标准解读

GB 29982-2013 是一项食品安全国家标准，其全称为《食品安全国家标准 食品添加剂 δ-己内酯》。这项标准主要规定了食品添加剂δ-己内酯的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求，旨在确保使用于食品中的δ-己内酯符合安全及质量标准，保障公众健康。

技术要求

标准详细列出了δ-己内酯作为食品添加剂时应满足的纯度、杂质含量等指标，确保其化学性质稳定且无害。这些要求包括但不限于δ-己内酯的含量、水分、酸值、过氧化值等具体参数的限量标准，以保证产品符合食品安全的基本要求。

试验方法

为确保δ-己内酯符合技术要求，标准提供了详细的检测方法，指导如何测定其纯度、杂质含量等关键指标。这包括采用气相色谱法、高效液相色谱法等现代分析手段，确保检测结果的准确性和可重复性。

检验规则

标准明确了δ-己内酯在生产、销售及使用过程中的检验程序和评判依据，包括出厂检验、型式检验的项目、频次及合格判定规则，确保每批产品均经过严格的质量控制。

标志、标签、包装、运输和贮存要求

为防止在流通和存储过程中污染或变质，标准对δ-己内酯的包装材料、标签信息（如产品名称、成分、净重、生产日期、保质期、生产商信息等）、运输条件及贮存环境提出了具体要求。这些措施有助于维护产品的稳定性和安全性，同时也便于追溯和管理。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-11-29 颁布
  • 2014-06-01 实施
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文档简介

  中华人民共和国国家标准  9982 2013 食品安全 国家标准  食品添加剂   2013布  2014施  9982 2013 1 食品安全国家标准  食品添加剂   1 范围  本标准适用于由环戊酮和甲醛为原料制得的食品添加剂 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量  化学名称  62分子式  结构式  相对分子质量   2007 年 国际相对原子质量）  3 技术 要求  感 官 要求  感官要求 应符合表 1的规定。  表 1 感官要求  项      目  要     求  检验方法  色泽  无色至苍黄色  将试样置于比色管内，用目测法观察  状态  液体  香气  奶油香、果香、椰子香气   理化 指标  理化指标 应符合表 2的规定。  9982 2013 2 表 2  理化指标  项      目  指     标  检验方法  酯含量 ， w/%            录 A 酸值 (以  )/(mg/g)        B/T 光指数 (20 ) B/T 对密度 (25 /25 ) B/T 11540 9982 2013 3 附录 A 量的 测定  器和设备  谱仪：按  11538 2006中第 5章的规定。  ： 毛细管柱。  测器： 氢火焰离子化检测器。  定方法  面积归一化法：按  11538 2006 中 定含量 。  复性及结果表示  按  11538 2006 中 定进行，应符合要求。  食品添加剂 相色谱图 (面积归一化法 )参见附录 B。  9982 2013 4 附录 B 食品添加剂 相色谱图  (面积归一化法 ) 品添加剂 相色谱图  见图  图  品添加剂 色谱图  操作条件  ：毛细管柱，长 30 m，内径  定相： 5%苯基甲基聚硅氧烷。  厚： m。  谱炉温度：线性程序升温从 120 190 ，速率 5 /后线性程序升温从 190 250 ，速率 10 /后在 250 恒温 10  样口温度： 250 。  测器温度： 250 。  测器：氢火焰离
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