GB 5513-1985_ 粮食、油料检验还原糖和非还原糖测定法

中华人民共和国国家标准粮食、油料检验还原糖和非还原糖测定法of of 中铁氰化钾法主要适用于小麦粉。00025 约18. 1. 沸水浴用:000W;1.，铁丝笼:放置试管用;00. 1. 1. 11微量滴定管:5 1. 1. 1. 12分析天平:95%乙醇;12%钨酸钠溶液:120420加入200用水稀释至匀;10%碘化钾溶液:加一滴饱和氢氧化钠溶液;1%淀粉溶液。1少量水润湿调和后，倒入沸水续煮沸，搅拌直至溶液清晰;490食、油料和植物油脂检验一般规则附录5 加入50匀后再加入2振荡器上混合振摇5 出过滤，弃去最初国家标准局1985513集滤液于干净锥形瓶中，此滤液即为样品测定液。另取一锥形瓶不加试样，同上操作，滤液即为空白液。确吸取样品液5精确加入5合后立即将试管(置铁丝笼中，每次可同时作若干样品测定)放入剧烈沸腾的水俗中，并使管中液面在沸水液面下3一4 热准20即用冷水迅速冷却。试管内容物倾入255 化钾，棍匀后，硫代硫酸钠滴定至淡黄色，再加续滴定直至溶液蓝色消失，记下用去硫代硫酸钠溶液体积(V,)。取空白液5下消耗的硫代硫酸钠溶液体积()计算出氧化样品液中“还原糖”g)，再根据此体积(表1，即可查得试样中含还原糖(以麦芽糖计算)的百分数。按公式(1)计算:V.=(F。一V,) (1)式中:定空白液消耗铁氛化钾溶液体积，m l;V,滴定样品液消耗铁氛化钾溶液体积，1 求其平均数，即为检验结果。检验结果取小数点后第二位。1)与还原糖含量对照可查表1,注:还原糖含盘以麦芽糖计算。500硫酸铜结晶34. 639g，加适量水溶解，加水至500精制石棉过滤;6,适量水溶解，稀释至500精制石棉过滤，贮存于具有橡皮塞的玻璃瓶内。用3V 3日后，用水洗净。再加10%氢氧化钠溶液浸泡2一3日，倾去溶液，用热碱性酒石酸铜乙液浸泡数小时，用水洗净。再以3水洗至不呈酸性，使之成为微细的软纤维，用水浸泡贮存于玻璃瓶内，作填充古氏柑祸用。1氢氧化钠9，加水溶解至硫酸铁50g，加水200慢加入硫酸100M I，3 盐酸25m，加水至,N),N),N),N),还原糖0/a”% 】确称取试样10水20045水浴中加热时时振摇，到时待冷后加水至刻度，静置后，吸取澄清液200碱性酒石酸铜甲液匀，加水至刻度，静置30干燥滤纸过滤，弃去初滤液，其余滤液供测定还原糖和非还原搪用。密吸取制备的试样溶液50入碱性酒石酸铜甲、乙液各25m 1,盖一表面皿，置电炉上加热，在4 煮沸2 热用铺有石棉的古氏柑涡或垂融柑涡)抽滤，并用60热水洗涤烧杯和沉淀，至洗液不呈碱性为止。将古氏增祸放回原400硫酸铁溶液25玻棒搅拌，使氧化亚铜完全溶解，以O. 1时取水50m l，加碱性酒石酸铜甲、乙液各25试剂空白试验。)计算:260513一式中:二相当于试样中还原糖重量的氧化亚铜的重量，m 1;1;所得的氧化亚铜重量，按附录葡萄糖计)还原糖千基含量按公式(3)计算:(2)的重量。还原糖(千墓%)= (3)式中:A由附录葡萄糖计)的重量，试样重量，9:M试样水分百分率，%;煮沸时间必须控制在4先取水50m,加碱性酒石酸铜甲、乙液各25节好适当的火力后，再作样品。煮沸后的溶液如不呈蓝色，表示糖量过高，可减少试样重量，另作。1. 在剧烈沸腾的水浴中加热15品液中非还原糖转化为还原糖)，取出迅速冷却后，加入碱性铁氰化钾溶液5 匀后，再放入沸腾水浴中继续加热20出迅速冷却后，别记下滴定样品液及空白液消耗硫代硫酸钠体积(V,产、)计算，求出氧化样品液中总“还原糖”铁佩化钾溶液所需的体积(V,)，然后减去单独氧化样品液中“还原搪”所需的铁氰化钾溶液体积(V,)公式(1)，最后再根据V,结果(表2，即可查得试样中含非还原搪(以蔗搪计)的百分数。V二( ，二，.，.，.(4)式中:V,:厂滴定样品液消耗硫代硫酸钠溶液体积， 1一一硫代硫酸钠溶液当量浓度。双试验结果允许差不超过。求其平均数，即为测定结果。I)与非还原糖含量对照可查表2。注。非还原糖含最以蔗糖计算。定结果取小数点后第二位。N)饭:非臀。，“卜还原， m】外一。一F4“卜还原，m，%0。10 0。050。100。150。190。240。290。30。480。520。570。620。670。10。860。，.一1。001。041 !一一4。502。14一3。180。20一4。30。30!4。0一4。80 2。282。332。382。422。4了2。512。562。612。662。02。852。90一3。330。7一一5。00一0。60一3。42】 3。47一23。575。100。礴8一5。05。507。70一1。105。60一3。721。20一5。70一3。771。30一3。82一一1。40一3。875。90一1。50一蒸6。00一3。1。60一一6:。一1。706。202。942。993。043。093。13一4。02一1。80一4。0一6。404。202。006。50一2。10一一12。盐酸水至氧化钠溶液:入1。66870水浴中加热15却后加甲基红指示液2滴，用20%氛氧化钠溶液中和，加水至刻度，混匀，结果计算262513蔗糖计)按公式(5)计算:非还原糖(干基%)=6250 x 0. 95(100一对)(5)式中:月尹转化后测得的还原糖(以葡萄糖计)重量，于测定还原糖的体积，原测定还原糖时试样重量，9;原糖(以葡萄糖计)换算为蔗糖的因数;M试样水分百分率，%。B 5513旅、转化旅充件)相同于氧化亚铜重量的葡萄糖、果糖、转化糖重量见下表:!氧化亚铜葡萄塘果糖一:):;513萄搪果糖转化糖氧化亚铜葡萄，一果，!转化， 1I :叶n，土丹廿.。0。UO1R0八贾，叨6U.，:匕户几0:;一:1几口九。几匕月月了吕n11，止土，几1主1工，工1主):513一果，转化，葡萄糖果”转化，氧化亚铜】葡萄糖一果二一转化，;:;:;内口们仁司“.几0能525354541二，之，去，土，上;:203。205。12