酒店管理系统模块.doc

酒 店 管 理 系 统模块划分1 餐饮管理在规模较大的酒店餐饮服务部分，餐厅可分成几个等级或几个小部门，然后各自形成小系统，本系统为了简单起见，把饮食部门作为一个子系统，不再细分。2 客房管理它也是酒店基本部门之一。住宿管理部门的主要职责有：a.给个房间布置各种设备、分类、编号、制定收费标准、分配服务人员。b.登记旅客信息，确认其身份，登记其入住、退房时间。c.统计各类房间的客满程度。d.对本部门的财务流动进行登记处理。以上信息处理可以通过计算机完成，其他不便于计算机操作的在此没有列出。其中要有会议设施。3 娱乐管理娱乐是酒店非主流服务，它的存在除了赢利，更多的是为了吸引顾客食宿。娱乐部门的特点与饮食部门很相似，不便于使用计算机进行操作。可以用计算机完成并且有必要用计算机完成的有：a.制定收费标准，分配负责人.b.收入支出财务处理：编号、财务来源去处的摘要、数量、单价、数额、结余、经手人等。这些信息都需要长时间保留并上报。4 人事管理 经理部门的功能虽然不是面向顾客、不是酒店的服务项之一，但它的存在却是必不可少的。它的主要职责有：a.管理员工。给员工编号，登记其基本信息；根据员工的平时表现及工龄确定工资；此外，还要给员工分配工作部门及职务等等。b.划分部门。给个部门编号、命名、确定其职责范围、任命部门经理、分配员工。c.对本部门的财务进行核算（支付工资等）。d.期末对酒店的收益情况进行核算。5 财务管理财务管理主要是处理酒店的日常的账务，综合：其中人事管理和财务管理要结合到其他的几个模块去的，别把他们独立了。各子系统的功能虽然酒店按功能可以划分成四个部门，但是饮食部门的大部分工作手工操作比计算机操作更具有效率，如上所述，便于电脑操作只有财务处理。在划分子系统时，考虑到各子系统都有各自的财务处理，且有相似性，所以就把它们归为统一的一个“财务子系统”。同时“饮食子系统”取消，因为它的所有需要涵盖的功能都已包含在“财务子系统”中。因此系统共划分为四部分：总经理子系统、财务子系统、住宿子系统和娱乐子系统。1 人事管理系统a. 对新来的员工进行编号、登记、分配工作。 员工号、姓名、性别、年龄、工龄、级别、部门号、职务、其他备注b. 对于被辞退的员工从系统中级联删除其信息，如从员工表中删除其基本信息，从它所服务的工作部门中删除该员工的工作名额，结算支付其工资、奖金；同时补充新的员工，代替它的工作。c. 对新增部门作各种初始工作。如编号、命名、任命经理等。部门号、名称、部门经理、员工数量d. 取消某个部门时，核算该部门的财务情况，并作备份；同时对该部门的员工重新分配工作。e. 其他情况的处理。2 财务管理a. 每天的收入、支出登记编号、发票号、摘要、数量、单位、数额、经手人、日期b. 各子系统的财务汇总编号、上月余额、总收入、总支出、余额、经手人、日期c. 酒店汇总个部门的财务报表，结算本酒店收益(编号、部门号、部门名称、收入、支出、净收入、经手人、日期)3 住宿管理a. 来客登记 若多人住同一房间，只作一个记录。客人信息房间号、房间类别、客人数量、联系人名、身份、证件名称（类型）、证件号码、入住时间、退出时间b. 房间管理 旅客入住（旅客退出）除了登记（删除）客人信息之外，还应对相关的记录进行修改，如房间的状态等。房间类别类别号、名称、设备、收费标准、总数量、剩余量、管理人员房间房间号，房间类型、状态( 该部门的财务处理与饮食子系统同，归到财务子系统)c. 会议设施会议室号、会议室的类型、状态、可供开会的人数4 娱乐管理a. 添加新的娱乐项目娱乐项目娱乐项目号、名称、收费标准、负责人例如：游泳、桑拿、健身房等b. 取消某娱乐项目（财务处理 （同饮食子系统） 归到财务子系统 )5 餐饮管理 (restaurants management subsystem)餐饮管理子系统管理对餐饮的操作，主要包括预定管理、点菜管理、采购管理、结账管理四个子模块。预定管理可以实现预定时间、预定餐桌号（包括大厅餐桌、包间房号）、交付押金。点菜管理包括菜名、菜的价格以及送往厨房。采购管理包括种类、菜价、数量以及通往商贩。结账管理主要是通过收银员来进行结账，包括普通用户结账和会员结账。相应功能实现如下图：采购管理purchasingmanagement餐饮管理子系统restaurants management subsystem预定管理booking management点菜管理menu choosing management结账管理clearing management图3-1 餐饮管理子系统功能图（1）预定管理（booking management）预定管理包括三小块，预定时间、预定餐桌号（包括大厅餐桌、包间房号）、交付押金。booking management includes three pieces, the scheduled time, booked a table number (including the hall table, including room number), delivery of the deposit.预订时间：只要顾客预定时间都是在营业期间内即可。booking time: as long as customers are in the business during the scheduled time can be.预定餐桌号：只要顾客所定的餐桌号是属于未预定过的即可，其中包括厅内的桌号及包间的号数或厅名。no reservation of tables: the table as long as the customer number is set off is not scheduled to, including the chamber between the table number and the packet number or room name.交付押金：统一押金为200元。a deposit: a unified security deposit of 200 yuan.相应功能实现如图corresponding function implementation in figure预定管理order management预订时间booking time预定餐桌号booking the table交付押金costing deposit图3-2 预定管理功能图（2）点菜管理（order management）点菜管理包括菜名、菜的价格（送往厨房）。order management, including name of the dish, food prices (sent to the kitchen).菜名：从菜单上选择即可。name of the dish: you can choose from the menu.菜价：从菜单上选择即可。vegetables: you can choose from the menu.相应功能实现如图corresponding function implementation in figure点菜管理menu choosing management菜价vegetables price菜名vegetables name图3-3 点菜管理功能图（3）采购管理procurement management采购管理包括种类、菜价、数量（送往商贩）。procurement management including types, vegetable, number (sent to vendors.)种类：由厨房内的人员根据菜单来确定，厨房事先都准备好的。category: officers from the kitchen menu to determine the kitchen are prepared in advance.菜价：此项是厨房与商贩之间的沟通。vegetables: this is the communication between the kitchen and vendors.数量：此项是厨房与商贩之间的沟通。quantity: this is the communication between the kitchen and traders相应的功能实现如图corresponding function implementation in figure采购管理pur