旅游管理专业毕业论文11657.doc

西藏大学 本科生毕业论文 题目：星级饭店员工激励机制现状及效 果研究 以酒店为例 院（部） 旅游与外语学院 专业年级 旅游管理 1 i 摘 要 随着西藏旅游业的迅速发展，西藏旅游饭店业也有很大程度的发展， 在发展过程中旅游饭店人力资源管理问题不断凸显，而解决这一问题的 关键在于人力资源管理中激励机制的完善与应用。本文从国际先进理论 入手，通过现阶段激励机制在我国的应用现状并结合对雅汀舍丽酒店的 调查结果，以小见大，分析、总结西藏旅游饭店存在的问题以及产生这 些问题的原因，最后，根据所存在的问题提出解决措施和建议。以促进 整个西藏旅游饭店业的健康、可持续发展，最终促进西藏旅游业的蓬勃 发展。 关键词： 饭店； 激励机制； 效果 ii study on the employee incentives status quo and effect of the star hotel take jardin secret hotel as an example abstract with the rapid development of tourism in tibet, tibet tourism hotel has a large degree of development, in the process of the development of the tourist hotel, human resources management problems continue to highlight, and the key of solving this problem is to human resources management of incentive mechanism of perfect and application. this article from the international advanced theory, by starting in our country at present incentive mechanism based on the present situation of the application of the “jardin secret hotel” up of the survey results, with small see big, analysis and summary the tibet tourism hotel existing problems and causes of the problems, and finally, according to the problems existing in the proposed measures and suggestions. in order to promote the whole tibet tourism hotel industrys health and sustainable development, then eventually promote the tourism industry vigorous development iii of tibet. keywords: hotel; incentive mechanism; effect 目 录 摘 要 i abstract .ii 一、前言 1 （一）论文的主要内容和研究框架 1 （二）论文写作方法 2 二、理论综述 3 三、问卷及调研结果统计 4 （一）调研问卷内容 4 （二）调研结果统计 5 四、雅汀舍丽饭店激励机制存在的问题及其原因分析 7 （一）雅汀舍丽饭店激励机制存在的问题 7 （二）雅汀舍丽饭店存在问题的原因分析 .10 五、完善雅汀舍丽饭店激励机制对策 .11 （一）建立规范的激励管理制度 .11 （二）树立以人为本的管理理念 .12 （三）提高饭店领导者的管理能力 .13 （四）把握好激励的时机和力度 .14 （五）大力吸收专业人才并预防员工流失 .14 （六）重视激励机制实施效果的反馈、分析与评价 .14 六、结论 .15 参考文献 .16 致谢 .17 1 星级饭店员工激励机制现状及效果研究 以雅汀舍丽花园酒店为例 一、前言 对于一个饭店来说，人力资源是最基本、最重要、最宝贵的资 源，是饭店经营发展的前提和基础，人力资源利用的好坏直接影响 着整个饭店经营的成败。而饭店人力资源管理中很重要的一个环节 便是对饭店员工的激励问题，这也是本论文研究的一个重点。 目前我国饭店业蓬勃发展，但人力资源管理中存在的问题还是 比较多，高素质、专业技能人才缺乏，员工工作积极性低，工作缺 乏热情，员工流动率较高，究其原因还是由于饭店的激励机制不健 全。因此我选择了拉萨市雅汀舍丽花园酒店作为研究对象，对其 激励机制效果进行研究分析，通过对国内外先进激励理论的学习和 借鉴发现雅汀舍丽饭店在激励机制方面存在的问题并提出解决对策， 并通过个性反应共性，以促使我国西藏的旅游饭店业持续发展并始 终保持活力。 （一）论文的主要内容和研究框架 1、研究内容 本文共分为五个部分，其中： 第一部分是前言。主要介绍论文写作的目的和意义，论文的主 要内容和框架及研究方法等。 第二部分是理论综述。主要介绍激励机制在我国饭店业的应用 现状，激励和激励机制的概念及其作用，国内外对于激励机制的相 关研究和发展演变等。 第三部分针对所调查研究的雅汀舍丽饭店的调查结果，对所调 查的内容和结论进行简单概括的说明。 第四部分具体阐释雅汀舍丽饭店存在的有关激励机制方面的问 题及其根源。 第五部分是完善雅汀舍丽饭店激励机制的方法对策。 2 2、研究框架 本文遵循了“明确研究目标寻找理论依据实地调研 分析总结得出结论”的研究顺序，具体研究流程如图 1 所示。 研究准备 理论综述 国内外激励机制理论的发展情况激励机制在我国饭店业的应用现状 实地调研 雅汀舍丽饭店存在的 有关激励机制方面的 问题及其原因分析 分析雅汀舍丽饭店存在的问题 探讨存在问题的根源 完善雅汀舍丽饭店激 励机制的对策建议 发放雅汀舍丽花园酒店激励机制调查问卷 ，并对问卷进行回收、整理和初步分析 图 1 论文框架 （二）论文写作方法 1、文献研究法。 主要是通过对国内外相关文献的搜集，以及对饭店管理、饭店 人力资源管理和管理学等有关激励机制方面研究的著作、期刊进行 分析总结和学习借鉴。 2、问卷调查法。 通过对我国西藏拉萨市雅汀舍丽花园酒店的激励机制效果的 论文的目的和意义 论文的主要内容和框架 论文写作的研究方法 3 调查研究分析总结该饭店存在的问题及其原因，并得出改善雅汀舍 丽饭店激励机制的方法措施，通过个性反应共性，以促进我国西藏 旅游饭店业的有序健康快速发展。 二、理论综述 从研究的情况看 ，国外对人力资本激励机制理论的研究基本上 经历了管理学激励理论 、经济学激励理论和管理学与经济学相结合 的 3 个发展阶段 1，取得 了丰富的研究成果。 激励的含义 简单来说，激励就是激发人内在的行为动机并使 之朝着既定目标前进的整个过程 2。如图 2 所示 需要 动机 行为 需要得到满足 新的需要 图 2 激励的基本过程 激励机制也就是在人的各种内在需求的基础上给予外因刺激， 使之朝着一定的目标努力，并最终实现个人价值与企业价值双赢的 各种激励制度的总和。 马斯洛需求层次理论 马斯洛在内容上将人们的需要从低级到 高级划分为五个层次：生理的需要、安全的需要、感情的需要、尊 重的需要和自我实现的需要。一般来说，某一层次需要相对满足了， 就会向高一层次发展。马斯洛的“需求层次理论”在一定程度上反 映了人类行为和心理活动的共同规律。也正是由于这种人的需要的 发展趋势才引出了激励在这个过程中所发挥的作用。 期望理论 3 在这一理论的研究中以美国心理学家弗鲁姆提出的 理论最有代表性。佛鲁姆认为，人之所以能够从事某项工作并达成 1杨曙光.国内外人力资本激励机制研究综述j，中国管理信息化， 2009， （1）:89 2蒋丁新.饭店管理（第二版）m，高等教育出版社，2004:206 3董克用.人力资源管理概论m，中国人民大学出版社，2007:192 4 目标，是因为这些工作和组织目标会帮助他们达成自己的目标，满 足自己某些方面的需要，因此，激励的效果取决于效价和期望值两 个因素，即：激励力（m）=效价(v)期望值(e) 当效价和期望值中 有一个为零时，激励就会失去作用。 就目前国内的激励机制理论研究来看，总体是创新性不强。对 于迄今为止的激励理论研究成果，学者们把这些激励理论整合为内 容型激励理论、过程型激励理论以及强化理论，这些都是在前人理 论基础上的简单整合。刘正周认为，激励机制也称激励制度，激励 机制的内容是通过一套理性化的制度来反映激励主体与激励客体相 互作用的方式，激励机制包含诱导因素集合、行为导向制度、行为 幅度制度、行为时空制度和行为归化制度五个方面的内容；魏杰认 为激励机制包括经济激励机制、地位和权力的激励、企业文化的激 励三个方面 4。更有其他一些学者持有不同见解，可见我国的激励理 论研究没有进行很好的理论总结和升华，更没有形成一个系统的、 统一的、完整的理论成果。 总之，国内对激励机制的理论研究比国外起步晚，但发展非常 迅速，主要推动力在于我国当前经济发展过程中存在人才动力严重 不足的需求。但在研究过程中仍存在一些问题，如我国学者对创新 激励理论的研究很少及简单整合国外先进激励理论的成果等。 三、问卷及调研结果统计 在大量阅读文献的基础上，笔者结合西藏地区饭店的实际情况 制定了雅汀舍丽花园酒店激励机制调查问卷 ，并与 2011 年 11 月 27 日2011 年 1 月 1 日对拉萨市雅汀舍丽酒店进行了调研。共 发放问卷 50 份，收回 40 份，回收率 80，有效问卷 40 份。 （一）调研问卷内容 本调研问卷共包括六个方面的项目，共计 28 个问题，问卷内容 如表 1 所示。 4彭剑锋.人力资源管理概论m，上海复旦大学出版社，2003:146 5 调查项目 调查内容 性别 年龄 受教育程度 婚否 在该饭店工作时间 所在部门 个人基本信息 所任职务 该饭店的激励措施 对激励措施的认知情况 对该饭店激励政策的了解程度 岗前培训情况 主要升迁途径激励现状 有无获得过该饭店的奖励 工资满意度 饭店软硬件满意度 激励政策落实程度 饭店对培训的重视程度 饭店信息流畅程度 对一线员工激励的重视程度 对激励措施的满意度 激励政策实施的公平度 饭店整体素质情况 管理者管理水平 各部门的协调情况 员工流失与激励程度的相关度 对激励效果的评价 奖励与努力的匹配度 建议 提升饭店激励效果的建议 表 1 雅汀舍丽饭店调查问卷构成 （二）调研结果统计 1、饭店员工个人基本信息情况调查 6 据调查，雅汀舍丽饭店的基层员工 90以上都是女性，而且年 龄在 20 岁左右，大部分是初高中学历，缺乏专业的饭店服务知识、 技能；中高层管理者基本在 30 岁左右，虽然学历不高，但具有多年 从事饭店服务经验、知识、技能。整个饭店，从基层到高层管理者 比较缺乏涉外知识、技能，严重制约着饭店的持续发展。 2、员工对有关激励的认知情况调查 调查结果显示雅汀舍丽员工对自己饭店的激励政策并不了解， 有很大一部分员工不清楚本饭店的激励政策都有哪些内容，激励制 度的知晓率仅为 22，可以得出该饭店在激励制度的宣传上有很大 的提高空间，应通过多种渠道、多种方式多层次的进行宣传，以增 强饭店员工对自己饭店的激励制度的认识了解程度，让激励制度深 入人心，刺激员工努力工作。 3、对雅汀舍丽饭店激励现状的调查 根据调查结果可以看出该饭店比较重视对员工的岗前培训，但 忽视了对员工的定期培训，对员工的潜力发掘不够重视；雅汀舍丽 的员工迁渠道主要是从总部调配，内部晋升渠道较少，这样在很大 程度上挫伤了员工的工作积极性；员工的整体素质和饭店领导者的 素质偏低容易导致工作质量较差、员工工作积极性低。在调查中竟 然有 58的员工没有受到过饭店的激励，从这个百分比可以看出该 饭店的激励现状是及其严峻。 4、对激励措施的满意度调查 据调查，雅汀舍丽饭店员工的工资满意度仅为 28，工资水平 太低导致员工积极性降低；员工的流失程度较高，这与工资满意度 是有很大关系的；饭店信息流畅程度低直接导致饭店各部门间合作 协调程度低；调查结果显示员工对饭店硬件设施满意度较低，这同 样也会降低员工工作的积极性。雅汀舍丽饭店对一线员工的重视程 度低，说明饭店缺乏对直接对客服务的大众员工的关怀激励，这是 一个很大的不足；从激励的公平度较高而激励和努力的匹配程度较 低可以说明员工对本饭店的激励制度是不满意的。 7 5、对激励效果的评价 据调查，雅汀舍丽饭店基层员工基本上是高中以下学历，缺乏 专业的理论知识技能，饭店整体综合素质较低，管理者管理能力有 待提高，信息沟通不流畅也造成了部门间合作不协调，88% 的员工 认为饭店员工流失与激励政策的实施有着很大关系，并还有相当一 部分员工认为自己的努力程度与受奖励的程度不相匹。 6、建议 接受调查的部分员工对饭店将来的发展以及对激励政策的完善 提出了自己的见解、建议，并为笔者完成本论文提供了宝贵素材。 以上调查分析中显示了雅汀舍丽饭店好的方面但总体而言雅汀 舍丽饭店激励机制不健全，缺乏对基层员工的激励以及对员工的定 期培训和工作潜力的发掘，以致员工工作积极性降低从而导致饭店 整体服务质量的下降。 四、雅汀舍丽饭店激励机制存在的问题及其原因分析 （一）雅汀舍丽饭店激励机制存在的问题 1、激励制度知晓度低 图 3 员工对饭店激励制度的认知情况 图 3 员工对饭店激励制度的认知情况 从图 3 中可以看出雅汀舍丽饭店员工对激励制度的知晓率很低， 有 30的员工对激励制度不了解。这一现象，在饭店中比较常见， 大部分饭店虽然有不少的激励政策，但是这些大都不被员工知晓， 尤其是基层员工，要么就只知道有这个制度，对于制度的具体规定 不清楚，所以员工就更不会朝激励的方向努力。可见激励制度知晓 率严重影响着饭店激励机制发挥作用的程度。激励制度的知晓率越 高，激励制度的实施效果越好。不被广泛知晓的激励制度等于没有 22% 48% 30% 激 励 制 度 知 晓 度 很 了 解 激 励 制 度 知 晓 度 了 解 不 多 激 励 制 度 知 晓 度 不 了 解 8 激励制度。造成激励制度知晓率低的主要原因是激励过程中的信息 沟通出了问题，管理者在制定出制度后就搁置到了一边，没有做好 制度的学习宣传工作。有制度还必须让员工知道这些制度，员工才 会朝制度激励的方向努力，满足自己的需求，从而促使员工受到激 励，更加努力工作。 2、缺乏对基层员工的激励 图 4 获得饭店奖励的员工比例 饭店业所提供的是无形产品，它主要依托饭店硬件设施并通过 服务人员的服务和其他部门的团结协作而产生的，而完成这种服务 工作最重要的就是依托占员工最主要部分的基层员工，但雅汀舍丽 饭店并没有充分重视这部分基层员工，经调查显示只有 42的基层 员工受到过饭店的激励，该饭店严重忽视了基层员工对于饭店的重 要性，一个饭店脱离了基层员工是无法生存和发展的。饭店业是劳 动密集型产业，在饭店人力资源组成结构上基层员工占到了 80以 上，通过对雅汀舍丽饭店的调查得出他们的来源主要有各大中专院 校毕业生、城市待业青年、下岗女工等，这种人员构成情况使得饭 店员工整体的素质水平偏低，况且大部分员工年龄都比较小，是一 支年轻化的、又易流动的队伍。大部分有专业基础的大中专毕业生 在基层仅呆一两年就有可能跳槽了，很难管理，因此在管理者眼里， 重视基层员工是一种浪费，所以他们只注重引进职业经理人和技术 人才，忽视了对基层服务人员的激励。但他们并不知道通过完善激 励政策不但会提高员工的服务质量而且会留住、吸引更多的专业人 才，从而使饭店具有更强的竞争力，促进饭店更好更快发展。 3、薪酬福利制度不完善 44% 28% 0% 28% 工 资 满 意 度 非 常 满 意 工 资 满 意 度 满 意 工 资 满 意 度 一 般 工 资 满 意 度 不 满 意 42% 58% 是 否 获 得 过 本 饭 店 的 奖励 是 是 否 获 得 过 本 饭 店 的 奖励 否 9 图 5 饭店员工对工资报酬的满意度 工资是员工最重视的物质报酬，从表 3 中并不难看出雅汀舍丽 饭店员工的工资满意度仅为 28，这就导致了员工对饭店的强烈不 满，对员工采取低工资、低福利造成了员工工作热情低、服务意识 低、敬业度低，甚至造成有一定专业基础或掌握熟练的专业技能的 员工跳槽到其他用人单位，致使饭店不得不重新招聘新人并耗费大 量人力物力对之进行培训，使饭店不仅遭受巨大的人力资源损失 （如图 3 所示）而且增加了饭店的运营成本，同时削弱了雅汀舍丽 饭店与其他同级饭店的市场竞争力。 4、激励方式过于单一 激励的方式有很多，主要可以分为两大类：物质激励、精神激 励。在我国大部分旅游饭店中采用比较多的是物质激励，例如提高 工资奖金、发放福利、送纪念品等，这些方式处处可见。但更高的 精神层面的激励却甚少，或基本不用。这种问题在雅汀舍丽饭店也 很突出。在调查了解过程中，大部分员工只是反映获得过奖金、奖 品等物质方面的激励，而获先进称号、参加高层次的培训、晋升等 精神上的激励却很少涉及。根据马斯洛的需求层次理论，人在不同 阶段有着不同的需求层次，不同的需求层次应采用不同的激励方式， 当人较低层次的需求得到满足后如果还采用原来的激励方式，这激 励效果不免会大打折扣。员工不同层次的需要是饭店采取不同激励 方式的出发点，物质激励和精神激励要有效的结合起来才能发挥作 用。只重视一种，或者两者没有得到很好的结合，效果都不会好， 因此饭店管理者应注意重视激励方式的选择问题。 5、忽视对员工的定期培训 图 6 饭店对员工培训的重视程度 图 6 饭店对员工培训的重视程度0 5 10 15 20 25 非 常 重 视 重 视 一 般 不 重 视 是 否 重 视 对 员 工 培 训 10 图 6 饭店对员工培训的重视程度 图 6 饭店对员工培训的重视程度 按照培训对象的不同，可以将培训划分为岗前对新员工培训和 在职员工培训两大类。通过调查分析雅汀舍丽饭店比较重视对新员 工的岗前培训，但严重忽视了对在职员工的定期培训。岗前培训只 是新员工进入工作角色的开始，只能完成较为定式化的浅层次的服 务，而对在职员工的定期培训不但可以使饭店员工及时掌握新的知 识、新的技术，同时可以营造出良好的学习氛围，为顾客提供更满 意的服务，从而增进企业的竞争优势，使企业在激烈的市场化竞争 中立于不败之地。 （二）雅汀舍丽饭店存在问题的原因分析 1、激励制度不完善，激励模式不成熟 雅汀舍丽饭店会出现以上问题主要是因为激励制度不完善，激 励模式不成熟。不同的员工需要采用不同的激励方式，由于员工的 性别、年龄、职位不同，在需求上也会存在差异，使用过于统一的 激励方式很难达到激励的预期效果。激励的方式有很多种，但是雅 汀舍丽饭店却使用单一的物质激励方法致使饭店员工长期工作积极 性低、对客服务质量差、员工流失现象严重。这种不成熟的、落后 的激励模式严重制约着雅汀舍丽饭店的健康快速发展。 2、缺乏以人为本的管理思想 在新时代市场经济的激烈竞争下，饭店业也应遵循时代大背景 下的科学发展观，而科学发展观的核心是以人为本。具有专业知识 和技能的人才是饭店企业最宝贵的资源，但是雅汀舍丽饭店部分管 理者在管理的过程中，缺乏“以人为本”的管理思想。以人为本就 是要求饭店管理者在管理过程中以员工为出发点和中心，激发和调 动员工的主动性、积极性和创造性。在雅汀舍丽饭店中，饭店管理 者对员工的工作和生活缺少关怀和重视，尤其是基层员工，使之个 人价值的实现空间很小，员工参与高级培训、晋升或参与管理的机 会甚少。这直接导致了员工流动率高，员工队伍不稳定，员工素质 11 得不到保障。 3、饭店对激励机制管理的认识不足 饭店对激励机制管理的认识程度可以说在某种程度上直接影响着 饭店的发展方向和经营的成败，在雅汀舍丽饭店中，饭店在对员工 的激励机制管理上存在以下一些不足：饭店管理者在实施激励政策 的整个过程中缺乏对激励制度的宣传；缺乏对饭店基层员工的重视 及对其工作潜力的开发；饭店管理者片面的采用物质激励的方式而 很少涉及精神层面的激励方式。 4、激励政策没有完全落到实处 很多饭店管理者在制定激励制度时将对员工的激励承诺说的天 花乱坠，但真正实施起来就很少考虑到这些文本制度，之前所制定 的这些激励制度只是流于形式，形同虚设，很少考虑其可行性，无 法把激励工作落到实处。在雅汀舍丽这种旅游型饭店中，激励的文 本制度并不缺，但是这些制度也是过于理论化、口头化，与实际工 作不太相符，不符合员工的实际需要，以至于这些制度实施起来很 不容易。 5、饭店软硬件设施条件薄弱 随着我国经济的快速发展，伴随着旅游行业的快速增长和商务 活动的频繁，我国旅游饭店行业也在突飞猛进的发展。各个饭店企 业的竞争更加激烈，饭店业的竞争已经从硬件设施的竞争转到软性 的服务竞争，而服务的竞争归根到底是在人才上的竞争，而据调查 研究，雅汀舍丽饭店不但硬件设施设备不完善，而且大部分是高中 以下学历的非专业服务人员。由于软硬件条件比较薄弱，雅汀舍丽 饭店员工在工作过程中就很难提起精神、激发工作热情、端正工作 态度，最终不能为顾客提供优质的、人性化的服务，并且软硬件设 施不健全正是饭店激励制度不完善的重要表现，严重制约着饭店的 进一步发展。 五、完善雅汀舍丽饭店激励机制对策 （一）建立规范的激励管理制度 12 1、完善激励政策，激励方式多样化 激励政策应用的好坏决定了员工工作的好坏，同时决定了饭店 服务质量的好坏，而服务的好坏又决定了饭店经营的成败 5，因此在 激励制度完善和饭店业薪酬水平提高的前提下管理者要实现物质激 励为主的激励方式向物质激励和精神激励相结合的方式过渡，同时 根据美国心理学家斯金纳的强化理论重视正强化和负强化以及内激 励和外激励相结合的方法，使激励方式多样化。合理利用情感激励、 荣誉激励、兴趣激励、榜样激励等激励方式，灵活运用各种激励理 论，采用各种有针对性的激励方式对员工进行管理并激发其工作热 情，提高工作效率，提高服务质量，从而增强饭店软实力。 2、激励政策实施过程中保持信息畅通 信息沟通贯穿于激励工作的始末，从对激励制度的宣传、企业 员工个人的了解，到对员工行为过程的控制和对员工行为结果的评 价等，都依赖于一定的信息沟通。及时有效的信息沟通需要饭店各 部门的密切交流合作，需要饭店各级管理者对激励政策的全面传达。 政策的宣传是保障政策实施的基础，雅汀舍丽饭店可以采用口头宣 传、饭店专刊、海报、形成文件资料下发并组织员工学习等方式宣 传饭店的激励政策，并且饭店管理者应在激励政策的实施过程中加 以控制引导，以保证激励政策的公正公平和有效落实，最后对激励 政策进行实施效果评价，如有不足之处及时反馈并加以改进使激励 政策不断完善。 （二）树立以人为本的管理理念 “以人为本”是科学发展观的核心，也是现代管理理念的核心， 坚持以人为本管理就要把人作为最根本的要素，主张人既是实现企 业目标的工具，更是企业发展的目的。为此，雅汀舍丽饭店应更加 重视对基层员工的激励以及对他们的培训和潜能的开发。 1、重视对基层员工的激励 当今世界的竞争是人才的竞争，良好的竞争激励机制是酒店留 5刘娜.我国饭店激励机制研究d，西北大学，2010 13 住人才的重要保障，所以雅汀舍丽饭店应特别重视对基层员工的激 励，积极关心员工的工作生活，为员工创造良好的工作环境，与员 工建立和谐的人际关系，坚持以人为本的原则，完善对基层员工的 薪酬福利制度，在强化物质激励的同时为员工提供培训、晋升、参 与管理的机会，多予员工以精神层面的激励，让基层员工感受到来 自饭店的激励与关怀，从而提高其工作积极性和工作热情，更好的 融入饭店的发展大潮当中。 2、重视员工的潜能开发，加大培训力度 激励是饭店人力资源管理中的一个非常重要的手段，美国哈佛 大学的教授威廉詹姆士研究发现，在缺乏激励的环境中，员工的潜 力最多只能发挥出 2030，但如果在良好的激励环境中，同样 的员工可以发挥出 8090的潜力，所以雅汀舍丽饭店应为员工 创造良好的激励环境，加强在职员工的定期培训力度，及时掌握最 新知识技能，重视发掘员工工作潜能，为饭店创建一支强大的人才 队伍。 3、完善员工的薪酬福利制度 雅汀舍丽饭店采取的低工资、低福利的制度造成基层员工在工 作中积极性低、服务意识低、人员流失率高等方面的问题。物质需 要是人类的第一需要，是人从事一切社会活动的基本动力，所以物 质激励是激励的主要模式，其主要表现形式的员工工资是由基本工 资+当月奖金+其他福利组成的。员工基本工资可以根据其所从事的 岗位、工作难度以及员工自身的工作态度、效率、积极性和工作技 能，为饭店做出的贡献的不同来设置，饭店可根据当月营业情况、 出勤情况及员工表现给员工发放奖金，并为基层员工提供其他福利， 例如为员工购买保险、提供良好的饮食和住宿、节日发放礼品、员 工结婚生子慰问金等，通过这些方式来完善雅汀舍丽饭店的薪酬福 利体系。 （三）提高饭店领导者的管理能力 作为雅汀舍丽饭店的管理者就应有饭店管理者应具备的素质能 14 力，不断提高自身修养，及时丰富充实自身的业务知识技能，不但 要与饭店内部员工建立良好的人际关系而且要处理好与饭店外部的 各种关系，作为饭店领导者，大了说要有为饭店做出发展目标、经 营方向等大政方针的能力，往小了说要有做出具体的工作计划、关 心员工生活、体察部署困难等方面的能力。领导者要不断丰富自己 的激励管理理念，把物质激励与精神激励、正激励与负激励、内激 励与外激励完美结合起来，尽量避免管理误区，使激励方式多样化， 从而发挥最大的效用。 （四）把握好激励的时机和力度 在人力资源管理中，激励的实际效果与三个要素紧密相连：其 一是激励时机；其二是激励频率；其三是激励程度 6。管理者在平时 的工作中，除了对员工进行日常的管理，严格按照规章制度激励员 工外，更应该关心员工的生活，了解员工的需要，把握好对员工进 行激励的时机，一旦错过了时机，即使花同样的代价也达不到同样 的效果。激励的力度主要是指一定时间内对激励对象激励的次数以 及激励的作用力大小。对员工的激励要适度，过强的激励不仅会提 高激励的成本，而且还有可能引发员工在竞争过程中不道德行为的 产生；过弱的激励则难以起到预期的效果。 （五）大力吸收专业人才并预防员工流失 雅汀舍丽饭店可以与各类高校建立长期用人机制，支持欢迎相 关专业学生到饭店来实习，实习优秀者给予奖励并鼓励其直接上岗， 也可通过外部招聘和互联网招聘引进外来专业人才，但最重要的还 是通过完善激励政策、重视员工的薪酬与福利来吸引人才和留住人 才，预防员工流失，通过减少员工的辞职率来增强饭店的整体竞争 能力。同时注重人才后续力量的培养，加强对员工的培训力度，努 力开发其内在潜力，在人力资源分配上要公正公平，以此来留住人 才。 （六）重视激励机制实施效果的反馈、分析与评价 6徐文苑，贺湘辉.饭店人力资源管理m，清华大学出版社，2005:95 15 激励机制实施效果的反馈、分析与评价的过程就是将正在实施 的各种激励政策进行跟踪观察，在激励政策实施完成后，及时有效 的对激励的过程和结果进行全面有效的分析、评价和反馈，把实施 效果好的激励政策保留下来，评价、反馈的效果不好的政策予以修 正或舍弃。其主要作用就是检测激励机制的可行性。激励机制以饭 店员工为出发点，根本目的是实现企业效益最大化，所以说对激励 机制实施运行效果进行反馈分析与评价不但是对饭店员工的激励与 重视更是对雅汀舍丽饭店本身健康有序发展的负责。 六、结论 本文从国际上先进的激励理论入手，并结合拉萨市雅汀舍 丽花园酒店激励机制方面的调查研究，总结出以下一些问题：激 励制度不健全，缺乏与员工激励相配套的制度，制度知晓率低；忽 视对基层员工的激励；饭店薪酬福利制度不健全；对员工的在职培 训重视不到位，对员工的潜能开发重视不够，使员工感觉自己在饭 店中不被重视、缺乏培训与发展机会；激励方式过于单一，饭店领 导者片面注重物质上的激励方式；激励方案过于理论化，激励政策 没有完全落到实处；重激励过程而轻视激励实施效果的分析与评价 等方面，进而提出了解决问题的对策： 1、建立规范的激励管理制度，完善激励政策使激励方式多样化并保 证激励政策实施过程中信息畅通。 2、树立“以人为本”的管理理念，重视对基层员工的激励和加强对 在职员工的培训力度，重视员工潜力的发掘以及完善员工的薪酬福 利制度。 3、提高饭店领导者的管理能力。 4、把握好激励的时机和力度。 5、大力吸收专业人才并预防员工流失。 6、重视激励机制实施效果的反馈、分析与评价。 雅汀舍丽饭店应将自身实际情况与所提出的完善激励机制的有 16 关对策相结合，形成适合自己饭店发展的激励机制体系，才有助于 饭店的长期持续、健康快速发展。 参考文献 1杨曙光.国内外人力资本激励机制研究综述j，中国管理信息化， 2009， （1）:89 2蒋丁新.饭店管理（第二版）m，高等教育出版社，2004:206 3周三多，陈传明，鲁明泓.管理学原理与方法（第四版）m， 复旦大学出版社，2007 4董克用.人力资源管理概论m，中国人民大学出版社，2007:192 5彭剑锋.人力资源管理概论m，上海复旦大学出版社，2003:146 6王伟.饭店人力资源开发与管理m，北京旅游教育出版社，2006 7刘娜.我国饭店激励机制研究d，西北大学，2010 8徐文苑，贺湘辉.饭店人力资源管理m，清华大学出版社， 2005:95 17 致 谢 在完成我的本科毕业论文之际，对所有给过我指导与帮助的人 表示衷心的感谢。有了他们的帮助与指导才使我顺利而圆满的完成 我的毕业论文，我借此机会向他们表示感谢。 首先，由衷的感谢我的论文指导教师董瑞霞老师。董老师治学 严谨，学识渊博，在我论文的选题构思到撰写及修改完成都凝聚了 大量的心血和汗水。在此期间，正因为董老师对我无数次悉心指导， 对论文严格审阅并提出了许多宝贵的意见，我的论文才得以顺利成 稿。在论文完成之际，由衷地向董老师表示崇高的敬意和谢意。 其次，我要感谢西藏大学给了我这次学习的机会，感谢旅游与 外语学院所