关于茶叶市场的问卷调查分析

关于茶叶的市场调查报告分析 一、概述 （一）调查目的 1、消费者的年龄特征 2、消费者的消费水平 3、消费者的喜茶程度 4、消费者能接受的茶叶价位 5、消费者买茶的目的 6、消费者喜欢什么茶 7、消费者对养生的关注 8、消费者对茶叶店服务的要求 （二）调查对象和调查内容 1、调查时间 2012 年 5 月 2、调查地点 大学城、 南营子大街、桃李街、火神庙 3、调查对象 各类人群 4、调查范围和要求 调查 100 人，其中市中心 25 人，火神庙 25 人，桃李 街小区 25 人，二仙居周围小区 25 人。 5、解决问题 (1)消费者的特征 (2)消费者对食品的期待值 (3)消费者对食品价格的看法 (4)消费者对食品卫生的要求 6、调查研究方法 (1)近年来 XX 市市民饮茶习惯，茶叶店的发展状况。 (2).派组员到各人员聚集地利用行人空闲时间进行随机 访问，并填写调查问卷。访员的调查时间、调查地点要 相对固定，要选择人员相对集中的地方。 二、市场调查分析 （一）目标市场的总体经济状况调查 1.目标市场的区位优势分析 XX 市地处河北省东北部,处于华北和东北两个地区的连接过渡地带,地 近北京、天津，背靠内蒙古自治区、辽宁省，省内与秦皇岛、唐山两个沿海 城市和张家口市相邻。全市辖八县三区。市域面积近 4 万平方公里，境内有 京承、锦承、京通、承隆四条铁路线，正线延展里程 632 公里，共有国家干 线公路 5 条，公路通车里程 5358 公里，总人口 350 多万人。XX 境内资源丰 富，自然风景、名胜古迹闻名遐迩。它既是一座联结华北、东北与西北的区 域性中心城市，也是地处国家重点开发开放区环渤海、环京津经济圈内具有 开发潜力与合作魅力的热点开放城市。 表 1XX 市人口情况表 XX 人口居住情况 总人口 城市人口 农村人口 常住人口 流动人口 人口数量 392.69 万 125.4 万 267.29 万 349.15 万 285.38 万 表 2XX 市人均 GDP 增长表 GDP（亿 元） 城镇居民 人均可自 由支配收 入（元） 农村人均纯收 入（元） 城区工业总 产值（亿元） 农业生产总值 （亿元） 06 425.9 7436 2553 79 164.2 07 553.5 8153 2830 57.04 150.9 08 714.9 9099 3240 64.5 170.5 09 763.7 10120 3564 71.5 189.5 10 880.5 14667.6 4381.9 77.4 114.54 11 1100.8 15037.6 4935 80.4 140.32 经济总量突破千亿元大关。初步测算，全市生产总值突破千亿元，达到 1100.8 亿元，按可比价格计算，比上年增长 12.1%，高于全国（9.2%）和全省 （11.3% ）平均水平 2.9 个和 0.8 个百分点，增速居各市第三位。其中第一产业 经 济 指 数年 份 增加值 165.5 亿元，增长 8%；第二产业增加值 605.4 亿元，增长 14%；第三产 业增加值 329.9 亿元，增长 11.1%。 财政收入创历史新高。2011 年，财政收入增速一直保持在较高增长区间， 各月末累计增速均在 32%以上。全年完成全部财政收入 153.4 亿元，增长 34.5%， 增幅比去年同期提高 20.6 个百分点，比全国（24.8%）和全省（25.4%）平均增 速分别高 9.7 个和 9.1 个百分点，居全省各市第一位。其中地方一般预算收入 71.1 亿元，增长 29.7%，增幅比去年同期提高 8.3 个百分点。财政各项支出稳定 增长，推动各项社会事业协调发展。全市一般预算支出 186.7 亿元，同比增长 24.9%。 2011 年全市居民消费品价格同比上涨 5.1%，其中，城市和农村分别上涨 4.9%和 5.1%。居民生活不断改善。2011 年全市城镇居民家庭人均可支配收入 15037.6 元，比上年增长 13.8%。城市居民人均消费支出 10902.6 元，增长 14.9%。 其中居民用于食品消费 4402.35 元，增长 20.7%，占消费支出比重为 40.38%。 全市农村居民人均纯收入 4935 元比上年增加 553 元，增长 12.6% （二）所涉及的产品或服务行业现状调查 XX 市的茶叶市场竞争力非常大，市场需求不大，客源较少，但 XX 市作 为新兴旅游城市，经济正在不断发展，所以存在很大的潜在客户。XX 市的茶 叶市场的经营者合作非常少，不能共同开发市场。市场具有自我调整性，相信 在以后的经济发展中，XX 茶叶市场一定会繁荣。 （三）产品或服务市场需求调查 为调查茶叶市场需求状况，我们于 2012 年 5 月份对居民进行调查发出 100 份问卷调查表，收回有效问卷 90 份，并对问卷进行分析而达到调查目的。分析 如下： 关 于 市 民 对 茶 叶 品 种 的 喜 爱 程 度 分 布 图 0 5 10 15 20 25 30 35 铁 观 音 信 阳 毛 尖 普 洱 茶 大 红 袍 其 他 人 数 通过调查可以看出居民对茶叶种类的喜爱程度，排在第一位的是铁观音， 第二位的是信阳毛尖，第三位的是普洱茶，此调查是我们在进货品种上的要求 有所借鉴，从而更好地抓住市场需求。 关 于 市 民 对 茶 叶 价 格 要 求 分 布 图 0 5 10 15 20 25 30 35 40 10元 以 下 10-20元 30-50元 50元 以 上 人 数 通过此表可以看出居民更加喜爱中低档茶叶，在茶叶价格方面居民 要求 非常严格，所以为了更多地吸引客户我们在茶叶价格标价上更趋于居民更能 接受的程度。 （四）产品或服务市场供给调查 1、我们的产品主要是茶叶，来源是茶叶经营批发商，而我们找到的是在 XX 市永福茶业有限公司名瓷行（两宫门商业街 18 号）和位于 XX 市政府综合 楼底商。同时我们也会在网上发布批发信息，找到更多便宜的茶，从而降低成 本。 2、产品的市场生命周期阶段 1、产品进入期： 特点： （1）销量不稳定，经营批量较小； （2）成本比较高，企业负担较大(通常没有利润，甚至亏损)； （3）人们对该产品尚不了解，购买的人少，销售增长缓慢； （4）产品品种少，技术、性能不够完善； （5）新产品的市场竞争少。 营销策略： 高价高促销策略。即以高价格和高促销费用推出新产品，以便迅速占领 市场。订高价固然会影响产品销路的迅速打开，但由于支付了大量广告宣传及 其他促销费用，就可在市场上塑造该产品的高质量或名牌形象，让消费者心理 上产生对该产品的信任感，认识到该产品是优质优价的，从而减缓价高令人却 步的不利影响。采用这一策略的市场条件是：已经知道这种新产品的顾客求新 心切，愿出高价；企业面临潜在竞争者的威胁，急需尽早树立名牌等。 高价低促销策略。即以高价格、低促销费用来推出新产品。通过两者结 合，以求从市场上获取较大利润。实施这种策略的市场条件是：市场容量相对 有限；产品确属名优特新，需求的价格弹性较小，需要者愿出高价；潜在竞争 的威胁不大等。 低价高促销策略。即以低价格和高促销费用来大力推出新产品。这种策 略可使产品以最快的速度进入市场，并使企业获得最大的市场占有率。采用这 一策略的市场条件是：市场容量相当大；需求价格弹性较大，消费者对这种产 品还不甚熟悉，却对价格十分敏感；潜在竞争比较激烈等。 低价低促销策略。即以低价格和低促销费用推出新产品。低价目的是使 消费者能快速接受新产品，低促销费用能使企业获得更多利润并增强竞争力。 实施这一策略的市场条件是：市场容量较大；消费者对产品比较熟悉且对价格 也较敏感；有相当多的潜在竞争者等。 2、产品成长期： 特点： （1）大批量生产经营，成本大幅度降低，企业利润迅速增加； （2）消费者对产品相当熟悉了，销量上升较快，一般讲价格也有所提高， 利润也增长得较快； （3）生产同类产品的竞争者开始介入，竞争显得激烈。 营销策略： 提高产品质量。 开拓新市场。 树立产品形象。 增强销售渠道功效。 选择适当时机降低价格，即可吸引更多消费者，又可打击竞争者。 3、产品成熟期： 特点： （1）销量达到最高，趋于饱和，增长率呈下降趋势；利润达到最高点，并 开始下降； （2）产品普及并日趋标准化； （3）成本低，产量大； （4） 企业之间竞争加剧； 营销策略： 产品改革策略。指通过对产品的性能、品质、花色等方面的明显改良， 以保持老用户，吸引新顾客，从而延长成熟期，甚至打破销售的停滞局面，使 销售曲线又重新扬起。 市场再开发策略。即寻求产品的新用户，或是寻求新的细分市场，使产 品进入尚未使用过本产品的市场，例如从城市扩展到农村。 营销因素重组策略。指综合运用价格、分销、促销等多种营销因素，来 刺激消费者购买。如降低价格、开辟多种销售渠道、增加销售网点、加强销售 服务、采用新的广告宣传方式、开展有奖销售活动等等 。 4、产品衰退期： 特点： （1）替代品大量进入市场，消费者对老产品的忠实度下降； （2）产品销售量大幅度下降，价格下滑，利润剧减；竞争者纷纷退出市场 等 营销策略： 收缩策略。即缩短战线，把企业的资源集中使用在最有利的细分市场， 最有效的销售渠道和最易销售的品种、款式上，以求从最有利的因素中获取尽 可能多的利润。 持续策略。由于在衰落阶段许多竞争者相继退出市场，而市场上对此产 品还有一定需求，因此生产成本降低的企业可继续保持原有的细分市场，沿用 过去的营销组合策略，将销售量维持在一定水平上，待到时机合适，再退出市 场。 撤退策略。当产品已无利可图时，应当果断及早地停止生产，致力于新 产品的开发。否则，不仅会影响企业的利润收入，占用企业有限的资源，更重 要的是会影响企业的声誉，在消费者心中留下不良的企业形象，不利于企业今 后的产品进入市场 3、产品发展远景 作为个体来说可能竞争力比较大，茶叶自古以来就有，而且是从皇家发展 而起，制茶技术提高有一定的生产力后不断出往各国，种类之多也是各国所不 能比。还有就是中国是茶的故乡，他国虽有生产 种稙，但论起特色来说还是中 国，再有就是现在茶叶是各家各户所必须品，论起销售市场来看，现在不论是 请客，送礼，不能说首选，最起码在众多礼品之中茶馆和茶叶都是作为高端之 品来作选择的。而且给人含义也较深，相信，不久，就会茶文化 与酒文化同样 被人所接受。 （五）产品或服务销售渠道调查 1、节假日搞促销活动，进行折扣优惠或赠送精美茶具。 2、自制收银包，印清本店地址、联系电话等。 3、网上发布本店相关信息，拓宽销售范围。 4、电话销售与上门销售相结合，上门进行销售活动，如赠送茶样或进行茶 艺表演。 5、与当地企事业单位保持联系，在节假日期间进行团购。 6、去当地茶楼、酒店、茶吧，联系客户 （六）产品或服务价格调查 表 3 茶叶的价格调查 铁观音（元） 信阳毛尖（元） 普洱茶（元） 大红袍（元） 原料成本 158 130 80 300 税金 24 20 12 45 成本合计 180 150 92 345 销售价格 220 308 106 500 （七）市场竞争状况调况 表 4 市场竞争调查表 名称 绿馨茗茶叶店 万树园店 轩茶苑茶叶店 玉莲茶庄 地理位置 中兴路 双桥区北兴隆街 1 号商业楼 双桥区温家沟上 行 30 米 静雅山庄 201 号 楼 3 号底商 企业性质 烟酒糖商店 烟酒糖商店 商店 烟酒糖商店 员工数量 16 11 13 15 主营产品 普洱茶等 红茶等、茶具 花茶、茶具 高中低档乌龙茶、 绿茶 营销策略 与多家企业建立 长期合作关系 在酒店建立客户 关系 主营各种茶具 连锁经营 经营特点 客户第一、诚信 至上 薄利多销 茶叶品种多 薄利多销 存在不足 茶种少 质量欠佳 价格稍贵，客源 少 独立性差，促销 手段少 产 品项 目 三、结论 对 XX 市茶叶市场进行问卷调查、网上调查、实地考究，使我们组在设计 创业茶叶店中解决可能遇到的问题，明确本产品在该市所处的现状等一系列难 题提供了可参考依据。我们的结论如下： 1.XX 市民对茶叶价格要求严格，更关注是中低档茶。 2.XX 市民在对茶叶的功效要求上，更注重提神、保健。 3.XX 市民在空闲、聚会、节日，待客等，倾向以茶待白开水。 4.XX 市民在买茶时，最顾虑的问题之一是茶叶的质量于真伪。 5.XX 市目前正在修建几条大型高速公路，交通日趋便利，产品信息与外界 的沟通更快速，敏锐。 通过对 XX 市茶叶市场的情况分析，我们有针对性地提出几条解决办法， 因地治宜地用在我们的茶叶店中。 1.本店在进货中，对中低档茶叶的进货量有所偏重。 2.加大宣传力度，发传单，网上发布信息等