标准解读

《GB 6778-1986 食品添加剂 异戊酸异戊酯》是中国关于食品添加剂中异戊酸异戊酯的质量规格和检验方法的国家标准。该标准详细规定了作为食品添加剂使用的异戊酸异戊酯应满足的各项指标要求,以确保其在食品中的使用安全与适宜性。以下是标准内容的具体说明:

  1. 范围:明确了本标准适用于以异戊醇和异戊酸为原料,通过酯化反应制得的异戊酸异戊酯作为食品用香料的质量要求和检测方法。

  2. 技术要求

    • 外观:应为无色至淡黄色清澈液体,描述了产品的物理形态特征。
    • 香气:具有典型的异戊酸异戊酯香气,这是对其感官特性的要求。
    • 折光指数:规定了在20℃时的折光指数范围,用于衡量产品纯度和一致性。
    • 相对密度:指定了20℃时相对于水的相对密度范围,作为品质控制的一个重要参数。
    • 酸值:限定了最大允许酸值,以确保产品未过度氧化或含有过多游离酸。
    • 酯含量:设定了最低酯含量要求,保证产品的主要成分达到一定浓度。
    • 砷含量、重金属含量:分别规定了砷和重金属的最大限量,确保产品安全性,避免有害元素超标。
  3. 试验方法:详细介绍了各项指标如折光指数、相对密度、酸值、酯含量以及砷、重金属含量的具体检测方法,确保检验结果的准确性和可重复性。

  4. 检验规则:包括了出厂检验和型式检验的要求,明确了合格判定的依据,确保每批产品的质量符合标准。

  5. 标志、包装、运输、贮存:规定了产品外包装上需标注的信息、包装材料的要求、运输和贮存条件,以保护产品不受损坏,保持其品质稳定。

该标准通过对异戊酸异戊酯各项指标的严格规定,旨在保障食品安全,指导生产、检验及监管工作,确保该添加剂在食品工业中的合理、安全应用。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替
  • 1986-08-26 颁布
  • 1987-06-01 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准食品 778便对其质量进行评价。戊酸异戊醋主要用于调配食用香精和牙膏香精。11味化学品和单离品规格。2产品化学名称、分子式、结构式、分子,化学名称:异戊酸异戊醋分子式:H, CO e H, H,分子量:1983年国际原子量)色或微黄色透明液体,色泽不超过标准比色液3号色标。苹果香气。5/25,C)25/2510:00):8595%m ):G s):(3 。4试验方法除特别注明外,试验中所用试剂为分析纯试剂,水为蒸馏水或相当纯度的水。5或50B 642优级纯。B 6252%溶液。少量2%硫酸溶液溶解后,倒人5002%硫酸溶液准确稀释至刻度,摇匀备用。白色背景下,沿轴线方向用目测法评比色泽。95料统一检气检定法5/25C)的测定见96油相对密度的测定0C)的测定见98油折光指数的测定85测定见15程测定法。06油酸值的测定。见93料统一检验方法一标准溶液的制备方法。5%):见935%):见%):见Q B 7含酉毓量的测定见Q B 807油酷值的测定试样用量:1 见93见93见9351/0):5%):见%):见93 s)中华人民共和国药典1985年版“砷盐检查法”仪器装置图。B 6221:1溶液。G 3 G 3 10%溶液。B 127215%溶液。B 638 1 40 03学试剂制剂及制。B 23040303.,砷标准溶液(按02学试剂杂质标准溶液制备方法配制后稀释100倍。确至0.1 g),置于50人16氧化镁及5 时取同量的氧化镁及硝酸镁溶液作空白)。在水浴上蒸干后,用小火加热炭化,再于500烧至灰化完全。冷却,加少量水,再加盐酸溶液中和并溶解残渣,加水至总体积为23人锥形瓶中,加5 匀后在室温下静置即将已装好乙酸铅棉花及嗅化汞试纸的玻璃管装上,于25处放置1坑澳化汞试纸所呈颜色不得深于标准。标准是3 B 676103 见02制后稀释10倍。加l 缓烧灼至硫酸蒸气除尽,在500一550灼烧至完全灰化,放冷。加2 水浴上蒸干。加15热溶解后移人50水至25匀,放置准是取1 样品同样进行操作。产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求。每批出厂产品都应附有质量合格证明书,内容包括生产厂名、产品名称、生产日期、批号、净重、产品质量符合本标准的证明和标准编号。验所收到的产品质量是否符合本标准的要求。每一批号作一次验收,不同批号分批脸收。)以下抽取两桶(瓶),100桶(瓶)以上抽取三桶(瓶)。开启包装取样时,外观检查应无水分和杂质,然后振摇使其充分混匀,再用玻璃取样管吸取样品50一人混样器混合均匀,分别装人两个清洁干燥具磨口塞盖的玻璃瓶中,瓶上注明生产厂名、产品名称、批号、数量及取样日期,一瓶作检验用,另一瓶留存备查。会同生产厂重新自两倍量的包装中抽取试样复验,如其复验结果仍有指标不合格,则该批产品不能验收。由双方协议解决或邀请第三者仲裁。6标志、包装、运输、装外注明食品添加剂产品名称、生产厂名、批号、净重、毛重、生产日期,订货单位如有特殊要求,可与生产厂另订协议。风、阴凉的仓库,防止杂气污染,远离火源。运输时要符合有关部门的规定。经启封的情况下,保质期为一年。附加说明:本标准由中华人民共和国轻工业部提出,由轻工业部香料工业科学研究所和卫生部食品

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