大学生酒店实 习鉴定(精选多篇)

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 大学生酒店实习鉴定(精选多篇) 根据教学计划的安排，*年 4 月 20 号至 09 年 10 月 20 号我被分配到奥蓝 际德国际酒店实习酒店管理专业课程， 6 个月的实习，让我感受很深，认识很 多，收获很大，切身体会到工作的辛苦， 社会的复杂，实践的重要和读书的必要， 实习期间，我认真结合书本知识，严格 按照学校的安排和计划一步一步进行， 并按照酒店领导的指导慢慢的开展工作， 努力的学，积极的做，掌握了酒店的基 本营业程序，学会了酒点的日常操作规 范，切身感受到标准化服务和个性化服 务的必要。 我们从实际生产中获得知识和技 能，培养劳动观念和务实作风，最重要 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 的是通过实习锻炼自己的能力，学到在 课堂中学不到的东西，以及将理论联系 实际，巩固在学校中所学的知识，提高 处理实际问题的能力，了解一些关于服 务实操的主要内容，这些对于我们在今 后的工作和学习生活中都有及其重要的 作用，也让自己在毕业后能够较快适应 社会，处理好人际关系与社会顺利接轨 做好准备。 我们实习的单位是奥蓝际德国际 酒店。它位于天津市武清开发区，由天 狮集团投资兴建的一家大规模的四星级 酒店，由天狮集团旗下专业公司奥蓝际 德酒店管理有限公司全权经营管理。酒 店占地 6 万平方米，含有中餐、西餐、 客房、娱乐、国际会议中心及 8 万平方 米的生态园等设施。 奥蓝际德国际酒店力争打造成具 有世界水平的、配套设施最齐全和最现 代化的四星级知名旅游酒店。酒店管理 服务理念推崇现代专业管理和尊崇人性 化服务，倡导以客为本和服务贴心。主 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 打健康、绿色、时尚、温馨概念，最大 限度满足多层次客户需求。酒店实行部 门经理负责制，由经理统筹安排，各分 部主管管理本部门事务，与其它部门密 切配合，合作完成工作。 作为一名刚刚走出校园的实习生， 我深知自己要学习的东西有很多很多， 面对即将踏入的工作岗位，又有着太多 的陌生和神秘，在这种矛盾的心理的促 使下，我满怀着信息和期待去迎接它。 刚到酒店的时候感觉什么事都新鲜，毕 竟离开学校步入社会是第一次每个人多 挺激动的，多有一股儿使不完的劲，都 把酒店看成是施展自己才华的舞台，想 把自己的理论知识和自己的想法付诸实 践中，那时负责人对我说：“在客房做 服务员是体力活，为何不选择餐饮呢?” 我是这样回答的：“ 餐饮服务员我曾在 暑假时有尝试过，我想尝试没做过的事， 是因为好奇，也是因为感兴趣。 ”但是理 想和现实毕竟是有差别的，当我们正式 走上工作岗位之后，发现很多事情并不 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 是我们想像中的那样简单，渐渐的我们 的激情熄灭了。 我在酒店客房部实习，在上岗之 前是要经过培训的，而培训的主要内容 就是怎样铺一张床。教我们铺床的就是 我们的主管，铺床时每一步都有要求， 而整个铺床的过程包括：甩单、套被子 并铺平、三线合一和套枕套都必须在 3 分钟内完成。首先是甩单就很困难，一 般要求是一次完成，并且保证传单的中 线要和整张床的中线重合。然后是给床 单包角，即把床单整齐的包进上下两个 床垫之中，这里要的是不能让床单和床 垫之间有空隙，否则床单将不能保持平 整。接下来开始套被子，这个也很讲究， 也很有技巧性，即只要把被子和被套的 角相对应，然后用力甩几下就行，其他 可以细节整理，应该主要的是被子的中 线要和床、被单的中线重合，这就是铺 床过程中的“ 三线合一” 。做完了这些， 最后一步是把枕头放进枕套里，要保持 饱满的一面朝向床尾，而且枕套的开口 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 的方向朝向窗户，在酒店行业中，这是 很有根据的，曾经就看过一个案例说， 一个女客人误把项链放进枕套里了，这 就是因为枕套开口的方向不符合规定。 培训该记得都记得很清楚了，该怎么铺 床也学会了，主管就让我们独自干活了， 可是当我正式去客房部工作时才发现客 房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么 简单。客房服务员的首要任务是清理客 房，清理客房也是有一定规范可寻的。 实习期间了解到，服务员进房间首先要 敲门，进门之后第一步是打开窗户，然 后收拾垃圾，倒掉，接下来就是开始整 理床，要撤下已经被客人用过的被子、 床单和枕套等，按照铺床程序一一换上， 这一切结束后，开始打扫卫生，要注意 的是这里湿布一般擦木制家具，干布则 擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方 都不能放过，整体上擦拭次序呈环形， 整个过程中还要把各种家具器皿归回原 位，还有检查房间里消耗了多少日用品， 很细节的事情，如电话应该摆放在床头 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 柜之间，放在便条纸上的笔头如何朝向， 擦镜子时应注意斜着看几眼，来检查镜 子是否干净等等。房间里都打扫完之后， 最难的就是收拾卫生间了，这也是我最 不愿意干的，卫生间的玻璃上都不能有 水印，五金上也一样，更难的是地上不 能有头发丝，这一切都结束后，要把卫 生间的东西补齐，擦拭时，不能放过任 何细节的地方。在整个清理过程中都要 认真对待，打扫过之后，要用吸尘器清 理地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着 地毯的纹理移动，这样就既不会损坏地 毯又能打扫干净地毯。最后一步就是把 房间消耗掉的物品补上，如果有丢失的 物品，则要记录，并上报主管，实习期 间就发生了一件客人弄丢了一块小方巾 的事情，由于客人还没走，当客人回来 时，由服务员向客人说明情况，最终是 要客人赔偿的。在客房服务员工作时， 我还了解到每个员工都要有安全意识， 服务员要知道，一般的消防意识，额外 地服务员还应对本酒店和本市比较了解， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 这样会为客人提供更多意想不到的服务， 让客人满意。 我在客房部这段实习中可以明白， 客房部服务员的工作量是很大的，而另 外的客房部的领班、主管和经理都是从 基层服务员干起，一步一步走上来的， 对基层的工作很了解，也很熟练，主管 就曾亲自给我做铺床示范，动作麻利， 而且每当酒店接待重要的客人时，通常 是主管甚至经理亲自整理、打扫房间， 丝毫不疏忽，从这里看，实践和细节是 贯穿酒店每个员工很重要的东西，在领 导们的指导下，逐渐成长的我十分感激 领导们在我身上所做的付出。 在工作中，虽然我只是一名普通 的服务员的角色，但我的工作也绝不仅 仅是对客服务那么简单，其中也有一系 列的复杂程序，在这四个月的工作中， 我发现要能自如的做好一项工作，无论 是繁重还是清闲，都要用积极地态度去 完成我们的每一份工作，而不是因为工 作量比例的大小去抱怨。因为抱怨是没 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 8 有用的，我们要做的是不要把事情想的 太糟糕，而是保持好的心态面对每一天。 因为快乐的心态会使我们不觉得工作的 疲惫与乏味，但仍是避免不了抱怨，每 天一下班回到宿舍就累得趴在床上呼呼 大睡，连澡都不愿去洗。 实习让我们对社会有了新的概念， 当我走在天津的街头，穿梭于这芸芸众 生之中，我觉得自己真的如沧海一粟， 小的不能再小了。这个社会是如此的复 杂，有时候会让人感觉到身心疲惫，在 酒店实习的后来一段时间里，我变得沉 默寡言了。因为我发现面对这样的大千 世界我的想法和观点是如此的幼稚，我 的胸襟还不够宽广，我只能静静地去观 察，去感受，去磨练。我没有和家里人 说，自己实习具体是做什么，我怕他们 知道后会伤心，做的时间长了，我的思 想也放开了，我只把实习才当做是体味 社会和人生了。从社会的最底层做起， 在进行实践的同时，感受社会上的人情 事理，积累社会经验和处世之道，了解 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 9 人际关系的复杂，也许这才是实习生活 中最重要的。实习的生活就像是一个放 大镜，不仅让我看到优秀的一面，更重 要的是将你在各方面的缺点与不足，毫 无保留的放大出来，古语有云：闻过则 喜。这也是一个人进步的前提。 我们从新人走过来，在“求” 的路 上，遇到了各种不尽人意的事情，轻则 被批，重则被骂，有时候被说得摸不着 头脑，施主们会用各种语气方式来施舍 你，会让你产生一种排斥感，不情愿接 受新人们都会经历这种心理时期，在每 次被“施舍”后，无论你承认与否，你确 实进步了。当有人批评你时，你肯定会 觉得他们太过分了，甚至是无理，有什 么事情不能好好说呢，所有这些都是自 己的想当然罢了? 现实不是想当然，每 一个新手都会经历这些，过去的成功与 失败都已成为过去式。我们都不应该以 它们来炫耀或为此而悲伤，而应该调整 好自己的心态来迎接未来的挑战，人生 中有许多要学的知识，我们现在学到的 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 10 还远远不足，那么就更应该准备好下一 阶段的学习，有目标的出发，努力的付 出就会有收获。撒下了种子我们还要有 勤劳的栽培与耕耘，那样我们才能有大 丰收。 通过四个月的顶岗实习，有了一 些收获。主要有： 1、工作独立处理能力提高 通过这次实习，我深切的了解到， 必须学会自己有能力的事情自己做这个 道理。只有培养自身的独立能力，才能 在工作上得到进步。在工作上，有问题、 有不懂得应该大胆请教同事，而不是不 懂装懂。独立工作积累经验，最后得到 的才是最适合自己的东西。 2、突发事件应变能力提高 在客房部工作，每天都必须做好 作战的准备，因为作为一名服务员，每 天面对不同的客人、不同的事件，入住 的客人中，不免会有些不大礼貌的客人， 甚至会口出恶言的，面对这样的情况， 要如何安抚客人的情绪，同时也要保护 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 11 酒店的利益，与自身的安全，对于我来 说又是另外一个考验。 在社会实践中得到了锻炼，对这 次的实习认识也有了新的升华，我体会 到： 1、实习是一个接触社会的过程 通过这次实习，我比较全面的了 解了酒店的组织架构和经营业务，接触 了行行色色的客人，同时还结识了很多 很好的同事和朋友，他们让我更深刻的 了解了社会，他们拓宽了我的视野，也 教会了我如何去适应社会、融入社会。 2、实习期与酒店的关系 作为酒店的一员，穿上了制服就 要处处维护酒店的权益，要把自己和酒 店紧密的联系起来，要另自己的一言一 行都代表酒店的利益，时刻为酒店做宣 传，我们是微笑之城的使者，一切为了 宾客，为了宾客的一切，为了一切的宾 客。 感谢学校的领导和老师们为我们 安排这次实习，为我们的社会实践和未 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 12 来的工作指明了道路和方向。感谢奥蓝 际德国际酒店给了我这次实习的机会， 使我提高了实践能力和社会经验，感谢 和我在奥蓝际德国际酒店一起实习的其 他同学，我们在这几个月里互相照顾、 互相帮助，让我觉得很温暖，还要感谢 我的爸爸妈妈吗，实习期间有很多次都 不想坚持了，是我爸妈的帮助和鼓励， 让我有了更大的动力去奋斗，让我觉得 我一定要更加努力，一定要做出成绩， 让他们为我而骄傲。 我是*大学酒店管理专业大四学 习，准备毕业之际，在学校安排下我到 *大酒店为期一个月的实习，实习期间 分别到酒店的客房部、餐饮部和营销部 的总台这三个部门进行了学习，这次实 习使我受益匪浅，是我大学四年学习书 本知识的一个很好的运用机会，下面就 是实习鉴定。 其次是餐饮部。餐饮部是酒店内 员工最多、工作量最大也是最复杂最辛 苦的部门。在这个岗位的学习中，向资 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 13 深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、 点菜、上菜等一系列基本的餐厅服务方 法。并对餐厅的服务流程有了进一步的 了解。 首先我到酒店先到客房部学习。 在客房部，我向清扫员大姐和客房服务 员学习了如何对客房进行清扫及查房。 并向其他工作人员了解了客房部的日常 工作规程。在客房部学习过程中，我学 到了酒店内最基本的做床、卫生间扫清 及简单的客房服务方法。使我对酒店出 售的基本商品有了初步的了解。 最后是总台。总台是一个酒店的 门面，是客人对酒店形成第一印象的地 方。总台的服务基本涵盖了酒店所能够 提供的所有的服务项目，因此需要前台 服务人员对酒店的各个部门都有足够的 了解才能为客人提供满意周到的服务。 在此段时间里，对酒店客人如何登记入 住和退房等的一些基本的前台日常操作 有了深入的了解并进行了实际操作。 短短的一个月实习很快就结束了， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 14 在这个工程中终于体会到工作与学习角 色的不同之处，我不仅向酒店员工学习 了酒店服务的基本方法和技巧，体会到 应该如何跟客人和同事交流和相处，更 被酒店人员的无私敬业精神所感动。这 不仅为我今后的理论学习打下了良好的 基础，也使我今后从事酒店行业有了一 个良好的开端。 酒店管理专业酒店实习鉴定 我是*大学酒店管理专业大四学 习，准备毕业之际，在学校安排下我到 *大酒店为期一个月的实习，实习期间 分别到酒店的客房部、餐饮部和营销部 的总台这三个部门进行了学习，这次实 习使我受益匪浅，是我大学四年学习书 本知识的一个很好的运用机会，下面就 是实习鉴定。 其次是餐饮部。餐饮部是酒店内 员工最多、工作量最大也是最复杂最辛 苦的部门。在这个岗位的学习中，向资 深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、 点菜、上菜等一系列基本的餐厅服务方 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 15 法。并对餐厅的服务流程有了进一步的 了解。 首先我到酒店先到客房部学习。 在客房部，我向清扫员大姐和客房服务 员学习了如何对客房进行清扫及查房。 并向其他工作人员了解了客房部的日常 工作规程。在客房部学习过程中，我学 到了酒店内最基本的做床、卫生间扫清 及简单的客房服务方法。使我对酒店出 售的基本商品有了初步的了解。 最后是总台。总台是一个酒店的 门面，是客人对酒店形成第一印象的地 方。总台的服务基本涵盖了酒店所能够 提供的所有的服务项目，因此需要前台 服务人员对酒店的各个部门都有足够的 了解才能为客人提供满意周到的服务。 在此段时间里，对酒店客人如何登记入 住和退房等的一些基本的前台日常操作 有了深入的了解并进行了实际操作。 短短的一个月实习很快就结束了， 在这个工程中终于体会到工作与学习角 色的不同之处，我不仅向酒店员工学习 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 16 了酒店服务的基本方法和技巧，体会到 应该如何跟客人和同事交流和相处，更 被酒店人员的无私敬业精神所感动。这 不仅为我今后的理论学习打下了良好的 基础，也使我今后从事酒店行业有了一 个良好的开端。 相关阅读：大学生酒店前台实习 报告、酒店实习生个人鉴定范文、酒店 前台实习报告、酒店实习生自我鉴定 酒店实习工作总结范文 我在广州文星连锁酒店实习的岗 位是酒店前台，在这个岗位上我所掌握 的是酒店的总台接待、客房收银、房务 中心及兼酒店的商务中心，简单来说广 州文星连锁酒店的金钥匙就在前台，客 人有任何需要前台人员是首当其冲的。 其实在一个系统完善人员配备齐全的酒 店里总台分工是很明确的，总台接待人 员就只负责接待，收银的也只用负责收 银，而广州文星连锁酒店的总台在我看 来就是例外。总台的工作显的比较繁忙， 在文星酒店总台学习的东西有很多。在 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 17 每天的跟班学习中都可以了解不少的前 台工作技能，回过头看看当初的生疏和 胆怯现在都消减了不少，如何和陌生的 客人沟通、如何站在客人的角度为他们 订房、如何报房价、如何接听客人的电 话。在一方面上说我们学的是在前台的 技能，可纵观全局前台也练就了我们与 客人的沟通的能力。磨刀不误砍柴工， 之前的锻炼也就是为迎接上岗所准备。 初尝当班是提着心吊着胆的，可是当你 站在总台看见客人对你谦和的微笑的时 候那就是一种满足、一种很莫名的成就 感。虽然我的岗位是前台，但是在文星 酒店我学会的远远不只有前台的知识。 在最初的跟班中，我们的工作涉及了客 房的包床、房间除尘和清理盘点房间物 品。如果要盘点自己做的事情那还真是 不少。 回想实习中最累的一天，一大早 起床上班要整理前台，上午去客房学做 房间、下午做前台的培训学习。前台作 为酒店的第一接待部门，是最先对客人 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 18 转载自好范文网 产生影响并做出服务 的部门。一家酒店的效率以及利润的创 造，基本上都是从这里开始的。广州文 星连锁酒店，作为经济型商务连锁酒店， 拥有在当时比较先进的设备和住宿条件。 拥有足够的商务客人，其中很大一部分 是长期选定文星酒店作为下榻酒店，并 和酒店签订有长期公司合作协议。这些 商务客人的住宿成为广州文星连锁酒店 的重要盈利点。前台的工作主要分成接 待及客房销售，登记入住，退房及费用 结算，客人答疑及服务要求处理，电话 转接，及飞机票订票业务。另外前台作 为客人直接接触的部门，所以客人的很 多要求并不会直接向楼层服务员提出， 而是选择他们最先接触的部门-前台， 因此前台还要作为整个酒店的协调中心 进行工作，这一点，在酒店尤为的体现 出来。酒店的前台分为早班、中班和通 宵班三个班，轮换工作，最重要的是， 这样的工作方式，可以很快让新人获得 经验，在工作量小的时候由带班同事指 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 19 导，工作量大的时候又可以更多的吸收 经验，迅速成长。从各地的经验来看， 这样是可以有效的提高前台接待和其他 工作的效率，并且可以给客人以整齐， 有秩序的感觉。根据消费心理学的相关 内容，我们知道，有秩序的环境，会给 人以质量的提高感，有优越感，自然会 加深对经营单位的好感，这个时候再配 合以优质的客房服务，酒店在客人眼中 的地位会迅速提升。 实习的时间是有限的，在这九个 月的时间里我们要学会不丧气、不放弃、 坚持就是胜利。 xx 有良好的个人形象和素养，专 业技能或业务水平优秀，为公司业务创 造更多机会和效益，受公司客户及合作 企业好评，为公司创造出较好的企业效 益或社会效益;工作认真负责，积极主动， 服从整体安排，爱岗敬业，乐于助人， 与同事相处融洽，业务知识扎实，业务 水平优秀，能带动东区的给为同事积极 工作，胜任东区大区经理工作;工作出色， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 20 业务熟悉，为我们成立起榜样。 此优秀员工工作成绩进步大，悟 性较强，能很快适应新的岗位，能随时 根据工作需要调整工作方法和端正心态， 不断反思自己，注重个人成长，能有效 改进自己的 工作方式，从而在工作中 收到良好效果 该优秀员工勤恳务实，善于学习， 对本职工作兢兢业业，注重个人成长;工 作成绩进 步大， 业绩发展迅速， 或 有效改进自己的工作方式，从而在工作 中收到良好效果; 悟性较强，能很快适 应新的岗位，在新的业务区域可以立即 开展工作;能随时根据工作需要调整工作 方法和端正心态，不断反思自己，注重 个人成长;能在业余时间精专业务知识， 提高工作能力;悟性高，工作认真勤奋， 吃苦耐劳，进步很 快，在新人中起到 了榜样作用 xx 办事方法有改进，工作有进步， 该优秀员工做事情踏踏实实、做人本分， 能够虚心接受市场招商经理的建议，努 -精选