细胞中的糖类和脂质课件 高一生物ppt课件教案 人教版

汉堡汉堡 橙子橙子 佛手瓜佛手瓜 烤肠烤肠 红豆红豆 米饭米饭 青菜青菜 番茄番茄 草莓草莓辣椒辣椒牛肉片牛肉片 萝卜萝卜 平日膳食的几种主要食物平日膳食的几种主要食物 我们为什么要吃饭？ 食物中含有哪些营养物质？ n蛋白质 n糖类 n脂肪 n维生素 n微量元素 n 第4节 细胞中的糖类和脂质 活活细胞之所以能够进行一切生命活动，细胞之所以能够进行一切生命活动， 这与构成细胞的各种化合物有密切关系这与构成细胞的各种化合物有密切关系 化学元素化学元素 化合物化合物 细胞 一、细胞中的糖类 组成元素 举例 分布 功能 分类 阅读课文P3031页，搞清楚下列问题 ： 糖类分子都是由 C、H、O 三种元素构成的。 单糖 二糖 多糖 不能水解的糖 由两分子单糖脱水缩 合而成的糖。 由多个单糖脱水缩合 而成的糖。 种类分布功能 单 糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 核糖 脱氧核糖 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 细胞中都有 细胞中都有 主要的能源物质 可提供能量 可提供能量 组成RNA的成分 组成DNA的成分 单糖 二糖 多糖 不能水解的糖 由两分子单糖脱水缩 合而成的糖。 由多个单糖脱水缩合 而成的糖。 种类分布功能 二 糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷 粒中含量丰富 甘蔗、甜菜中 含量丰富 人和动物乳汁 中含量丰富 都能提供能量 分子式：分子式：C C12 12H H22 22O O11 11 蔗糖 一分子果糖 一分子葡萄糖 乳糖 一分子葡萄糖 一分子半乳糖 麦芽糖 一分子葡萄糖 一分子葡萄糖 单糖 二糖 多糖 不能水解的糖 由两分子单糖脱水缩 合而成的糖 由多个单糖脱水缩合 而成的糖 种类分布功能 多 糖 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物粮食作物的 种子、变态茎或 根等储藏器官中 植物茎杆、枝 叶、细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉中 储存能量 构成细胞壁 的主要成分 储存能量 糖 原 分子式：分子式：( C( C 6 6 HH10 10O O 5 5 ) ) n n 淀粉麦芽糖葡萄糖 多糖二糖单糖 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制 的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主 食都需定量摄取。为什么？ 是因为其中富含淀粉，淀粉经消化 分解后生成的是葡萄糖。 种类例举 动植物中分布 主要功能 单糖 二糖 多糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 动植物细胞 植物细胞 动物细胞 组成RNA 组成DNA 细胞生命活动的主要能源 物质 麦芽糖 蔗糖 乳糖 植物细胞 水解为单糖，作为 能源物质 动物细胞 纤维素 淀粉 糖原 植物细胞 植物细胞 动物细胞 细胞壁主要的组成成分 植物细胞主要的储能物质 动物细胞主要的储能物质 C5H10O5 C5H10O4 C6H12O6 C12H22O11 （C6H10O5）n 动植物细胞 动植物细胞 糖类的功能： 1主要的能源物质 2细胞的构成物质 吃糖多了会变胖，为什么？ 糖在人体内可以转化成脂肪。 二、细胞中的脂质 l组成元素 l分类及功 能 阅读课本P32页，弄清楚下列问题 ： 组成脂质的化学元素主要是： C、H、O 有些脂质还含有P和N 思考：细胞中有机化合物的共有元素？ 脂肪 储能脂质 磷脂 结构脂质 固醇 功能脂质 分布：大量储存在植物的种子、 果实细胞和动物的脂肪细胞中。 动物细胞中储存的脂肪动物细胞中储存的脂肪 （染成橘黄色）（染成橘黄色） 脂肪：最常见的脂质。 脂肪颗粒 洋葱根尖细胞中脂肪颗粒被苏丹染液染成橘黄色 v成年人体内储存的糖元只有几百克 ，而脂肪的储存量高达数千克甚至十 几千克克脂肪在体内储存所占的 体积是克糖原体积的，但是 克脂肪氧化分解时所释放出来的能 量约为39KJ,克糖元氧化分解放出 能量约为17KJ,这也是生物在进化过 程中选择脂肪做为储能物质的“高明 之处”吧！ 比较：红烧肥肉、米饭、炒精肉 片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量 相同的情况下，你知道其中含能 量最高的食物是哪种吗？ 红烧肥肠。 该食品中富含脂肪，而1g脂 肪释放的能量高达39Kj。 脂肪还具有保温作用， 分布于内脏器官中的脂肪还 具有缓冲和减压的作用。 磷脂：构成细胞膜的重要成分， 也是构成多种细胞器膜的 重要成分。 在人和动物的脑、卵细 胞、肝脏以及大豆的种子中 含量丰富。 固醇 胆固醇：构成细胞膜的重要成 分，参与血液中脂质的运输 性激素：促进人和动物生殖器 官的发育及生殖细胞的形成 维生素D：能有效的促进人和 动物肠道对钙和磷的吸收 胆固醇 性激素 维生素D 细胞中常见 的脂质 在细胞和生物体中的 作用 备注 脂肪 多存于植物种子果实 、动物脂肪组织 磷脂 动物脑卵与大豆种子 中较多 固 醇 胆固 醇 动物性食物中含量丰 富 性激 素 由动物性腺分泌形成 维生 素D 紫外线照射下，人体 内可由胆固醇转化来 主要储能物质。对动物 和人：保温，减少器官 摩擦，缓冲外压。 构成生物膜的重要成分 能促进人和动物生殖器 官发育及生殖细胞形成 细胞膜重要成分，参与 人血液中脂质运输 能促进人和动物肠道对 钙磷的吸收 生物大分子以碳链为骨架： 单糖 氨基酸 核苷酸 多糖 蛋白质 核酸 单单 体体多聚体多聚体 生物大分子都是以碳链作为骨架的。 单体：以碳链为骨架 碳原子在组成生物大分子中的作用： 由氨基酸组成的蛋白质 由葡萄糖组成的淀粉 脱 氧 核 苷 酸 长 链 碳是生命的最基本（核心）元素。无碳，无生命 。 本节知识网络自主构建： 2脂质 1糖类 组成元素： C、H、O ：举例分布功能 分类 单糖 二糖 多糖 ：举例分布功能 ：举例分布功能 组成元素：C、H、O（ P和N） 分类 功能 脂肪 磷脂 固醇 3生物大分子以碳链为骨架 小试锋芒 例1、人体细胞通过呼吸作用分解糖类 并释放能量，主要是利用（ ） A、麦芽糖 B、淀粉 C、葡萄糖 D、蔗糖 解析：C 糖类是细胞生命活动的主要能源物质。只有那些 分子很小的、不能水解的糖类（单糖），才能由细胞 外被选择吸收进人体细胞利用，而其它形式的糖类都 需经分解成单糖，以单糖形式进入人体细胞。 小试锋芒 例2、人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取 静脉输液治疗。 （1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？ （2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举 一个能或不能的理由。 解析： 葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是 生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量 （1g葡萄糖释放的能量大约为16Kj）。临床上给病人 输入葡萄糖液，可为病人提供能量。 蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才 能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能 量。 小试锋芒 例3、血液中的葡萄糖含量持续高于160180 mg/dl ，并伴有糖尿的病症，主要见于糖尿病 患者。他们的饮食受到严格的限制，但受限制 的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都 需要定量摄取，为什么呢？ 解析： 糖尿病人饮食中，米饭、 馒头等主食也需限量，是因其 中富含淀粉，淀粉经消化分解 后生成的是葡萄糖。 例4、请分析细胞中的脂质分子与糖类分子 在化学组成、供能方面有何共性和区别？ 分析： 共性：均含C、H、O；均是细胞中能源物 质。 区别：有些脂质还含有P、N；氧的含量远 少于糖类，而氢的含量更多。脂肪是细胞 中良好的储能物质，1g脂肪氧化分解可放 出约39kj能量，而糖类是细胞中主要的能 源物质, 1g糖元氧化分解可放出约17kj能 量。 小试锋芒 例5、在人和动物体内，脂肪主要分布在哪 些部位？在人体的内脏器官周围的脂肪对人 体有何利弊呢？ 分析：主要分布在皮下、大网膜、肠系膜处。 内脏器官周围的脂肪储存大量能量，隔热、保 温、缓冲和减压，可有效保护人体内脏器官。 体内脂肪过多，将增加内脏器官尤其是心脏负 担，引起多种疾病。 我们要