2015春节期间食品安全专项整治工作实施方案

XX 乡(镇)2015 年“春节”期间食品安 全专项整治工作实施方案 2015 年春节即将来临，为切实做好节日期间食品安全 工作，防止重大食品安全事件发生，保证全乡人民度过一 个欢乐、祥和、安全的节日。特制定此方案。 1、指导思想 以科学发展观为指导，坚持“安全第一、预防为主、 综合治理”的工作方针，以开展食品安全隐患大排查、大 检查、大整改“三大”行动和十七项专项整治为载体，坚 持集中整治与日常监管相结合、企业自律与部门监管相结 合、治理整顿与长效机制建立相结合，努力营造好的食品 安全消费环境。 2、组织领导 成立 2015 年春节期间食品安全专项整治工作领导小组， 领导小组成员如下： 组 长： 副组长： 成 员： 3、整治重点 （一）重点品种 乳及乳制品、婴幼儿食品、保健食品、肉及肉制品、 食用油、米面及其制品、调味品、豆制品、蔬菜、糕点、 饮料、糖果、酒类、食品添加剂等节日消费食品。 （二）重点区域 各类集贸市场、饮食摊点、食品超市（商店） 、商场、 集体食堂、餐饮饭店（馆） 、 “小餐桌” 、食品生产企业（小 作坊） 、定点屠宰厂、蔬菜种植基地、乡村、学校周边等重 点区域的食品生产经营单位。 （三）重点环节 农产品养殖环节。重点整治农业投入品使用情况，严 肃查处销售、使用国家明令禁止的农药、兽药、饲料添加 剂等违法行为；对农业投入品生产经营单位、农产品生产 基地进行全面清查，依法收缴违禁农业投入品，禁用高毒 农药及瘦肉精、三聚氰胺等非法饲料添加物；加强对粮食 出库质量监管，严防霉变粮、劣质和陈化粮流入市场；加 大对蔬菜、水产品、水果、奶源等产品的监测力度。 畜禽屠宰环节。重点打击私屠滥宰以及生产注水肉、 病害（死）畜禽肉的违法行为；严格落实定点屠宰管理制 度，确保生猪宰前查验、检查、宰后检疫、无害化处理等 环节落实到位；加大对“瘦肉精”的监测力度。 食品生产加工环节。重点整治制售假冒伪劣食品、使 用非食品原料加工食品以及违法添加非食用物质和滥用食 品添加剂的行为；加大对粮油、熟肉制品、乳及乳制品、 婴幼儿食品、调味品、糕点、食品添加剂和酒类等重点食 品生产企业的监督力度和产品监测频次；取缔无食品生产 许可证违法生产加工食品的小企业、小作坊。 食品流通环节。加大对年货市场、各类集贸市场、饮 食摊点、食品超市（商店）等重点区域的监管和整治力度； 落实食品进货检查验收、购销台账、索证索票和食品召回 制度；严厉查处销售超过保质期、腐败变质、有毒有害等 假冒伪劣食品的违法行为，对不合格食品要立即采取下架 封存、停止销售等行政控制措施。 餐饮服务及保健食品环节。加强对餐饮业、学校食堂、 工地食堂、重要活动场所、婚丧嫁娶家宴等集体用餐场所 和保健食品生产经营企业的监督力度，全面整治无证经营 和超范围经营行为；加大对餐具消毒效果和保健食品的抽 样监测频次；严厉查处采购、使用病死或死因不明的畜禽 及其制品；有效打击使用“地沟油” 、非食品原料、不合格 调味品和滥用食品添加剂尤其是“火锅添加剂”等违法行 为；严格落实餐饮单位原料进货索证和验收制度，加强婚 宴、年夜饭承办单位的监管，严防群体性食物中毒事件的 发生。 四、整治步骤和时间 （一）动员部署阶段（2015 年 1 月 20 日1 月 25 日） 。各村、各单位要结合本部门、本辖区实际，制定切实 可行的实施方案，确保这次专项整治工作抓实、抓细、抓 出成效。 （二）集中整治阶段（2015 年 1 月 26 日3 月 26 日） 。要按照职责分工，针对重点部位、重点品种开展“拉 网式”大排查、大检查，最大限度消除食品安全隐患。乡 食安办要对专项整治开展情况进行督导检查，及时解决存 在的问题。 （三）总结提高阶段（2015 年 3 月 26 日3 月 31 日） 。 认真总结整治工作情况，针对监管工作中发现的问题， 研究制定强化市场监管的具体措施，探索建立监管长效机 制。 五、 工作要求 （一）加强组织领导，落实监管责任。各村、各单位 要深入贯彻落实省、市关于加强食品安全工作的要求，按 照各自职责，周密制定具体整治方案，强化责任，落实食 品安全责任制和部门领导负责制，认真组织实施，切实把 “春节”期间食品安全专项整治行动抓实抓好。 （二）扎实开展整治，查处违法行为。各村、各单位 要结合节日食品供应丰富、渠道多元、流通面广、易发制 假售假行为等特点，集中力量，迅速果断对重点区域、重 点环节、重点食品进行全面监督检查，依法严厉打击影响 食品安全的各类违法违规行为。对涉嫌犯罪的，要移交公 安机关处理。 （三）加强协调配合，形成监管合力。各村、各单位 要加强沟通，密切配合，对发现的重大食品安全隐患、追 查处理情况和处理结果要及时向乡政府进行汇报，确保问 题得到及时、有效处理。 （四）加强宣传引导，营造安全氛围。要针对群众普 遍关注的食品安全热点、焦点问题，深入农村及监管服务 对象开展食品安全宣传活动，大力宣传普及食品安全法律 法规和食品安全常识，增强广大消费者的食品安全意识和 自我保护能力，全面营造欢乐、祥和、安全的节日氛围。 （五）加强应急处置，做好上报工作。各村、各单位 要进一步完善食品安全事故应急措