糖类和脂类1ppt课件

糖类和脂类 糖尿病知多少 每年的11月14日是世界糖尿病日。 据世界卫生组织(WHO)统计，目前全世界约 有糖尿病人1.7亿 ，糖尿病已成为危害人类生 命的第三大杀手 。 糖尿病人的饮食受到严格的限制，不仅仅是甜 味食品，还有米饭和馒头等等。 糖尿病是由于血液中的葡萄糖含量过高而引起 的，那为什么要限制米饭和馒头等呢？ 一、细胞中的糖类 1.元素组成： 2.种类： 而单糖、二糖、多糖是怎样区分的？而单糖、二糖、多糖是怎样区分的？ C、H、O 单糖、二糖、多糖 概念： 单糖不能水解的糖，可直接被细胞吸收。 例如：葡萄糖、果糖、半乳糖（C6H12O6） 核糖 （C5H10O5） 脱氧核糖（C5H10O4） 二糖 由两分子单糖经脱水缩合而成 麦芽糖：2分子葡萄糖 乳糖：1分子葡萄糖1分子半乳糖 蔗糖：1分子葡萄糖1分子果糖 多糖 由许多葡萄糖分子连接而成 葡萄糖是它们的基本单位 种类分布功能 单糖五碳糖 六碳糖 二糖 多糖 返回 种类分布功能 二 糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷 粒中含量丰富 蔗糖、甜菜中含 量丰富 人和动物乳汁中 含量丰富 都能提供能量 返回 种类分布功能 单 糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 动植物细胞 中都有 动植物细胞 中都有 动植物细胞 中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 返回 种类分布功能 多糖淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物粮食作物的 种子、变态茎或 根等储藏器官中 植物细胞的细胞壁 中 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中 储存能量 支持保护细胞 储存能量， 调节血糖 储存能量 单糖、二糖和多糖的转化过程 单糖二糖多糖 糖尿病人为什么要定 量摄取米饭呢 米饭和馒头等主食中含 有大量的淀粉，淀粉经消化 分解后生成的是葡萄糖 。 还原性糖 非还原性糖 单糖、麦芽糖、乳糖等 淀粉、蔗糖等 糖的功能 1、主要能源物质 2、能转化为其他生命物质 3、能与蛋白质等结合成复杂化合物，参 与细胞的识别、细胞间物质运输和免疫 功能的调节等生命活动 二、细胞中的脂质 1、组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N 2、脂质的分类 3、脂质的功能 （1）参与构成机体的组织 （2）氧化分解提供能量 （3）参与维持生物体正常的新陈代谢 （4）转变为糖类 脂肪、类脂、固醇 种类类功能 脂肪 贮贮存能量，保温，减少摩擦，缓缓 冲压压力 磷脂组组成细细胞膜的成分 固 醇 类类 胆固 醇 是生物膜的组组成成分之一，对维对维 持膜的正常的流动动性有重要作用 性激 素 促进进生殖细细胞的形成和生殖器官 的发发育，激发发并维维持第二性征 维维生 素D 促进进小肠对钙肠对钙 和磷的吸收和利用 ，VD可预预防和治疗疗佝偻偻病、骨质质 疏松症等 植物细胞和动物细胞中储藏能量的物质以此是（ ） A、纤维素和糖原 B、麦芽糖和乳糖 C、淀粉和糖原 D、葡萄糖和纤维素 下列脂类物质中不能对生物体正常代谢活动起调节 作用的是（ ） A、胆固醇 B、性激素 C、维生素D D、脂肪 C D 三、生物大分子以碳链为骨架 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的 碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。 3、生物大分子以碳链为骨架 蛋白质