红枣调研报告 (精选多篇)

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 红枣调研报告( 精选多篇) 关于对本地特产红枣的科学调查报 告 听过老师的自然科学课后，我想 就本地区的红枣做一个科学的系统的相 关调查，由于条件的限制，在做这项科 学调查的时候，更多的是从已有资料中 搜集信息，整理判断，由于自身知识的 局限性，报告中难免出现错误的地方， 还望老师能够及时的指正，使自己从错 误中有所发现，有所学习。通过这次调 查报告，我对本地区的红枣有了更为科 学更为理性的认识，对红枣对于我们的 重要性有了更加彻底的认识。通过这次 的调查报告我也学到了如何去搜集整理 信息。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 通过本报告，我们应该认识到红 枣的重要经济价值，更好的发展好本产 业，促进本地的经济发展。 红枣的自然属性 红枣，又名大枣。自占以来就被 列为“五果”之一，历史悠久。大枣最突 出的特点是维生素含量高。因此，大枣 有“天然维生素丸 ”的美誉。红枣为温带 作物，适应性强。红枣素有“铁杆庄稼” 之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展 节水型林果业的首选良种红枣属于双 子叶植物纲鼠李目鼠李科。枣树是一种 生长在温带地区的小乔木，原产于中国， 在中国南北各地都有分布。花小多蜜， 是一种蜜源植物；花色为淡黄色，有芳 香气息。果实为枣，椭圆形，未成熟时 黄色，成熟后褐红色。可鲜食也可制成 干果或蜜饯果脯等。营养丰富，富含铁 元素和维生素。在中国，枣还可以被用 来制作红枣酒。有时候，中国人把枣放 在白酒里面，保存很长时间，慢慢变成 枣酒，甘甜，香气扑鼻。枣比较抗旱， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 需水不多，适合生长在贫瘠的土壤，树 生长慢，所以木材坚硬细致，不易变形， 适合制作雕刻品。枣木擀面杖是质量最 好的擀面杖。 黄河流域两岸地带培育的大红枣， 俗称”滩枣”，学名”木枣”，是山西四大 名枣之一。滩枣生长在距黄河五十米至 一千五百米范围内的沙滩上，环境优雅、 空气清新、日照充足、昼夜温差大，是 母亲河源源不断滋养孕育的精华，是华 北、陕北地区特有珍品。其特点颗粒硕 大，呈圆柱形，色如墨玉，果肉甜软润 香，素称”人参果 ”。吕梁地处黄河中游， 日照时间充足，昼夜温差明显，是红枣 起源的中心地带。栽培历史悠久，据传 可以追溯到西周时期。清代以来，红枣 即成为大宗出境特产。 枣树素有“ 铁杆庄稼 ”之称，俗语 说：“沟壑墚峁斜角角，十年九旱干巴 巴， 1 种庄稼没法法，载上枣树十拿拿” 。荒年庄稼歉收，枣树却较有收成,因此 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 很适应吕梁十年九旱的气候。 红枣产业是吕梁地区的一项特色 产业和优势产业。 红枣林带，总面积 128 万亩，产 量 1.2 亿公斤，产值 15000 万元，主要 分布在沿黄 4 县和交城、离石边山地区， 涉及 60 个乡镇、1300 个村、60 万人。 年产量约占全省的 67%，全国的 13.4%。 临县被列为全国产枣第一县 ， 柳林县三交镇被列为产枣第一镇。本区 红枣品种主要有木枣、梨枣、骏枣、帅 枣、油枣，近年来还引进了赞皇大枣、 金丝小枣等优良品种，其中梨枣、骏枣、 木枣被列为全国十大名枣之列。 营养成分 红枣是一种营养佳品，被誉为 “百果之王”。红枣含有丰富的维生素 a、b、c 等人体必须的多种维生素和 18 种氨基酸、矿物质，其中维生素 c 的含 量竟高达葡萄、苹果的 70-80 倍，芦丁 的含量也很高，这两种维生素对防癌和 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 预防高血压、高血脂都有一定作用。 据史料记载，红枣是原产中国的 传统名优特产树种。经考古学家从新郑 斐李岗文化遗址中发现枣核化石，证明 枣在我国已有 8000 多年历史。早在西 周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红 枣酒，作为上乘贡品，宴请宾朋。红枣 的营养保健作用，在远古时期就被人们 发现并利用。 据黄帝内经 本草纲目记 载：枣具有益气养肾、补血养颜、补肝 降压、安神壮阳、治虚劳损之功效。红 枣中含量丰富的环磷酸腺苷、儿茶酸具 有独特的防癌降压功效，故红枣是极佳 的营养滋补品。 李时珍在本草纲目中说：枣 味甘、性温，能补中益气、养血生津， 用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏 虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、 神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤 咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突 出。 “一日吃仨枣，红颜不显老” 。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 红枣性温味甘，含有蛋白质、脂 肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生 素 a、维生素 c、维生素 b1、维生素 b2，此外还含有胡萝卜素等，营养十分 丰富，民间有“ 天天吃红枣，一生不显 老”之说。红枣不仅是人们喜爱的果品， 也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强 身的良药。产妇食用红枣，能补中益气、 养血安神， 加速机体复原；老年体弱者食用 红枣，能增强体质，延缓衰老；尤其是 一些从事脑力劳动的人及神经衰弱者， 用红枣煮汤代茶，能安心守神，增进食 欲。素有茶癖的人，晚间过饮，难免辗 转不眠，若每晚以红枣煎汤代茶，可免 除失眠之苦。春秋季节，乍寒乍暖，在 红枣中加几片桑叶煎汤代茶，可预防伤 风感冒；夏令炎热，红枣与荷叶同煮可 利气消暑；冬日严寒，红枣汤加生姜红 糖，可驱寒暖胃。常食大枣可治疗身体 虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、 劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 为突出，有“ 一日吃三枣，一辈子不显 老”之说。现在，枣仍是中国烹饪中的 主要干果原料之一。 营养分析： 1.枣能提高人体免疫力，并可抑 制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进 白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高 血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有 抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细 胞转化的物质； 2.经常食用鲜枣的人很少患胆结 石，这是因为鲜枣中丰富的维生素 c， 使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆 固醇少了，结石形成的概率也就随之减 少； 3.枣中富含钙和铁，它们对防治 骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人 更年期经常会骨质疏松，正在生长发育 高峰的青少年和女性容易发生贫血，大 枣对他们会有十分理想的食疗作用，其 效果通常是药物不能比拟的； 4.对病后体虚的人也有良好的滋 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 8 补作用； 5.枣所含的芦丁，是一种使血管 软化，从而使血压降低的物质，对高血 压病有防治功效； 6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、 宁心安神、益智健脑、增强食欲。 现代医学证明，大枣中含有丰富 的维生素 c 和 d，对于健全毛细血管、 维持血管壁的弹性、抗动脉粥硬化大有 裨益；所含环磷酸腺苷，能使癌细胞向 正常细胞转化。其疗效已在临床实践中 得到验证，国际药学界推崇备至。 红枣虽好，但吃多了会胀气，因 此应注意控制食量。湿热重、舌苔黄的 人不宜食用。 吃红枣也要注意其禁忌，过量食 用有损消化功能：红枣可以经常食用， 但不可过量，否则会有损消化功能、造 成便秘等症。此外，红枣糖分丰富，尤 其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患 者吃，以免血糖增高，使病情恶化。如 果吃得太 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 9 多红枣，又没有喝足够的水，会 容易蛀牙。 栽培技术 一、种植密度 小红枣种植规格：株行距 33 米， 每亩 74 株，种植时间在 12 月。 二、种植方法 种植前先挖长、宽 80 厘米，深 6080 厘米的定植塘，挖塘时表土和底 土分开堆放，每塘底层放入草或秸秆， 中层用 50 公斤腐熟农家肥与表土混匀 后回填，然后再回底土，种植塘回填后 高于地面 30 厘米，或者回土时填至低 于地面 20 厘米时，灌透水，使塘内土 沉实后再填土，使其略高于地面。种植 时在定植塘上挖一深 2030 厘米的穴， 把枣苗放入穴中央，边填土边提苗、踏 实，盖土后略高于地面，种植深度与苗 在苗圃里的深度一致，不可种植过深或 过浅。种植后沿树苗四周整成直径 1 米 的圆形树盘，浇透定根水并用薄膜进行 树盘覆盖，以保湿、增温、压杂草。挖 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 10 塘和种植时都要拉线，以保证苗木种植 后达到“三看 ”一线。 三、肥水管理 幼树定植后，在春季发芽前 10 15 天，每株用尿素 12 两兑水 10 公斤 追施，以后每隔一个月重复操作一次， 追肥位置在距树干 3040 厘米处。 四、整形修剪 枣种下后剪除根部萌蘖和多余的 分枝，主干粗 1.21.5 厘米，二次枝粗 0.8 厘米时，在距地面 6080 厘米处剪 去主干，把剪口下第一个二次枝剪去， 以下选位置合适的 3 个二次枝留 1 个芽 短剪，以促发侧枝形成第一层主枝，以 后用同样的方法培养第二、第三层主枝， 第二层主枝 23 个，第三层主枝 12 个，各层间距离 7080 厘米，相邻两 层主枝互相错开互不重叠。 五、套种 不可套种高杆或较耗地力的作物， 如玉米、薯类等，可以套种豆科作物， 最好套种绿肥，以弥补农家肥用量不足， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 11 同时还可压制杂草，覆盖地表 产业发展前景 目前，吕梁枣树栽植面积达到 160 万亩，产量 2.2 亿公斤，产值 5.3 亿 元，一条北起兴县南至石楼，长 320 公 里、宽 20 公里，覆盖沿黄枣区四县、 55 个乡镇、1240 个村的红枣林带已经 建成。全市现有各类红枣加工企业 156 家，产品有五大系列 200 余个品种，销 售遍布全国，并出口日本、韩国等国家。 但是在红枣产业的开发中还存在 着很多问题。红枣这一支柱性产业是异 常的脆弱。连续阴雨过后，大面积的枣 林有可能会出现裂果，如不及时采取措 施进行红枣加工、烘干，将造成巨大的 经济损失。同时，受阴雨天气的影响， 土壤和空气湿度较大，红枣还将面临裂 果的风险。陕西省师范大学食品工程系 的陈锦屏教授，他率先提出了修建烘干 房来改变传统的晾晒方式。在此之前， 沿黄枣区四县红枣成熟后，枣农将刚采 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 12 摘回来的红枣晾晒于自己的院落、房顶 上。等到红枣的水分完全蒸发后，已是 12 月。而在秋季多雨的吕梁，即便是赶 在下雨之前将红枣采摘下来，由于不能 马上烘干也会使枣农损失不少。现在， 烘干房的出现使得鲜枣至干枣的时间缩 短为 10 天，从而大大加快了干枣上市 的步伐。 如何解决红枣产业发展的诸多问 题，尤其是“ 裂果病” 的问题，已经成为 摆在红枣人面前的一道难题。在经过四 年的努力后，科技人员终于通过技术措 施改变了枣树生理机能，打破了千百年 来枣树高生长的状态，采用“矮干低冠” 树型，保护好“ 初花初果、充足施肥浇 水”，利用地表高温，寻求红枣提早 20 天以上成熟途径，避开秋季连阴雨季节 提前采收，达到丰产丰收的目的。 红枣裂果的预防 ：根据外地经 验在生产中采用修剪、肥水、叶面肥和 激素喷施也能对红枣雨裂有预防作用。 修剪上 ，由于果实品质受二氧化碳和 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 13 光照的影响，无论单果重、色泽、硬度 还是可溶性固形的含量都有显著差异。 成龄低产枣园应减少枣树主枝层次和骨 干枝级数，加大层间距，缩减叶幕层厚 度及冠幅，加大主、侧枝开张角度，以 利于雨后果面迅速干燥。肥水方面， 增施有机肥，改善土壤理化性状，使土 壤有机量含量达到 1%以上，含氧量达 12%以上， ph 值处在 67 的微酸性至 中性状态。提高土壤有效磷和铁、硼、 锌、铜等微量元素含量，使硝化细菌和 好气性固氮菌共存，从而促进根系生长 发育，增强根系对土壤有效矿物质的吸 收，提高光合效率。叶面肥的喷施， 从 7 月初起，每 1020 天喷 1 次 300 毫克/升氯化钙0.2%磷酸二氢钾水溶 液。从果实硬核前后开始， 每隔 1 个月喷 1 次 10%有机钙 200 倍液或碳酸钙 400 倍液，连喷 23 次。喷钙期间控制氮肥施用量，防止尿 素消耗钙元素。另外，果色转白期喷布 b9，1000 毫克/千克、8001000 倍液氯 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 14 基酸，不但能减轻红枣裂果，也能增加 单果重。从 8 月上旬开始到 9 月初，每 隔 710 天连用 23 次。 另外，对易 裂果品种应提前收获。可在果实着色前 5060 天，喷布 250 毫克/千克乙烯利， 促使枣果提前成熟。 同时在市场方面，重栽轻营、单 位面积产量低、果实品质差、品种选育 滞后、品种单一、市场竞争力不强，尤 其龙头企业现代化程度低、科技手段落 后、加工转化能力差，同时市场营销能 力差、销售网络不健全、服务体系不到 位，这些问题一直制约着红枣产业的开 发。为了更好的发展我们的特色产业， 我们应该更多的更好的研究好发展好红 枣产业，让它不但成为我们的特色产业， 也让它成为我们地区的一项支柱产业， 让从事红枣种植的人们能够从中得到真 正的实惠，使之成为农民增收的主要发 展项目。 关于促进榆林红枣出口的调研报 告 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 15 李云山 榆林是全国红枣七大主产区之一， 独特的地理气候条件、厚实的土壤孕育 了颗粒大、味道美、色泽好、品质优的 榆林红枣，其市场前景广阔，出口潜力 大。然而，榆林目前具备红枣出口资质 的生产加工企业仅有两家，且年出口量 小，国际市场少。如何进一步推动榆林 红枣出口，壮大红枣产业，促进农民增 收，不仅是当地政府和相关部门的职责， 也是检验检疫部门一项服务地方经济发 展的重要举措。 一、榆林红枣产业发展概况 基本情况。榆林已有 3000 多年 的枣树栽植历史，遍布全市 12 县区， 目前枣树栽植面积近 170 万亩，年产量 20 至 30 万吨，年产值 7.2 亿元。枣树 栽植面积和红枣产量均占全国的十分之 一，全省的四分之三。清涧、佳县两县 的枣树栽植面积和红枣产量更是位居榆 林全市前列，分别被国家命名为“中国 红枣之乡”、 “中国红枣名乡 ”。2014 年， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 16 佳县建成全国唯一认证的 3 万亩有机红 枣示范基地。2014 年“ 清涧红枣 ”通过国 家“原产地地理标志产品 ”保护认证。 目前，全市有形成规模的红枣加 工企业 25 家，初加工企业 63 家，季节 性加工点 230 个，家庭式烘烤制干加工 点 1000 多户，保鲜库 10 余个。红枣加 工企业年加工生产能力 8 000 多吨，产值 3 亿元。其中清 涧县巨鹰枣业公司和宏祥枣业公司被授 予“全国食品加工龙头企业” 称号。陕西 佳县大自然有机食品公司和榆林市黄河 红枣业生态开发有限公司已通过出口食 品生产企业卫生备案，是榆林目前两家 具备出口资质的红枣加工销售企业。 出口情况。以 2014 年“产品质量 和食品安全专项整治行动”为界，之前， 红枣出口企业不要求进行卫生备案。专 项整治行动开始之后，为确保出口食品 质量安全，国家要求所有出口食品、农 产品企业都进行卫生备案，由于吴堡县 的一家企业卫生条件达不到要求，而被 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 17 关闭。通过我局对这家企业的帮助整改 和技术指导，今年该企业也通过了出口 食品生产企业卫生备案，具备了出口资 质。 2014 年至 2014 年 10 月底，榆林 累计出口红枣 26 批，135.1 吨，货值 53.8 万美元。其中：2014 年以后，出口 14 批，88.1 吨，货值 38 万美元。全部出 口到台湾地区。出口量仅占榆林红枣年 加工生产能力的 1.69%，货值仅占年产 值的 1.22%，而且出口市场单一，红枣 出口的潜力远远没有挖掘出来。 二、榆林红枣出口存在的问题 红枣基地建设与管理粗放。绝大 多数枣园仍实行联产承包责任制，而且 受传统“铁杆庄稼 ”观念的影响，多数枣 农重栽植、轻管护，技术推广普及率低； 多数老枣园长 期以来只采枣不投入或少投入， 不能合理密植，不能科学修剪，不重视 花期管护，导致树型紊乱，单产水平低， 优枣率下降；新枣园从规划选址、品种 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 18 选择到栽植管理做不到科学建园、规范 管理。导致基础设施建设、新技术应用、 新品种改良、科学化管理等方面投入不 足，产业化和规模化效益水平较低。 社会化服务体系尚不健全。主要 是产前、产中、产后社会化服务跟不上。 产前各级技术服务组织对市场调研不深 入、信息采集不及时，对枣农指导不到 位；产中技术服务、枣园管理和病虫害 防治不及时；产后红枣贮存及深加工业 滞后，市场网络不健全，信息渠道不畅， 市场营销带有很大盲目性。 红枣加工水平低。由于榆林红枣 产业无论是建园、苗木、田间管理，还 是成品加工，都缺乏统一的技术标准、 规范，导致整个红枣行业加工水平低下。 一是多数加工企业基础差，起步晚，规 模小，专业技术人才匮乏，机械化水平 低，大多为作坊式加工，工艺简单，洗 净晾干，打包销售，卫生和质量均达不 到要求。二是生产要素整合难，粗加工 企业多，精加工企业少；同类加工企业 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 19 多，龙头企业少；杂品牌多，名优品牌 少。没有形成专业化、规模化的市场营 销网络，全市 80%以上的红枣以原料出 售。 多数红枣加工企业对出口认识不 足，存在畏难心理。在调研中了解到， 大多数红枣企业对农产品出口的相关知 识缺乏了解，认为出口门槛高、指标多、 市场开拓难，普遍存在畏难心理，不愿 意创新、研发具有竞争力的品牌，更不 愿意主动开发国际市场。 三、提升红枣产业化水平，促进 红枣出口的建议 要促进红枣出口，必须以地方政 府为主导，检验检疫部门大力扶持，建 设出符合出口食品卫生备案要求的企业。 狠抓源头管理，建设符合出口要 求的红枣基地。各级政府和相关部门采 取“政府引导、财政补贴、以奖代补、 技术服务”等措施，本着 “栽植标准化、 管理科学化、品种优质化”的原则，积 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 20 极引导枣农按照绿色无公害基地建设标 准进行栽植，坚持统一规划、统一苗木、 统一栽植、统一密度、统一防虫害、统 一田间管理。尽快制定红枣基地建设技 术规范，大力推广矮化密植丰产技术， 科学化管理，标准化生产，集约化经营， 坚持科学修剪、科学防虫、科学施肥， 实现红枣面积、产量、质量和效益同步 增长。针对全市红枣栽培品种多数为传 统老品种，品种退化、抗灾能力差等普 遍问题，红枣产区在大力发展晚熟制干 品种的同时，尽快建立良种苗木繁育基 地，大力引进推广早熟鲜食品种。老枣 园可采取高接换头改良品种。新建枣园 应选用不同市场需求的新品种。贮藏品 种应具有优质、晚熟、耐贮、抗裂果等 特点； 鲜食品种应选育早熟品种，做到 不同成熟期红枣品种合理搭配，积极实 施错季栽培，有效调控果实成熟期和采 储保鲜期，有效降低红枣产业风险。 检验检疫部门要加强对企业的技 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 21 术培训和咨询，特别积极引导企业加快 有机红枣基地建设。按照国家有机食品 种植标准，从选址抓起，应保证基地周 围无污染源，对栽培土壤和灌溉水源进 行农残和重金属含量检测，并符合相关 规定。基地应建立种植操作规范、农业 化学品管理制度、采收运输管理制度、 疫情监控与病虫害防治制度、有毒有害 物质检测制度、产品溯源管理制度，配 备具备一定的栽培和植物保护等专业知 识的植保员。同时，要对已通过美国 nop、欧盟 eu 及中国有机产品认证的佳 县红枣基地，应给予大力扶持，保护有 机红枣基地的健康发展。 加快红枣深加工研发力度，实施 品牌战略，提高产品技术含量。针对目 前市场上红枣产品种类少、质量差、品 牌杂的现状，建议红枣加工企业要积极 争取地方政府、相关部门和科研机构的 支持，从生产产品、生产商品转向生产 品牌，自主创新，进行红枣深加工，推 出具有市场竞争力、技术含量高、附加 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 22 价值高的红枣品牌。第一要提高红枣保 鲜保藏技术，第二要选择先进加工工艺 和加工方式，第三要利用红枣药食同源 的特性，积极开发新产品。 作为检验检疫部门，一是积极向 企业宣传出口食品、农产品方面的政策、 法规以及优惠政策等相关检验检疫知识， 帮助企业树立对红枣出口的信心。二是 认真帮助企业提高管理水平、产品质量， 指导企业进行出口食品生产企业卫生备 案，并使其通过。 打破传统，走规模化、产业化发 展之路。各级政府和部门要制定积极扶 持政策，健全激励机制，着力用工业化 理念指导红枣产业发展，全力推进红枣 产业由“农业产业形态向工业化形态” 转 变。大力推进全市红枣加工业由作坊式 加工业向现代化加工业转变，由初加工 业向精深加工业转变，不断提高产品附 加值。大力推广“ 集团公司专业公司 专业合作社基地枣农”的生产经 营模式，以集团化构建、专业化加工、 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 23 品牌化销售、科学化管理、节约化经营 格局为原则，最大限度地将红枣资源优 势转化为产品优势，品牌优势，经济优 势。 检验检疫部门应积极加强与农业、 林业、商务等部门的协作配合，充分利 用政策、信息、技术等方面优势，引导 和鼓励红枣企业开拓国际市场。并从基 地建设管理、生产环境布局、生产过程 控制到产品的检验、包装、储存、运输 等环节的对企业进行培训和指导，确保 出口红枣符合相关技术、卫生标准，符 合进口国的要求。 促进红枣出口，既是贯彻落实榆 林“特色农业富民 ”的要求，也是服务地 方经济社会发展的重要举措，检验检疫 部门应切实发挥职能，积极做好这项工 作，为农民增收，为企业创收，为榆林 外贸事业发展做出贡献。 现代特色农业红枣产业发展调研 报告 红枣是我县的传统栽植果业。近 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 24 年来，我县以科学发展观为指导，把发 展红枣产业作为兴县富民的战略重点来 抓，按照“因地制宜、分类指导、政策 扶持、科学引导、突出重点、稳步推进” 的要求，推进红枣产业向规模化、专业 化和企业化转变，收到了一定的效果。 但至今红枣产业化进程缓慢，没有形成 自己的品牌，出现了增产不增收的现象， 在进一步壮大红枣产业上遇到了不少问 题。为此，我们深入全县多个乡村及多 家红枣加工企业，就红枣产业发展情况 进行了实地走访调查。基本情况如下： 一、我县红枣发展的现状 红枣种植及品种构成的基本状况。 我县大面积有计划的栽植枣树始于上世 纪末的退耕还林时期，之前的红枣栽植 一直处于自发、盲目状态，处于发展的 低级阶段。目前红枣保存面积 16 万亩， 挂果面积 10 万亩，正常年份产鲜枣 3 万吨，产值近 6000 万元。现在黄河沿 岸已形成长 50 公里、宽 5 公里的红枣 林带，红枣收入已成为当地农民的主要 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 25 经济来源。其中樊家畔、下山畔等产枣 大村的枣收入占农民农业总收入的 90% 以上，在东部沿黄红枣村的带动下，西 部乡村红枣栽植与生产也取得长足发展。 从 2014 年开始，张家山乡仅用两年时 间，新建红枣标准示范园 10000 亩，覆 盖全乡 11 个村，成活率达 70%以上， 加快了我县东枣西延的进程，扩大了红 枣生产基地。1 良种示范园已建立，单一品种的 局面有新改善。为有效优化红枣品种结 构，适应消费者需求，在我县品种选优 的基础上，先后引进了油枣、梨枣、灵 宝大枣、圆铃枣等新优品种，形成了齐 家山、中心苗圃和康家塔为重点的新品 种示范园，为扩大品种改良提供了条件。 特别是引进的骏枣，干果重量、出肉率 均高于本地木枣，可溶性糖和游离态氨 基酸等营养成份含量也大于本地木枣， 很有推广价值。 科学栽培初见成效，丰产技术已 被相当一部枣农应用。目前后焉村建成 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 26 100 亩矮化密植示范园，张家山乡应用 “孟岔模式”流转土地 1100 亩，康家塔 高接换优 800 亩，下山畔、王家圪崂按 接改良 500 亩，并制定了详细的实施方 案，取得了良好效果，相当一部与枣农 十分重视红枣的经营管理，能够应用新 的丰产技术，每年进行整形修剪，深翻 改土、修集雨窖、培保水塄，施有机肥 和复合肥，并适时防虫，使红枣中的科 技含量稳步提高，扭转了原来的粗放经 营模式。 推动农业结构调整，促进了生态 环境建设，枣树是抗旱适应性最强的树 种之一，在黄土高原栽植枣树，不仅可 减少干旱带来的经济损失，同时可以保 护土壤，防止水土流失，产生良好的经 济效益和生态效益，良好的经济效益推 动我县农业结构调整发挥了重要作用， 枣树逐步成为我县农村的“生态树” 、 “致 富树”，同时栽植枣树也成为退耕还林 后续产业和巩固退耕还林成果的重要途 径。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 27 红枣加工营销形成一定规模。近 年来，我县红枣加工从无到有，逐步发 展。目前全县有红枣烤炉 600 多座，大 型加工企业光大、巨人、国丰等 10 多 家，研制开发了鲜枣酥、紫晶枣、空心 脆枣等加工品种，产品远销日本、韩国 等东南亚及港澳台地区，成为*红枣 外销的窗口。 二、红枣产业发展存在的问题 虽然近几年我县的红枣产业取得 了长足发展，但由于各种原因，依旧存 在一些制约我县红枣产业发展的根本性 问题： 品种单一。到目前为止，我县枣 树品种基本上是木枣占 85%，团枣、牙 枣占 14%，而新引进的优良品种仅占 1%， 在优良品种和类型未能形成规模，在如 今市场竞争日趋激烈的情况下，没有好 的质量，最终会被淘汰，这对我县枣业 现状不能说不是一个警示。 基础设施落后。我县部分行政村 交通状况很差，虽然有许多村新通了水 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 28 泥路，但一遇雨，排水不畅，那确实是 “水和泥”的路，只有三轮能够通行，大 多数枣园没有田间生产道路，缺乏灌溉 设施，离村较远的枣园防虫用水困难， 加大了管理难度，制约了新技术的应用， 影响了成品的采收速度，现有的条件根 本不能满足红枣生产发展的需要。 抵抗自然灾害能力较差。春季病 虫危害、夏季落花落果、秋季裂果腐烂、 冬季霜冻抽干，是红枣生产中普遍存在 的四大问题，特别是 2014 年秋，阴雨 连绵半个多月，全县红 枣普遍绝收，损失可想而知，严 重影响了枣农的经济收入和积极性。 缺乏规范管理和科学管理意识， 部分枣农认为枣树适应性和抗病能力强， 栽植管理简单容易，所在栽植中存在重 挂果、轻管理的错误认识，以致幼树成 活率低，生长量少，成型慢，造成了大 量低起点、低标准、低质量的低产枣园， 在成龄枣园的管理上采取的是传统的粗 放管理模式，枝条生产无序，许多农民 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 29 怕影响产量而拒绝整形修剪，致使红枣 质量急剧下降，同时大量使用剧毒农药 杀虫，单一使用化肥，致使红枣单产低、 品质差，全县近 5 万亩枣园逐步变成低 效枣园。 产品加工量小，能力差，深加工 不够，产业发展的层次不高。近几年， 以烘干为主的初加工有所发展，但烤炉 数量少，规模小。目前全县标准烤炉不 足 300 座，农村小型土烤炉 300 余座， 年加工能力不足红枣产量的 20%，具有 一定深加工能力的企业不多，而且加工 量也很小。由于资金和技术等原因，难 以开发具有市场竞争力的新产品，加之 深加工跟不上，又没有高质量的冷库和 气调库，绝大多枣农只能停留在出售鲜 果和干果的初级阶段。从栽植到采摘包 装，主要还用传统粗放的采收，标准化 技术的组装和配套不够、不能实现优质 生产和集约经营，产业效益低下。 品牌培育滞后，带动力不强。我 县红枣尤其是黄河 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 30 沿岸的红枣，无论在品质上还是 在外形上都堪称一流，可时至今日，仍 旧没有培养出自己的品牌，主要是由于 培养地