马千里-中医食疗养生 【中华讲师网】ppt课件

中医食疗 与大众保健 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 中医食疗与大众保健 主要内容 一、认识中医食疗 二、四季食疗与进补 三、中医常见病症的食疗 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 认 识 中 医 食 疗 认 识 中 医 食 疗 中 医 食 疗 的 概 念 中 医 食 疗 的 指 导 思 想 食 物 的 性 能 食 物 的 治 疗 作 用 饮 食 治 疗 原 则 饮 食 宜 、 忌 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 中 医 食 疗 的 概 念 何 谓 中 医 食 疗 中 医 食 疗 实 际 应 称 为 中 医 药 膳 食 疗 。 它 是 中 医 药 学 与 中 国 传 统 饮 食 文 化 和 烹 饪 学 相 结 合 的 一 门 交 叉 学 科 。 是 以 中 华 传 统 文 化 为 底 蕴 ， 以 中 国 古 代 哲 学 思 想 为 指 导 ， 以 传 统 科 学 的 研 究 成 果 （ 包 括 中 医 药 学 及 其 他 相 关 学 科 ） 为 核 心 ， 充 分 体 现 了 中 国 传 统 养 生 保 健 和 防 病 治 病 的 思 想 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 何 为 药 膳 与 食 疗 药 膳 ： 以 药 配 膳 ， 以 食 为 形 。 药 ， 中 药 即 天 然 的 动 植 物 药 （ 其 中 有 不 少 能 药 食 兼 用 ） 。 食 疗 ： 以 食 为 疗 。 利 用 食 物 的 特 性 或 调 节 膳 食 中 的 营 养 成 分 ， 达 到 防 治 疾 病 的 目 的 。 古 人 很 早 就 发 现 不 少 食 物 兼 备 营 养 保 健 和 防 疗 疾 病 两 大 功 能 ， 既 可 以 解 决 人 类 生 存 问 题 ， 还 能 提 高 其 生 存 质 量 。 （ 板 栗 ） 食 物 性 质 比 较 平 和 ， 作 用 缓 慢 ， 没 有 毒 副 作 用 ， 药 物 偏 性 较 大 ， 作 用 比 较 峻 烈 。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 中医 食疗 学发 展简 史 古 代 医 家 对 食 疗 的 论 述 与 现 代 营 养 学 观 念 一 致 元 代 医 家 忽 思 慧 在 , 饮 膳 正 要 中 说 ， “ 春 气 温 ， 宜 食 麦 以 凉 之 ， 夏 气 热 ， 宜 食 菽 （ 豆 的 总 称 ） 以 寒 之 ； 秋 气 燥 ， 宜 食 麻 以 润 其 燥 ； 冬 气 寒 ， 宜 食 黍 （ 黄 米 ） 以 热 性 治 其 寒 ” 。 强 调 饮 食 要 符 合 四 时 气 候 变 化 的 自 然 规 律 ； 现 代 营 养 学 指 出 ： 人 体 营 养 素 的 供 给 量 要 根 据 气 候 、 地 区 、 劳 动 强 度 及 生 理 特 点 等 因 素 的 变 化 而 有 所 不 同 ， 使 人 体 能 量 代 谢 和 物 质 代 谢 与 外 界 环 境 达 到 平 衡 ， 以 维 持 身 体 健 康 。 其 观 点 一 致 。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 近 年 来 食 疗 学 取 得 的 不 少 成 果 逐 渐 被 现 代 科 学 所 证 实 ， 被 医 务 工 作 者 以 及 大 众 所 接 受 。 燕 麦 防 治 高 脂 血 症 、 糖 尿 病 ； 芹 菜 防 治 高 血 压 ； 花 生 红 衣 防 治 贫 血 ； 马 齿 苋 、 苦 瓜 抗 菌 消 炎 ； 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 中 医 食 疗 的 指 导 思 想 中 医 食 疗 的 指 导 思 想 整 体 观 念 ： 天 人 相 应 整 体 观 人 体 自 身 整 体 观 平 衡 阴 阳 食 药 同 源 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 整 体 观 念 天 人 相 应 天 人 相 应 人 处 于 天 地 之 间 ， 生 活 于 自 然 环 境 之 中 ， 为 自 然 界 的 一 部 分 ， 人 和 自 然 具 有 相 通 相 应 的 关 系 。 自 然 界 的 气 候 变 化 对 人 体 产 生 一 定 的 影 响 饮 食 当 应 顺 应 四 时 的 变 化 作 出 相 应 的 调 整 ， 否 则 易 患 疾 病 。 春 季 阳 气 升 发 ， 万 物 生 机 勃 勃 ， 可 食 用 一 些 辛 散 之 品 ， 如 葱 、 姜 、 蒜 、 香 菜 、 豆 豉 等 ， 以 振 奋 身 体 的 阳 气 ； 夏 天 天 气 炎 热 ， 宜 食 苦 寒 清 热 之 品 ， 如 苦 瓜 、 绿 茶 、 绿 豆 等 ； 三 伏 天 暑 湿 较 重 ， 宜 食 健 脾 化 湿 之 物 ， 如 冬 瓜 、 薏 苡 仁 、 白 菜 等 ； 秋 季 气 候 干 燥 ， 宜 食 甘 润 之 品 ， 如 百 合 、 枇 杷 、 蜂 蜜 等 ； 冬 季 气 候 寒 冷 ， 又 逢 身 体 修 养 生 机 之 时 ， 宜 予 温 补 之 品 ， 如 羊 肉 、 狗 肉 等 。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 整 体 观 念 人 体 自 身 整 体 观 中 医 认 为 人 体 的 各 个 部 分 都 是 有 机 地 联 系 在 一 起 的 ， 这 种 相 互 联 系 的 关 系 是 以 五 脏 为 中 心 ， 通 过 经 络 的 作 用 实 现 的 。 它 体 现 在 脏 腑 与 脏 腑 、 脏 腑 与 形 体 各 组 织 的 生 理 、 病 理 各 个 方 面 。 在 食 疗 过 程 中 可 以 根 据 五 官 、 形 体 、 色 脉 等 外 在 的 变 化 ， 了 解 脏 腑 的 虚 实 ， 气 血 的 盛 衰 ， 以 及 正 邪 的 消 长 ， 从 而 确 定 治 疗 原 则 。 如 老 年 人 常 见 腰 酸 腿 软 、 眼 花 耳 聋 等 症 ， 考 虑 到 目 与 肝 有 关 ， 肾 与 骨 、 耳 有 关 ， 可 知 上 述 症 状 为 肝 肾 不 足 所 致 ， 治 疗 原 则 宜 补 益 肝 肾 ， 经 常 食 用 枸 杞 子 、 桑 椹 、 羊 肉 、 黑 芝 麻 、 黑 桃 仁 等 ， 从 而 达 到 聪 耳 明 目 ， 坚 骨 延 年 的 效 果 。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 中 医 食 疗 指 导 思 想 平 衡 阴 阳 中 国 古 代 哲 学 思 想 认 为 阴 阳 是 指 一 切 事 物 或 现 象 相 互 对 立 统 一 的 两 个 方 面 。 就 人 体 而 言 ， 也 存 在 着 阴 阳 两 个 方 面 。 身 体 患 有 疾 病 ， 究 其 原 因 ， 均 为 阴 阳 失 调 所 致 ， 如 阴 阳 之 偏 盛 偏 衰 。 饮 食 治 疗 就 是 以 调 整 阴 阳 平 衡 为 基 本 指 导 思 想 。 “ 谨 察 阴 阳 所 在 而 调 之 ， 以 平 为 期 ” （ 素 问 至 真 要 大 论 ） ， 以 达 到 “ 阴 平 阳 秘 ， 精 神 乃 治 ” 的 正 常 生 理 状 态 ， 从 而 保 证 身 体 健 康 。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 食 物 的 性 能 归 经 食 物 的 “ 归 经 ” 归 经 就 是 指 食 物 对 机 体 某 部 分 的 选 择 性 作 用 如 鸭 梨 、 芹 菜 同 属 寒 性 食 物 ， 虽 然 都 有 清 热 的 作 用 ， 但 其 作 用 范 围 侧 重 点 不 同 ， 前 者 偏 于 清 肺 热 ， 后 者 偏 于 清 肝 热 ， 各 有 所 长 。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 食 物 治 疗 作 用 补 益 正 气 人 体 各 种 组 织 、 器 官 和 整 体 的 机 能 低 下 是 导 致 疾 病 的 重 要 原 因 ， 中 医 学 把 这 种 病 理 状 态 称 为 “ 正 气 虚 ” 其 所 引 起 的 病 证 称 为 “ 虚 证 ” 。 虚 证 的 临 床 表 现 由 于 有 阴 虚 、 阳 虚 、 气 虚 、 血 虚 等 的 不 同 ， 因 而 各 具 其 证 候 特 点 ， 总 体 上 表 现 为 精 神 萎 靡 、 神 倦 乏 力 ， 心 悸 气 短 、 食 欲 不 振 、 腰 酸 腿 软 、 脉 象 细 弱 。 凡 是 能 够 补 充 人 体 物 质 ， 增 强 机 能 ， 提 高 抗 病 能 力 ， 改 善 或 消 除 虚 弱 证 候 的 食 物 ， 都 具 有 补 益 脏 腑 、 扶 助 正 气 的 作 用 。 这 类 食 物 大 多 为 动 物 类 、 乳 蛋 类 或 粮 食 类 食 物 。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 食 物 治 疗 作 用 祛 除 邪 气 外 界 致 病 因 素 侵 袭 人 体 ， 或 内 脏 机 能 活 动 失 调 、 亢 进 ， 皆 可 使 人 发 生 疾 病 。 如 果 病 邪 较 盛 ， 其 所 引 起 的 病 证 则 称 为 “ 实 证 ” 。 实 证 的 范 围 很 广 ， 如 邪 闭 经 络 或 内 结 脏 腑 ， 或 气 滞 、 血 瘀 、 痰 湿 、 积 滞 等 。 常 见 “ 实 证 ” 的 症 状 有 呼 吸 气 粗 、 精 神 烦 躁 、 脘 腹 胀 满 、 疼 痛 难 忍 、 大 便 秘 结 、 小 便 不 通 或 者 淋 沥 涩 痛 、 舌 苔 黄 腻 、 脉 实 有 力 等 。 用 于 实 证 的 食 物 大 都 具 有 除 病 邪 的 作 用 ， 邪 去 则 脏 安 ， 身 体 康 复 。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 祛 除 邪 气 泻 实 类 食 物 芳 香 化 湿 类 ： 扁 豆 、 蚕 豆 等 ， 用 于 湿 温 、 暑 湿 、 脾 虚 湿 盛 证 。 利 水 类 ： 玉 米 、 玉 米 须 、 黑 豆 、 绿 豆 赤 小 豆 、 冬 瓜 、 冬 瓜 皮 、 白 菜 、 鲤 鱼 等 ， 用 于 小 便 不 利 、 水 肿 、 淋 病 、 痰 饮 等 。 温 里 类 ： 干 姜 、 肉 桂 、 花 椒 、 茴 香 、 胡 椒 、 辣 椒 、 羊 肉 等 ， 用 于 寒 证 。 行 气 类 ： 香 橼 、 佛 手 、 刀 豆 、 玫 瑰 花 等 ， 用 于 气 滞 证 。 活 血 类 ： 山 楂 、 茄 子 、 酒 、 醋 等 ， 用 于 血 瘀 证 。 止 血 类 ： 藕 节 、 黑 木 耳 等 ， 用 于 出 血 等 证 。 化 痰 类 ： 海 藻 、 昆 布 、 海 带 、 紫 菜 、 萝 卜 、 橘 络 、 杏 仁 、 生 姜 等 ， 由 于 痰 证 。 止 咳 平 喘 类 ： 杏 仁 、 梨 、 枇 杷 、 百 合 等 ， 用 于 咳 喘 证 。 安 神 类 ： 莲 子 、 小 麦 、 百 合 、 龙 眼 肉 、 酸 枣 仁 、 猪 心 等 ， 用 于 神 经 衰 弱 、 失 眠 。 收 涩 类 ： 乌 梅 、 莲 子 等 ， 用 于 泄 泻 、 尿 频 等 滑 脱 不 禁 。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 食 物 治 疗 作 用 调 和 脏 腑 中 医 认 为 脏 和 腑 虽 然 各 有 不 同 的 生 理 功 能 ， 但 它 们 之 间 分 工 又 合 作 ， 互 相 帮 助 ， 相 互 依 赖 ， 构 成 了 有 机 整 体 ， 从 而 保 证 身 体 正 常 的 生 命 活 动 。 如 果 脏 腑 之 间 或 脏 与 脏 、 腑 与 腑 之 间 失 去 协 调 、 平 衡 的 关 系 ， 也 会 导 致 疾 病 的 发 生 。 如 脾 胃 都 是 饮 食 消 化 的 主 要 器 官 ， 胃 主 受 纳 、 腐 熟 ， 脾 主 运 化 ； 脾 气 以 升 为 顺 ， 胃 气 以 降 为 和 。 若 脾 胃 不 和 ， 脾 气 该 升 不 升 ， 则 出 现 食 欲 不 振 、 食 后 腹 胀 、 怠 倦 乏 力 、 头 晕 脑 胀 等 清 阳 不 升 、 脾 不 健 运 的 症 状 ； 胃 气 当 降 不 降 则 出 现 食 停 胃 脘 的 胃 脘 胀 满 、 胃 痛 、 恶 心 欲 吐 的 症 状 。 治 ， 宜 调 和 脾 胃 ， 予 以 扁 豆 、 生 姜 、 山 药 、 猪 肚 、 胡 萝 卜 、 麦 芽 、 谷 芽 等 食 物 。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 饮 食 治 疗 原 则 饮 食 治 疗 原 则 平 衡 膳 食 辩 证 施 食 顾 护 脾 胃 以 食 为 主 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 饮 食 治 疗 原 则 平 衡 膳 食 在 日 常 生 活 中 力 求 饮 食 多 样 化 ， 荤 素 搭 配 ， 平 衡 膳 食 。 黄 帝 内 经 提 出 “ 五 谷 为 养 ， 五 果 为 助 ， 五 畜 为 益 、 五 菜 为 充 ， 气 味 合 而 服 之 ， 以 补 精 益 气 ” 。 即 以 谷 类 食 物 滋 养 人 体 ， 动 物 类 食 品 补 益 脏 腑 ， 蔬 菜 水 果 作 为 副 食 补 充 ， 这 样 配 制 的 膳 食 含 有 人 体 所 需 要 的 各 种 营 养 成 分 ， 比 例 适 当 。 避 免 五 味 偏 嗜 是 保 持 身 体 健 康 、 防 止 疾 病 的 基 本 保 证 。 在 此 基 础 上 ， 结 合 个 人 体 质 、 具 体 病 证 予 以 相 应 膳 食 。 最 终 到 达 “ 阴 平 阳 秘 ， 精 神 乃 治 ” 的 状 态 。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 饮 食 治 疗 原 则 辩证施食 辩证论治是中医治疗学的一条基 本原则，它也是中医食疗的精髓 之一。 辩证施食是由辩证与施食互相联 系的两个部分所组成。辩证不是 各种症状的简单罗列，而是通过 对症状、舌苔、脉象等进行综合 分析，从中找出内在的联系，得 出证型的概括，并以此作为治疗 处方的重要依据。 辩证是决定治疗的前提和依据， 施食是治疗的手段和方法。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 四 季 食 疗 与 进 补 前 言 “五脏应四时，各有收受；春生夏长，秋收 冬藏，气之常也，人亦应之。”素 问.金匮真言论。 正因为人与自然是一个统一的动态和整体，所以人体的 脏腑功能活动，气血运行于四时变化息息相关。四季的 变化时时在影响着人体生物钟的运转，所以在进行合理 食疗时，一定要顺四季而适寒暑，充分利用自然界中的 有利因素，抵抗自然变化中不利因素，保证拥有一个健 康的体魄。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 我 国 元 代 养 生 学 家 忽 思 慧 在 饮 膳 正 要 中 有 这 样 的 论 述 ： “ 春 气 温 ， 宜 食 麦 以 凉 之 ， 夏 气 热 ， 宜 食 菽 （ 指 绿 豆 ） 以 寒 之 ， 秋 气 燥 ， 宜 食 麻 以 润 其 燥 ， 冬 气 寒 ， 宜 食 黍 （ 类 似 玉 米 的 杂 粮 ） 以 热 性 治 其 寒 。 ” 讲 述 了 四 季 所 宜 的 食 物 ， 为 四 时 食 疗 理 论 奠 定 了 基 础 。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 冬 病 夏 治 祖 国 医 学 的 绿 色 疗 法 春 夏 两 季 阳 气 盛 ， 阳 虚 之 人 ， 此 时 养 阳 可 得 天 助 。 冬 季 易 发 的 慢 性 病 ， 利 用 夏 季 病 情 平 稳 时 期 进 行 调 补 ， 主 要 是 温 补 人 体 的 阳 气 ， 顺 应 纯 夏 阳 气 旺 盛 的 变 化 。 对 治 愈 或 减 轻 慢 性 病 的 复 发 会 收 到 较 好 的 效 果 。 这 便 是 冬 病 夏 治 中 药 敷 贴 的 理 论 基 础 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 四 季 均 可 补 ， 为 何 以 秋 冬 最 佳 ？ 秋 冬 两 季 阴 气 盛 ， 阴 虚 之 人 需 滋 阴 养 液 这 好 比 一 株 干 渴 的 鲜 花 ， 春 夏 养 阴 犹 如 中 午 浇 花 ， 浇 下 去 的 水 分 会 被 蒸 发 掉 一 大 半 ； 秋 冬 养 阴 好 比 傍 晚 浇 花 ， 同 样 多 的 水 分 不 但 不 会 被 蒸 发 ， 还 可 兼 得 晨 露 的 滋 养 。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 哪 些 人 宜 在 秋 冬 养 阴 ？ 中 医 认 为 ， 久 病 伤 阴 ， 许 多 慢 性 疾 病 如 糖 尿 病 、 甲 亢 、 高 血 压 、 慢 性 肾 病 、 更 年 期 综 合 征 等 一 系 列 疾 病 均 有 不 同 程 度 的 阴 虚 表 现 ， 养 阴 补 虚 是 这 类 慢 性 疾 病 调 理 的 重 要 原 则 六 味 地 黄 丸 是 中 医 沿 用 千 余 年 的 养 阴 经 典 名 方 ， 以 熟 地 、 山 药 、 山 茱 萸 “ 三 补 ” 和 丹 皮 、 泽 泻 、 茯 苓 “ 三 泻 ” 组 成 ， 补 泻 结 合 ， 调 理 阴 阳 ， 滋 补 肝 肾 之 阴 ， 广 泛 适 用 于 临 床 各 类 阴 虚 疾 病 。 秋 冬 两 季 坚 持 服 用 ， 可 有 效 改 善 久 病 阴 虚 体 弱 的 症 状 ， 增 强 体 质 ， 缓 解 春 夏 病 情 。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 四 季 食 疗 与 进 补 春 季 篇 春季篇 春季养阳。阳，即人体阳气，对 人体起保卫作用，可使人体坚固 ，免受外界六淫之气的侵袭。春 季食疗少酸多甘，同时加强营养 ，补充人体所需各种营养素，从 而抵抗各种疾病的侵袭。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 春 季 适 宜 食 品 春 天 食 疗 少 酸 多 甘 中 医 所 说 的 甘 味 食 物 ， 不 仅 指 食 物 的 口 感 有 点 甜 ， 更 重 要 的 是 要 有 补 益 脾 胃 的 作 用 。 在 这 些 食 物 中 ， 首 推 大 枣 和 山 药 。 此 外 ， 甘 味 的 食 物 还 有 大 米 、 小 米 、 糯 米 、 高 粱 、 苡 米 、 豇 豆 、 扁 豆 、 黄 豆 、 菠 菜 、 胡 萝 卜 、 芋 头 、 红 薯 、 土 豆 、 南 瓜 、 黑 木 耳 、 香 菇 、 桂 圆 、 栗 子 等 ， 每 人 可 根 据 自 己 的 口 味 选 择 ， 尽 量 品 种 多 一 点 。 此 外 ， 要 少 吃 黄 瓜 、 冬 瓜 、 绿 豆 芽 等 寒 性 食 品 ， 它 们 会 阻 碍 春 天 体 内 阳 气 的 生 发 ； 多 吃 大 葱 、 生 姜 、 大 蒜 、 韭 菜 、 洋 葱 等 温 性 食 物 ， 能 起 到 祛 阴 散 寒 的 作 用 。 另 外 ， 春 季 很 多 人 常 被 咽 喉 疼 痛 、 口 臭 、 便 秘 等 “ 上 火 ” 的 症 状 困 扰 。 适 当 多 吃 点 养 阴 润 燥 的 食 物 ， 如 蜂 蜜 、 梨 、 香 蕉 、 百 合 、 冰 糖 、 甘 蔗 、 白 萝 卜 等 ， 具 有 一 定 的 缓 解 作 用 。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 春 季 食 疗 总 则 高 热 量 、 高 蛋 白 早 春 时 节 ， 气 候 寒 冷 ， 人 体 为 了 抗 寒 ， 要 消 耗 能 量 维 持 人 体 基 本 体 温 ； 寒 冷 的 刺 激 ， 可 使 人 体 蛋 白 质 加 速 分 解 ， 因 此 , 春 季 的 饮 食 应 遵 循 高 热 量 、 高 蛋 白 原 则 。 如 ： 鸡 蛋 、 鱼 、 虾 、 肉 类 以 及 豆 制 品 等 。 在 这 些 食 物 中 的 蛋 氨 酸 ， 具 有 增 加 人 体 耐 寒 力 的 功 能 。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 春 季 食 疗 小 贴 士 多喝药茶 防病治病 春季是流行性感冒、肝炎、流 行性腮腺炎等疾病的高发期， 广东省药膳委员会委员叶振宇 介绍，用滚水冲泡药茶能起到 防病治病的作用。 从养生的角度讲，过了惊蛰后 ，气候回暖，湿气加重，人容 易疲倦乏力、情绪低落甚至抑 郁，可用药茶进行调理。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 多 喝 药 茶 防 病 治 病 预 防 流 行 性 腮 腺 炎 【 配 方 】 板 蓝 根 2 0 克 ， 两 面 针 1 0 克 ， 蜜 糖 适 量 。 【 用 法 】 以 上 2 味 加 水 煲 成 茶 ， 加 点 蜜 糖 ， 一 日 2 - 3 次 饮 用 。 【 功 效 】 两 面 针 具 有 清 热 解 毒 、 凉 血 消 肿 的 功 效 ， 对 小 儿 “ 痄 腮 ” 有 效 。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 四 季 食 疗 与 进 补 春 季 篇 春季适宜食品 春天养生少酸多甘 从中医角度来说，春天的饮食 是历代养生家都非常重视的事 情。春天要少吃点酸味的食品 ，多吃点甘味的食品，以补益 人体的脾胃之气。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 四 季 食 疗 与 进 补 春 季 篇 中医认为，春季与五脏中的肝脏 相对应，很容易发生肝气过旺， 对脾胃产生不良影响，妨碍食物 正常消化吸收。 甘味食物能滋补脾胃，而酸味入 肝，其性收敛，多吃不利于春天 阳气的生发和肝气的疏泄，还会 使本来就偏旺的肝气更旺，对脾 胃造成更大伤害。这正是慢性胃 炎、胃溃疡等疾病在春季容易复 发的原因之一。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 四 季 食 疗 与 进 补 春 季 篇 此 外 ， 要 少 吃 黄 瓜 、 冬 瓜 、 绿 豆 芽 等 寒 性 食 品 ， 它 们 会 阻 碍 春 天 体 内 阳 气 的 生 发 ； 多 吃 大 葱 、 生 姜 、 大 蒜 、 韭 菜 、 洋 葱 等 温 性 食 物 ， 能 起 到 祛 阴 散 寒 的 作 用 。 另 外 ， 春 季 很 多 人 常 被 咽 喉 疼 痛 、 口 臭 、 便 秘 等 “ 上 火 ” 的 症 状 困 扰 。 适 当 多 吃 点 养 阴 润 燥 的 食 物 ， 如 蜂 蜜 、 梨 、 香 蕉 、 百 合 、 冰 糖 、 甘 蔗 、 白 萝 卜 等 ， 具 有 一 定 的 缓 解 作 用 。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 四 季 食 疗 与 进 补 夏 季 篇 夏 季 篇 夏 季 天 气 炎 热 ， 饮 食 与 健 康 的 关 系 极 为 密 切 在 饮 食 过 程 中 ， 如 稍 有 不 慎 ， 就 有 可 能 感 染 疾 病 ， 有 损 于 健 康 。 五 脏 属 脾 ， 人 体 喜 凉 ， 当 应 清 补 、 淡 补 。 宜 食 绿 豆 粥 、 银 花 露 等 解 暑 益 气 类 食 物 ， 以 达 到 祛 病 健 身 的 目 的 。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 四 季 食 疗 与 进 补 春 季 篇 夏 季 食 疗 总 则 夏 季 养 生 护 肤 新 理 念 ： 饮 食 宜 维 生 素 化 皮 肤 、 阳 光 、 维 生 素 维 生 素 A 能 防 止 阳 光 紫 外 线 对 人 体 皮 肤 的 伤 害 ； 维 生 素 E 对 受 到 阳 光 紫 外 线 伤 害 的 皮 肤 有 促 进 愈 合 的 作 用 ， 维 生 素 A 、 E 合 用 ， 不 仅 能 较 好 地 保 护 皮 肤 不 受 紫 外 线 伤 害 ， 还 能 预 防 皮 肤 衰 老 和 保 持 皮 肤 的 弹 性 。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 四 季 食 疗 与 进 补 夏 季 篇 夏季宜食食物 夏季饮食应以清淡为主，多食“ 苦” 、“酸”食物。苦味食物含有 氨基酸、生物碱、维生素、苦味 素、苷类、微量元素等成分。具 有清热除湿、抗菌消炎、帮助消 化、增进食欲、促进血液循环、 舒张血管、清心除烦、醒脑提神 及调整人体阴阳平衡的功能；酸 味食物具有生津解渴、健胃消食 的作用，较好地解决了因高温导 致过多出汗引起的烦渴问题。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 四 季 食 疗 与 进 补 夏 季 篇 药补与食补相结合祛“火” 1、低热、盗汗、心烦、口干等，可 食用莲子大米粥，或以生地、麦冬 泡茶； 2、干咳无痰或稠痰，手足心热、失 眠、舌红为肺火，可常用百合、红 枣、大米煮粥，或以沙冬、麦冬泡 茶饮。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 四 季 食 疗 与 进 补 夏 季 篇 夏季中老年人进补原则 夏季是中老年人体代谢最为旺盛 的季节。然而，闷热不堪，大汗 淋漓，食欲不振等情况却让许多 中老年人吃尽“苦头”。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 四 季 食 疗 与 进 补 夏 季 篇 中老年人进补应遵循如下八项则 1、宜清淡可口，避免油腻、难消 化的食品。 2、宜重视健脾养胃，促进消化和 吸收功能。 3、宜清心消暑解毒，避免暑毒。 4、宜清热利湿、生津止渴，以平 衡体液的消耗。 5、出汗过多、气津两虚者，宜适 量服用西洋参，其养气养阴效果 最佳。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 四 季 食 疗 与 进 补 夏 季 篇 6 、 患 有 阴 血 气 虚 者 ， 宜 选 用 滋 阴 补 血 之 品 ， 如 当 归 、 首 乌 、 熟 地 黄 等 药 物 。 7 、 夏 季 食 补 宜 选 用 莲 子 、 荞 麦 、 绿 豆 、 白 扁 豆 、 豆 腐 、 猪 肚 、 猪 肉 、 牛 肉 、 鸡 肉 、 鸭 肉 、 牛 奶 、 鹅 肉 、 鹌 鹑 肉 、 鲫 鱼 、 甲 鱼 、 龙 眼 肉 、 蜂 蜜 、 甘 蔗 、 梨 、 荔 枝 、 大 枣 等 。 8 、 夏 季 药 补 宜 选 用 西 洋 参 、 太 子 参 、 黄 芪 、 茯 苓 、 地 骨 皮 、 黄 精 等 。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 四 季 食 疗 与 进 补 夏 季 篇 夏 季 宜 饮 用 啤 酒 啤 酒 乙 醇 含 量 低 ， 科 学 研 究 证 明 ， 啤 酒 是 一 种 很 健 康 的 饮 料 ， 含 有 很 多 对 人 体 有 益 的 成 分 ， 夏 季 适 量 喝 点 啤 酒 ， 有 助 消 化 、 滋 补 身 体 的 作 用 。 从 营 养 学 角 度 讲 ， 啤 酒 含 有 丰 富 的 氨 基 酸 、 蛋 白 质 、 糖 、 矿 物 质 及 其 他 有 利 于 人 体 健 康 的 成 分 ， 素 有 “ 液 体 面 包 ” 之 称 。 适 量 喝 可 健 胃 、 清 目 、 散 热 、 解 渴 、 降 血 压 、 利 尿 、 消 除 疲 劳 、 恢 复 体 力 等 功 效 。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 四 季 食 疗 与 进 补 夏 季 篇 温 馨 提 示 ： 1 、 体 弱 者 夏 季 不 宜 多 喝 绿 豆 汤 2 、 感 冒 患 者 不 宜 吃 荔 枝 3 、 过 敏 体 质 不 宜 食 用 菠 萝 4 、 孕 妇 夏 季 不 宜 多 吃 冷 饮 5 、 肾 衰 患 者 夏 季 不 宜 用 补 6 、 慢 性 肠 炎 患 者 不 宜 食 用 苦 瓜 7 、 肝 炎 患 者 不 宜 食 用 生 姜 ， 姜 辣 素 使 肝 细 胞 受 损 。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 四 季 食 疗 与 进 补 夏 季 篇 夏季立夏食疗食谱 荷叶乌鸡泥鳅煲 材料乌鸡1只、鲜荷叶1张、豆腐500 克、泥鳅500克、姜、葱、绍酒、盐等 佐料适量、上汤2500毫升。 做法：鸡宰杀洗净，泥鳅清除内脏和 头尾，鸡和上汤同煮半小时，再加泥 鳅、荷叶、豆腐、调料，旺火烧沸， 调味即可。 功效：益气兴阳，消暑消渴。适用于 脾胃虚弱、暑湿泻、糖尿病、更年期 综合症等 日服1次，连续食用1个月 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 四 季 食 疗 与 进 补 夏 季 篇 归参鳝鱼羹 材料：当归、党参各15克，鳝 鱼500克，葱姜蒜盐料酒等 做法：鳝鱼剖脊背去骨、内脏 、头尾后切条，当归党参装入纱 布袋内扎口，一同入锅，再加入 调料、适量水，先用中火烧沸， 捞去浮沫，再用文火熬1小时， 去药袋加入味精即可。分餐服用 吃鱼喝汤。 功效：补益气血，可改善气血 不足，久病体虚，疲倦乏力，面 黄肌瘦等症。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 丝 瓜 加 玫 瑰 能 祛 斑 夏 季 的 炎 热 ， 紫 外 线 照 射 强 ， 皮 肤 白 皙 的 人 特 别 容 易 长 出 黑 斑 ， 令 爱 美 的 女 士 们 烦 恼 不 已 。 中 医 认 为 ， 黄 褐 斑 、 雀 斑 多 由 平 时 性 情 忧 思 抑 郁 、 “ 脾 气 ” 不 足 、 虚 热 郁 结 不 散 而 引 起 。 故 调 理 时 应 多 以 疏 肝 健 脾 、 滋 肾 清 热 、 理 气 和 血 为 原 则 。 而 最 重 要 的 ， 是 时 常 保 持 愉 快 的 心 情 、 开 阔 的 胸 怀 。 在 饮 食 方 面 ， 忌 食 煎 炸 辛 辣 及 刺 激 之 品 ， 以 免 助 火 伤 阴 ， 加 重 症 状 。 西 红 柿 、 木 瓜 等 瓜 果 含 果 胶 丰 富 ， 可 减 少 面 部 色 素 沉 着 ， 日 常 不 妨 多 吃 ， 还 可 适 当 吃 些 花 粉 、 柠 檬 、 银 耳 、 燕 窝 等 滋 养 补 品 。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 丝 瓜 美 颜 汤 材 料 ： 丝 瓜 两 条 ， 玫 瑰 花 、 菊 花 、 白 茯 苓 各 三 钱 ， 红 枣 （ 去 核 ） 十 枚 ， 瘦 肉 六 两 ， 调 味 适 量 。 做 法 ： 丝 瓜 削 去 硬 皮 ， 切 成 块 ； 玫 瑰 花 、 菊 花 、 白 茯 苓 用 水 浸 洗 ； 瘦 肉 切 片 ； 先 将 瘦 肉 、 红 枣 、 白 茯 苓 、 丝 瓜 加 水 煮 约 一 小 时 ， 最 后 加 入 玫 瑰 、 菊 花 及 调 味 品 ， 煮 片 刻 即 成 。 食 疗 功 效 ： 抗 皱 消 炎 ， 美 颜 淡 斑 。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 秋 季 篇 秋 季 久 晴 未 雨 ， 气 候 干 燥 。 应 根 据 气 候 特 点 ， 不 断 更 换 饮 食 方 式 ， 注 重 平 补 与 润 补 相 结 合 ， 宜 食 用 兔 肉 、 虾 、 鸭 、 豆 腐 、 参 类 、 时 令 果 蔬 等 食 物 ， 做 好 人 体 的 “ 储 备 ” 以 迎 接 寒 冷 的 冬 季 。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 四 季 食 疗 与 进 补 秋 季 篇 秋 季 食 疗 总 则 保 持 甘 润 秋 风 送 爽 ， 炎 暑 消 退 ， 秋 季 是 丰 收 的 季 节 ， 人 体 也 正 处 于 收 获 时 期 。 机 体 处 于 由 活 跃 、 外 向 、 支 付 的 阶 段 转 变 到 沉 静 、 内 向 、 贮 蓄 的 阶 段 。 阳 气 开 始 由 升 浮 变 为 降 沉 ， 生 理 功 能 趋 于 平 静 。 所 谓 “ 夏 尽 炎 气 微 ， 火 息 凉 风 生 ” 。 秋 气 入 肺 ， 燥 气 可 损 伤 肺 阴 ， 使 人 产 生 口 干 咽 燥 、 干 咳 少 痰 、 皮 肤 干 燥 、 便 秘 等 症 状 。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 四 季 食 疗 与 进 补 秋 季 篇 平补与润补结合 秋季进补应注意平补与润补结合，这 是依据秋季气候凉爽，阴阳相对平衡 而提出的一种进补原则。平补是指选 用寒温之性不明显的平性滋补品。 如鸡蛋、带鱼、鲤鱼、草鱼；南瓜、西红柿、四季豆 、花菜、土豆、蘑菇、木耳、莲子、大枣、葡萄、菠 萝等均为平性食物。 “燥”是秋季的主气，肺容易被“燥”所伤 ，进补时应注意润补，也就是养阴、 生津、润肺，采取平补与润补相结合 的方法，以达到养阴润肺的目的。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 四 季 食 疗 与 进 补 秋 季 篇 秋季养肺 在饮食调理上，要坚持以防燥护阴、滋 阴润肺为基本法则。 芝麻、黑桃、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗等食物，有滋阴 、润肺、养血的功效。 秋季养生宜早起 黄帝内经“早卧早起，与鸡起兴” ， 早起以顺应阳气的舒长，使肺气得以舒 展，并可以预防血栓的形成，对预防脑 血栓病有一定的作用。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 四 季 食 疗 与 进 补 秋 季 篇 秋季健康饮食 宜多吃糙米。 在美国糙米被作为“褐色之米”。秋季常常食 用糙米，能够预防动脉硬化、糖尿病、大 肠癌，防止脚气病、老年斑和便秘，更具 有解毒的功效，还能强肝健体，消除疲劳 ，提高记忆力，消除焦躁不安情绪。糙米 还具有美容与健美的作用，可预防皮肤粗 燥、青春逗、暗疮黑斑皱纹肥胖等 ，有意想不到的效果 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 四 季 食 疗 与 进 补 秋 季 篇 秋季防燥 燥是秋季的主气，属阳邪，主要伤阴，即损 伤人体津液，表现为皮肤干燥，毛发干枯， 舌红少津，小便赤黄，口鼻咽干，干咳少痰 等症。可用滋阴潤燥食物调节。 食疗方 1、菊花蜜饮，是一种调节阴阳平衡的极 品。每天坚持用野菊花50克，开水20毫升浸 泡30分钟，过滤后用适量蜂蜜调服。 野菊花具有疏风清热、消肿解毒的功效，蜂 蜜性味甘平，有益气润燥解毒的作用。尤其 蜂蜜是历代医家秋冬防燥滋补的首选天然食 品。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 四 季 食 疗 与 进 补 秋 季 篇 熟食“梨” 做法： （1） 生梨去核，塞如川贝母5克，冰 糖10克，水适量，文火炖服。对于痰 热、咳嗽的患者疗 （2）生梨加糖或蜂蜜熬成“秋梨膏”， 可治疗肺热咳嗽。 （3）梨肚内装入黑豆，加适量冰糖文 火炖1小时，即成黑豆酿梨，可治疗 老年性气管炎。 3、其他果蔬，大枣、石榴、甘蔗、 柑橘、柿子、百合、萝卜、银耳 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 四 季 食 疗 与 进 补 秋 季 篇 秋季时令果蔬 柑橘 （秋季护眼水果） 现代医学研究发现，叶黄素在秋 季时令水果柑橘类中的含量较高 ，叶黄素对视网膜中的“黄斑”有 保护作用，人体如缺乏叶黄素， 易引起黄斑退化与视力模糊。 因此，营养学家建议，秋季多吃 柑橘类水果，预防视力退化。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 鲜 橘 皮 不 宜 泡 茶 泡 酒 现 在 桔 子 上 市 ， 很 多 人 买 桔 子 吃 ， 有 人 听 说 陈 皮 泡 水 代 茶 饮 能 清 热 化 痰 ， 就 将 吃 剩 的 橘 皮 收 集 起 来 ， 晾 晒 几 次 后 每 天 泡 水 代 茶 饮 用 。 专 家 指 出 ， 鲜 橘 皮 经 过 晾 干 炮 制 后 才 是 陈 皮 ， 桔 子 皮 陈 得 越 久 越 好 ， 一 般 应 放 置 隔 年 后 再 用 陈 皮 作 为 一 味 理 气 、 健 脾 健 胃 、 化 痰 的 常 用 中 药 ， 用 其 泡 茶 饮 ， 确 实 能 清 热 化 痰 。 用 鲜 桔 子 皮 泡 水 就 不 同 了 ， 由 于 鲜 橘 皮 中 含 挥 发 油 较 多 ， 容 易 刺 激 消 化 道 ， 导 致 消 化 功 能 紊 乱 。 新 鲜 橘 皮 刺 激 肠 胃 ， 还 可 能 是 因 为 橘 皮 表 面 附 有 农 药 或 泡 茶 或 泡 酒 ， 自 己 晒 制 陈 皮 时 ， 还 要 注 意 表 面 长 霉 的 橘 皮 也 不 要 使 用 。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 四 季 食 疗 与 进 补 秋 季 篇 秋 季 时 令 美 食 蟹 金 风 送 爽 ， 丹 桂 飘 香 ， 正 是 菊 黄 蟹 肥 时 节 。 蟹 肉 含 有 丰 富 的 蛋 白 质 和 1 0 种 氨 基 酸 。 除 了 对 虾 ， 任 何 肉 类 不 可 与 之 相 比 。 蟹 肉 虽 美 ， 但 其 性 寒 ， 食 蟹 必 须 蘸 以 姜 醋 ， 姜 性 温 ， 有 散 寒 之 功 。 姜 醋 同 用 ， 可 调 味 去 腥 杀 菌 。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 四 季 食 疗 与 进 补 秋 季 篇 秋季时令滋补食谱 仲秋鸭子食疗方 “秋风起，鸭子肥”。每年农历八月十五这 一天，食鸭子的人数猛增，说之为全国的“食 鸭日”也不为过。 中医认为，鸭肉味甘咸性微寒， 有滋阴养胃、利水消肿、清肺补血的 效用，用于治疗痨热、肺炎咳嗽、肾 炎水肿、小便不利等症。 日用本草记载，鸭肉可“滋五脏之阴， 清虚劳之热，补血解水，养胃生津”。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培 训讲师选聘平台 四 季 食 疗 与 进 补 秋 季 篇 鸭 子 食 疗 方 法 1 、 鸭 子 1 只 ， 当 归 3 5 克 ， 加 水 适 量 ， 炖 食 ， 质 量 老 年 人 贫 血 、 大 便 秘 结 等 病 症 。 2 、 鸭 子 1 只 ， 黄 精 6 0 克 ， 加 水 适 量 ， 清 炖 ， 分 3 天 6 次 吃 完 ， 治 疗 肺 结 核 有 辅 助 作 用 。 3 、 鸭 肉 适 量 与 海 带 炖 食 ， 适 用 于 老 年 性 动 脉 硬 化 、 高 血 压 、 心 脏 病 等 病 症 。 4 、 老 雄 鸭 1 只 ， 鸭 头 劈 开 ， 冬 虫