寒假社会实践 报告（茶餐厅服务员）(精选多篇)

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 寒假社会实践报告（茶餐厅服务员） (精选多篇) 实践时间： 2014 年 2 月 x 日至 x 日 实践单位： xx 西餐服务有限公 司 实践内容： 西餐厅服务与西方 礼仪培训 实践目的： 通过实习了解西餐 厅的基本操作过程， 掌握服务技巧提 高服务水平，锻炼自己的社会实践能力。 随着生活方式的更新和社会交往 的活跃，我国吃西餐的人越来越多。在 组织的涉外活动中，为适合国外客人的 饮食习惯，有时要用西餐来招待客人。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 西餐厅一般比较宽敞，环境幽雅，吃西 餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请 中，是一种比较受欢迎又方便可取的招 待形式。西餐源远流长，又十分注重礼 仪，讲究规矩，所以，了解一些西餐方 面的知识是十分重要的。今年暑假，我 在西餐服务有限公司实践了一个星期的 时间，获得了经验，更增长了见识，使 我对西餐有了更深的了解。 在西餐服 务有限公司一个星期的实习已划上了圆 满的句号.在这里，第一次接触社会的实 践生活，体验到生活的艰辛和不易，总 体来说还是有不少的收获和所得。从一 个对西餐行业无知的少年变成一个既具 有西餐知识，又懂得西方礼仪和社会交 往的青年。实习的收获是不能用语言一 一所能描述的，总的来说有酸有甜、有 苦有乐，苦的是让人记住那些几十种西 餐食品的特点与制作方法，还得分清它 们的消费对象。还有那些我们中国人不 太懂得的西方礼仪培训工作；快乐的是 和同事领导的和睦相处以及老板的风趣 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 幽默；快乐的是顾客对自己付出服务的 肯定与赞赏；乐的是自己既充实又有滋 有味的实习生活过程.其实实习的日子不 是很长，当初的我们不知道牛排还要吃 七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉 是什么东西，以及自己不怎么熟练的在 西餐厅铺台布.摆刀叉，给客人介绍菜单 的种种场景就像昨天才发生一样，是那 么的叫人印象深刻. 在这里，自己对西餐方面有了比 较深刻的认识，品味西餐文化，建议大 家到正宗的西餐厅看一看，一般都法国 浪漫派风格布置的西餐厅比较好，装璜 华丽典雅，乐池内小乐队演奏着古典的 名曲，服务员是身着燕尾服的小伙子。 研究西餐的学者们，经过长期的探讨和 归纳认为吃西餐最讲究 6 个“m”。第一 个是“menu” ，第二个是“music” ， 第 三个是“mood” ，第四个是 “meeting”，第 五个是“manner” ，第六个是 “meal”，这 些都是西餐行业内必须具有而且重视的 地方，好的西餐老板会特别重视这几个 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 方面的投资与开发研究。西餐礼仪也是 特别重要的方面，好的西餐厅店，会对 所有的员工进行西方礼仪的培训，会对 服务人员进行定期的考核和认定。在 xxx 实习最刻骨铭心的是西餐服务的员 工竭尽全力为客人提供” 温馨细微，物 有所值”的服务 .还有就是典雅淳美的美 国西部音乐，韵味悠长的咖啡，以及闻 名遐迩的菲力牛排。都说服务是餐厅的 形象之本，是西餐厅的竞争之道，那么 西餐服务的服务魅力有表现在哪呢？那 就是一张诚挚动心的笑脸，一声声悦耳 动听的话语，一次次全身心投入的服务 而凝结出一个个回味无穷的优质服务。 在那里实习的一个多月期间学到的东西 可不少，感触也颇多，若要为客人提供 优质的服务，就是要充分读懂客人的心， 充分理解客人的需求，甚至是超越客人 的期望，在日常工作岗位上为客人提供 富有人性化的和艺术化的服务，高层次 的满足客人的需求，让客人愉悦地有频 频光顾的欲望. -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 有人说服务是个即时的工作，过 去了就不会再来，所以要在当下满足客 人的多方面要求，把服务的质量提高。 在西餐厅实习的这一个星期，在 工作岗位上勤勤恳恳付出的不光有汗水， 还有智慧和技巧，更多的是自我超越。 因此，自己变的成熟了，少了一份脆弱， 多了份坚强，忘了如何去依靠，想的是 如何去学习让自己独立自强。没有了父 亲和母亲的关怀，没有了老师和同学的 指点，自己的一切事物都得要自己亲自 去解决，增强了自己的自信心，从这次 实习中我深深的体会到没有自己办不成 的事，只有自己不去做，认认真真的学 习，勤勤恳恳的做事，这就是生活，是 真正的生活！ 通过实践学习，我对西餐的专业 知识有了很大的提高了，尤其是服务意 识、语言交流与表达能力、外语能力、 处理宾客关系能力、团队协作能力等方 面具有明显的提高，特别是自己的外语 口语交际水平有了一个很大的提高，以 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 前在学校里面没有条件锻炼自己的口语， 在这里，来吃西餐的也会有很多的外国 朋友，锻炼了自己的口语说得能力，为 自己以后走上社会做了个好的开始。社 会上由课本上学不到的东西，那就是社 会经验，为人处世的经验，想想自己明 年就要真正的走向社会，参加工作，也 许自己的这次实习就是自己新的开始， 也就意味着自己的成熟，我会在以后的 工作和学习中，不怕困难，勇于克服， 在实践中锻炼自己的能力，努力提高自 己，实现自己的理想。 结束语：通过这次社会的实践， 我学会了自立，懂得了团队在工作中的 作用，为以后的工作和学习提供了宝贵 的经验和教训，我会依次为起点，以后 更加勤奋学习，锻炼自己的各方面的能 力，努力提高自己的综合实力！ 为了响应学校的号召，在今年寒 假期间，我进行了人生第一次最有意义 的社会实践做客房服务员。本来我 是个农民之子，家里农活多得绝不会有 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 离家打工的机会的；但今年却不同，今 年我已经是大学生了，学校的社会实践 终于为我提供了这方面的机会。我非常 珍惜这样的机会，经过慎重选择，便决 定去宾馆做客房服务员。 我应当感到庆幸，在进行社会实 践时所打的第一份工就找对了职业 为着千百万宾客服务的平凡职业！因为 就在这种平凡的职业中我领悟到了许许 多多有益的东西，这些有益的东西对现 在的我作用之大，以致于现在的我在之 前二十天里吃尽了苦头也毫无怨言。在 这里，我觉得很有必要先将之前这段打 工的经历简要地作一番叙述。 从一月二十日算起，到二月十日 结束，除去过年放的两天假，我共做了 二十天的客房服务员。首先，从一月二 十日至二月一日，作为客房服务员的我 的主要工作就是搞卫生。搞卫生？这不 是清洁工做的事情吗，关客房服务员什 么事？原来银河商务宾馆是新开的宾馆， 想赶在过年时开张，但又苦于招不到足 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 8 够的人手，没办法了，客房服务员就要 搞卫生了。搞什么卫生呢？撕掉新安的 门上的胶纸，刷净瓷砖上残存的水泥浆， 摆放好弄乱的家私，扫地和拖地由 于只有区区四人，要在短短十三天内将 五层楼三十五间客房兼廊道和楼梯的卫 生搞完，工作量是巨大的，但我坚持下 来了，尽管每当晚上感到手脚疼痛时心 里有点抱怨。我对自己说，一个大学生 连搞卫生这样的事都害怕做，耻辱啊！ 身为农民之子连搞卫生这样的事都做不 好，惭愧啊！一定不要害怕搞卫生，这 是锻炼自己毅力的最好方法。如此这样， 心里的那点抱怨便消失了。然后，过年 休息两天便到了二月四日，这一日是我 难以忘记的一日。或许之前十三天的工 作量吓坏了其中两个客房服务员，又或 许在两天的休息中这两个客房服务员绷 紧的神经彻底放松开去收不回来了，但 不论怎样，有一件事确是可以肯定的， 那就是这两位客房服务员突然辞职不干 了。这样问题就来了：他们先前的工作 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 9 现在留给谁做呢？只能留给我们剩下的 两个员工做。早上清洁客人退去的房间， 铺好床，抹干净桌子、杯具，换好新的 浴巾、面巾、牙刷、洗发液等等必需的 日常用品，等这一切都搞完了便拖地， 如此一间客房搞完了便接着搞下一间， 一直搞到下午吃饭。下午吃完饭后便又 继续干相同的活儿，没有半点作息时间， 当这些活儿都干完了就开始将五层楼所 有客人用过的床单被套浴巾等用电梯搬 运到一个指定的地方分开等待接收人员 带去干洗，连这些也都干完了，回看天 色，已是傍晚，下班时间过去很久了。 不得不说，这一天特别的累，腰又酸， 背又痛，于是抱怨之心再次萌发。但我 还是潜意识地鼓励自己，要将客人退去 的三十三间客房的卫生及时清洁好，这 对我们两个员工来说无疑是一项巨大的 挑战，但我们最终挑战成功了！这难道 不应该自豪吗？既然这份工是自己慎重 选择的，就决不可轻易放弃，一定要熬 过去，人总得要对自己做出的选择负责， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 10 何怨之有？如此这般，心中的抱怨再次 消失。而自二月五日始，我的工作量慢 慢降低了，一方面是因为宾馆里被客人 订的客房逐渐减少了，另一方面是因为 宾馆先后招聘到了五位员工；但相应的 活还得干，我干啊干，直干到二月十日 结束。 我这段打工的经历在那些打了无 数趟工的人的眼里看来，可能毫无意义， 但对体验过这段打工的经历的本人看来 却是意义重大，因为这样的经历我才经 历第一次，它让我初步认识到了一个很 现实的社会，进而改变了我先前在脑海 里凭空构思出的千百个与打工有关的天 真看法，进而确立了我最初的就业观。 我从这段打工的经历中领悟到了许多有 益的东西，现在主要地把它们归纳为以 下三点： 第一，做事要有忍耐。忍耐对一 个人来说是极其重要的，一人做事，其 成败与否，在很大程度上是由忍耐决定 的，谁越不受蛊惑，学会忍耐，谁就越 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 11 有成功的希望。如果当时我缺乏忍耐， 吃不了苦头，干着干着便辞职了，那我 的社会实践活动就要以失败而收场了， 这可不是我愿意看到的。我的忍耐帮助 了我。我反复叮嘱我自己，以后做什么 事情一定要有忍耐，能忍耐者，才能成 大事。 第二，不懂的要敢问别人。铺床 单，入被套，这两项技艺是很讲究学问 的，我在未做客房服务员之前根本就不 懂，现在做客房服务员了，不懂咋办？ 只能去问经理。问一遍做不会，我便问 第二遍；问第二遍还是做不会，我便问 第三遍，就这样反复问了六七遍，我终 于把这套学问最基本的东西学到手了， 而经理并未因我反复问她而感到厌烦， 因为我是很虚心向她请教的。所以，现 在我有充分的理由相信，学任何一门东 西，只要有心学，不懂就问，虚心请教， 就必定能把它学好，说什么学不好，其 实那是自己为自己没用心学找的最笨拙 的借口。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 12 第三，要以乐观的态度对待一切 事情。做客房服务员时，我为自己打工 超过规定的工作时间抱怨过，为自己干 太多劳活抱怨过，但最终我还是用乐观 之心去取代抱怨之心，以乐观的态度去 面对这一切，鼓励自己，相信自己。在 生活中有很多事情是我们无法改变的， 既然那样我们何不用乐观的态度对待、 处理它们呢？老是心怀抱怨，黯然伤神， 这对我们来说又有什么益处呢？徒增烦 耳。我觉得，以后学习抑或办什么事情 都要怀乐观的态度，这样，纵使学不好 或者办失败了，但至少在精神上也是胜 利的。 以上归纳这三点在未做客房服务 员前并不是不听过，不知道，相反，听 得很多，知道得很多，但却从来没有比 做客房服务员后那样深刻、切身地领悟 过。 “实践是检验真理的唯一标准。 ”以前 我把这看作是一句枯燥乏味的空话，现 在经过了这样一次社会实践，我却觉得 这话越嚼越有滋味了。总的来说，通过 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 13 这一次社会实践，我检验了自己的能力， 学到了很多终生受益的东西，同时，我 也发现自身存在诸多不足，如老是抱怨、 不够坚忍之类，需要在日后慢慢改正过 来。我觉得，这样的机会以后确实应该 多些，因为只有这样，才能为我们以后 的就业求职积累更丰富的经验！ 大学生寒假社会实践报告 在大一第一个寒假里我选择了去 社会实践,在” 食三湘” 家菜馆里做了 30 天的服务生。去正式工作之前我在网上 搜集了很多的资料，第二天信心满满的 去工作了。工作的第一天，似乎一切都 那么的匆忙，我却显得那么的悠闲，在 大厅里左右瞎奔波，几乎没起到一个服 务生应该有的作用。我有些气馁，经理 在下班后和我聊了许多，还找了个和我 同龄的女生指导我，经过与经理的交谈， 我着实轻松不少。 第二天，我早早的赶去，想认真 的表现，借此来证明自己，锻炼自己。 希望多学习一点关于专业方面的知识， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 14 比如如何快速铺台等细节。在进客的空 隙时间里，同龄“ 师傅” 交给我一个打火 机，开瓶器和一支笔。她说：“笔呢， 是个客人上菜的时候划菜单用的，目的 是避免遗漏或重复上菜，开瓶器就是打 开啤酒，打火机句是点燃酒精炉用的。 ” 我似懂得点头， “如果给客人上完菜不要 离他们太近或太远，方便他们传唤，盛 米饭的时候注意措辞，第一道菜不可以 上小菜和鱼，两道菜一起的话先上小菜 后上鱼，第六道菜不能是鱼，这是行话. .”几天下来， “同龄师傅”教了我很多的 东西，她还特意拿了菜单让我背下来， 并且熟记哪些菜是要提前做准备的等。 虽然有些菜名拗口又陌生，但是下定决 心我也基本拿下了它。三四天下来一切 似乎开始顺手，对自己的认识也渐渐有 了轮廓。 在后来的工作日子里，也遇到了 一些小麻烦，但是最后都能很好的解决。 礼貌用语和行为举止在公众下要时刻注 意，脸上要时刻保持笑容，多说温和吉 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 15 祥的话，多为顾客着想，听到传唤服务 员，不管在哪个服务区，先大声答应来 回应客人，做到三个多一点，走楼梯靠 边多一点，见到客人多一点微笑，见到 卫生多一点动手，与客人交流以和为贵， 不要以貌取人，遇到稍许刁钻顾客要知 道退一步海阔天空，学着隐忍。 。 。 。 尽管在这三十天里，我的手被开 水烫伤过，被顾客刁难过，被经理批评 过，被酒精炉割破手指，摔坏过碗碟， 但是，我知道我经历了一次成长。学到 了再多的理论，如果它不能很好的指导 实践，解决实际问题，那么它永远只是 理论，没有实际意义，就像纸上谈兵。 社会百面，餐馆拙见。我在一个月的时 间里，尽全力去融入社会，感知社会， 毕竟我们终有一天要走进它，建设它。 我对自己说，遇到难题，不要轻言放弃， 在放弃前再努力一次，告诉自己，对于 过去不曾后悔，因为付出过，奋斗过， 加油！ 关于寒假超市服务员的社会实践 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 16 报告 学院:管理学院专业：工商管理类 年级：1103 班姓名： 学号：实践单位：家家福超市 实践时间:2014 年 01 月 12 日 2014 年 02 月 12 日 又一个寒假的来临，忆起往年的 寒假，短暂而又匆匆，与家人相聚的时 间也是如此可怜，更何况哪有机会去参 加社会实践活动呢！而今年的寒假，与 众不同，它是我大学里的一个寒假，也 是我大学生涯的第一个假期。它理应有 它不同于高中的主题与含义! 步入大学的我，刚刚度过了我大 学生涯第一个学期，回首想想：唯有真 真切切地感受到了时光的流逝。大学的 寒假不能只是一次寒月里的假期，此时 此刻梅花尚且傲雪绽放，吐露芬芳，我 更不能用吃、喝、玩、睡来颓废的度过 我的假期。进入了大学，家长、亲戚以 及其他的人们都不再把自己当做一个小 孩子来看待了，进入大学意味着自己要 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 17 肩负一种责任，为自己以后的未来做打 算、做准备！而不再是无忧无虑的“小 孩子”了，所以在放假前我就先让我妈 妈帮我看一下家里有没有招营业员的单 位，放了假，我回到家的第二天就去家 家福超市面谈，定下了这份工作。 超市服务员的工作简单易上手， 在考我的站力，耐不耐的住辛苦、劳累； 在考我的耐力，对时间的耐性、对顾客 的耐性、对工作的耐性，在秒复一秒、 分复一分、天复一天的时间中驱走烦躁， 留给顾客的永远是更多的耐性。它在考 我笑容的灿烂程度与持久度，在考我为 人处世的分值，也许它没有我想象的有 如此威力，但通过这次实践活动我收获 了很多，学到了很多。 付出肯定就会有收获，这是我一 直坚信的。上班时间是从早上 7:00 到晚 上 5：00 左右，下班的时间并不如此准 确，因为我工作的地方是镇上的一家超 市，来这里购物的顾客都是附近村子的 人们，下班时间要看他们购物的时间为 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 18 标准。在工作中一整天都是站着，走动 的区域并不是很大，说实话真的很累很 累！越是接近社会越是感到父母赚钱的 不容易，自己在外面尝受的酸甜苦辣， 难道父母没有尝受过吗？越想就越心疼 我的爸爸妈妈。理解他们以前做的一些 以前不能理解的事情。但话说过来虽然 这份工作简单但的确是耗力耗时间磨人 的活。不过再累也是值得的，只有通过 自己的劳动获得回报才是最美的，心里 别提多高兴、多开心！ 人总是在经历中学会长大。有人 说“耐不住寂寞的人儿最寂寞” 。超市服 务员上班期间不允许打手机、听电话、 玩手机。刚开始自己真的受不了，没事 的时候老是想把自己的手机拿出来玩玩。 不过几天后，自己已经习惯了，没事的 时候可以帮忙检查货、上货等等，学会 了不少东西。除了与顾客打交道，自己 也是一台微笑的“ 机器” 热情待客但不要 过火。有一些顾客来逛超市其实并不喜 欢服务员马上就来东介绍西介绍产品； -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 19 有些也许并没有固定的目的想买什么而 是进去看了之后再决定的买什么，他们 具有很大的随意性于波动性，很大程度 上由当时的心情使然或产品带给人们的 效果来购物。所以要对顾客察言观色， 即尽最大可能的给顾客提供他们需要的 服务。 在这次社会实践中，我以“增强 社会经验，提高实践能力，体验打工生 活”为宗旨，利用寒假假期参加这次有 意义并且一举多得的社会实践活动，走 向社会、接触社会、了解社会、亲自投 入社会，从社会实践中检验自我、认识 自我、锻炼自我。在这次社会实践活动 中我受益颇多，以下是我这次社会实践 活动的一点感悟与心得体会： 一、在工作中要有耐心、有耐力、 要细心。做什么事情都不能毛躁急性子， 要有耐性，沉着、冷静而且仔细的完成 手上的事情，培养自己的品行。面对各 色各样的顾客切记不能发脾气，要微笑 面对他们心中要知道“ 顾客至上 ”的道理。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 20 二、在社会中，在生活中要善于 与他人沟通。经过一个月的社会实践工 作让我认识了很多人、接触道了各种各 样的顾客，如何与别人沟通是一门需要 学习的艺术。这门技术是需要长期的练 习、培养出来的。无论在哪工作，人都 需要融入社会这个团体中，也就需要有 效的交流与沟通，人与人之间沟通好了， 会让事情做起来容易、 轻松的多。也会使做的过程中更 加融洽，事半功倍。 三、社会实践中以及以后的工作 中要有自信。自信不是麻木的自夸！而 是对自己能力的一种肯定，而是面对工 作上出现的一些问题的淡定，处理起来 不慌不乱。让自己更有活力、更有精神， 让自己开心的度过我的假期实践。 四、工作中要善于积累与总结。 善于积累一点一滴的知识，不断的丰富 自己的知识，无论是专业知识，还是管 理知识、服务知识或者其它都好。都要 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 21 学后会慢慢去积累，可谓好的知识如 “韩信点兵 多多益善”，知识犹如人 体的血液。人缺少了血液身体就会衰弱， 人缺少了知识，头脑就会变得枯竭。所 以知识是无比重要的，当然在学习知识 的同时，要懂得适时的把知识运用到现 实中去。此次社会实践活动，填补了我 在课堂上没能学习到的空白，增强了我 的服务意识，也增强了我的语言交谈和 表达能力。可以说真真正正地增长了我 的社会经验、为人处世经验，同时我也 领悟到很到事情要亲历亲为你才能真实 感受它的难易程度。 最后很开心自己有这次实践机会， 虽然时间只有一个月，但我觉得这个假 期挺充实的，至少让我的假期过得开心 又有意义。在今后我要参加更多的社会 实践，磨练自己的同时让自己学习更多， 是自己未踏入社会之前就已体会社会的 更多方面，为自己的未来走入工作岗位 打好基础。在学校学会更多的书面知识， 在实践中好好利用知识进行运作。因为 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 22 人如钻石，需要其他钻石的敲打才能变 得更硬。人需要有外界的磨练才能成长， 通过这次社会实践活动，自己以后要多 多参加社会实践，锻炼自我！ 寒假超市社会实践报告 2014 年 1 月 12 号晚，我回到旷 别已久的家，家是我永远的港湾，无论 怎样，它都可以让我停靠。休息了几天， 见了一些朋友和以前的同学，大家还是 那么好玩，聚在一起天南地北地胡侃， 仿佛我们又回到了中学时代，那时有数 不尽的毫无理由的欢乐。 终于和朋友 同学们告别。除了偶尔帮家里做一下家 务，我还到超市争取到一次寒假实践的 机会。 吃得苦中苦，方为人上人。现在 多耐点苦，都是为了以后少受点苦。虽 然不保以后就能真的少受点苦，倘若有 此苟幸之心，必然失去这些实践的意义， 更重要失去的是快乐。实践是必要的， 是追求真知，追求快乐的， 我自己到市区的人人乐超市找的 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 23 这份暑期实践，担任超市服务员的工作 简单易上手。它就像一份检测试卷，在 考我的站力，耐不耐得辛苦劳累;在考我 的耐性，对时间的耐性，对顾客的耐性， 对工作的耐性,在秒复一秒分复一分天复 一天的时间中驱走烦躁，留给顾客的永 远是更多的耐性;它在考我笑容的灿烂程 度与持久度，在考我为人处世的分值； 也许它并没有我所想象的有如此威力。 付出了就肯定会有收获，这是我 一贯所坚信的。通过这次在超市里当服 务员的实践活动，我深刻体会到赚钱的 不易。每天从早 8 点 30 到晚上 11 点 30，并且时间并不如此准时下班，有时 会更晚，中午也没有时间休息， 一整天都是那么站着，走动区域 并不大，真的很累很累！虽然活 简单，