标准解读

GB 28347-2012食品安全国家标准《食品添加剂 肉桂酸》这一标准文件，是由中国国家标准化管理委员会发布，旨在规范食品添加剂中肉桂酸的使用，确保食品安全与公众健康。该标准详细规定了肉桂酸作为食品添加剂时的技术要求、检验方法、标签标识以及存储运输条件等内容，适用于食品加工过程中添加的肉桂酸质量控制与监管。

标准内容要点包括：

  1. 范围：明确了本标准适用的肉桂酸种类及其在食品中的应用范围。

  2. 术语和定义：对肉桂酸进行了科学定义，帮助理解其化学属性及用途。

  3. 技术要求：规定了肉桂酸作为食品添加剂应满足的质量指标，如纯度、杂质限量（包括铅、砷、重金属等有害元素的含量）、微生物指标等，确保产品符合安全标准。

  4. 试验方法：详细说明了检测肉桂酸各项指标的具体实验操作步骤和要求，以保证检验结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：规定了肉桂酸出厂检验、型式检验的项目、抽样方法及判定规则，确保每批产品的质量符合标准要求。

  6. 标志、标签、包装、运输和储存：要求肉桂酸的外包装需清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及使用注意事项等，同时对运输和储存条件作出具体规定，以防污染和变质。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-06-25 实施
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文档简介

  中华人民共和国国家标准  8347 2012 中华人民共和国卫生部    发布  2012布  2012施  食品安全国家标准  食品添加剂   肉桂酸  8347 2012 1 食品安全国家标准  食品添加剂   肉桂酸  1 范围  本标准适用于由苯甲醛或肉桂醛为原料制得的食品添加剂 肉桂酸 。  2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量  学名称  3子式  构式  对分子 质 量   2007 年国际相对原子质量 ) 3 技术要求  官要求：应符合表 1 的规定。  表 1 感官要求  项     目  要     求  检验方法  色泽  白色  将试样置于一洁净白纸上，用目测法观察  状态  结晶  香气  蜜香、花香   化指标：应符合表 2 的规定。  表 2 理化指标  项     目  指     标  检验方法  肉桂酸 含量 ,w/%  录 A 熔点 /    B/T B 28347 2012 2 附  录  A 肉桂酸含量的测定  器和设备  谱仪：按  11538 2006中第 5章的规定。  ： 毛细管柱。  测器： 氢火焰离子化检测器。  定方法  面积归一化法：按  11538 2006中  试样制备：称取本品 1微热， 摇匀备用。  复性及结果表示  按  11538 2006中 行 。  食品添加剂 肉桂酸 典型气相色谱 图 (面积归一化法 )参见附录 B。  8347 2012 3 附  录  B 食品添加剂肉桂酸典型气相色谱图  (面积归一化法 ) 品添加剂 肉桂酸 典型气相色谱图  食品添加剂 肉桂酸 典型气相色谱图见图  说明：  1 溶剂；  2 肉桂酸。  图  品添加剂 肉桂酸 典型气相色谱图  作条件  ：毛细管柱，长 30m，内径  定相： 聚乙二醇 。  厚：  谱炉温度： 240 恒温。  样口温度： 240 。  测器温度： 240 。  测器：氢火焰离子化检测器
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