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文档简介

幼儿园幼儿饮食制度（一）饮食管理1幼儿的伙食应有专人负责，民主管理建立膳管会（园领导，炊事员，保健人员，保教人员）定期开会，研究伙食问题。2伙食费要专款专用，精打细算，合理使用。3准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，不吃隔日剩菜剩饭。4教职工（包括炊事员）伙食和幼儿伙食要严格分开，不允许侵占幼儿伙食。5保健人员要定期计算幼儿的进食量，营养员，作为营养分析，并要保证儿童的蛋白质摄入量。6按时开饭，要保证儿童愉快进餐，时间不能少于2030分钟，保证儿童每人吃饱吃好。7根据幼儿年龄特点，制定合适的食谱，使儿童能吃到各种各样的食物，以保证得到各种营养素和足够的热量。8加强体弱儿的饮食管理，为患病幼儿做病号饭。（二）饮食卫生1要保持厨房的清洁，经常清扫，做到每日一小扫，每周一大扫。2食堂要严格执行食品卫生法，厨房用具、刀、菜饭、盆、筐、抹布等要做到生熟分开，洗刷干净，食具一餐一消毒。3不买，不加工腐烂变质食物，买来的熟食加热处理后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。4要培养儿童不偏食，不吃零食的良好习惯。5水果要洗净削皮后再吃。6搞好儿童进食卫生，饭前工作人员及儿童都要用肥皂，流动水洗干，饭桌要用过氧乙酸消毒。7炊事
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