调味品销售工 作总结(精选多篇)

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 调味品销售工作总结(精选多篇) 健心食品有限公司 七月份工作总结 *片区主要跟 xx 一起去拜访了 片区内的各个客户，了解各个客户的基 本情况，以及推荐我们公司新品。并且 一些以前卖过我们产品而现在没有卖的 客户，让他们重新接受我们的产品。解 决一些扔存在的问题。 *渝北赵庆客户，网络广，网点 多，公司思路和方向都比较长远。目前， 现目前要解决的问题，赵庆有的单品和 *其他区域经销商代理的单品有所冲突。 八月份工作计划 服从公司安排。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 xxx 2014 年 8 月 8 日 1.调味品的概念：在食品加工或 烹调中能够调整或调和食物口味的食品 加工辅料或添加剂。 2.阈值：可以感觉到特定味的最 小浓度。 3.等价浓度：比较两种同类不同 味质的呈味物质时，将对共同属性达到 相同感觉时的浓度称之为等价浓度。 25.豆腐乳：是由豆腐发酵制成的 咸、鲜香味的发酵食品，是我国著名的 具民族特色的发酵调味品。 26.腐乳的分类：根据腐乳工艺类 型：腌制型，发霉型，细菌型根据装坛 灌汤时所用的辅料及产品的颜色不同分： 红腐乳，白腐乳，花色腐乳，酱腐乳， 青腐乳 33.黄酒的定义是：以稻米、黍米、 黑米、玉米、小麦等为原料，经过蒸料， 拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化和发 酵酿制而成的各类黄酒。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 34.按黄酒的含糖量将黄酒分为以 下 6 类：干黄酒，半干黄酒，半甜黄酒， 甜黄酒 ，浓甜黄酒，加香黄酒 按酿造工艺对黄酒分类：淋饭酒、 摊饭酒、喂饭酒 3.调味品的作用：赋味除异 矫味确定口味增加香气赋予颜色 添加营养成分食疗养生杀菌抑菌 影响口感 5.酱油按行业标准分：酿造酱油、 再制酱油、酱油状调味汁 6.酱油在食品中的作用：赋味、 增色、增香、除异、保健 13.酱的概念：是以富含蛋白质的 豆类和富含蛋白质的谷类及其副产品为 主要原料，在微生物的酶催化作用下， 分解成熟的发酵型糊状调味品。 按照原料分类：豆酱；面酱；花 色酱品：以酱为主料，配 以香辛料和芝麻、花生、虾米等 原料制成的 按照含盐的多少：咸口酱、低钠 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 酱、低盐化酱 14.以发酵微生物种类划分： 毛霉型豆豉： 曲霉型豆豉 细菌型 豆豉： 根霉型豆豉以含水量分：干 豆豉和水豆豉 15 低盐化处理的措施：1）降低 水分，提高渗透压；增加大量酵母以增 加乙醇含量；发酵初期加入 35%的乙 醇；高温发酵 7.蛋白质原料作用：为微生物的 生长繁殖提供营养物质 酱油的营养成 分以及鲜味来源。部分氨基酸的进一步 反应与酱油的香气的形成、色素的生成 有直接关系。酱油色、香、味、体的形 成致关重要，是酱油生产的主要原料。 8.淀粉质原料作用：提供碳源： 淀粉在酱油酿造过程中分解为糊精、葡 萄糖 供发酵：葡萄糖经酵母菌发酵生 成的酒精、甘油、丁二醇等物质是形成 酱油香气的前体物和酱油的甜味成分； 提供香味：葡萄糖经某些细菌发酵生成 各种有机酸可进一步形成酯类物质，增 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 加酱油香味。 形成体态：留于酱油中 的葡萄糖和糊精可增加甜味和粘稠感， 对形成酱油良好的体态有利。形成色素： 酱油色素的生成与葡萄糖密切相关。 9.菌种要求：酶系全，活力高， 特别是蛋白酶及糖化酶活力要强；生 长繁殖快；对杂菌抵抗力强；发酵 后具有酱油固有的香气而不产生异味； 不产生黄曲霉毒素。 10.酱油的发酵原理：将酱醪或酱 醅装入发酵容器内，采用保温或者不保 温方式，利用曲中的酶和微生物的发酵 作用，将酱醅中的物料分解、转化，形 成酱油独有的色、香、味、体成分，这 一过程，就是酱油生产中的发酵。发酵 方法及操作的好坏，直接影响到成品酱 油的质量和原料利用率。 19.加入辅料作用：提供微生物活 动所需要的营养物质，增加食醋中糖分 和氨基酸的含量，有助于形成食醋的色、 香、味。辅料还起着吸收水分、疏松醋 醅及贮藏空气的作用。常用的辅料：细 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 谷糠、麸皮或豆粕。 20.醋生产的三个过程和主要菌种： 一是原料中淀粉的分解，即糖化过程； 二是酒精发酵，即酵母菌将可发酵性的 糖转化成乙醇；三是醋酸发酵，即醋酸 菌将乙醇转化成乙酸。 参与糖化发酵 作用的主要微生物：霉菌、酵母菌和醋 酸菌。 22.淀粉蒸煮目的：使淀粉吸水膨 胀，由颗粒状态转变为溶胶状态； 使 原料组织和细胞彻底破裂；使原料中的 某些有害物质也会在高温下遭到破坏； 对原料进行了杀菌。 23.食醋色、香、味的形成：酸 味的形成：原料中的淀粉经霉菌、酵母 菌和醋酸菌的分解生成了醋酸，是食醋 中酸味的主要来源。除醋酸外，食醋中 还含有乳酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果 酸、柠檬酸、酒石酸、-酮戊二酸等不 挥发性酸。这些酸能使食醋的滋味更加 柔和、醇厚。因此，优质食醋一般含不 挥发性酸高。甜味的形成：食醋中的 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 糖类来源于各种原料，其中以葡萄糖与 麦芽糖最多，此外还有甘露糖、阿拉伯 糖、半乳糖、糊精、蔗糖等。另外甘油、 甘氨酸等也具有一定的甜度。鲜味的 形成：食醋中的鲜味来源于食醋中的氨 基酸，如谷氨酸及谷氨酸钠盐均有鲜 味。优质醋的氨基酸含量较高。咸味 的形成：醋酸发酵完毕之后，加入食盐 不仅能抑制醋酸菌对醋酸的进一步氧化， 而且还给食盐带来咸味，并促成各氨基 酸给予食醋鲜味。苦味、涩味的形成： 食醋的苦味和涩味主要来源于盐卤。另 外，微生物在代谢过程中形成的胺类， 如四甲基二胺，1,5二氨基戊胺，都是 苦味物质，它们赋予食醋苦味。有些氨 基酸也呈苦味。过量的高级醇呈苦涩味。 香味的形成：食醋中香味物质含量很 少，但种类很多。只有当各种组分含量 适当时，才能赋予食醋以特殊的芳香。 构成食醋香味成分：酯类：乙酸乙酯、 丙酸乙酯、乙酸异戊酯、乙酸戊酯等； 醇类：乙醇、甲醇、丙醇、异丙醇、正 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 8 戊醇等 醛类：乙醛、糠醛、异戊醛、 乙缩醛、甘油醛、香草醛等；色素的 形成：食醋的色素来源于原料本身和酿 造过程中发生的一些变化。原料中如高 粱含单宁较多，易氧化生成黑色素。原 料分解生成的糖和氨基酸发生美拉德反 应生成氨基糖呈褐色，葡萄糖在高温下 脱水生成焦糖。另外，还可人工添加色 素，如添加酱色或炒米，以增加色泽。 醋体的形成：食醋的体态决定于它的 可溶性固形物的含量。组成可溶性固形 物的主要物质有食盐、糖分、氨基酸、 蛋白质、糊精、色素等。固形物含量高， 体态粘稠；反之则稀薄。 总之，在食醋生产过程中，由于 各微生物的协同作用生成不同种物质， 这些物质经过陈酿，达到协调平衡，形 成食醋特有的色、香、味、体。 32.香辛料定义和功能：它们或有 强烈的香气，或有刺激性的味道，或可 用于着色，或可用于提高食欲，或有利 于消化。现通常所指的香辛料大都是香 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 9 料植物的干燥物，它们可以是该植物的 根、花蕾、枝、皮、叶、果等，它们能 给食物带来特有的风味、色泽和刺激性 味感。 36.黄酒的生物性混浊：由于污染 了微生物或煎酒不彻底所引起的。 防止这些现象的发生,应做好以下 几项工作:严格掌握煎酒温度和时间。做 好酒坛的清洗和灭菌工作,勿用漏坛装酒。 做好荷叶、箬壳、竹丝或麻丝的灭菌工 作。黄酒经灭菌装坛时,必须做到灭菌灌 坛后的酒开口暴露不超过半分钟,立即盖 好消毒过的荷叶,做到封口严密,包扎牢 固。贮酒库要避光、通风、干燥、卫生。 37.黄酒的褐变及防止：黄酒的色 泽随贮存时间延长而加深,尤其是含糖、 氮等浸出物多的半甜型、甜型黄酒,贮存 期过长,形成类黑精物质增多,酒色很深。 并有焦糖臭味,酒味变差,俗称褐变。可 以采取下列措施防止或减慢黄酒褐变的 发生:合理控制黄酒中糖、氮等的含量,尤 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 10 其是氮的含量。适当增加酒的酸度。 贮存温度低。贮存时间不宜过长。 降低酒中铁、锰、铜、锌的含量 38.谷氨酸的代谢途径： emp,hmp,tca,转氨反应，乙醛酸循环， 二氧化碳固定 谷氨酸生产菌的具体育种思路 ：1.切断或减弱支路代谢 2.解除自身的 反馈抑制 3.增加前体物的合成 4.提高细 胞膜的渗透性 5.强化能量代谢 6.利用基 因工程技术构建谷氨酸工程菌株 39.等电点法提取谷氨酸的原理： 等电点法是谷氨酸提取方法中最简单的 一种方法,由于设备简单、操作简便、投 资少等优点,谷氨酸发酵液不经除菌或除 菌、不经浓缩或浓缩处理、在常温或低 温下加盐酸调至谷氨酸的等电点 ph3.22, 使谷氨酸呈过饱和状态结晶析出。 43.污染杂菌和感染噬菌体引起的 发酵异常：污染杂菌的处理：如果发 酵前期发现杂菌污染，可将培养基重新 灭菌，并酌加培养基成分，重新接种后 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 11 再发酵。如果发酵中期发现染菌，而 ph、od 值和糖耗等尚属正常，此时可加 大风量，按常规继续发酵。如果发酵后 期染菌，一般对发酵影响不大。感染 噬菌体的处理：如果发酵前期发现感染 噬菌体，可将培养基重新灭菌，或采用 并罐法。如果发酵中期发现感染噬菌体， 将培养基在 70加热 10min 杀死噬菌体， 补料补种，重新发酵。如果发酵后期染 菌，一般对发酵影响不大。 观阁镇开展调味品专项整治工作 阶段总结 区食安办： 为规范我镇食品调味料的管理， 按照广安区 2014 年食品安全专项整 治工作实施方案要求和部署，开展了 调味品专项整治，现将阶段工作总结如 下： 观阁镇紧急制定了“观阁镇调味 品专项整治实施方案” ，成立了领导小 组，公布了举报投诉电话。 根据检查要求，针对我镇具体情 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 12 况，研究提出了重点以酱油、食醋、料 酒、味精、花椒、大料、辣椒及其制品、 自制调味料及其它干鲜调味料为重点品 种。以调味品生产经营企业、小作坊、 摊贩、集贸市场、食品店和建筑工地、 机关、企事业单位的集体食堂等餐饮场 所为重点单位。重点检查区域是：原料 库房、熟食间等，深入开展专项执法排 查，严肃查处违法生产、经营和使用假 冒伪劣调味品等违法行为，进一步规范 调味品市场秩序，确保人民群众的饮食 安全。 食品安全职能监管部门对监管 对象举办了食品安全知识培训，重点就 食品调味料使用知识进行全面培训，并 对食品调味料监督管理工作提出了具体 要求。 加大宣传，制作有针对性的宣传 材料，发放到食品生产、经营者手中， 使食品生产、经营者人人知晓，人人参 与到食品安全监督当中来，在我镇形成 良好的社会氛围。 至 8 月 19 日，我镇共出动执法 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 13 人员 20 人次，检查副食店、超市、餐 饮、小吃摊点、卤制品摊点等单位，阶 段整治结果表明，我镇在检查中没有发 现问题调味品 下一步我镇将继续加大对调味品 的监督检查力度，并把工作做细做实， 杜绝使用不合格调味品行为，切实保证 食品的卫生质量，保障广大消费者的消 费安全。 观阁镇人民政府 2014 年 8 月 20 日 对调味品销售人员业绩考核和薪 酬的几点思考 一、前言 销售管理中销售人员业绩考核制 度和薪酬制度的重要性人人皆知，我们 不需要太多的理论的阐述说明。我们用 下面这个故事就能很恰当地说明这两个 制度的重要性。几年前，一个偶然的机 会，笔者与江西某制药公司的销售人员 在一家宾馆认识并共处了几天，这位销 售人员给笔者详细介绍了他们公司的业 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 14 绩考核体系和薪酬体系以及由此带来的 市场上的和销售队伍内部的冲突，也发 泄了他对公司的不满，他的不满表现在 行为上是消极怠工和“ 吃里扒外 ”。自那 时候起笔者便非常关注销售管理制度中 的业绩考核制度和薪酬制度方面的问题 ，也有意地从企业的销售管理者、销售 人员和相关文献中更多地搜集了这方面 的资料。笔者希望通过本文的论述，能 较精练地对销售人员业绩考核制度和薪 酬制度的基本内容予以表达，同时对当 前在这个问题上的的做法加以评论。 二、销售人员业绩考核制度和薪 酬制度的基本内容 业绩考核和薪酬计算是不同但又 密切相关的概念，因此我们把两个概念 放到一起进行穿插性的、综合性的分析 是可行的。当今，企业对销售人员的业 绩考核主要是对容易量化的定量指标进 行考核，并以此为基础计算薪酬，而对 定性指标的关注较少。 对销售人员业绩考核是销售管理 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 15 中的重要内容，我国目前大多数企业在 对销售人员业绩考核时的基本做法主要 注重可量化指标的考核，可量化的考核 主要可分成非定额考核和定额考核两种。 非定额核的基本做法是按销售人员的实 际销售额来衡量业绩，即按卖出的数量 或总额来进行考核，也就是按绝对数考 核；定额考核的基本作法是给每一个销 售人员制定一个基本销售额即定额，销 售人员业绩的衡量更注重以超过基本销 售额部分来计算，基本销售额的制定一 般要考虑销售区域、产品线、人口统计 特征、宏观经济环境等的具体情况。 销售人员业绩考核制度是薪酬的 基础。不同的企业往往会根据具体的情 况制定不同类型的薪酬制度。销售人员 的显性薪酬的算法最基本的有：采取底 薪制、底薪加提成制、底薪加业绩提成 加奖金制，其中最经常采用的方法是第 二、第三种。这里最值得关注的是业绩 提成方案的设计，业绩提成的计算方法 是与业绩的定量考核方法联系在一起的， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 16 在实际管理中，提成大致有三种：1、 总额直线提成，即以销售总额作为提成 基础，每单位的销售额的提成比率相同； 2、分段递增提成，其计算方法可类比 为个人所得税的累进法；3、分段递减 提成，其计算方法可类比为个人所得税 的累退法。在两种分段提成法中，更多 的公司以超过定额部分为分段提成的基 础，也有的公司则以总的销售业绩作为 分段提成的基础。 三、对销售人员业绩考核制度和 薪酬制度的评论和建议 经过实践调查和理论上的逻辑推 理，笔者对上述业绩考核制度和薪酬制 度有一些想法和建议，现将这些看法表 述如下，以供讨论： 只对易量化指标进行的定量业绩 考核导致销售人员在薪酬及晋升上的不 公平。只 对易量化指标进行的定量业绩考 核以及相应的薪酬制度在理论上是有显 著缺陷的。仅对易量化指标进行的定量 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 17 业绩考核的优点是便于操作，但因为有 些难于定量化的非常重要的定性指标没 有纳入业绩考核体系，从而使销售人员 的实际表现与考核的结果产生一定的背 离。这些定性指标主要有顾客满意度、 销售人员反馈信息的质量水平等等。按 现有的考核制度，在其他条件相同的情 况下，一个年销售额高的业务员比一个 年销售额低的业务员的业绩考评结果要 好，从而收入也要更高。但是，这种考 核方法的缺点是明显的。譬如，如果销 售额高的销售人员所服务过的客户的满 意度低的话，那么与其说该销售人员的 业绩水平高还不如说他在破坏公司的市 场基础。再加上不满意顾客的“广播效 应”，我们更可以认为顾客满意度低而 年销售额高的销售人员是有害于公司的。 同样，有些销售人员的推销能力虽然差 一些，但他的市场观察能力要强一些， 能为公司提供准确的、及时的、高质量 的市场信息，所以对这一部分销售人员 使用定量的考核方法也是有问题的。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 18 可见，对业务人员的业绩考核应 该结合采用定量与定性的指标，对定量 的与定性的指标予以分解，赋以权数， 然后加权计算，评定业绩考核等级。当 然，这样一来，薪酬的计算可能会更复 杂从而难以在实践中操作。因此，我们 认为可以采用如下方法来简化薪酬的计 算：销售额决定业绩提成，定性因素部 分地决定奖金额。当然，这只是一个建 议，也许有更好的方法，但不管怎样， 基本的原则是将定性的因素纳入业绩考 核体系，并且能对薪酬计算产生影响。 在定额考核与非定额定额考核从 定量的业绩考核通常结果来看，定额考 核比非定额考核要好。非定额考核没有 考虑销售区域、产品线、市场竞争的剧 烈程度、宏观经济环境等的具体情况， 因而显失公平。但如果采用定额考核法， 定额制定的合理化将是一个挑战。定额 是一个综合了多种因素的结果，因而只 能依靠历史数据的经验估计加以测算。 譬如：某啤酒公司在上海市场业务员的 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 19 销售定额一定比长沙市场的业务员的销 售定额是高还是低，我们只能通过历史 数据和最新的信息资料加以分析才能确 定。其实，诸如此类问题，在实际工作 中都是难以解答的问题。 实践中通常的定量业绩考核实际 上是建立在销售额指标上的。笔者认为， 即使不考虑定性指标的考核问题，这种 定量考核的指标设置也是有问题的。在 其他条件相同的假设下，销售额的多少 与市场份额的大小、企业生产能力的利 用率有一定关系，所以对销售额指标的 关注是很自然的。但我们认为，业绩考 核体系的设计不仅要考虑销售额指标， 而且也要考虑利润率指标。利润率指标 可以用“/某业务员销售收入” 来表示） 。 也就是说，我们既要考虑业务员的推销 效率问题，也要考虑业务员的推销效益 问题。这样我们可以解决“假如有甲乙 两个销售员，年销售额相同但甲的费用 是乙的费用的 2 倍，我们的业绩考核体 系如何识别两个业务员的优劣呢？”等 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 20 问题。可见，业绩考核体系由定量指标 和定性指标构成，其中定量指标主要包 括销售额和利润率，定性指标主要包括 顾客满意度、反馈信息的质量水平等。 业绩考核制度将会对薪酬制度产 生影响，其中的销售额指标和两个定性 指标在薪酬计算上的运用原则已在前文 中讨论过。我们要问的是：如何使利润 率指标在薪酬计算上具有可操作性呢？ 笔者认为，将利润率指标转化为销售定 额和推销费用定额。利润率指标在薪酬 制度中的具体运用可转化为：实际推销 费用小于推销费用定额的，按差额的一 定比例计算为销售人员的收入；实际推 销费用小大于推销费用定额的，按差额 的一定比例从销售人员收入中扣回。 薪酬制度的业务提成方案中，总 额直线提成法是与无定额业绩考核方法 相对应的。总额直线提成法背后的理论 基础是基于如下假设：所有销售人员销 售每一单位产品所付出的努力是相同的， 而不管销售区域、产品线等是否相同。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 21 显然，这个假设是荒谬的，从而总额直 线提成法不管在理论上还是在实践中都 是不可取的。 分段提成法一般与定额业绩考核 方法相对应，这种方案背后的理论基础 是假设：如果销售区域、产品线等销售 人员以外的因素不同，那么销售人员所 销售的每一单位产品付出的努力是不同 的。当然，对每一单位产品分别确定提 成比例显然不现实，所以实践中采用分 段确定提成比例的办法来达到可操作性 的目的，同时也达到对真实情况的尽可 能的逼近。通常，如前文所说，分段确 定提成比例的办法有分段递增提成法和 分段递减提成法。 分段递增提成背后的理论假设是： 假定销售人员销售产品时，销售每增加 一单位产品，边际努力是递增的，对销 售人员来说，也就是边际成本递增，并 且认为这种边际努力递增是由产品本身 的特点和某类产品的销售具有自动的反 规模效应来决定的。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 22 分段递减提成背后的理论假设是： 假定销售人员销售产品时，销售每增加 一单位产品，边际努力递减，对销售人 员来说，也就是边际成本递减，并且认 为这种边际努力递减是由产品本身的特 点和某类产品的销售具有自动的规模效 应来决定的。 对于分段递增提成和分段递减提 成两种方法，我们在理论上作出的这种 解释的可靠性和科学性，其实我们无从 证实。不过我们从中可以看出，在销售 管理实践中，提成方案究竟应该如何设 计，应该具体情况具体分析，问题的解 决可能最终来自于实践的摸索而没有现 成的理论模式可套用。另外，提成的基 础是否扣除定额部分关系到对定额思想 的贯彻是否彻底，显然，不扣除定额的 分段提成是违背定额思想的，一般不宜 采用。 开展食品调味品和食品添加剂 专项整治工作小结 为规范我县食品调味料和食品添 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 23 加剂的使用和管理，巩固深化打击违法 添加非食用物质和滥用食品添加剂专项 整治行动成果，根据省卫生厅关于进 一步加强食品调味料和食品添加剂监督 管理的通知文件要求及市食安办的部 署，泾县扎实开展了食品调料和食品添 加剂整顿与规范工作，现将具体落实情 况小结如下： 一、领导重视。 我县食安委常务副主任主持召开 专题会议，认真学习文件精神，详细部 署工作任务，严格要求各食品安全监管 部门；各部门成立专项整治领导组，制 定整治方案。 二、组织培训。 各食品安全监管部门对各自监管 对象分别举办了食品安全知识培训班， 重点就食品调味料和食品添加剂规范使 用等知识进行全面培训，并对食品调味 料和食品添加剂监督管理工作提出了具 体要求。 三、加大宣传。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 24 将关于严厉打击食品非法添加 行为严格规范食品添加剂生产使用的公 告全文在政府门户网站及食安办网站 公告。 按要求印制 1800 份关于严厉 打击食品非法添加行为严格规范食品添 加剂生产使用的公告张贴到公共场所 与居委会、街道及所有的食品安全经营 单位。 各部门按照职责分工，结合各自 监管实际工作，制作有针对性的宣传材 料，发放到监管的食品生产经营单位， 目前已发放、张贴致广大养殖场严禁 使用“瘦肉精 ”的一封信 8000 份，印发 致全县生猪定点屠宰场、屠宰经营户 的一封公开信26 份，印发食品中可 能违法添加发非信用物质名单和食品中 可能滥用的食品添加剂品种名单226 份。 四、加强监管。 各食品安全监管部门根据各自职 责分工，全面开展食品调料和