21学校食堂财务管理制度

清镇市暗流小学学校食堂财务管理制度 为进一步加强学校食堂管理，健全食堂管理制度，规范食堂财务 收支，严肃财经纪律，现就学校食堂财务管理中的有关事项规定如下 ： 一、学校食堂财务管理的总体要求 学校举办食堂是一项公益性事业，必须以服务师生为宗旨，不得 以盈利为目的；必须认真执行国家有关法律、法规和财务管理规章制 度，开设学校食堂结算户，由学校实行“统一管理，独立建 帐，成本核 算，收支平衡” 。 二、学校食堂物资采购与资产管理 (一) 食堂物资采购应坚持“ 勤进快销，以 销定 进，以进促销” 原则。 所购物资必须做到质优价廉，经济实惠。 (二) 建立和完善物资采购内部牵制制度。学校食堂物资必须实行 双人采购，且采购人员必须做到定期轮换，如米、油应等大宗物品且 可以较长时间存放的，由指定供货商集中配送。 (三) 建立物资采购验收制度。食堂物资采购回来后，必须办理过 秤、验收等入 库手续，经采购人员、复核人 员 、保管人员和审批人员在 统一印制的“ 食堂物品采 购清单” 上分别签字 认可后，方可登记入账。 (四) 建立物资采购报批制度。采购人员每周应根据采购的品种、 数量、价格等编制“ 食堂采购计划表”，经学校领导审批后方可采购。 (五) 建立食堂存货盘点制度。食堂存货按进库时间可分为：进厨存货 和进库存货。 进厨存货指购进后直接进入厨房用于加工的原材料及辅 料。进库存 货指为加工过程中耗用而储存的原材料及辅料，如大米、 面粉、食油、干货、山 货 、调料和燃料等。学校食堂每周五应对进库存 货进行按月定期清查盘点，学期结束进行一次全面的清查盘点，做到 帐表、帐帐 、帐实相符。盘盈或盘亏的存货应 按有关规定进行帐务调 整。 三、学校食堂不对外承包经营。对于在学校统一监管下实行责任 经营收取的相应可支配费用，必须纳入学校预算外收入管理。 四、学校食堂支出管理 (一) 学校食堂支出要以服务师生为中心，按照“量入为出” 原则安 排各项支出， 严格支出管理，提高伙食资金的使用效益。食堂支出主 要包括： 1.伙食支出：是指学校食堂开展伙食活动而发生的各项支出。具 体包括： （1）粮食支出：学校食堂加工过程中所耗用的米、面粉等支出；（2） 菜金支出：学校食堂烧菜所耗用的支出 （3）调料支出：学校食堂加工过程中耗用盐、味精、鸡精等支出； （4）燃料支出：学校食堂加工过程中耗用煤、煤气等支出； （5）其他材料支出：学校食堂加工过程中耗用除上述以外的支出。 2其他支出：学校食堂聘请临时工等所开支的人员工资等支出。 具体包括：设备支出、器材支出、水电费支出、非正常支出及其他杂项 支出。 (二 )食堂支出的管理程序和审批规定。 1.所有主食、副食、蔬菜等物资材料购入，必须按实际支付的价 格及运费等实际成本计价。物资材料购入时应填制食堂物资入库单， 数量、价格、质量须经 食堂有关管理人员验收、过秤签字后按序入库， 并记入有关帐簿。 现购现用物资材料的购入和交付使用，可不通过填制食堂物资入 库单和食堂物资出库单，购买验收后凭采购单及发票直接列入伙食支 出。 2.领取主食、副食、蔬菜等物资材料，必 须填写食堂物资出库单， 出库时以加权平均后的成本作伙食支出。食堂物资出库单须经有关食 堂管理人员签章，并记入有关账簿。 3.食堂需购置固定资产，由学校领导根据需要决定进行采购，购 入后办理好固定资产登记入帐手续。 (三) 食堂菜类的采购应有两人及以上人员到菜市场采购并填写“ 食堂物品采购清单”，其他物资的采购原则上 须对方开具正规的税务 发票。经常在采购的米、油、肉 类等大额采购项 目，应告知对方至少每 周到学校进行资金结算。 （五）所有结算的票据都要求合法规范，票据开具的内容反映实际 的经济交往事项，票据反映的业务内容真实，符合经济交往事项的实 际情况。 （六）食堂每次购完原材料经验收入库签字后应及时报销当日购 菜发票，并在两天内填制好食堂购物情况公示表。 五、财务公开 食堂财务帐目应按规定