GB 11765-2003_ 油茶籽油

117652,表3的部分指标,8章为强制性的，其余为推荐性的。本标准是对 11765油茶籽油进行的修订。本标准与 11765本标准的结构、技术要素及表述规则按 1. 1准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则进行修改;根据油茶籽油的原料及采用的加工方式，对其进行了分类和定等;对上述标准中特征指标和质量指标项目进行了调整;对质量指标中相关指标值作了修订。本标准由国家粮食局提出并归口。本标准起草单位:国家粮食局标准质量中心、国家粮食局西安油脂食品及饲料质量监督检验测试中家粮食储备局西安油脂科学研究设计院。本标准主要起草人:唐瑞明、龙伶俐、朱之光、薛雅琳、陈燕、武丽荣、魏冰。本标准所代替标准的历次版本发布情况为: 11765B 11765类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存和运输等要求。本标准适用于压榨成品油茶籽油、浸出成品油茶籽油和油茶籽原油。油茶籽原油的质量指标仅适用于油茶籽原油的贸易。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方应研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。716食用植物油卫生标准760食品添加剂使用卫生标准 5009. 37食用植物油卫生标准的分析方法 5524植物油脂检验扦样、分样法 5525泽、气味、滋味鉴定法 5526植物油脂检验比重测定法 5527植物油脂检验折光指数测定法 5528植物油脂水分及挥发物含量测定法 5529植物油脂检验杂质测定法 5530动植物油脂酸价和酸度的测定( 553060:1983) 5531植物油脂检验加热试验 5532植物油碘价测定( 5532961:1989) 5533植物油脂检验含皂量测定法 5534动植物油脂皂化值的测定( 5534657:1988)T 醚提取法(第一方法)( 596988)T 5535. 2植物油脂检验不皂化物测定第2部分:己烷提取快速法( 5535. 2596988) 5538油脂过氧化值测定 5539植物油脂检验油脂定性试验718食品标签通用标准 17374食用植物油销售包装 17376动植物油脂脂肪酸甲醋制备( 17376509:1978) 17377动植物油脂脂肪酸甲醋的气相色谱分析( 17377508:1990)231765 17756of 射角与折射角的正弦之比值。物油的质量与同体积20于醚、不溶于水的物质，包括街醇、脂溶性维生素和色素等。3. 10脂肪酸式为. 11色泽要来自于油料中的油溶性色素。脂中所含的微量水分和挥发物。. 16过氧化值. 17溶荆残留量in . 18加热试验，观察有无析出物和油色变化情况。3. 19冷冻试验油样置于温条件下保持一定的时间，观察其澄清度。油酸钠计)。分类油茶籽油分为油茶籽原油和压榨油茶籽油、浸出成品油茶籽油三类。相对密度(碘值(1)(g/100 g):1. 460891765(mg/g):不皂化物(g/主要脂肪酸组成(%):饱和酸油酸a,93117414表1油茶籽原油质味具有油茶籽原油固有的气味和滋味，无异味水分及挥发物/(%) %)(mg/g)mg/100注:黑体部分指标强制。出成品油茶籽油质量指标分别见表2、表3,项目质量指标一级二级色泽(罗维朋比色摺25. 4 味具有油茶籽油固有的气味和滋味，无异味具有油茶籽油固有的气味和滋味，无异味透明度沮清、透明沮清、班明水分及挥发物/(%)(%)(mg/g)(mg/钾检出不得检出加热试验(280,C)无析出物，维朋比色黄色值不变，B 11765标项目质量指标一级二级三级四级维朋比色槽25. 4 维朋比色槽133.4 味无气味、口感好气味、口感良好具有油茶籽油固有的气味和滋味，无异味具有油茶籽油固有的气味和滋味，无异味透明度澄清、透明澄清、透明水分及挥发物/(%)(%)(mg/g)()80C)无析出物，罗维朋比色:黄色值不变，雄朋比色:黄色值不变，红色值增加小于4. %)()215205冷冻试验(0储藏5.5 h)澄清、透明落荆残留f/(mg/得检出不得检出50(50注1:划有“一”者不做检测。压榨油和一、二级浸出油的溶剂残留量检出值小于10 mg/716,760和国家有关标准、规定执行。得添加任何香精和香料。6检验方法6. 1透明度、气味、滋味检验按 5526执行。 5527执行。3章执行。2章执行。 5528执行。 5529执行。 5530执行。 5531执行。 5532执行。 5533执行。 5534执行。 5538执行。 1775615烟点检验按 17756 5009. 37执行。 5539执行。以油脂的定性试验和油茶籽油特征指标(为综合参考判定依据。 17376. 19卫生指标检验按 5009. 37执行。 5524的要求执行。出具检验报告。. 1当原料、设备、工艺有较大变化或质量监督部门提出要求时，均应进行型式检验。. 1产品未标注质量等级时，按不合格判定。判定为不合格产品。281765718的规定及要求之外，还有以下专门条款:B. 出油茶籽油要在产品标签中分别标识“压榨”、“浸出”包装、贮存和运输9