标准解读

GB 28338-2012食品安全国家标准规定了食品添加剂乳酸L-薄荷酯的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。这一标准适用于以L-薄荷醇和乳酸为原料，通过化学合成制得的乳酸L-薄荷酯作为食品添加剂的使用。

技术要求

标准详细说明了乳酸L-薄荷酯的质量指标，包括纯度、熔点、重金属含量、砷含量、铅含量等，确保产品符合食品安全标准，保障消费者健康。其中，纯度需达到一定的标准，且严格限制了有害元素如重金属、砷、铅的残留量，以防止这些物质对人体产生不良影响。

试验方法

标准规定了检测乳酸L-薄荷酯各项指标的具体方法，比如使用气相色谱法测定纯度，采用国家认可的方法检测重金属、砷、铅等有害物质的含量，确保检测结果的准确性和可重复性。

检验规则

明确了产品出厂前应进行的检验项目和检验频率，以及监督检验和复检的程序。要求生产厂商必须对每批产品实施自检，并接受相关部门的定期或不定期抽检，以验证产品质量持续符合标准要求。

标志、标签、包装

标准对产品的外包装标识做了详细规定，要求清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息、执行标准号及食品添加剂使用范围和最大使用量等，以便于消费者识别和正确使用。

运输和贮存

提供了乳酸L-薄荷酯在运输和储存过程中的环境条件和注意事项，如应避免高温、直射阳光、潮湿等可能导致产品变质的条件，确保产品在到达最终用户前保持其原有性质不变。

该标准的制定与实施，旨在规范乳酸L-薄荷酯作为食品添加剂的生产和应用，保证其质量和安全性，促进食品行业的健康发展。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-06-25 实施
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文档简介

  中华人民共和国国家标准  8338 2012 中华人民共和国卫生部    发布  2012布  2012施  食品安全国家标准  食 品添加剂   乳酸 8338 2012 1 食品安全国家标准  食品添加剂   乳酸 1 范围  本标准适用于由乳酸和 酸   2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量  学名称  52-(1环己醇 子式  构式  对分子 质 量   2007 年国际相对原子质量 ) 3 技术要求  官要求：应符合表 1 的规定。  表 1 感官要求  项     目  要     求  检 验方法  色泽  白色  将试样置于 一洁净白纸上 ，用目测法观察  状态  结晶性固体  香气  微弱的春黄菊或烟草香气   化指标：应符合表 2 的规定。  表 2 理化指标  项     目  指     标  检验方法  乳酸 量 ,w/%  录 A 酸值 (以  )/(mg/g)  B/T 点 ( )  B/T B 28338 2012 2 附  录  A 乳酸 量的测定  器和设备  谱仪：按  11538 2006中第 5章的规定。  ： 毛细管柱。  测器： 氢火焰离子化检测器。  定方法  面积归一化法：按  11538 2006中  复性及结果表示  按  11538 2006中 行 。  食品添加剂乳酸 面积归一化法 )参见附录 B。  8338 2012 3 附  录  B 食品添加剂乳酸 (面积归一化法 ) 品添加剂 乳酸 型气相色谱图  食品添加剂 乳酸 型气相色谱图见图  图  品添加剂 乳酸 型气 相色谱图  作条件  ：毛细管柱，长 15m，内径  定相： 二甲基聚硅氧烷 。  厚：  谱炉温度： 160 恒温。  样口温度： 250 。  测器温度： 250 。  测器：氢火焰离子化检测器。 &nbs
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