标准解读

GB 15200-1994 是一项关于食品中铁含量的限量卫生标准，由中国国家标准化管理委员会发布并实施。这一标准旨在确保食品中铁元素的含量处于安全、适宜的范围内，以保护公众健康，防止因摄入过量或不足的铁而导致的健康问题。

标准内容主要包括以下几个方面：

  1. 适用范围：明确了该标准适用于各类食品中铁含量的测定与限制，涵盖了广泛的食物类别，确保消费者日常饮食中的铁含量控制在安全界限内。

  2. 铁含量限量值：针对不同类型的食品，规定了具体的铁含量最高允许限值。这些限值基于科学研究和风险评估，旨在平衡铁的必要性与潜在毒性，确保食品不会因铁含量过高而对消费者构成健康风险。

  3. 检测方法：标准中详细说明了测定食品中铁含量的官方认可方法，包括采样原则、样品前处理、分析步骤等，以确保检测结果的准确性和可比性。这有助于监管机构和食品生产者执行标准时有一致的操作流程。

  4. 执行与监督：标准强调了其作为强制性要求的法律地位，要求所有食品生产、加工、销售单位必须遵守，同时指出相关部门将负责监督执行情况，对不符合标准的产品采取相应措施，包括但不限于召回、处罚等。

  5. 例外与特殊说明：标准可能还包括对某些特殊情况或特定食品类别的特别说明，比如某些天然富含铁的食品可能有不同于一般食品的限量规定，或者新技术、新工艺下食品铁含量的评估准则。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

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  • 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 1994-08-10 颁布
  • 1994-08-10 实施
©正版授权
GB 15200-94 食品中铁限量卫生标准_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准5200一94食品中铁限量卫生标准of in 标准适用于食用油、果汁、果酱、酱油、啤酒、动植物食品罐头，不适用于铁强化食品。2引用标准2396食品中铁、镁、锰的测定方法3食品中铁限乏以一标2396执行。附加说明:本标准由卫生部卫生监督司提出。本标准由湖北省卫生防疫站、浙江省医学科学院、青岛医学院、南京铁道医学院负责起草本标准主要起草人欧阳素娥、沈更新、俞苏霞、张秀珍、陆宗明。本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。中华人民共和国卫生部1994一08一10批准1994一08一10实施
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