标准解读

GB 28335-2012食品安全国家标准规定了食品添加剂2-甲基丁酸乙酯的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存要求。这一标准适用于食品添加剂2-甲基丁酸乙酯的生产、使用及监督管理。

技术要求中具体包括以下几个方面：

  1. 感官要求：描述了2-甲基丁酸乙酯应具备的外观、香气等感官特性，确保产品符合基本的感官质量标准。
  2. 理化指标：规定了纯度、酸值、过氧化值等理化参数的具体限量，以保证产品的化学性质稳定，满足食品安全需求。
  3. 微生物指标：设定了细菌总数、大肠菌群等微生物指标的限值，确保产品在生产过程中受到严格控制，防止微生物污染。

试验方法部分详细说明了如何通过科学的检测手段来验证产品是否达到上述各项指标要求，包括采用气相色谱法测定纯度、酸碱滴定法测定酸值等方法。

检验规则明确了产品出厂前的自检要求，以及市场监管中抽样检验的程序与判定依据，确保每批产品都符合国家标准。

关于标志、标签、包装、运输和贮存的要求，标准强调了产品包装上需清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及执行标准等，同时对包装材料的安全性、防潮、防破损等方面也做了具体规定，确保在运输和贮存过程中产品质量不受影响。

该标准的实施，为2-甲基丁酸乙酯作为食品添加剂的生产和应用提供了统一规范，保障了食品添加过程中的安全性和合规性，有助于提升整个食品行业的质量和安全水平。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-06-25 实施
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文档简介

  中华人民共和国国家标准  8335 2012 中华人民共和国卫生部    发布  2012布  2012施  食品安全国家标准  食品添加剂   28335 2012 1 食品安全国家标准  食品添加剂   21 范围  本标准适用于由 2乙醇为原料制得的食品添加剂 2  2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量  学名称  2子式  构式  对分子 质 量   2007 年国际相对原子质量 ) 3 技术要求  官要求：应符合表 1 的规定。  表 1 感官要求  项     目  要     求  检验方法  色泽  无色  将试样置 于 比色管内 ，用目测法观察  状态  液体  香气  强烈的青香 果香、苹果样香气   化指标：应符合表 2 的规定。  表 2 理化指标  项     目  指     标  检验方法  2量 ,w/%  录 A 酸值 (以  )/(mg/g)  B/T 光指数 (20 )  B/T 对密度 (25 /25 )  B/T 11540 8335 2012 2 附  录  A 2器和 设备  谱仪：按  11538 2006中第 5章的规定。  ： 毛细管柱。  测器： 氢火焰离子化检测器。  定方法  面积归一化法：按  11538 2006中  复性及结果表示  按  11538 2006中 行 。  食品添加剂 2型气相色谱 图 (面积归一化法 )参见附录 B。  8335 2012 3 附  录  B 食品添加剂 2(面积归一化法 ) 品添加剂 2型气相色谱图  食品添加剂 2型气相色谱图见图  图  品添加剂 2型气相色谱图  作条件  ：毛细管柱，长 30m，内径  定相： 聚乙二醇 。  厚：  谱炉温度： 线性程序升温从 120 180，速率 5 /从 180 230，速率 10 /后在 230恒温 10 样口温度： 240 。  测器温度： 240 。  测器：氢火焰离子化检测器。
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