山东枣庄食用菌技术研究所有针对性进行双孢蘑菇品种栽培

山东枣庄食用菌技术研究所有针对性进行双孢蘑菇品种栽培 常栽双孢蘑菇品种 As2796 的种性与栽培特性 蘑菇杂交新菌株 As2796 作为正式推广和试推广的菌株在生产中使用。 As2796 是从近 2000 个杂交种的单孢分离物中选出作为中型生产性试验的新菌株。其酯 酶同工酶遗传型为 HG4 型， 呈典型的杂合态，在经过三个产季的初筛、复筛与 中试，表现突出，比 As1671 、As1789 等偏 G 型杂交种具有更大的产菇能力， 且栽培适应性广，抗逆性较强， 子实体质量优良。As3003 和 As4607 具有与 As2796 相似的特性,但菇更结实,有更好的预煮得率。现把 As2796 的种性特征与 栽培要点简介如下: 选育过程:该菌株系以 02 和 8213 为杂交育种出发菌株经不育单孢分离、鉴定、 配对杂交、尖端分纯获得子一代杂种，再经单孢分离获得子二代杂种。 生物学特性:该菌株的同工酶谱呈 HG4 型杂合态，在 PDA 培养基上菌丝呈银 白色，基内和气生菌丝均很发达，生长速度中偏快，在麦粒或粪草培养基上菌 丝生长快，强壮有力，一般不结菌被，在含水 55-70%的粪草培养基中菌丝生长 速率相似，最适 65-68%。在 16-32下菌丝均能正常生长，最适为 24-28。 栽培特性:该菌株适于用二次发酵培养料栽培，菌丝生长速度中等偏快， 较耐 肥、耐水和耐高温，出菇期迟于一般菌株 3-5 天。但是，菌丝爬土能力中等偏 强，纽结能力强，成菇率高，基本单生，20左右一般仍不死菇。1-4 潮产量结 构均匀，转潮不太明显，后劲强，可适当提前栽培。 产质量性状:鲜菇圆整、无鳞片、有半膜状菌环、菌盖厚、 柄中粗较直短、组 织结实、菌褶紧密、色淡、无脱柄现象，每公斤含菇 90-100 粒。鲜菇含水量较 高，预煮得率 65%，制罐质量符合部颁标准。单产比 8211 等老品种高 50%以上。 91-97 产季在省内外推广面积达亿多平方米，平均每平方米产菇公斤左右， 最高产户达每平方米公斤。机械化栽培，每平方米可达 20-25 公斤。 注 意要点: 温度 该菌株的菌丝在 10-32下均能生长，24-28最适;结菇温度 10-24， 最适 14-20。鉴于该菌株比较耐热，因此可以比一般省定菌株提前 10-15 天左 右栽培。当温度低于 10时，控制通风、喷水，尽量不出菇，待温度回升时再 调水出菇，确保高产优质。 营养 该菌株耐肥，适于用二次发酵的培养料栽培，由于它的纽结力强成菇率 高，且后劲强，因此要求投料量足，每平方米应投 30-35Kg，含 N 量 1.4-1.6%。 薄料或含 N 量太低，可能产生薄菇，甚至空腹菇。 水分 该菌株比较耐水，料湿度 65-68%为宜，水分应掌握不少于高产型菌株。 结菇水 要求在菌丝爬土至离土层表面 0.5-1.0cm 时喷结菇水， 加大通风，控 制在此区域纽结成菇。若纽结过于表层，结菇太密易挤成畸型，且影响后期产 量。 出菇水 一般在喷结菇重水后 5 天，菇蕾长至黄豆大。每平方米喷水 0.4 公斤，早晚喷，连续 2-3 天，总用水量每平方米 27 公斤左右，以不漏到培养料 为准则。 每潮菇采收后应去除根头，补土并停止喷水 2-3 天，让菌丝恢复生长 后再喷水。 当菇房湿度偏低覆土层含水偏低，而床面上有大量正在迅速生长的 纽扣菇(1.5-2cm) ，应先提高菇房湿度，调整覆土层含水量适宜后再喷出菇水。 不调整菇房与覆土层湿度而直接喷出菇水，极易使子实体突然大量吸水，细胞 膨大异常迅速而造成空腹。 采菇 要求适时采收，一般掌握在直径 2.5-3.5cm 时采收，密度大时 2.5cm 采。 该菌株特点是边纽结边生长。留大菇既影响小菇生长，又影响质量，反而达不 到高产优质目的。 通风 要根据各个栽培阶段特点，以保持菇房湿度 90%为准则， 喷出菇水后要 及时通风,尤其温度大于 20时, 在夜间通风较好。在通风口，菇表易产生浅棕 色，但护色后消失并恢复洁白，符合制罐要求。 山东枣庄食用菌技术研究简介所长吴敬芹从一个种菇大王，发展了菌种场,研究所,菌菜加工 科技开发有限公司,走上了高新技术园区的领导岗位，带领更多的家庭发展经济，并使枣庄 市食用菌研究所健康快速的发展。 枣庄市食用菌技术研究所 食用菌技术培训 食用菌栽培技术 食用菌菌种 食用菌物资 食用菌全自动机械 山东枣庄食用菌技术研究所简介： 公司技术园是国内规模较大的高新技术园区之一，有经验丰富的科研教学队伍，生产 场、试验场、种植基地和示范村。已形成产、供、销一体化。大量产品出口日本、韩国、 澳大利亚、鲜品空运香港 、深圳、在广东、上海设有办事处。先后接受原国家计生委主任 彭佩云，原山东省委书记姜春云等国家领导人的视察。吴敬芹是市人大代表，政协委员， 20 年来致力于食用菌的开发与研究，科研成果十几项，曾荣誉全国先进女能手，省劳动模 范，扶贫标兵，科技大王，国内专业技术人员荣誉称号。她的事迹、论文及灵芝盆景作品 曾被国家几十家媒体重点报道，被编入中华巾帼大典，山东省人民广播电台特邀她主持应 答一部专家热线电话在农村百事通 2000 年第三期作封面人物“能人谈经” 及中国农业科学院主办的农业科技通讯 2002 年第 11 期人物风采栏目报道了“食用菌的领 头雁” ， “人大代表的风采”影响极大，在国内食用菌界享有较高的知名度，镇长勤题金字： “仙泉食用菌” ，以此来鼓励她将最先进的技术优质的菌种，好的产品，推向社会。仙泉无 公害蔬菜通过农业部注册。仙泉食用菌的诞生，充分体现了领导与群众的信任，标志着我 园进入了新的里程碑。2002 年仙泉食用菌研究所被授予中国农林科学院，食用菌良种培育 示范基地，被山东省科技厅，科技信息报评为星火科技示范基地，枣庄食用菌科普示范基 地。镇党员电教科技工程，珍稀食用菌示范基地，技术推广中心，又成立了仙泉食用菌研 究所，天麻，虫草研究协会。在此基础上，通过市科技局申批，2000 年 6 月正式成立枣庄 市食用菌研究所,下设品种繁育培植中心，研发培训中心。 多次承担省市级菌用菌科研项目，食用菌全营养加工保鲜，及其产业化开发食用菌系列 产品开发玉珍的研究开发通过有关部门鉴定获得成功自主知识产权科研成果