议。 希望将学到的知识应用于实践，积累经验。 市场调查的目标： 5 通过此次调查活动，一方面可以了解大学生水果消费情况怎样，另一方面可以帮助水果经销商分析大学生这个目标群体的需求特点，为他们今后能有效的针对大学生水 果消费市场制定更好的策略。 二水果市场的调查纲要 跟据调查的主题与目标，大致将这次调查的内容分为以下几部分： 关于学生基本信息的相关问题 (共五个） 1 您的性别： A 男 B 女 2 您是大几的学生（） A 大一 B 大二 C 大三 D 大四 3 您是哪个学院的学生（） A 工商管理学院 B 商学院 C 法学院 D 会计学院 E 其他 4 您所学的专业是（） A 市场营销 B 会计 C 金融 D 计算 机科学与技术 E 其他 5 你住几栋宿舍楼 ( ) 大学生对水果的喜欢程度和购买习惯等。（ 25 个） 1 您喜欢吃水果吗 A 无所谓 B 一般 C 喜欢 D 特喜欢 2 您平常吃的水果有哪些，并按喜欢程度进行排序 A 苹果 B 梨 C 香蕉 D 桔子 E 葡萄 3 吃苹果时您喜欢去皮吗？ A 喜欢 B 不喜欢 4 您购买水果时，最主要购买哪两种水果？（选两项） A 苹果 B 梨 C 香蕉 D 桔子 E 葡萄 5 夏季 来临了，会增加自己的水果购买频率吗？ A 会 B 可能会 C 有待考虑 D 不会 6 B. 一个星期两到三次 固定 D. 偶尔吃 . 7 你每个星期购买水果的次数是： 8 单项选择题 你经常购买水果的地方是： 9 对 苹果 的喜爱度 A 无所谓 B 一般 C 喜欢 D 特喜欢 10 三大类水果是指苹果，梨，柑橘，其中你最喜欢那种？ A 苹果 B 梨 C 柑橘 11、您是否有特别偏爱的水果？ A 有 B 没有 12 请问你通常会在哪个时间 吃水果？ (多选 ,但不超过 3 项 ) 早餐 (8 至 10 时 ) 午餐 (12 至 14 时 ) 晚餐 (18 至 20 时 ) 宵夜 (21 至 00 时 ) 其它 :请记录 7 A 喜欢 B 不喜欢 C 一般般 （多选） A 苹果 B 梨 C 香蕉 D 桔子 E 葡萄 F 杨桃 G 其他 子 桃 瓜 A 春季 B 夏季 C 秋季 D 冬季 E 不知道 A 学校小卖部 B 流动水果摊点 C 校外超市项 D 网上 E 其它 E 其它 2 斤 3 斤 4 斤 以上请选择你一次购买水果时会买多少斤 ? 水果？ * 多选题 A 周一 B 周二 C 周三 D 周四 E 周五 F 周六 G 周日 E 不固定 * 多选题 基本不吃 1 4 8 7 次以上 * 多选题 很少 一天一次 两天一次 三天一次 一星期一次 其它 * 多选题 苹果 梨子 香蕉 番茄 木瓜 葡萄 西瓜 猕猴桃 芒果 菠萝 其它 一份经过鲜切处理过的新鲜水果餐每天都能送到您的桌前，您喜欢这样的方式吗 * 多选题 喜欢 不喜欢 9 没感觉 常吃水果？ 是 不是 25 火龙果在你所在的消费市场常见吗 常见 错误 !未找到引用源。 一般 错误 !未找到引用源。 没见过 大学生购买时所考虑的相关因素。（ 36 个） 1 单项选择题 你每次买水果的花费大概为： A 5 元以下 10 元 以 买多少就买多少 2 单项选择题 你一个月买水果的花费大概是 以下 50 元 以上 3多项选择题 你买水果的主要品种为： A季节性水果，上市什么买什么 10 B主要是苹果、梨、香蕉等 C比较高档的水果 其它 详细 4 扩展单项选择题 你买水果会在乎价格吗 不在乎价格 量是其次 问您考虑那些因素呢？ 价格 品种 口感 个人喜好 其他 A 春季 B 夏季 C 秋季 D 冬季 E 不知道 *苹果、梨（） A 一元以下 B 一元到两元 C 两元以上 *香蕉（） A 一元到一元五角 B 一元五角到两元 C 两元以上 D 不喜欢买 *橘子（） A 一元五角 B 一元五角到两元 C 两元以上 D 不喜欢买 *橙子（） A 两元 B 三元 C 四元 D 不喜欢买 *西瓜（） A 一元 B 两元 C 不喜欢买 以上 2 斤 3 斤 4 斤 以上请选择你一次购买水果时会买多少斤 ? 11 A 水果的质量 B 水果的价钱 C 是否符合自己的口味 D 其他 A 会 以上 E 其它 12 你一次购买水果时会买多少斤 ? 2 斤 3 斤 4 斤 以上请选择你一次购买水果时会买多少斤 ? 13 你在购买水果时注重的是 ? A 水果的质量 B 水果的价钱 C 是否符合自己的口味 D 其他 B 不会 会增加对水果的消费额吗？ * 多选题 A 不会增加 B 增加 0% C 增加 20% D 增加 40%以上 E 有待考虑 15 你的每月生活费为多少？ * 错误 !未找到引用源。 A、 300 错误 !未找到引用源。 B、 600 错误 !未找到引用源。 C、 800 错误 !未找到引用源。 D、 1500 元以上 16: 您为什么更趋向于购买 苹果 ? A: 口感好 B: 价格便宜 C: 购买方便 D 新鲜 E: 其他 _ 您每个 星期在水果 上的消费是多少？（ ） 题目选项 图例 答卷数量 答卷比 例 图表 A 5 元以下 0 0% 12 B 5 0 0% 0 0% 0 0% 20 0 0% F 其他 1 50% 答卷总数量： 2 * 多选题 偶尔 经常 从不 最注重的是哪方面？ * 多选题 是否新鲜 卫生 水果价格 食用是否方便 其它 * 多选题 1 3 其它 能接受的水果餐价格是多少呢？ * 多选题 3 元以下 4 块钱 5 块钱 6 块钱 13 6 8 是否会考虑买？ 买 不买 不确定 22 问您平均每月用于水果的费用占所有支出的比重是多少 ? A: 10%以下 B 10%: 30D: 50%以上 23 您觉的什么时候水果较好？（） 24 您一个月的消费情况是多少 ? （） 下 400 500 上 29 你经常逛超市吗 ? A、 偶尔（一星期一次） B、很少 C、经常（一星期三次以上） 30，如果逛超市，你会卖水果吗？ A 会 B 不确定 C 不会 31 为什么会选择在超市买？ A 新鲜 B 品种好 C 个人爱好 D 其他 32 如果不买又是什么原因 A 价格高 B 携带不方便 C 其他原因 33 请问您的水果的 喜爱程度随四季变化而变化吗？ 14 会 不会 34 请问您会选择在市场很少见的水果吗吗？ 会 不会 其他 35 在购买水果的时候，考虑最多的问题是哪一个？ * 错误 !未找到引用源。 质量 错误 !未找到引用源。 价格 错误 !未找到引用源。 新鲜程度 个人爱好 36 冬季在您购买香蕉的时候，理价位是多少？ * 错误 !未找到引用源。 1 元 错误 !未找到引用源。 1 错误 !未找到引用源。 2 元 错误 !未找到引用源。 2 元 以上 对水果市场的评价与态度相关的问题（ 14 个 ) 1 你对目前主要水果价钱的看法是 以接受 其它 详细 15 2单项选择题 你对现行水果经销商服务的情况评价 A经常短斤缺两，以次充好 B经常买不到新鲜的水果 C品种偏少 D目前的情况可以接受 其它 详细 3 你对目前经贸本校区附近水果价钱的看法是 以接受 其它 详细 4 单项选择题 你对经贸本校区现行水果服务的情况 A经常短斤缺两，以次充好 B经常买不到新鲜的水果 C品种偏少 16 D目前的情况可以接受 A 可以 B 不可以 其它 详细 A 新鲜程度 B 价钱 C 方便程度 D 不喜欢 E 其他 会增加对水果的消费额吗？ * 多选题 A 不会增加 B 增加 0% C 增加 10% D 增加 20%以上 E 有待考虑 是否会考虑买？ 买 不买 不确定 9 您认为水果消费市场在哪些方面应该加以改善 A 增加种类 B 提高服务质量 C 经销商应坚持诚信 D 关注健康 E 其他 10 当你的消费水平增加时，水果消费会随之增加吗？ A 会 B 不会 C 有待考虑 11 您对目前中国水果行情的看法是 ; A 乐观 B 一般 C 不乐观 17 12 您对学校附近水果市场的未来形式预测是（ ) 13 您对水果经销商有什么更好的意见（ ） 14 除了常见的水果外，您还想吃到哪些水果列举三个（ ） 三市场调查对象 河北经贸大学北校区在校大学生大致分为专科，本科，研究生。但本次调查对象只针对在校本科生。 中本科生所占比例最大。 随机地对不同学院、不同年级的在校本科学生分别进行调查。 河北经贸大学在校大学生的男女比例大约为 1： 3，样本的总数为 50 人，所以男生共抽取 13 人（ 50/4），女生共收取 37 人。由于不同年级在校人数有差别，收取的样本数具体到年级上：大一 12 人（男 3 人；女 9 人）；大二 14 人（男 4 人；女 10 人）；大三 12 人（男3 人，女 9 人）；大四 12 人（男 3 人；女 9 人）。 四资料收集方法 主要是通过上网了解收集近年来我国水果行情及发展态势。 问卷法为主，访谈为辅进行 直接资料收集。 因为问卷具有很强的真实性、可以进行统计比较、可以进行可靠性有效性 比较的功能，此外，问卷还具有问题范围十分广泛灵活、匿名性好、费用省，便 于保存等特点，所以采用问卷调查是很好的收集资料的方法。 同时，当代大学生 是一群热情洋溢的青年 ， 有独特的见解，但又是 极其敏感的群体， 对新鲜事物有着极强的好奇心，基于这些特点，采用问卷法也是很合理的选择。 在以问卷法为主时，对调查对象还应进行适当的访谈 ， 则主要用于了解深层次的探索性问题，其范围和深度均超过调查问卷 使调查的内容更加完善具体。 主要工作是 通过 对大学生随机抽样发放问卷， 获取 “第一手资料 ”， 围绕大学生水果消费情况对目标大学生展开一系列的调查。调查主题要求我们一定要深入到大学生内部进行调查，也要求我们要尽量保证调查问题的针对性和质量，并尽量保证调查结果的准确性和全面。 注意的事项 ;问卷法则坚持即时填表法，一是可避免延期填表可能造成的低回收率缺憾，二是可双向质疑、答疑，提高可信度、准确度。 五市场调查时间进度表 时间分配 备注 确定调查主题 2010010工作环节 时间安排 18 二 手资料收集 2010容覆盖面要十分广泛 起草市场调查方案 2010括八个部分内容 实地调查 2010意调查人员所应带的调查工具 资料整理与分析 20101 登统差错率要低 撰写市场调查报告 2010对这次调查作出相关预测 六 市场调查费用预算表 七市场调查质量控制指标 费用项目 金额（元） 备注 调查方案设计费 50 调查人员培训费 100 经 销商自己人员另谈 二手资料收集费 15 问卷设计、印刷装订费 50 经销商自己印刷另谈 调查实施费 50 资料统计处理费 50 市场调查报告撰写费 50 其他费用 50 为应对突发性、紧急性事件而准备 19 为了保证此次调查的质量，特制订以下质量控制指标： 质量控制项目 比率（ %） 问卷回收率 95%以上 有效问卷回收率 95%以上 问卷设计差错率 1%之间 换户率 1% 登统差错率 0%八市 场调查人员的培训、分工、要求 具体安排如下： 1. 在正式进行调查之前一定要进行预调查。 2. 在预调查没有问题的情况下开始培训调查人员，对调查人员进行一周 的培训，时间 4 月 11 日 ，每天八个小时，地点在韶华路。 3. 一定要在调查细节、调查详细安排以及如何应对各种情况等等各个方面详细的培训调查人员，让他们掌握正确、全面的调查技巧和调查方法。 据每个小目标市场的特点安排相应的人数。 守调查人员应有的职业素质。 九问卷 河北经贸北校区在校大学学生水果消费调查问卷 亲爱的同学： 您好！ 我是河北经贸大学工商管理学院的学生，为了了解经贸本校区在校大学生的水果消费情况，我做了这 次问卷调查，希望您可以花几分钟的时间帮忙完成此问卷，感谢你的参与 ！ 请您根据题目的要求在您认为合理的选项下面打 。 B. 一个星期两到三次 C有时吃，不固定 D. 偶尔吃 2. 请问你通常会在哪个时间吃水果？ (单选 ) 8 至 10 时 ) 12 至 14 时 ) C. 晚餐 (18 至 20 时 ) D. 宵夜 (21 至 00 时 ) 请记录 （请选三项） A 苹果 B 梨 C 香蕉 D 桔子 E 葡萄 F 猕猴桃 G 其他 问您主要考虑哪个因素呢？ 20 5. 你每个星期购买水果的次数是： 以上 6. 单项选择题 你每次买水果的花费大概为： A 5 元以下 10 元 以上 买多少就买多少 7. 单项选择题 你一个月买水果的花费大概是 以下 50 元 以上 8. 单项选择题 你买水果的主要品种为： A季节性水果，上市什么买什么 B主要是苹 果、梨、香蕉等 C比较高档的水果 D.其它 详细 9. 单项选择题 你买水果会在乎价格吗 在乎价格 量是其次 10. 单项选择题 你经常购买水果的地方是： D.其它 详细 11. 单项选择题 你对目前经贸本校区附近水果价钱的看法是； 以接受 D.其它 详细 12.单项选择题 你认为经贸本校区现行水果服务的情况存的主要问题 A经常短斤缺两，以次充好 B经常买不到新鲜的水果 C品种偏少 D目前的情况可以接受 D.其它 详细 会增加对水果的消费额吗？ A 不会增加 B 增加 0% C 增加 20% D 增加 40%以上 要求吗 ? A 可以 B 不可以 还想吃到的其它水果是 (请举出三种）： 请填写一下您的个人信息（对此为您保密） 1 . 您的性别： A. 男 B. 女 2 . 您现在是大几的学生？ A. 大一 D. 大四 3. 您的专业 作业证明： 调查人 调查时间 调查地点 调查追问记录 问卷编号（ ） 21 第三节 市场调查资料的统计 一维统计表 河北经贸大学北校区在校大学生水果消费情况调查 题号 选项 A B C D E F G 人数 比例 人数 比例 人数 比例 人数 比例 人数 比例 人数 比例 人数 比例 1 12 24% 7 14% 20 40% 11 22% 2 8 16% 15 30% 12 24% 10 20% 5 10% 3 47 16 36 19 19 12 2 4 20 40% 8 16% 7 14% 14 28% 1 2% 5 5 10% 22 44% 17 34% 3 6% 3 6% 22 6 16 32% 22 44% 4 8% 8 16% 7 27 54% 17 34% 6 12% 0 0% 8 29 58% 20 40% 0 0% 1 2% 9 20 40% 1 2% 29 58% 10 16 32% 26 52% 3 6% 5 10% 11 12 24% 34 68% 2 4% 2 4% 12 16 32% 11 22% 3 6% 19 38% 1 2% 13 6 12% 21 42% 10 20% 2 4% 11 22% 14 40 80% 10 20% 二维统计（ 1） 河北经贸大学北校区在校大学生水果消费情况调查 题号 选项A B C D E F G 男 女 男 女 男 女 男 女 男 女 男 女 男 女 1 1 11 3 4 5 15 4 7 2 1 7 1 14 4 8 5 5 2 3 3 13 34 5 11 9 27 6 13 5 14 1 11 0 2 4 3 17 1 7 2 5 7 7 0 1 5 3 2 5 17 4 13 1 2 0 3 6 3 11 5 18 1 2 4 6 7 8 19 3 14 2 4 0 0 23 8 5 24 7 13 0 0 1 0 9 2 10 0 1 11 26 10 2 1 9 30 1 2 1 4 11 6 12 6 28 1 1 0 2 12 3 13 6 5 1 2 2 17 1 0 13 3 3 3 19 1 9 1 0 5 7 14 9 31 4 6 二维统计表（ 2） 河北经贸大学北校区在校大学生水果消费情况调查 选项A B C D E F G 题号 大一 大二 大三 大四 大一 大二 大三 大四 大一 大二 大三 大四 大一 大二 大三 大四 大一 大二 大三 大四 大一 大二 大三 大四 大一 大二 大三 大四 1 5 1 2 4 2 2 1 2 5 5 5 5 1 6 4 0 2 0 2 1 5 3 3 6 3 5 4 0 3 2 5 3 0 2 0 2 1 3 12 13 11 11 7 5 2 2 9 13 6 8 6 4 5 4 2 4 9 4 0 3 3 6 1 0 1 0 4 5 5 5 5 2 1 2 3 1 3 2 1 4 5 2 3 0 0 1 0 5 1 0 2 2 4 9 7 2 3 5 3 6 3 0 0 0 1 0 0 2 6 4 3 6 3 6 8 3 5 1 0 3 0 1 3 0 4 7 3 8 10 6 8 3 1 5 1 3 1 1 0 0 0 0 8 7 9 7 6 5 5 5 5 0 0 0 0 0 0 0 1 9 3 11 3 3 1 0 0 0 8 3 9 9 10 0 1 1 2 1 0 9 7 0 0 0 3 2 1 2 0 24 3 0 11 5 4 1 2 6 10 10 8 0 0 0 2 1 0 1 0 12 2 4 5 5 3 3 2 3 1 1 1 0 5 6 4 4 1 0 0 0 13 1 1 2 2 5 6 7 3 3 3 1 3 2 0 0 0 1 4 2 4 14 8 14 10 8 4 0 2 4 水果消费市场调查报告 一、前言 近几年来，我国水果持续发展，一直保持了世界第一水果生产大国的地位。这主要得益于 ：生产持续发展，结构逐步优化；质量有所提高，果园面积快速扩张，水果产量持续增长。 而我国水果结构在不断优化调整，主要有三个明显的特点：一是三大类水果比重下降；二是其他多种水果快速发展；三是苹果面积大幅度减少，产量增加，质量提高，区域布局更加合理。 三大类水果比重下降主要体现在：苹果，梨，柑橘是我国传统的三大类水果，在水果生产中长期占有主导地位。但随着改革开放的发展，科技进步，人们生活水平提高，对水果的需求也越来越呈现出多样性，这就使三大类水果产量在整个水果行业的比重呈下降趋势，而其他水果比重逐步上升， 产量也增长很快。从具体品种来看，荔枝和桃在近几年快速发展，种植面积已越居我国第四第五大水果，另外，龙眼，芒果，猕猴桃等具体地方特色的水果生产也呈上升趋势。 面对这么一个错综复杂的水果市场环境，为了帮助经销商找到相应的对策，改变零散的经营状况，真正了解消费者的需求，而大学生是方便面消费的主要群体，基于此对河北经贸大学北校区水果市场在校大学生进行了一次关于水果的消费状况的调查。 市场调查活动是一个很好的锻炼机会，有助于理论的掌握，实践的应用和个人思维的开拓，处事能力的培养，同时也可从调查中获取一定的收益。利用经 贸在校学生这一有利条件，我努力争取到了对经贸大学调查的机会。此次活动从 2010 年 4 月 11 号开始到 2010 年 4 月17 号结束历时一个星期，所有内容由我和另外 2 名同学完成。整个调查活动是完全按照我们所设计总体方案进行执行的。在调查主题的要求下，我们利用各种可利用途径收集了关于 25 此次调查的间接资料，初步了解了国内水果消费市场状况，为接下来的调查活动的顺利进行奠定了一定基础。 二、调查数据分析 通过将近一星期的利用问 50 个样本容量的调查，可以得到如下的一些结论结论 第一题： 您 经常吃水果吗 ？ A 几乎每天都吃 B 一个星期两道三次 C 有时 吃，不固定 D 偶尔吃 26 从第一个一维图中，可看出选 c 的有 20 人，占总人数的 20%，说明大部分人吃水果有时吃不固定，按性别分，读出男生选 C 的占 10%，女生选 C 的占 30%。根据河北经贸大学男女1： 3 的比例，说明男生和女生一样，吃水果都是习惯随机的不固定的。 第二张图中，大一选 C 的占 10%，大二占 10%，大三占 10%，大四占 10%。根据调查设计大一调查 12 人，大二 14 人，大三 12 人，大四 12 人。从相对比例上说，大二的人数相对较少，而从第三张表又可 以看出，在第四个选项中，大二所占的比例较大，说明大二学生对于是否经常吃水果，并不太在意，而且吃水果频率较低。 2. 请问你通常会在哪个时间吃水果？ (单选 ) 8 至 10 时 ) 12 至 14 时 ) C. 晚餐 (18 至 20 时 ) D. 宵夜 (21