GB 17988-2000 食具消毒柜安全和卫生要求

7988由电热食具消毒柜发展到臭氧食具消毒柜，紫外线食具消毒柜以及电热、臭氧等组合型食具消毒柜。为了满足企业生产和市场监督的要求，促进该产品质量的提高，保障用户安全、健康，并为各企业、检验机构提供技术依据，特制订食具消毒柜安全和卫生要求国家标准。本标准是在目前国外还没有类似用途食具消毒柜标准情况下制定的。本标准吸收了国内医药行业、轻工总会行业两个行业标准中技术要求和试验方法的优点，在两个行业标准基础上进行统一，并进一步完善和提高，使其更加合理、科学和便于操作。本标准的安全要求与试验方法应与706. 1家用和类似用途电器的安全第一部分:通用要求配合使用，标准中涉及的卫生要求及技术指标应满足4934(饮)具消毒卫生标准毒技术规范中有关食具消毒指标和消毒效果的要求。本标准附录A、附录标准附录标准由国家质量技术监督局提出本标准由中国标准化协会负责起草。本标准由中国标准化协会归口。本标准参加起草单位:中国标准化协会、国家质量技术监督局广州电气安全检验所、全国消毒技术与设备标准化技术委员会、广东康宝电器有限公司、广东容声电器股份有限公司、广东万和企业集团、广东家用电器行业协会。本标准主要起草人:林志力、黄秀莲、易验、梁冠智、洪文清本标准由中国标准化协会负责解释。中华人民共和国国家标准食具消毒柜安全和卫生要求7988一2000定义外以下简称消毒柜)的定义、要求和试验方法。本标准适用于家用和类似用途以电能作为主要能源的电热消毒柜、臭氧消毒柜、紫外线消毒柜及以上这几种消毒方式相互组合的消毒柜。本标准不适用于不以食具消毒为主要用途的其他消毒柜。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标推中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。71用要求54334934)标准另外采用下列定义。物理、化学或两者结合为手段来消毒食具的器具。靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒。食具进行消毒的消毒柜。国家质量技术监督局2000一03一，6批准2001一03一01实施of 2C，相对湿度50%士10%的密闭房间内，房间的尺寸为:(宽具消毒柜在额定电压下满载或空载工作，一个工作周期内和工作结束10 食具消毒柜外表20 of 至控温装置切断电源时停止工作，柜内消毒温度或臭氧浓度下降到规定值以下时终止计时，of 706. 增加下述要求。氧排放量时应在温度23士2C，相对湿度为50%士10%密闭房间内进行，若对测量结果有疑间时，则环境温度保持在23士2C，相对湿度保持在50%2除特别注明外，臭氧消毒柜、紫外线消毒柜、作下述改动，1用下述内容代替:消毒柜应是类器具中的一种通过视检和有关试验来检查其合格性。706. 1作下述修改。4. 1 毒柜正面位置应标有消毒级数，用以提示不同的消毒结果，一星级消毒用“*”表示;二星级消毒用“二”表示在说明书或标志上应注明消毒柜的搁架和抽屉能够放置食具的承载量(消毒柜的容积(I)4. 2 706. 1增加下述内容:臭氧消毒柜在说明书上应注明如在使用过程中发现臭氧泄漏，应马上停止使用，通知专业人员进行维修。紫外线消毒柜在说明书上应往明如在使用过程中发现可以不经过任何透光物体(如玻璃等)可直接看到紫外线灯管发出的光线时，应马上停止使用，通知专业人员进行维修。在维修过程中，拆开某个盖子7988直接看到紫外线灯发出的光线的话，则在这个盖子上应有警告:打开盖子时注意紫外线辐射。若紫外线灯管损坏必须更换相同功率和波长的高臭氧紫外线灯管。12. 5增加下述内容臭氧、紫外线消毒柜应在说明书中有如下警告:关好门后，才能使消毒柜工作，否则会有臭氧泄漏或紫外线辐射。消毒柜应有下面相同意义的说明:把食具上的水倒净后才能放进柜内:在消毒柜工作结束20 免臭氧泄漏或烫伤;不能把非食具放人消毒柜内。如消毒柜不适合用于塑料等不耐高温材料食具消毒，应在说明书中注明。消毒柜应在说明书中说明消毒效果:电热消毒柜应说明消毒温度、消毒时间及误差范围，臭氧消毒柜和紫外线消毒柜应说明臭氧浓度、消毒时间及误差范围。作下述修改。不明显的力施加在图1中所示的长试验针上，通过在发热应符合作下述修改。适用于塑料等不耐高温材料食具消毒”的消毒柜正常工作状态时，在最不利位置放置聚乙烯碗、杯、汤匙各一个。聚乙烯食具的制造材料为不加阻燃材料，密度为。05 的聚乙烯。B 7用下述内容代替:消毒柜工作一个工作周期。7. 3 直径75 端是半球形(长度不作规定)探棒触及到透光材料(如玻璃等，正常使用中握持的手柄除外)温升不得超过60 K 辉器座的温度不应超过000. 璃等易碎材料不应破裂。塑料食具不应变形、变色。作下述修改。2第6段中的“将器具的液体容器注人容器中”用下述内容代替:器具放在水平位置，断开电源，从放置食具最_一个图2所示的滴水箱放在消毒室的顶部搁架上，滴水箱长和宽均比消毒室的平面尺寸约小50 每100 水箱7988逐个轮流进行试验。1变压器和相关电路的过载保护应符合706. 1个工作周期之间应使消毒柜冷却到接近室温，可采用强迫冷却方法。试验结束后，消毒柜不应有危及安全的损坏，消毒效果应符合4. 2要求。706. 1作下述修改。B 源电压应为使消毒柜的输入功率为正常工作状态下稳定的输入功率。在说明书中注明“不适用于塑料等不耐高温材料消毒柜”的消毒柜(室)，应把聚乙烯碗、聚乙烯杯和聚乙烯汤匙各一个放在消毒柜(室)中最不利的搁架位置上，柜中不放其他食具，在测试角的底板上铺上一层软纸，试验中有烟或气味时，打开柜门，火焰不得引燃软纸和消毒柜的其他部件。如果消毒柜有超过1个间室，则依次轮流进行试验。注1软纸是通常用来包装精致艺术品的一种薄、软、轻又韧性强的包装纸，其单位质量在12 g/g/m，之间2此试验所用的食具制造材料为不加阻燃材料，密度为。005 的聚乙烯。2 在说明书中没有注明“不适用于塑料等不耐高温材料食具消毒”的消毒柜(室)，试验时，在测试角的底板上铺上一层软纸，试验中有烟或气味时，打开柜门，火焰不得引燃软纸和消毒柜的其他部件。如果消毒柜有超过1个间室，则依次轮流进行试验口注软纸是通常用来包装精致艺术品的一种薄、软、轻又韧性强的包装纸其单位质量在12 g/g/m验时室温应在150间，作下述修改。固定安装的消毒柜应能经受下述试验:把门上带有搁架的消毒柜放在水平位置上，把门打开到最不利位置，消毒柜的间室空载或满载按最不利状态进行，对于装有几个门的消毒柜，最多同时打开2个门，依次在门离铰链最远的地方施加一个力，这力为:垂直铰链15 N水平铰链30 7988在水平位置上，按产品说明书给出的标称承载量，使满载的抽屉置于最不利的位置。消毒柜的其他间室空载或满载，按最不利状态进行，门打汗约900,消毒柜不得翻倒。对于装有几个门的消毒柜，轮流打开1个门容积60 的消毒柜的门应能从内部打开，打开门所需力不应大于70 N，门上装有不小于15过下面试验来检查门关闭后，用拉力计在离铰链最远的门把手上施加一个力，其方向垂直于门正面。作下述修改。1中增加下述内容:臭氧、紫外线消毒柜中的易碎部件，其冲击能量为。35)士。. 04 氧泄漏量不允许超过0. 2 mg/m 及消毒柜的搁架、抽屉必须具有足够的机械强度是否合格，通过视检和下面试验来确定:把消毒柜按产品说明规定放置或安装好，消毒柜的门、抽屉4出食具，支承消毒柜的固定支架或类似装置和消毒柜的搁架、抽屉应无损坏及明显变形。6结构应符合)、紫外线消毒柜(室)均应安装门开关。臭氧浓度)40 mg/m“的臭氧消毒柜(室)、紫外线消毒拒(室)门应安装有联锁开关，使当消毒柜(室)完成消毒周期后，消毒柜(室)门才能打开;臭氧或紫外线消毒柜(室)应安装有联锁开关，当消毒柜(室)门打开的最大缝隙达到2 氧发生装Pt 门重新关上时，才能使臭氧发生器紫外线灯管重新工作。是否合格，通过手动试验和测量来确定。能从柜外看到紫外线灯管发出的光。通过视检来确定是否合格。在有怀疑的情况下，应按 外线消毒柜的门应借助工具才能拆卸。是否合格，外线影响的材料作护套或绝缘导线不应用作臭氧、紫外线消毒柜(室)的内部布线706. 1作下述修改。在7中增加下述内容:臭氧、紫外线消毒柜(室)不应使用普通橡胶或其他可能受到臭氧、1接地措施应符合3爬电距离、电气间隙和穿通绝缘距离应符合增加下述内容。消毒柜内镇流器、灯座和启辉器的爬电距离、电气间隙应符合其部件标准的要求。燃和耐漏电起痕应符合增加下述内容。消毒柜用于照明的镇流器、灯座、启辉器座等的非金属部件应符合5防锈应符合性和类似危险应符合增加下述内容。工作周期内和工作结束10 距柜表面20 2 mg/m门系统耐久性试验臭氧、紫外线消毒柜的门系统，包括铰链、门开关、门缝压条和其他有关部件，必须经正常使用中的正常磨损。通过10 000次的开门试验来检验臭氧、紫外线消毒柜的门系统是否合格。1次开门是把门关上再打开。将门打开到最大行程，门上的搁架应按厂方说明放上规定重量的食具，开门的速率应不大于6次/验时应接通消毒柜的电源。完成开门试验后，任何机械或电气方面的部件都不应有影响安全的失效，间的尺寸为:(宽.5 m,墙壁表面覆盖聚氯乙烯板，臭氧、紫外线消毒柜按照说明书在房间中央放置或安装好，在桌面上使用的臭氧、紫外线消毒柜放置在离地板750 紫外线法测量臭氧浓度房间温度保持在23士210%，试验时首先测量原来空气中的臭氧浓度，以便将试验中测得的最大浓度减去原来空气中的臭氧浓度。消毒效果分别为:一星级消毒柜:a)对大肠杆菌杀灭率应不小于99. 9写;b)二星级消毒柜:a)b)c)对乙型肝炎表面抗原(破坏效果试验应呈阴性反应。是否合格，通过附录A(标准的附录)和附录B(标准的附录)的试验来确定。星级消毒柜对自然菌的杀灭率应大于90肠，消毒后致病菌不得检出。是否合格，通过下列试验来确定。a)对照组:用无菌棉拭子沾取0. 03 污染的食具(碗、杯、筷子等)5 直来回均匀涂擦10次，并不断转换拭子擦拭面。将拭子棉花端剪人含5. 0 . 03 打100次，以洗下棉签上的细菌，接种普通营养琼脂平板，每个样品接种2个平板。将平板放于37恒温箱培养24 h，取出进行活菌计数。b)实验组:将与对照组同样的污染食具(碗、杯、筷子等)放入消毒柜上、中、下各层的里外各点，按生产厂的使用说明书规定的方法进行操作消毒，消毒柜消毒周期结束后，取出消毒后的食具，按4. 2. 2a)对照组的方法进行细菌的采样、接种、培养和活菌计数。试验一般重复3一5次，取其算术平均值。自然菌菌落数的检验方法按消毒柜的物理性能电热消毒柜内的消毒温度、消毒时间和允许误差范围，臭氧消毒柜和紫外线消毒柜的臭氧浓度、高臭氧紫外线灯管规格、消毒时间和误差范围均由生产厂在使用说明书中进行规定。试验方法按附录c(提示的附录)进行。本条款仅供生产厂在出厂检验时采用。表面应光洁，色泽均匀，无伤痕;涂覆件表面不应有起泡、流痕和剥落等缺陷。封条应密封良好，与门框帖合紧密，不应有变形，柜门开关和控制器件应方便、灵活、可靠，紧固部位应无松动。是否合格，通过目测和手动试验来确定。969. 1要求，并增加下述内容:a)消毒柜的适用范围、操作规程、安装方法和注意事项;b)消毒柜的电源电压使用范围、额定功率;。)消毒柜的体积、容积和标称重量;d)消毒柜的工作周期;e)消毒柜表示消毒范围和消毒效果的“星级”标志;f)臭氧发生器、高臭氧紫外线灯管的有效使用寿命。7988准的附录)食具消毒柜对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌消毒效果的试验方法肠杆菌(099);b)金黄色葡萄球菌(538);注以上菌种可由卫生部指定单位提供c)营养琼脂;d)玻片或培养皿(灭菌处理);e)超净间或超净工作台;f)恒温培养箱;9)铂金耳接种环、酒精灯、移液管、试管等。 酸氢二钠2. 84 g ;磷酸二氢钾1. 36 g;将两种试剂按要求浓度溶于蒸馏水中，加蒸馏水至1 000 装后经压力蒸汽121作用20 种于营养琼脂斜面，于370h。加入3 . 03 下菌苔，振打2 无菌粗滤纸过滤，放4冰箱备用，供三天内使用。便试验时确保菌液含菌量为5 X 10 10 定方法将上述制备的菌液用比浊法稀释为约含。. 5 5 . 03 行10倍系列稀释，选适宜稀释度，使每皿菌落数在30取。. 1 样本接种2个平板。将平板放于37恒温箱培养24 h，取出计数菌落数。并以相应稀释倍数折算回原菌液所含菌量(若有2个或2个以上稀释度样液符合上述要求时，以其菌量的平均值作为原菌液所含菌量)。菌后测其所载菌量，以保证试验所用载菌玻片的含存活菌量为5 X 105 5 X 106 定方法取含菌量为5 X 10s 染菌后的玻片置37恒温箱内千燥30 出菌片放入含5. 0 . 03 洗液作10倍系列稀释，选适宜稀释度菌液，各取。1 个样品接种2个平板。将平板放于37 h，取出计数菌落数，求其平均值，以菌落数在30以相应稀释倍数折算出每片玻片所含菌量(有2个或2个以上稀释度样液符合上述要求时，以其菌量的平均值作为菌片含菌量)7988皿两片放人消毒柜的上、中、下各层里外各点，以接近实际使用情况，在满载情况下相对湿度大于90%条件下，按厂方使用说明书规定方法进行操作消毒。同时，留一片染菌玻片置室温下作对照，并记录当时室内温、湿度。消毒柜消毒周期结束，取出玻片置入含5. 0 0. 03 适宜稀释度菌液，取该液。.1 个样本接种2个平板。将平板放置37h,观察有无菌落生长，并计算菌落数，求其平均值。消毒前对照组菌片的含菌量按验一般应重复5次杀灭率的计算杀灭率(%)二消毒前对照组平均菌落数一消毒后平均菌落数消毒前对照组平均菌落数X 100.，一(体试验方法和杀灭率计算可参照卫生部1991. 12(消毒技术规范第五章。附录B(标准的附录)食具消毒柜对乙型肝炎表面抗原化乙型肝炎表面抗原(液浓度为2 mg/ml;h)小牛血清(56 C, 30 活);c) 敏度为簇3.2 ng/d) ,e)酶标仪，振荡器，37 C,430C量取样器，微量吸头，灭菌玻片，吸管，碳酸盐缓冲液碳酸盐(O,)碳酸氢钠(). 02 的磷酸二氢钾(酸氢二钠(12化钠(4,0. 02 盐酸(温20(0)色液)1. 6 00 2 2 42 5 00 7988酸氢二钠()檬酸(20)蒸馏水加至5终止液(4 H硫酸(蒸馏水3. 58 06 4 8 荆灵敏度的测定用含10%小牛血清的。 .0 pg/0.I ng/.0 pg/. 0.2 ng/.0 pg/. 0.3 ng/各浓度试样每管含量为1 管平均测定两份，每份。.1 其平均定方法参考试剂盒使用说明书。并设含10%小牛血清4滴染载体取含5%小牛血清的度为灵敏度的5万倍，即若灵敏度为2 ng/m,，则应取100 pg/滴染无菌玻片，涂匀后放入37恒温箱中待悬液干燥后，进行抗原性的破坏试验(约20 个平皿放两片，然后将该平皿放置消毒柜各层里外各点。消毒柜在满载情况下进行消毒试验，消毒柜操作方法按厂方使用说明书规定进行，工作周期结束后，取出玻片，加入含1 0写小牛血清的0. 1 管平均做两份，具体检测方法参考试剂盒说明书。取其平均验重复5次。同时设阳性(未消毒的载抗原玻片加入到含1 0%小牛血清阴性对照(10%小牛血清的每管平均做3份，取其平均值。)/阴性对照的平均)毒技术规范中的5. 7附录c(提示的附录)内消毒温度应)100 0c，消毒时间应)15 星级电热消毒:柜内消毒温度应)120C，消毒时间应)15 内各层架按说明书