标准解读

《GB/T 8611-1988 油脂业用大豆》是一项国家标准，旨在规定用于油脂加工行业的大豆的质量要求、试验方法以及检验规则。根据该标准，大豆被分为不同的等级，主要依据是其外观质量（如完整粒、破损粒的比例）、杂质含量（包括有机和无机杂质）、水分含量等因素来划分。此外，还对大豆的色泽、气味等感官指标提出了具体要求。

对于大豆中的异物控制非常严格，不允许存在对人体健康有害或影响产品品质的物质。在水分含量方面，则设定了上限值，以保证储存期间不易发霉变质。关于取样与检测部分，详细描述了如何从一批货物中正确抽取代表性样品，并通过科学的方法测定上述各项指标的具体数值，确保数据准确可靠。

本标准适用于所有作为原料供应给油脂加工企业的国产或进口大豆。它不仅为企业提供了明确的产品质量参考依据，也有助于促进我国油脂行业的健康发展。


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  • 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 1988-01-25 颁布
  • 1988-07-01 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准级指标及其他质量指标见下表。粗脂肪(基)，%色洋、气味总量其中:豆种皮脱落、子叶完整以及种皮生有白蒲而未伤及子叶的均属好粒。715食790食中二澳乙烷残留塑卫准及检验方法，809食品中氟允许量标准，761品中黄曲霉毒素B,允许量标准，G B 5127品中敌敌畏、2名词解释乐果、马拉硫磷、对硫磷允许残留量卫生标准执行。过高温烘烤，子叶用肉眼可见为浅红色至褐色的籽粒。不完善粒:按豆关于不完善粒的解释执行。杂质:色泽、按352味，按352味解释执行。，.几口月，.:内乙，n，512食、油料检验扦样、分样法执行。粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法执行。粮食、油料检验粗脂肪测定法执行。 5497食、油料检验水分测定法执行。味鉴定按照492食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法执行。从平均样品中，经分样后随机采取完整大豆籽粒(不包含破碎检与明显的虫蚀粒)，200粒平摊于小盘内，置于烘箱，在105,出。用小刀沿子叶中缝切开，计数肉眼可见子叶变为浅红至褐色的籽粒。子叶变色粒(%)子叶变色粒数样品总粒数x 100双试验结果允许误差不超过平均值的2%，取平均值作为测定结果，测定结果取整数。4包装、运输和储存大豆的包装、运输和储存，必须符合保质、保量，运输安全和分类、分等储存的要求，严防污染。附加说明:本标准由商业部粮食储运局提出。本标准由北京市粮
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