卫生部监督局公开征求撤销食品增白剂意见(全文)

卫生部监督局公开征求撤销食品增白剂意见(全文) 正义网电 据卫生部网站消息，卫生部监督局再次公开征求撤销食品增白剂 意见，以下为全文： 各有关单位： 根据食品安全法关于食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评 估证明安全可靠的要求，随着我国小麦粉加工工艺的改进，面粉加工不再需要 使用过氧化苯甲酰和过氧化钙。经研究并商相关部门，拟撤销食品添加剂过氧 化苯甲酰和过氧化钙。现再次公开征求意见，请于 2010 年 12 月 30 日前按以下 方式反馈意见：传真或电子信箱 。 附件：1.关于拟撤销食品添加剂过氧化苯甲酰和过氧化钙的公告 2.关于拟撤销食品添加剂过氧化苯甲酰和过氧化钙的相关情况 二一年十二月十四日 附件 1 公 告 （征求意见稿） 根据食品安全法关于食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评 估证明安全可靠的要求，随着我国小麦粉加工工艺的改进，面粉加工不再需要 使用过氧化苯甲酰和过氧化钙。经研究，决定撤销食品添加剂过氧化苯甲酰和 过氧化钙。现公告如下： 一、自 2011 年 12 月 1 日起，禁止在面粉生产中使用过氧化苯甲酰和过氧 化钙。此前按照相关标准使用过氧化苯甲酰和过氧化钙的面粉及其制品，可以 销售至产品保质期结束。 二、各级食品安全监管部门要加大执法力度，切实做好过氧化苯甲酰和过 氧化钙监督管理，加强面粉生产经营和餐饮服务单位的食品安全监督检查。对 面粉中违法使用过氧化苯甲酰和过氧化钙的，要依法予以查处。 特此公告。 二一年十二月 日 附件 2 关于拟撤销食品添加剂过氧化苯甲酰和过氧化钙的相关情况 一、关于过氧化苯甲酰 过氧化苯甲酰，化学式C6H5C(O)O2，是一种有机过氧化物，白色至微黄 色斜方结晶或结晶粉末，常用作乙烯系、丙烯酸系等单体的聚合引发剂、硅树 脂及不饱和聚酯的固化剂、食品添加剂等。 二、国内外食品添加剂过氧化苯甲酰的使用规定 国际食品法典委员会（CAC）和美国、加拿大、日本等国家和我国台湾、香 港地区允许在面粉加工中使用过氧化苯甲酰。欧盟等地区未允许使用过氧化苯 甲酰。国际食品法典委员会规定的面粉中过氧化苯甲酰最大使用限量为 75mg/kg。 1986 年，根据粮食部门的申请，经全国食品添加剂标准化技术委员会（以 下简称标委会）安全评审通过，将过氧化苯甲酰列入食品添加剂使用卫生标 准（GB2760），允许作为面粉处理剂、漂白剂在小麦粉加工中使用，最大使 用限量为 60mg/kg。 三、关于食品添加剂过氧化苯甲酰的安全性 据联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合食品添加剂专家委 员会（JECFA）评估，过氧化苯甲酰在面粉中 75mg/kg、在乳清粉中 100mg/kg 的使用限量，不会对人体健康造成危害。 四、我国面粉加工工艺已不再需要使用过氧化苯甲酰 随着我国小麦品种改良和面粉加工工艺水平的提高，现有的加工工艺能够 满足面粉白度的需要，很多面粉加工企业已不再使用过氧化苯甲酰。我国粮食 主管部门经过调查研究，提出我国面粉加工业已无使用过氧化苯甲酰的必要性， 且消费者普遍要求小麦粉能保持其原有的色、香、味和营养成分，追求自然健 康，尽量减少化学物质的摄入，普遍不接受含有过氧化苯甲酰的小麦粉。同时， 在现有国家标准规定的添加限量下，现有加工工艺很难将其添加均匀，容易造 成含量超标，带来质量安全隐患。 根据食品安全法第四十五条规定，食品添加剂的使用必须同时符合两 个条件，一是技术上确有必要，二是安全可靠。尽管过氧化苯甲酰按规定使用 未发现安全性问题，但由于面粉加工行业已无使用过氧化苯甲酰的技术必要性， 因此，建议撤销食品添加剂过氧化苯甲酰。 五、撤销食品添加剂过氧化苯甲酰后，加强面粉食品安全监管的措施 为防范撤销过氧化苯甲酰后可能出现的继续添加，甚至添加其他非食用物 质或滥用添加剂的情况，我部已向社会公布了四批可能违法添加的非食用物质 和易被滥用的食品添加剂“黑名单”，要求各级食品安全监管部门加大对面粉 及其制品的食品安全监管，严厉打击违法犯罪行为。相关部门也制定了面粉中 钛白粉、吊白块、滑石粉、过氧化苯甲酰等漂白物质的配套检测方法，并且正 在研究其他违法添加物质的检验方法，为食品安全监管工作提供技术支持。 六、撤销过程将设置过渡期限 为尽可能降低撤销过氧化苯甲酰对产业影响，我们将设置 1 年左右的政策 调整实施时间，主要考虑面粉生产、销售以及进口周期等情况，同时允许在政 策调整日期前生产的、添加了过氧化苯甲酰的食品继续在保质期内销售。 七、关于过氧化钙 过氧化钙，化学式 CaO2，是一种白色无气味结晶性粉末，常用作杀菌剂、 解酸剂、氧化物阴极材料、食品添加剂、化妆品等。过氧