2011年酒店淡季营销方案.doc

酒店淡季促销方案根据饭店、酒店目前情况，为了更好的开展销售工作，现拟制定客房、餐饮淡季促销实施方案，具体如下：一目标市场：目前饭店的客源以政府接待、一二类会议为主；协议单位、旅游团队为辅；长住客、散客为补。酒店的客源以政府接待、协议单位为主；会议市场、旅游团队为辅；长住客、散客为补。现须努力开发和提高旅游团队、散客、会议市场和协议单位订房的入住率。二 目标任务:提高客房住客率(饭店客房月平均完成住客率80%，客房出租间数180间以上；酒店客房月平均完成住客率80%，客房出租间数100间以上)和餐厅就餐率。三 促销时间:饭店客房1、2、3、4、5、9月；酒店客房1、2、3、4月。 1饭店客房 、协议客户单位房价促销：5号楼普通标准间、单人间优惠为90元间含双早原80元间不含早；其他房型保持原有的协议价不变，另赠送双份早餐。8号楼所有房型保持原有的协议价不变，套间另赠送价值50元鲜花一篮、单间送价值15元水果一份。 、散客房价促销：5号楼所有房型享受饭店协议价，含双早。如：普通标准间散客销售价原100元间，按协议价优惠为90元间，含双早。 、会议房价促销：凡是以会议形式入住，不论会议大小都可以享受饭店的协议价，如会议预订超出40间以上含40间的在享受协议客户单位活动价的基础上，另赠送豪华标准双人房1间（5号楼，含双早。 、旅行社促销：在饭店消费季度累计达5万含5万的可返还给旅行社2的提成，消费累计达8万含8万的可返还给旅行社2.5的提成，房价保持原协议价不变。 2酒店客房 、散客房价促销： a、1号楼2层豪华双人房按门市价558元间，5折优惠280元间含双早，238元间不含早。 b、2号楼推出标准双人房周末特价房（10间），房价为158元间优惠为178元间含双早。 c、散客入住间数累计达10间的，免费赠送1间的优惠。 、会议房价促销：凡是以会议形式入住，不论会议大小都可以享受酒店的协议价，如会议预订超出40间以上含40间的可赠送标准双人房1间（2号楼，含双早。 、旅行社促销：在酒店消费季度累计达5万含5万的可返还给旅行社2的提成，消费累计达8万含8万的可返还给旅行社2.5的提成，房价保持原协议价不变。 网络单位：114、12580、芒果网、地宝网等保持原有协议价不变。 政府机构、协议单位：保持原有协议价不变，可赠送矿泉水两瓶（小支装）。 3餐饮促销饭店、酒店 住店客人凭房卡享受9折优惠含酒水、海鲜；特价菜除外，消费满200元以上，另送本餐厅特色小吃一份或水果一份。 、饭店宴会厅早茶推出消费满100元送10元代金劵或享受9折优惠；周末推出消费满100元送20元代金劵或享受8折优惠。 、根据时令季节，推出7款每天一款特价菜，吸引和刺激客人消费由餐饮部负责把特价菜制作成精美图片，摆放在醒目位置进行促销。 、婚宴套餐推出赠送新婚蜜月房、精美小礼物的等优惠项目。 、会议团餐的餐标不低于600元席，订满10台以上配送每桌时令水果一份。 、旅游团餐正餐不在打折的情况下，餐款可按9折的差价返还给导游作为提成。如：500元席一9折后为450元席，应返还导游的提成为50元/席。 四、销售措施 、稳定本地区的主要旅行社，主动与外地各旅行社联系，了解团队信息，力争饭店、酒店作为本地区重点旅游团队的指定入住点。 、推出“住房消费积分卡”和“餐厅消费代金劵”。 、全员销售：员工揽客奖励a、揽徕客房消费的，按每间房3给予提成奖励。b、揽徕餐饮消费的，按每席菜款5给予提成奖励。c、揽徕餐饮红、白宴消费的，按1给予提成奖励。、餐饮尽快形成主体菜系，丰富菜肴品种，提高菜品质量，保证充足客源。餐饮出品的菜系定位到目前为止还没用形成主体菜系，这是造成菜肴没用特色及客源不稳当的原因之一。因此我们要尽快决定出适应多数客人口味及本餐厅的主体菜系，在确定主体菜系的同时要突出特色和风味。、快巴广告以南宁、桂林等旅游城市为城际黄金线路，乘坐该线路前往“百色”的乘客都可全程看到饭店、酒店的广告订房信息。广告以10辆快巴车做起，广告先投放3个月，具体费用大约为1568元辆原价19