生态养鸡模式成果转化的实践与思考

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 生态养鸡模式成果转化的实践与思 考 摘要：以生态养鸡“553”养殖模 式为例，总结分析了生态鸡养殖模式成 果转化过程中的做法和成效，并认为选 准目标、项目带动、多方协作是今后家 禽产业成果转化的关键因素。 中国论文网 /8/view-13000078.htm 关键词：生态养鸡模式；成果转 化；应用 中图分类号： 文献标识码：C 文章编号：0439-8114（2017）22-4402- 03 DOI：10.14088/ki.issn0439- 8114.2017.22.049 Abstract： The transformation -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 process of ecological chicken farming results of the models in practice and effectiveness were summarized and analyzed based on the ecological chicken “553” model as an example， and deemed thatprecise goals， the project driven and multi-party cooperation are the key factors in the future transformation of poultry industry achievements. Key words： ecological chicken farming； transformation； application 供给侧结构性改革是指从供给、 生产端入手，通过解除供给约束，积极 进行供给干预促进经济发展。在家禽生 产中，结构性不平衡的问题大量存在。 以生态鸡产品槔 ，消费市场对于生 态鸡产品需求巨大，但生态鸡养殖者却 不能够为市场提供足够的真正生态鸡产 品。这种情况导致市场上生态鸡产品以 假充真、滥竽充数等问题长期存在。针 对这些问题，湖北省农业科学院畜牧兽 医研究所家禽团队通过团队协作，研究 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 集成和推广应用，探索出一条较好的生 态鸡养殖模式，为湖北省家禽产业供给 侧结构性改革提供了参考。 1 国内生态养鸡面临的困难 国内生态鸡养殖都是以传统的庭 院养鸡和规模化的大群饲养为主。其中， 庭院养鸡是生态鸡产品供应的主体，也 是消费者比较认可的生态鸡生产方式。 但在庭院养鸡模式下，生态养鸡存在一 些难以克服的问题：一是规模小、效益 低。由于地理条件限制，传统庭院放养 鸡养殖数量常维持在 500 羽左右，较难 形成群体规模，不能满足市场对生态鸡 产品消费需求。二是优质品种缺乏，饲 养技术落后。农户按照传统方式养鸡， 鸡苗多来自小孵化场或自繁自养，品种 自身产蛋性能低，加上饲养管理落后， 营养供应单一，管理细节缺失，鸡的产 蛋产肉性能较差，综合效益不高。三是 养殖设备简陋，疾病防控难度大。庭院 养鸡由于鸡舍简陋，缺乏保温隔热措施， 基本不进行疾病防控，很容易造成疾病 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 流行。四是自产自销，经营分散，抗风 险能力差。由于养殖规模较小，养殖户 多单打独斗，很难联合起来集体经营， 共同打造品牌，抵御市场风险的能力很 弱。 集约化生态养鸡也是目前各地正 在开展的生态鸡养殖方式，其克服了小 规模庭院养鸡的不足，但由于单群养殖 密度过大，蛋鸡养殖的总体生产水平并 没有显著提高，相反，由于密度过大， 造成水土流失、环境污染，形成所谓 “地上没草，身上没毛 ”的现象。 2 生态养鸡“553”养殖模式成果 转化的实践应用 针对国内生态养鸡产业发展中存 在的问题，湖北省农业科学院本着做大 做强湖北省家禽产业的目标，从多方面 进行了生态养鸡研究工作。 1）申报湖北省现代农业产业技 术地方鸡体系项目，为生态养鸡“553” 模式成果转化提供经费支持。湖北省农 业科学院联合湖北省畜牧技术推广总站、 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 华中农业大学等单位共同向湖北省农业 厅申请成立湖北省农业现代产业技术地 方鸡体系，并开展了地方土鸡品种、生 态养殖模式、生态鸡“ 两病 ”净化等方面 的工作。通过体系项目支持，对规模化 “553”养殖模式（图 1、图 2、图 3）相 关技术内容，包括品种筛选、营养补充、 疾病防控等生态鸡生产关键技术进行了 更深入的研究和细化，并在全省范围内 进行推广。规模化“553”养殖模式是在 体系项目支撑下完成的一项大工程，是 湖北省生态鸡养殖经验的凝结，同时也 是国内生态养鸡中最为凝练的模式之一， 得到了农业部、中国畜牧业协会以及国 内家禽业界人士的高度评价与认可，不 但在湖北省内得到广泛应用，而且入编 全国畜牧总站主编的蛋鸡主推技术 一书面向全国推广。 2）开展规模化生态养鸡生产方 式认定工作，为生态养鸡产业长久健康 发展保驾护航。为促进全省生态养鸡的 规范化、标准化水平，以湖北省家禽业 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 协会为主体，开展规模化生态养鸡生产 方式认定，对省内专业从事生态鸡养殖， 生产规范、符合生态鸡放养的养殖户颁 发认证证书。该项工作是湖北省对现有 的生态养鸡生产方式进行评价的行业规 范，满足了生产者、消费者各自需求， 极大地推动了湖北省生态养鸡产业发展。 3）发展生态养鸡专业合作社， 推广集中育雏技术，不断优化生态养鸡 的组织形式。为更好推动地方鸡产业发 展，通过政策激励、示范引导、加大宣 传、强化服务、创建品牌等形式，不断 推进地方鸡生产组织形式。例如，京山 县通过“三优先 ”（优先解决养鸡场地， 优先解决贷款，优先给予贴息扶持）的 原则鼓励从事地方鸡生产的农户，2014 年京山县投资 50 余万元，创建养殖示 范户 30 个，引进鸡苗 60 000 羽，人工 种草 18 hm2，配置太阳能黑光灯 60 盏， 搭建活动板房 60 个，使全县的规模化 生态养鸡连续 3 年保持 15%的增长速度， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 标准化生产水平快速提升。 4）组织召开全省地方鸡产业发 展大会，扩大湖北省地方生态养鸡在全 国的影响力。为扩大湖北省地方鸡产业 的影响力，体系每年组织一届全省地方 鸡产业发展大会，参观生态养殖典型企 业，并就地方鸡发展中突出的问题进行 专题交流。会议邀请国内知名专家现场 授课，省内外从事地方鸡生产、销售的 企业、个人及相关媒体踊跃参会。目前， 地方鸡产业发展大会已顺利召开了四届， 累计参会人员达到 1 000 余人次，在国 内产生了巨大反响，受到央视网三农频 道、中国农业新闻网、湖北日报、楚天 都市报、湖北网络广播电视台、湖北农 业信息网、农村新报等多家媒体竞相报 道，对扩大湖北省地方鸡产业影响力起 到了重要作用。 5）组建湖北省 第一个生态土鸡产销联盟湖北省青 山绿水生态放养土鸡专业合作社联社， 促进产销链条畅通。为解决目前土鸡、 土鸡蛋消费存在“ 三难” （无标准识别难， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 8 无组织品控难，无渠道购买难）和土鸡 养殖户面临的“ 五难” （淡季销售难，销 售渠道稳定难，优质产品优价难，规模 较小做品牌难，养殖风险大发展难）问 题。在 2014 年 10 月 31 日由省家禽协 会牵头，组建成立了湖北省青山绿水生 态放养土鸡专业合作社联社，汇集了荆 门、宜昌、十堰等 10 多个地市州的 30 多家专业合作社、6 113 个养殖户，620 多万生态放养鸡群体，并采用“九统一” （统一鸡种、统一鸡粮、统一动保、统 一饲养模式、统一产品标准、统一管理、 统一培训、统一品牌、统一销售）对生 产、加工和销售进行统筹，在保证产品 质量的同时确保养殖户收益，全面推进 了生态养鸡产业的发展。 6）组织开展技术培训，通过媒 体宣传湖北省的地方鸡产业。为把生态 养鸡“553”养殖模式的理念传递给农户， 体系专家先后在宜昌、恩施、丹江口、 汉川、大冶、罗田、安陆、应城、京山、 武汉、天门等地举行技术培训 90 余次， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 9 培训近 1 498 万人次。同时，通过央视 农广天地、湖北省农广校等多家新闻媒 体播放规模化生态养鸡 553 模式科 教片，进行生态养鸡模式宣传，并利用 央视农广天地、央视网三农频道、中国 农业新闻网、 湖北日报 楚天都市报 、湖北网络广播电视台、湖北农业信息 网、 农村新报 、湖北之声电台等介绍 湖北省生态鸡产业发展，解答生产难题， 增强湖北省地方鸡养殖的影响力。 规模化生态养鸡“553”养殖模式 的成果推广，对湖北省生态养鸡产业发 展产生了巨大影响。从 2012 年至今， 全省共建成“553”养殖模式鸡舍约 123 000 栋，累计推广“553”养殖模式生态鸡 近 20 亿羽，新增纯收入约 60 亿元，有 效提高了农民收入水平，经济、社会效 益显著。另外，该模式的应用对充分利 用农村剩余的劳动力、充分利用天然饲 草资源，吸纳社会闲散资金，加快农村 经济发展，提高农民收入起到了巨大的 促进作用和示范作用。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 10 3 对家禽产业成果转化的思考 鸡蛋产量过剩和蛋鸡生产水平偏 低是中国蛋鸡生产的主要问题。蛋鸡养 殖方式落后，疾病多发，环境污染等问 题也是影响家禽产业发展的重要因素。 通过养殖模式更新，提升家禽养殖的规 范化，标准化水平从一定程度就是在家 禽产业中开展供给侧结构性改革。根据 对生态养鸡“553”养殖模式成果转化的 历程，从以下几个方面促进蛋鸡产业成 果转化。 1）项目带动是推进家禽产业发 展的重要动力。在生态鸡养殖模式推进 过程中，湖北省现代农业产业技术体系 给予的项目支持是推进这项工作的重要 基础，保证了后续生态养鸡关键技术研 发和集成，有效推动了模式的生产示范 和推广。项目支撑是推进湖北省生态养 鸡发展的重要动力。鉴于湖北省家禽产 业中有诸多尚需研发的关键性问题，建 议相关部门给予适当的项目支持，以最 大限度推进湖北省家禽产业的发展。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 11 2）选准目标是家禽行业实现腾 飞的关键。准确把握行业节点，选择有 效目标是一个科学研究的关键。目标选 择好了，才有可能推动产业进步，促进 产业发展。在生态鸡模式探索中，养殖 模式是其中最为关键的核心。抓住了这 个核心，湖北省生态鸡养殖才真正向规 范化、标准化迈进。当前，湖北省家禽 产业正在由数量型向质量型转变，尚有 诸多行业关键问题亟待解决，例如鸡粪 收集利用问题、水禽旱养的问题和鸡蛋 安全生产等问题。这些问题涉及生产的 方方面面，需要广大科研工作者立足实 践，认真思考，密切围绕家禽行业关键 节点问题进行科研攻关，以最大限度推