餐饮监管工作 自查自纠总结

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 餐饮监管工作自查自纠总结 “MsoNormal” style=“ align=“left”2009 年度，卫生局在区委、区政府的正确领 导下，在区食品安全委员会办公室具体 指导下，按照省市统一部署，以科学发 展观为指导，切实履行餐饮环节监管职 能，把加强食品安全、保障消费者的身 心健康与人身安全，作为践行执政为民 的出发点和落脚点。更新监管理念，创 新监管模式，坚持治理整顿与*产业相 结合、集中整治与长效机制建设相结合、 企业自律与部门监管相结合，统筹兼顾， 突出重点，强化监管，深入开展食品安 全整顿，切实规范餐饮消费环节食品经 营行为，保障公众身体健康和生命安全。 为提高全区餐饮市场安全管理水平做出 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 了积极的贡献。 “MsoNormal” style=“ align=“left”成 立领导组织，分片包干监督， “MsoNormal” style=“ align=“left”根 据2009 年度食品安全工作综合评价方 案工作要求，我局把餐饮安全监督工 作作为一项政治任务来抓，成立相应领 导组织，分片包干实施监督。卫生监督 所经常性研究部署餐饮安全监督工作； 部门领导坚持深入一线，分片亲临餐饮 单位检查指导工作；将餐饮安全融入全 局业务，形成综合治理、齐抓共管的工 作局面。 “MsoNormal” style=“ align=“left”严 格主体准入，加强经常性监督。 “MsoNormal” style=“ align=“left”我 局依托区行政审批服务中心卫生窗口， 依法严格审查餐饮经营者主体资格。明 确餐饮经营者严格按许可项目经营。结 合经常性卫生监督，发现无证经营、擅 自变更项目、地点等事项的依法严格查 处。绝不手软。今年以来共查处违法经 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 营餐饮案件 12 起，清理取缔无照经营 食品业户 35 户，罚没款 1.3 万元。 “MsoNormal” style=“ align=“left”强 化经营责任，全面推开量化分级管理。 “MsoNormal” style=“ align=“left”我 们抓住食品安全法实施的契机，在 大力宣传食品安全法的同时，组织 城区中型以上的餐饮经营单位及乡镇部 分餐饮经营者学习餐饮业量化分级管 理相关知识。积极组织相关单位进行 硬件改造和软件资料汇总收集。严格预 防性卫生监督检查，加强经常性卫生监 督。强化经营者的食品安全责任，确保 食品质量合格、经营行为规范。 “MsoNormal” style=“ align=“left”开 展放心消费，推行索证索票制度。 “MsoBodyText” style=“结合2009 年全区放心消费创建工作意见 ，我局 积极地严格要求餐饮经营单位落实餐饮 业原料进货索证和验收制度。要求餐饮 经营者与初次交易的供货商交易前，应 当查验、索取相应的营业执照、生产许 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 可证、商标注册证、或商品使用许可证 明、质量认证书及其相关资质证明材料 并保存复印件，以后每年核对一次。严 厉查处采购使用病死或死因不明的畜、 禽及其制品，劣质食用油，不合格调味 品，工业用盐或非食品原料和滥用食品 添加剂等违法行为。较大、中型餐饮服 务者应指定专人负责建立三帐一档室， 即：进货台帐，销售台帐，退货台帐， 索证索票档案室；较小餐饮经营者应建 立三帐一盒，即：进货台帐，销货台帐， 退货台帐，索证索票档案盒。经自查发 现餐饮经营者台帐登记率达到 100. “MsoBodyText” style=“积极应对， 预防食物中毒发生。 “MsoBodyText” style=“我局制定切 实有效的食物中毒应急预案 ，采取 有效的措施，排查辖区内食品安全隐患， 突出重点，强化监管，深入开展食品安 全整顿，切实规范餐饮消费环节食品经 营行为，保障公众身体健康和生命安全。 食物中毒事故及时处理率达到 100。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 “MsoBodyText” style=“二、存在的 问题暨明年工作思路 “MsoBodyText” style=“ 食品作为 一种特殊商品，最直接地关系到每一个 消费者的身体健康和生命安全。随着经 济的快速发展和生活水平的不断提高， 食品安全现状与广大人民群众的要求不 相适应的矛盾日益突出，食品安全已成 为社会关注的热点问题之一。一是餐饮 环节安全隐患令人担忧，特别是农村餐 饮安全问题尤为突出；二是餐饮经营主 体数量繁多、进销渠道复杂是引发餐饮 安全问题的重要因素；三是广大农村地 区消费水平普遍较低， “廉价 ”成为老百 姓选择餐饮的主要参考依据，加之老百 姓食品安全意识和法律意识不强，缺乏 自我保护、自我维权意识，给低价劣质 食品提供了孳生地。 “MsoBodyText” style=“2010 年，我 们将进一步加大力度，创新举措，进一 步完善餐饮安全监管长效机制建设，继 续深入开展专项整治行动，不断深化餐 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读-