标准解读

GB 29953-2013 是一项食品安全国家标准，其全称为《食品安全国家标准 食品添加剂 δ-辛内酯》。这项标准主要规定了食品添加剂δ-辛内酯的质量要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求，旨在确保使用于食品中的δ-辛内酯符合安全及质量标准，保障公众健康。

标准内容概览

  1. 范围：明确了该标准适用于食品中作为香料使用的δ-辛内酯的质量控制。

  2. 规范性引用文件：列出了实施该标准时所依据或参考的其他标准和文件清单。

  3. 术语和定义：对δ-辛内酯进行了定义，说明其化学名称、分子式及CAS号等基本信息。

  4. 技术要求：

    • 感官要求：规定了δ-辛内酯在感官上应无异常。
    • 理化指标：详细列出了纯度、熔点、折光率等多项具体指标，以确保产品纯度及特性。
    • 微生物指标：设定了细菌总数、大肠菌群等微生物限量，防止食品污染。

  5. 试验方法：提供了检测δ-辛内酯各项指标的具体实验操作步骤和条件，包括仪器、试剂、操作过程等。

  6. 检验规则：说明了产品出厂检验、型式检验的项目、频次及判定规则，确保每批产品的合规性。

  7. 标志、标签、包装、运输和贮存：

    • 规定了包装材料应无毒、无害，标识需清晰标注产品信息、生产日期、保质期等。
    • 对运输和贮存条件进行了详细说明，以避免产品在这些过程中受到污染或变质。

实施意义

该标准的制定与实施，为δ-辛内酯作为食品添加剂的生产和应用提供了统一的质量安全标准，有助于提升食品行业的标准化水平，保护消费者权益，同时也为监管部门提供了检验和监管的依据，确保食品市场的健康发展。通过严格控制δ-辛内酯的质量，可以有效防止不合格产品流入市场，保证食品的安全性和适宜的风味。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-11-29 颁布
  • 2014-06-01 实施
©正版授权
GB 29953-2013 食品添加剂 δ-辛内酯_第1页
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文档简介

  中华人民共和国国家标准  9953 2013 食品安全 国家标准  食品添加剂   2013布  2014施  9953 2013 1 食品安全国家标准  食品添加剂 1 范围  本标准适用于由 环戊酮 和 丙醛 为原料制得的食品添加剂  2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量  化学名称  62分子式  结构式  相对分子质量   2007 年 国际相对原子质量）  3 技术 要求  感 官 要求  感官要求 应符合表 1的规定。  表 1  感官要求  项      目  要     求  检验方法  色泽  无色至苍黄色   将试样置于比色管内，用目测法观察  状态  液体  香气  椰子样香气   理化 指标  理化指标 应符合表 2的规定。  9953 2013 2 表 2  理化指标  项      目  指     标  检验方法   量 ， w/%            录 A 折光指数 (20 ) B/T 对密度 (25 /25 ) B/T 11540 9953 2013 3 附录 A 器和设备  谱 仪：按  11538 2006中第 5章的规定。  ： 毛细管柱。  测器： 氢火焰离子化检测器。  定方法  面积归一化法：按  11538 2006 中 定含量。  试样制备：量取 试样 1 于 4 酮中，摇匀备用。  复性及结果表示  按  11538 2006 中 定进行，应符合要求。  食品添加剂 面积归一化法 )参见附录 B。  9953 2013 4 附录 B 食品添加剂 (面积归一化法 ) 食品添加剂 相色谱图  见 图  1 丙酮；  2 图  食品添加剂 相色谱图  操作条件  ：毛细管柱，长 30 m，内径  定相： 5%苯基甲基聚硅氧烷 。  厚： m。  谱炉温度： 线性程序升温从 50 180 ，速率 4 /后线性程序升温从 180  250 ，速率 25 / 样口温度： 250 。  测器温度： 250 。  测器：氢火焰离子
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