超市无法售卖的食品应该流向哪里

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 超市无法售卖的食品应该流向哪里 当你深夜走进正在营业的超市， 发现货架上还剩下最后一只热乎乎的烤 鸡，会不会有这样的疑问：如果这只烤 鸡卖不掉，会有怎样的命运呢？ 中国论文网 /4/view-12725992.htm 世界的边界在消失，人们有机会 经历物资充裕或匮乏的双重生活，而超 市又成为这种富足与贫困生活的一个小 缩影，时刻提醒人们去谋求推动更多的 经济社会发展项目，努力消除国家与国 家、地区与地区之间的不平等、不均衡 发展。 在如此不懈的努力中，一个问题 日益突出尖锐，那就是超市本身的浪费。 超市出售新鲜蔬菜水果和食品，在无法 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 卖出后，往往选择销毁。于是怪相出现 了：一边是根据世界粮农组织最新公布 的数据，目前全世界约有近 8 亿人口还 生活在没有解决吃饱问题的困境中，一 边是世界各地超市的食品浪费现象突出。 美国农业部提供的数据显示，2010 年美 国的超市和便利店共浪费了价值 467 亿 美元的食品。 如何解决超市浪费的问题，似乎 已成为全世界扶贫减贫努力的重要环节。 即便是在经济相对发达的地区，贫富差 距的加大也凸显这一努力的重要性。例 如在欧洲，大约有八千万人口生活在贫 困线以下，每天为填饱肚子发愁，同样 是在欧洲，每家超市平均每天要扔掉 40 公斤未销售出去的食品。 最近，新西兰维多利亚大学电影 专业学生王子曦和他的几名小伙伴们发 布了自己的毕业作品：垃圾王国 （Wasteland： Out with a dumpster diver） ，探访新西兰首都惠灵顿的“ 拾 荒者”。镜头里的 “拾荒者 ”并不是传统 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 意义上捡废品卖钱，而是寻找被超市扔 掉的食物。 垃圾王国主人公是一名受过 高等教育的年轻人。他选择生活在遭人 废弃的房子中，靠深夜在超市后院的垃 圾桶中搜寻食物满足生活需要。那些搜 集到的并不是过期或变质食物，很多甚 至连包装都没有拆开，仅仅因为物流或 经营需要被扔进垃圾桶。 纪录短片中， “拾荒者 ”在超市后 院垃圾桶找到整整一车当天烘焙的面包、 十几包标价昂贵的奶酪、培根、鸡蛋， 以及包装略有损坏的饮料，摆满厨房灶 台。 这名“ 拾荒者” 在短片中说，类似 生活方式让他对惠灵顿全城的垃圾桶都 很熟悉，甚至知道寻找特定食物应该到 什么地方，就像是普通人逛熟悉的市场 一样。 事实上，类似的“ 拾荒者 ”在新西 兰还有不少。一段 2008 年拍摄并上传 到知名视频分享网站的短片中，几个年 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 轻人开着面包车到超市后院“拾荒” 。他 们不仅找到了鸡蛋、面包、培根，还找 到了新鲜蔬菜、几大包完美的猕猴桃， 以及几瓶没开罐的啤酒和一瓶葡萄酒。 这些东西为什么会出现在垃圾桶 里？原因可能有很多。例如，包装有瑕 疵无法继续在货架上销售，保质期临近 要在货架和仓库中给更新鲜的货物提供 空间等。在垃圾王国拍摄过程中担 任摄影的王子曦告诉记者，超市之所以 深夜也要摆上热乎乎的烤鸡，是不希望 失去潜在客源，但这样的烤鸡多半会在 几小时后出现在后院的垃圾桶中。 既然要扔掉，为什么不低价打折 促销或是直接送给有需要的人呢？这种 疑问在商业上是不成立的：如果生鲜食 品 11 点后打折销售，不少人在 11 点之 前还会出手购买吗？如果免费发放质量 合乎标准的食物，那会不会有人专门等 待赠送呢？ 另外，超市还要考虑赠送食物的 质量问题会不会给自己惹上法律官司。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 对超市来说，这些出于利润的考 虑符合消费资本主义基本逻辑，也是把 新鲜食物塞进垃圾桶的“ 合理 ”经济学解 释，但对于资源而言却是不折不扣的浪 费。 垃圾王国采访了新西兰一家 名为“Kaibosh”的慈善机构。Kaibosh 的 主要工作就是从超市获得废弃食物，整 理后提供给需要的人。新西兰还有其他 多个慈善机构正在做类似的事情，但其 能力有限，无法完全扭转食物浪费的情 况。 环保组织估计，在新西兰，每年 有价值大约 7.51 亿新西兰元（1 新西兰 元约合 4.26 元人民币）的食物被这样扔 掉。 而为获取更多资源， “拾荒者” 总 结了很多技巧，包括如何跟管理员打交 道，有人甚至跟超市工作人员私下联系， 偷偷搞到那些被锁住垃圾桶的钥匙。他 们不觉得在垃圾桶捡东西有什么不好， 认为自己的这种举动是在拯救地球资源。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 不过，警方的看法却完全相反。 惠灵顿警方解释，市政府或垃圾管理企 业出租专业垃圾桶给超市，在垃圾被这 些机构拉走处理前，垃圾桶内的所有物 品所有权属于超市。理论上，从垃圾桶 中翻找并带走相关物品可能被认定是偷 窃行为。 但尽管如此，警方很少接到相关 报案。客观上，垃圾桶中的物品已经被 抛弃，难以评估损失价值。同时，类似 “拾荒”行为还帮管理者减少了处理费用。 事实上，这种情形在很多西方国 家都存在。澳大利亚学者戴维吉尔斯 的博士论文关注这一社会现象。他曾在 新西兰城市北帕默斯顿的演讲中表示， 美国扔掉大概 50%的食物，其中半数都 是没有任何腐败的食物。 有学者认为，垃圾桶“拾荒” 现象 反映了消费资本主义时代的悖论：供应 充分，但供应不够有效。人们一方面生 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 产了过剩的商品，另一方面无法缓解贫 穷，甚至在发达国家社会中还有人吃不 饱饭。 “拾荒”显然不是一个好办法，但 垃圾王国暴露的问题如何有效解决， 仍是一个巨大的问号。 如此严峻的局面也推动不少欧洲 的百货店或超市拿出非同寻常的举措， 试图解决一些社会问题。 早在玛莎百货之前，英国的著名 超市连锁店乐购、塞恩斯博理已经推出 了类似的慈善项目。而英国的欧盟伙伴 法国走得更远，它在今年 5 月通过立法， 强制该国境内营业面积超过 400 平方米 的超市，将未卖出尚能食用的食品捐给 超市自己选择的慈善机构或组织。这一 法律将从明年 7 月开始正式实施。对于 拒不执行超市的处罚也将非常严厉：超 市最高面临近 8.2 万美元的罚款，或者 超市法人面临最高达两年的牢狱惩罚。 法国能通过相关法律，要归功于 一名巴黎郊区地方议员阿拉西德拉姆 巴希。今年 36 岁的德拉姆巴希是伊朗 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 8 裔第二代移民，去年冬天他看到一些无 家可归的流浪汉们，在超市外的垃圾箱 里找东西吃。这一幕刺激他行动起来， 与居住社区的超市合作，将超市准备销 毁、但依然可吃的食品发放给需要的人。 德拉姆巴希希望能将法国的法律 推广到欧洲其他国家，但部分法国慈善 机构怨言不少，原因很简单，超市捐赠 食品的运输、存储都需要有资金，否则 食品只能烂掉。还有人指出，这只是政 治家作秀，因为法国超市每年的食品浪 费，只占法国全国食品浪费的 11%，这 一比例在英国更少，只有 1.7%。 毋