高职院校酒店管理专业“0学费”培养模式研究

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 高职院校酒店管理专业“0 学费”培养 模式研究 以当今时代市场需求为动力，大 力培养学生的创新精神和实践能力，结 合现代新形势下酒店行业发展的用人需 求，建立共赢的“0 学费” 培养模式，为 酒店企业人才需求、高职院校酒店管理 专业招生和酒店管理专业学生就业三方 构建合作共赢的教育平台。 中国论文网 /7/view-12791515.htm 随着市场竞争的日趋激烈，作为 高职院校更要顺应潮流，体现办学特色， 不断提高教师教学质量，为企业培养需 要的具有创新精神和创新能力的高素质 的技术应用型人才。高职院校的教育发 展不仅要反映在学科教学特色、人才培 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 养模式创新、服务管理特色、教研科研 特色等方面，更要体现校企合作的实用 性和创新性。高职院校的酒店管理专业 更应该在培养模式上进行革新，建立共 赢的“0 学费”培养模式，为酒店企业人 才需求、高职院校酒店管理专业招生和 酒店管理专业学生就业三方构建合作共 赢的教育平台。 一、酒店企业人才需求 现在经济发展的新形势下，服务 行业尤其酒店行业的用人需求亟待解决。 用人企业对人才培养需求因专业而异， 例如会计专业、机电专业的学生对其专 业知识和专业技能的要求比较严格，操 作能力要强，必须要求持证上岗；而对 酒店管理专业的学生，2015 年 8 月暑假 期间在浙江余姚阳明温泉山庄顶岗实践 的过程中，对酒店专业的学生提出了酒 店企业的基本需求：在校期间要让学生 全面掌握知识，专业知识面越宽越好， 更要加强学生的职业道德培养，具有较 强的业务能力，学生必须具有爱岗敬业、 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 踏实肯干、谦虚好学和团队协作的精神， 并具有安心在生产、建设、管理和服务 第一线工作的心理准备。根据酒店企业 人才的需求，培养出高素质人才是企业 最希望的，即使学生缺少一点专业技能 也没关系，酒店企业可以在学生实习期 间进行专业培养，与高职院校共同搭建 教育平台，建立共赢的“0 学费” 培养模 式。 二、建立共赢的“0 学费” 培养模 式 “0 学费 ”培养模式是指由高职院 校、多家星级酒店企业、酒店管理专业 学生三方签订合作培养协议，学生入学 时需交纳学费，在多家星级酒店中选择 自己满意的星级酒店，并签订培养协议。 前期二年时间在校理论专业学习，后期 第三学年实习期间按照协议约定到酒店 进行实习，酒店每月按照实习生待遇发 放每月工资，完成协议中酒店约定的实 习期满后，由实习酒店返还学生在校期 间三年的就读学费（不包括军训费，住 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 宿费，教材费等其他费用） 。实习结束 后，学生可以双向选择，继续留在酒店 工作或者重新选择新工作。 （一）高职院校方面 在合作星级酒店的选择上，高职 院校充分考虑学生未来发展及全面培养 的教育思想，选择的星级酒店均为实力 雄厚、体制完善的大型酒店企业，学生 入校按照酒店管理岗位能力要求，在校 企合作成员的共同参与下，由酒店行业 企业专家与学校教师共同研讨，以酒店 管理岗位职业能力、职业素质培养为主 线，促进酒店管理专业与酒店企业、酒 店管理专业人才培养规格与酒店管理岗 位任职要求、课程内容与职业标准、教 学过程与酒店运作过程、毕业证书与及 酒店职业资格证书相结合，构建“0 学费” 人才培 v 养模式。 在校企合作基础上，学生在学习 理论知识的同时，在校内实训基地进行 单向技能培养的实训，以培养学生适应 酒店管理岗位的各项专业核心能力和职 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 业综合能力， “0 学费” 人才培养模式施行 “2 加 1”分阶段教学组织模式： “2”是利 用前 4 学期的时间完成“ 通识知识 +专业 基础知识+专业技能” 的学习， “1”是后两 个学期，根据酒店管理岗位能力要求， 在助学酒店提供的实习基地中，完成学 生的专业岗位核心能力和综合技能学习。 在学生在校学习阶段，以学生获 取够用的知识和能力为目标，采取学校 为主、企业为辅的考核方式；在学生实 习阶段，以学生掌握岗位操作技能为目 标，采取企业为主、学校为辅的考核方 式。加强顶岗实习管理与监控，建立学 生指导教师联系制度，由企业指导 老师、学院指派的专业教师及企业相关 人员共同建立领导和监控小组，对学生 的顶（轮）岗情况进行同步指导与监控。 在获取足够规定学分和职业资格证书的 基础上，由学校和助学企业综合评定成 绩，确认学生是否可以获取毕业证书和 返还在校期间学费。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 （二）酒店企业方面 酒店企业为在校学生提供实训和 见习的场地，建立奖学金奖励机制，选 拔优秀的酒店管理人才。酒店专业学生 在酒店实习期间，按照酒店方的工作要 求不仅可以发放实习工资，实习期满并 符合酒店约定的条件的还可以全部返还 的学生在校期间的学费“0 学费” 培 养模式。这样即解决了酒店的用人需求， 更为企业培养优秀管理人才提供有效的 途径。而相关酒店企业通过经济扶助与 人才培养相结合的模式，高职学院可以 按照助学企业提出的人才需求推荐相应 的课程，更好培养学生的专业知识，既 为他们提供深造的机会，又为企业选拔 人才提供了一条捷径，同时也树立了企 业的良好社会形象，扩大了社会影响， 企业的知名度和美誉度都会得到大幅度 的提升，并获得良好地经济效益和社会 效益。 （三）学生方面 “0 学费 ”培养模式充分考虑到学 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 生日后的职业发展，制定了一套全新的 培养模式，都是从学生的实际需求出发， 完全零学费上学，解决学生的经济负担。 高职职业教育，是让学生即具备了专业 的学术知识和还可以获得高等教育的学 历证书，才有可能成为酒店行业的管理 者。大学期间除了专业论理知识的学习， 并掌握了实操技能。可以省去学生毕业 再实习的时间。使学生就读期间所掌握 的实操技能有效的向企业展示，为日后 晋升提供捷径。这样学生不仅可以在高 校得到系统的理论培养，满足各项实践 和学习的要求，还能感受到到最高端最 先进的酒店应用技术和行业环境，同时 提高社交范围和人脉关系，获得更广阔 的发展空间。 三、共赢的“0 学费 ”培养模式的 意义 “0 学费 ”培养模式是酒店企业人 才需求、高职院校酒店管理专业招生和 酒店管理专业学生就业三者有效地结合， 达到三方共赢的培养模式。定向培养酒 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 8 店行业实用型人才，为学生未来职业化 发展奠定良好基础。学生在酒店企业实 践期间，助学单位还将为学生提供吃、 住及生活补助，并返还学生在校期间的 三年