标准解读

GB/T 12097-1989 是一项中国国家标准，其全称为《淀粉白度测定方法》。这项标准规定了使用反射率计法来测定淀粉白度的具体操作步骤、所需仪器设备、样品准备、测定条件以及计算方法，旨在为淀粉产品白度的统一评价提供一个科学、准确的检测依据。

标准适用范围

本标准适用于各类淀粉产品的白度测定，包括但不限于玉米淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉等，用以评价淀粉的颜色纯度和工艺质量。

测定原理

采用D65光源条件下，通过反射率计测量淀粉试样表面反射光的强度，与标准白板的反射率进行比较，计算得出白度值。这里D65光源代表模拟平均北方天空日光的一种标准光源，确保测试结果具有良好的一致性和可比性。

仪器与设备

  • 反射率计：需满足特定精度要求，配备D65光源及标准白板。
  • 样品容器：透明或半透明材质，尺寸规格应符合标准要求，确保光线均匀照射到样品上。
  • 天平：用于精确称量样品重量，精度满足试验需求。

样品准备

  1. 取样：从待测淀粉中随机抽取有代表性的样本。
  2. 预处理：将样品置于规定条件下（如温度、湿度）进行调湿平衡，确保测试条件一致。
  3. 制备试样：将调湿后的淀粉均匀铺展在样品容器中，厚度需符合标准规定。

测定步骤

  1. 校准仪器：使用标准白板对反射率计进行校正，确保测量准确性。
  2. 测量：将装有待测淀粉的样品容器放置于反射率计中，按照仪器操作规程进行白度测量。
  3. 记录数据：记录下仪器显示的反射率数值。

计算与表达

根据测得的反射率值与标准白板的反射率比值，按照标准中规定的公式计算淀粉的白度值。最终结果以“白度单位”表示，并应注明所使用的测量条件。

注意事项

  • 确保整个测试过程中环境条件（如光照、温度、湿度）稳定，避免外界因素干扰测量结果。
  • 样品处理与测试过程应尽量减少人为操作误差，提高测试的重复性和再现性。

此标准通过详细规范淀粉白度的测定流程，为淀粉生产、贸易及质量控制提供了统一的评估标准，有助于提升行业内的产品质量管理水平。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 22427.6-2008
  • 1989-12-29 颁布
  • 1990-08-01 实施
©正版授权
GB 12097-1989_ 淀粉白度测定方法_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准淀粉白度测定方法2097of of 标准适用于干澡成粉末的精制淀粉。2术语淀粉白度:在规定条件下，淀粉样品表面光反射率与标准白板表面光反射率的比值。以白度仪测得的样品白度值来表示。8原理通过样品对蓝光的反射率与标准白板对蓝光的反射率进行对比，得到样品的白度。长能被调至425适合的样品盒及标准白板，能精确至。压样盒:能适合于样品盒。2样品白板的制作按白度仪(提供的样品盒装样，并根据白度仪所规定的方法制作样品白板。规定的操作方法进行操作，将标有白度的陶瓷白板或优级纯氧化镁制成的标准白板进行校正。样品白板进行测定，记下白度值。行二次测定。允许差符合要求，取二次测定的算术平均值为结果。结果之差的绝对值。国家技术监督局1989一1 2 准1990一08一01实施2097标准由中华人民共和国商业部提出。本标准由上海淀粉技术研究所负责起草。本标准主要起草人徐祖苗、徐志民、赵捷。
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