中医食疗与养生保健(4).docVIP

【家庭药膳食疗方精选】1、辣椒粉30克，加水250克煮沸，外搽患处，治冻疮。2、用辣椒酒（尖头小辣椒6克，切细，用烧酒30克浸泡十天，过滤去渣即成）可防治冻疮，冻疮初期局部红肿发痒时频搽患处；可治秃发，一日搽数次，有促进毛发再生之功。3、红辣椒十个，萝卜一个，共捣烂，敷于患处，治风湿性关节炎，敷后暂有疼痛感。4、辣椒叶适量，或用根10克，加盐少许捣烂，在疟疾发作前两小时敷于任何一手腕桡动脉处，治疟疾。莲藕食疗方-家庭药膳食疗方精选为睡莲科草本植物莲的肥大根茎。我国大部分地区有栽培。秋、冬季或春季采挖，洗净用。莲藕节：莲藕节涩、平、无毒，入心、肺、脾，消瘀止血，除烦解热，开胃止渴。主治吐血，衄血，咳血，唾血，血淋，尿血，下血，产后出血等症。藕节是莲藕之节，当人们食用莲藕时，藕节往往被丢掉，而藕节止血作用比莲藕强，几乎对体内出血症都具有一定的疗效，而无副作用。煮食藕节时忌用铁器。【性味】味甘，性凉。熟用性微温。【功用主治】清热凉血、止血散瘀、润肺生津。熟莲藕补心益血。用于高血压、失眠、鼻衄、咯血、血淋尿血等。【莲藕食疗方精选】1、治肺结核咯血：鲜莲藕节60克，鲜白茅根60克，水煎服用；或鲜莲藕250克，洗净切片，加适量的糖拌食。2、治气血虚弱：莲藕250克，猪脊骨300克，炖熟食，隔3天1次，2-4次可见效。3、防暑：鲜莲藕250克洗净切片，加糖适量，水煎代茶饮。4、治年老体虚、食欲不振：鲜莲藕100克洗净切成薄片，与粳米100克共煮粥。煮熟后加适量白糖调味食用。5、治妇女产后恶露排出不畅或闭经：莲藕250克，洗净切小块，桃仁12克，放人铝锅或砂锅内(忌用铁锅)加适量水共煮汤，煮熟后加少量食盐调味食用。6、治胃或十二指肠球部溃疡出血、肺结核咯血：鲜莲藕汁30毫升，田七粉5克，去壳鸡蛋1个，充分搅匀，隔水炖熟服用。7、治贫血、营养不良：莲藕500克，牛肉300克，红豆30克，生姜3片，蜜枣5个。全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲l小时，调味佐膳。8、治产后血虚、乳汁稀少：莲藕300克，猪脚2只，章鱼60克，红豆30克，红枣5枚。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味佐膳。9、鲜藕捣汁，频饮，治鼻出血。10、鲜藕250克捣汁，灌服，治中暑腹痛。11、鲜藕250克，侧柏叶60克捣汁，冷开水冲服，治胃出血及肺出血，加童小便一杯疗效尤佳。12、鲜藕捣汁一杯，灌服，治妊娠子痼。13、鲜藕500克，捣汁，炖热服，治产后恶露不行。14、藕节30克，水煎服，治吐血，咳血，鼻衄血。15、藕节30克，白果30克，水煎服，治大便下血。16、鲜藕姜汁：鲜藕（去节）500克，生姜50克，刮皮洗净切细，用洁净纱布绞取液汁。一日内分数次服用。适用于夏季感冒，肠炎，发热，烦渴，呕吐，腹痛，泄泻等症。17、藕汁糖蜜膏：鲜藕1.5公斤，洗净剁细（或擦丝），用纱布绞取藕汁，加红糖200克，共煎熬，先用大火煮开后，继续用小火加热煎熬成膏，加蜂蜜一倍量煮沸后停火，待冷后，装瓶。每次服用一汤匙，用开水冲服，每日三次。可治细菌性痢疾。18、藕米糕：藕粉、糯米粉、白糖各250克，加适量水，揉成面团，放入锅内隔水蒸熟，分作几次随量煮食或煎食。有补虚，养胃，止血作用。19、藕蜜膏：藕汁、蜂蜜各200克，生地黄汁100克，拌匀，小火熬成膏，每次服半汤匙，口中含化慢咽下，随时饮用。可治虚热口渴，大便燥结，小便赤涩疼痛。20、桃仁莲藕汤：莲藕250克，洗净切小块，桃仁10克，放入铝锅或砂锅内（忌用铁锅）加适量水共煮汤，煮熟后加少量食盐调味食用。有活血破瘀作用。适用于妇女产后恶露排出不畅或闭经等症。莲藕药膳方21、莲藕粥：鲜藕适量，洗净切成薄片，与粳米100克共煮粥。煮熟后加适量白糖调味食用。有健脾，开胃，止泻，益血作用。适用于年老体虚，食欲不振，大便溏薄，热病后口干烦渴等症。【用法用量】绞汁，煎汤煮食。每日50500克。【宜忌】脾胃虚寒者慎服。【成分与药用】本品含淀粉、鞣质、维生素(b、c)、天门冬酰胺。实验证明能缩短出血时间，对慢性出血性疾病有治疗作用。（莲藕食疗方）萝卜食疗方-家庭药膳食疗方精选为十字花科草本植物莱服子的块根。我国各地普遍栽培。冬季采挖，去掉茎叶、洗净用。【性味】味辛、甘，性凉。【功用主治】清热化痰、解毒生津、和中消滞。用于气胀食滞、咳嗽痰多、百日咳、扁桃体炎等。【萝卜食疗方精选】1、治疗流行性感冒、白喉：萝卜250克，青橄榄50克，煎水代茶饮，每日2次。2、治糖尿病：鲜萝卜250克，干鲍鱼25克，加适量水炖服，每日1次。3、治扁桃体炎：鲜萝卜绞汁30毫升，甘蔗绞汁15毫升，加适量白糖水冲服，每日2次。4、治胃出血：萝卜捣烂取汁50毫升，鲜藕捣烂取汁50毫升，调匀服下，每日2次。5、治急、慢性支气管炎、肺结核：鲜萝卜1个(约500克)，蜂蜜60毫升，将萝卜洗净削去外皮，挖心，装入蜂蜜，隔水蒸熟服。6、治腹胀积滞、胁痛、烦躁、气逆：鲜萝卜250克，切薄片；酸梅2粒，加清水3碗煎成1碗，去渣取汁加少许食盐调味饮用。7、治咳喘痰多、食积饱胀：鲜萝卜250克切成小块，或捣成萝卜汁，与粳米100克同煮粥，加少量食盐调味食用。每日3次。8、治喘息型支气管炎：白萝卜60克，豆腐250克，麻黄30克，杏仁20克，将麻黄、杏仁用新纱布包好，与萝卜同入砂锅内加清水煮沸20分钟，取出药包，放入豆腐(打小块)继续煮10分钟，加少许食盐调味食用。萝卜药膳方9、治虚劳羸瘦：鲜萝卜250克，羊肉200克，鲫鱼1条(约250克)。将羊肉切块，将鱼去鳞及内脏，萝卜切成小块，加水共煮至熟，佐膳食用，每日1次。【用法用量】绞汁，煎汤，或煮粥食。每次150500克。【宜忌】脾胃虚寒者戒食，服人参及滋补药品期间忌食。【成分与药用】本品含有大量糖类、多种维生素、碳水化合物、钙、磷、锰、铁、粗纤维及蛋白质和木质素，能提高巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞，而且还含有一种酶能分解致癌的亚硝胺，所以有抗癌作用。多食萝卜可降低结肠癌的发病率，对预防白喉、咽痛、脑膜炎、感冒、夜盲症、干眼病、软骨病、坏血病有一定作用。（萝卜食疗方）马齿苋食疗方-家庭药膳食疗方精选【性味】甘酸、寒滑、无毒。【归经】入肝、大肠。【功效】泻热解毒，散血消肿，除湿止痢，利尿润肺，止渴生津。【主治】痢疾，痈疮肿毒，臁疮，消渴，小便不通，白喉，久咳，蛲虫，妇女赤白带下，子宫出血，痔疮出血，乳疮。【禁忌】1、脾虚便泄者及孕妇禁食。2、忌与鳖同食。【说明】马齿苋是一种野生植物，夏季生长于潮湿地方，可作蔬菜食用，食用时可用开水煮熟，连汤饮之。其味清甘酸，有解热消炎止渴生津解署作用，多食亦无副作用。【马齿苋食疗方精选】1、鲜马齿苋30克，水煎服或炖猪瘦肉食，治肺结核骨蒸潮热。2、鲜马齿苋500克，或干品150克，洗净切碎，加红糖100克，入砂锅加水煎沸约半小时，取汁约500克，乘热温服，服完睡觉盖被出汗，每次煎一剂，一日三次，治尿频，尿疼，尿少，尿混浊。3、鲜马齿苋煮汤或加适量白糖水煎服，治白喉及小儿腹泻。4、鲜马齿苋大剂量煮汤服食，治传染性肝炎，黄疸，中署，黄水疮。5、鲜马齿苋小剂量煮汤服食，可预防传染性肝炎。6、鲜马齿苋，每次用60克至100克，一日三次，煮汤服食，治黄疸，牙龈炎红肿疼痛。7、鲜马齿苋60克至120克，加车前草七条，水煎服，治尿血。8、鲜马齿苋煮汤，空腹时服下，或加花椒20克煎汤熏肛门，可驱蛲虫。9、鲜马齿苋100克，捣烂滤汁服，亦可加适量蜂蜜同服；或大剂量煮熟当菜食，治赤痢或其它痢疾。10、鲜马齿苋100克，捣烂敷患处或捣汁饮服，治腮腺炎，尿道炎，毒蛇咬伤，阴道生疮，天泡疮，黄水疮，多年恶疮，臁疮溃烂久不收口。11、鲜马齿苋1.5公斤，捣烂，用黄酒1公斤，浸三日，用干净白布过滤后，每日饭前饮10克，治肾结核。12、鲜马齿苋捣烂取汁半茶杯，加白蜜30克，开水冲服，治久咳，白带；或此汁用鸡蛋清调匀炖熟，温服，治白带。13、鲜马齿苋、白鸡冠花各30克，水煎服，一日两次，治白带。14、马齿苋烧炭研末，外敷，治婴儿脐疮。15、鲜马齿苋洗净，捣烂绞汁，用等量米醋混和涂患处，治手、足癣。16、鲜马齿苋30克，白矾60克，雄黄6克共捣烂如泥，敷于睾丸下，干时则换，治阴囊湿疹，瘙痒。马齿苋药膳方17、马齿苋60克，生甘草10克。水煎服。每日一剂，连续服食。治尿道炎。18、马齿苋绿豆汤：鲜马齿苋200克洗净，先将绿豆50-100克煮至烂熟时，再加入马齿苋同煮熟食用。有清热，解毒，止痢作用。适用于痢疾，肠炎，腹痛，脓血大便。19、马齿苋粥：先将粳米100克，煮成稀饭，煮至快熟时，加入洗净切碎的新鲜马齿苋100克同煮熟。可加适量油盐食用。有清热，利尿，止痢作用。可治急、慢性痢疾或肠炎，腹痛等症。可作早晚餐食用。注意：马齿苋味酸不宜久煮，煮久后马齿苋味更酸；若慢性脾虚泄泻者忌食。（马齿苋食疗方）蘑菇食疗方-家庭药膳食疗方精选为黑伞菌科植物四孢蘑菇的子实体。我国多数地区均有分布，野生或栽培。春、夏、秋季采收，除去泥土杂质，洗净鲜用或晒干用。【性味】味甘，性微寒。【功用主治】补脾益气、理气化痰、开胃解毒。用于传染性肝炎、白血球减少症、维生素b2缺乏症、粒细胞缺乏症。【蘑菇食疗方精选】1、治白细胞减少症、慢性肝炎：鲜蘑菇100克，猪瘦肉100克，加水清炖，食盐调味佐膳，每日2次。2、治脾胃虚弱、饮食减少、消化不良：鲜蘑菇150克，黄芪30克，鸡1只(约650克)，生姜3片。将鸡去内脏，斩件，下油起锅炒香。用料(除蘑菇外)放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，汤成去黄芪，放人鲜蘑菇煮熟，调味佐膳。3、治维生素b2缺乏症：蘑菇60克，水煎服，每日2次。4、治早期子宫颈癌：鲜蘑菇50克，每日2次煮食，常吃有效。5、治慢性肝炎、肝癌腹水：蘑菇150克，公鸭1只(约1000克)。先将鸭去毛及内脏，漂洗干净；把蘑菇水发，去柄放入鸭腹内，加水文火煮至烂熟(不放盐)，食肉喝汤。6、治粒细胞缺乏症：蘑菇100克，菜花250克，鸡汤300毫升，味精2克，精盐5克，花生油12克。将菜花切小块，开水浸泡；蘑菇水发，去柄、切片。油烧热后，将蘑菇、菜花炒后分别放入锅内加清水，再放盐、鸡汤、味精煮熟，即可食用佐膳。7、鲜蘑菇作蔬菜食用，治传染性肝炎，白细胞减少症。8、鲜蘑菇20克，或香蕈10克，水煎去渣服，一日三次，或加鲜鲫鱼一条，少放盐清炖，喝汤，治小儿麻疹透发不快。蘑菇药膳方9、杨树蕈焙干研末，每次服3克，温开水送服，每日二次，治子宫功能性出血。10、槐蕈或桑柘蕈焙干研末，每次1.5克，每日二次，空腹温开水送服，治肠风下血、痔疮出血。（蘑菇食疗方）【用法用量】煎汤，煮食。每次50-150克。【宜忌】肠胃寒者，不宜多食。【成分与药用】本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸、多种维生素、多种微量化素、及多糖类等。尚含非特异性植物凝集素。对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌有抑制作用。并能降低血糖，降低血中胆固醇，防治高血压和心血管病之功。蘑菇浸出液有较强抗癌作用。南瓜食疗方-家庭药膳食疗方精选为葫芦科植物南瓜的果实。我国各地均有栽培。夏、秋季果实成熟时采收，除去果柄，切开，取出种子，鲜用。【性味】味甘，性温。【功用主治】补中益气、化痰排脓、除湿祛虫、退热止痢。用于久咳不愈、哮喘、骨蒸潮热、浮肿、肠寄生虫、糖尿病等。【南瓜食疗方精选】1、治糖尿病：鲜南瓜1000克，细切，晒干研末，每日1次服20克，久服，可根治。2、治哮喘：南瓜1个(500克左右)，蜂蜜60毫升，冰糖30克，先在瓜顶上开口，挖去部分瓜瓤，纳入蜂蜜、冰糖，盖好，放在蒸笼中蒸2小时即可。每日早晚各吃1次，每次半小碗，连服5-7个月。3、治乳癌：南瓜蒂烧炭存性研末，每次两个，米酒30毫升送服，早晚各1次。4、治肺痈咳吐脓痰：南瓜500克去皮切块，瘦牛肉250克洗净切块，生姜25克。将牛肉、生姜加水1500毫升，清炖至八成熟后加入南瓜同炖，至熟烂加食盐、味精适量调味，每餐连续食用。5、解鸦片毒：生南瓜捣汁频灌。6、治蛔虫病、血吸虫病、绦虫病：新鲜南瓜子仁50克，研烂，加水制成乳剂，加冰糖或蜂蜜，空腹服。或将南瓜子炒黄，碾细末，每次服30克，每日2次，加白糖开水冲服。治血吸虫病以15天为l疗程。7、治肺脓疡、支气管扩张、肺气肿痰浊壅肺：鲜南瓜500克，田鸡200克，大蒜60克，葱15克。先将田鸡去内脏，剥皮，切块；大蒜去衣，洗净；南瓜洗净，切块。把田鸡、南瓜、大蒜放入锅内，武火煮沸后，文火煲半小时，下葱调味佐膳。8、治习惯性流产：老南瓜蒂30克，加水煎服，连服数日。9、南瓜瓤捣烂敷伤口，治小面积汤火伤；如痛不止，则加梅片少许。10、南瓜瓤捣烂敷伤口，或晒干研粉撒患处，治下肢溃疡。11、南瓜子研末，开水调服，每次一匙，一日两次，连服五六日，可驱蛲虫。12、南瓜子二百粒（最多可用150克），晒干生食或炒熟食，可驱绦虫，如不排虫，可连食两三口。南瓜子50克，捣烂与白糖水同服，服后一日勿食油腻食物，可驱绦虫；早晨空腹先吃南瓜子120克，过两小时后，再用槟榔60克水煎温服下，再过一小时服芒硝15克，亦可驱绦虫。13、生南瓜子30克，带壳一次嚼食，可驱蛔虫。14、南瓜蒂烧炭存性，研为细末，每次10克，糯米汤送服，治妊娠胎动漏红。15、南瓜蒂放瓦上烧炭存性研末，自怀孕两个月以后起，每月用开水送服一个，或加炒米粉同服，治习惯性流产。16、南瓜蒂四个，水煎服，连续三四次，治呃逆。17、南瓜蒂三至七个，水煎服，一日三次，治小儿呕吐。18、南瓜蒂煤炭存性研末，每次两个，黄酒60克送服，早晚各一次，治乳癌。19、南瓜蒂晒干烧炭研末，香油敷患处，治乳头破裂溃烂及乳癌、阴囊湿疹。20、南瓜花煮猪肝120克，内服，治夜盲。南瓜药膳方21、南瓜蔸藤一把，用水煎浓汁一大碗，于胃痛剧烈时顿服，治胃痛。22、南瓜藤须一把，加食盐少许同捣烂，水煎服，治初产妇乳头不出而疼痛，婴儿不能吮乳。（南瓜食疗方）【用法用量】煎煮，蒸或生食，每次l00500克。【宜忌】脾胃湿热者不宜服。【成分与药用】本品含丰富的蛋白质、糖类、脂肪、维生素以及钙磷等物质。用于防治糖尿病、高血压。能消除致癌物质亚硝酸胺的突变作用，故有防癌之功。有增强肝肾细胞的再生能力。有杀灭肠虫作用。被认为是“蔬菜之王”，被称为“最佳美容食品”。平菇食疗方-家庭药膳食疗方精选【性味】甘、平、无毒。【归经】入肝、胃。【功效】舒筋止痛，养胃抗癌。【主治】腰腿疼痛，手足麻木，筋络不舒，抗癌。【说明】平菇为菇类的一种，是大型真菌食物，含有18种氨基酸，其中包括人体必需的八种，故使平菇具有特殊的鲜味。它不但是制作中药“舒筋散”的成分之一，能治疗上述的疾病，而且有抗癌作用，对肿瘤具有一定的抑制功效。是国际上公认的“保健食品”。（平菇家庭食疗简选方略）蒲瓜食疗方-家庭药膳食疗方精选【性味】甘、平滑、微寒、无毒；苦味者有毒。【归经】入心、肺、小肠。【功效】清热利尿，除烦解毒，润心肺。【主治】消渴，恶疮，口鼻烂痛，心热，烦热，消肿胀，小便不利，石淋。【禁忌】脾胃虚寒者及脚气虚肿者慎食之。【说明】蒲瓜有味甜及味苦两种，外表相同，而味苦者有毒，不能食用。本品系指味甜之蒲瓜，用于清热利尿则煮汤食用。【蒲瓜食疗方精选】1、鲜蒲瓜捣烂绞汁，用蜂蜜调服，每次服半杯至一杯，一日两次；或用蒲瓜煮汤食，治高血压，烦热口渴，肝炎黄疸，尿路结石。2、蒲瓜壳60克，冬瓜皮30克，西瓜皮30克，水煎服，治腹胀黄肿，小便不利，黄疸腹水，肾炎浮肿。此方利尿作用显著，多服、久服无副作用。3、蒲瓜糖水：蒲瓜500克，洗净，连皮切块，加水煮汤，用冰糖调味饮用。有清热利尿，除烦止渴作用。适用于高血压，尿路结石，口疮，暑天烦热口渴等症。茄子食疗方-家庭药膳食疗方精选为茄科植物茄的果实。我国大部分地区均有栽培，夏秋季果实成熟时采收，洗净用。【性味】味甘，性微寒。【功用主治】清热、活血、止痛、消肿。治肠风下血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。【茄子食疗方精选】1、治黄疽肝炎：紫茄子300克，粳米100克，煮粥食用，每日1次。连食5日。2、治高血压、痔疮下血、便秘：鲜茄子2条(约150克)，洗净后切开放在碗内，加油盐少许，隔水蒸熟食用，每日1次。3、治产后腹痛：白茄子根6条，水煎冲红糖加酒服。每日1次。4、治肠风下血：经霜茄连蒂，烧存性，研细末，每日空腹伴少量温酒服6克。5、茄瓜晒干研粉，用开水送服1克，一日三次，具有消肿利尿作用。6、茄瓜或茄叶，捣烂敷患处，治蜈蚣伤。7、白茄瓜根四条，水煎冲红糖加酒服，治产后腹痛。8、秋后老茄瓜（或茄瓜老裂者），煤炭存性研末，用香油、猪油或开水调敷或掺干粉敷溃烂患处，治妇女乳头破裂、溃烂疼痛。9、茄蒂烧炭存性研末，搽患处，治口疮。10、痔疮出血、直肠溃疡性出血：茄子烧炭存性，研末，每日3次，每次服3-6克。11、解食物中毒：生茄子嚼服。12、无名肿毒：茄子加醋一起捣烂，外敷，有消炎镇痛之效。13、秋后经霜老茄子，烧炭存性研末，用香油调敷，可治妇女乳头破裂；内服可治大便出血。14、茄子茎、叶、根煎汤洗患处，可防治冻疮，皲裂和脚跟痛。15、白茄根、木防已根、筋骨草各15克，水煎服，可治风湿疼痛，手足麻木。16、白茄根烧炭存性研末外敷内服，可治口疮、痔疮下血。17、茄子叶10片，水煎服，可治腹泻。18、茄子蒂7个，水煎服，每日1剂，可治子宫脱垂。19、茄子蒂5个，焙炭为末，黄酒送服，可治疝气痛。茄子药膳方20、白茄花15克，土茯苓30克，水煎服，可治妇女白带过多。21、清蒸茄子：茄子二个，洗净后切开放在碗内，加油盐少许，隔水蒸熟食用。有清热，消肿，止痛功效。适用于内痔发炎肿痛，内痔便血，高血压，痔疮便秘等症。（茄子食疗方）【用法用量】煎煮，蒸炖。每次鲜品50-150克。【宜忌】慢性腹泻、消化不良者，不宜多食。【成分与药用】本品含维生素(a、b、c、p)、脂肪、蛋白质、糖类及矿物质，有预防坏血病及促进伤口愈合的功效。对防治高血压，动脉粥样硬化、咯血有一定的作用。本品还含有龙葵硷，具有抗癌功效。芹菜食疗方-家庭药膳食疗方精选为伞形科草本植物旱芹的茎叶。我国各地均有栽培。春秋季均可采取，去根，洗净鲜用。【性味】味辛、甘，性凉。【功用主治】清热平肝、健胃下气、利小便。用于热病或饮酒过度、烦热口渴、高血压、胃热呕逆、饮食减少、热淋、尿血、小便不利等。【芹菜食疗方精选】1、治高血压、肝火头痛、头昏目赤：粳米100克，煮粥，将熟时加入洗净切碎的芹菜150克同煮，食用时最好不加油盐，而用冰糖(或白糖)调味作晚餐食用。2、治产后腹痛：干芹菜60克，水煎加红糖和米酒适量调匀，空腹徐徐饮服。3、治血丝虫病：芹菜茎适量，水1碗煮沸，加适量白糖，每日早晚各服1次；或用芹菜茎同茶泡服，慢性患者可连服10-20天。4、治月经过多、功能性子宫出血：鲜芹菜30克，鲜卷柏30克，鸡蛋2个。鸡蛋煮熟去壳置瓦锅，放入芹菜、卷柏，加清水浸没药渣，煮熟后去药渣吃蛋饮汤。每日1剂，连服2-3剂。5、治糖尿病：鲜芹菜500克，洗净捣汁，每日分3次分服，连服数日。6、治高血压、急性黄疸型肝炎、膀胱炎：鲜芹菜300克，红枣60克，炖汤分次服用。7、治头痛：芹菜茎适量洗净捣烂，炒鸡蛋食用，每日2次。8、治肺结核咳嗽：芹菜茎30克，洗净切碎，蜜水炒食用，每日3次。9、治中风后遗症、血尿：鲜芹菜洗净捣汁，每次5汤匙，每日3次，连服7天。10、治失眠：芹菜茎90克，酸枣仁9克，水煎服，每日2次。11、芹菜（连根叶）一把，洗净捣汁，加食盐少许，隔水蒸热，早晨五时及晚上七时各服一小杯，连续三日，治百日咳。12、芹菜100克，煎浓汁服，治小儿吐泻。13、芹菜根适量，水一碗煮沸，加适量白糖，每日早晚各服一次；或用芹菜根同茶泡服，治血丝虫病，慢性患者可连服十至二十天。14、芹菜洗净捣烂取汁，每次服三四汤匙，一日三次，连续七天，治中风。15、鲜芹菜500克捣烂取汁，开水冲服，每日服一剂，治高血压、头痛眩晕。16、芹菜根60克，煮鸡蛋两个，治产后出血。17、芹菜子30克，水煎分两次冲黄酒服，治白带。18、芹菜红枣汤：芹菜（连根）250克左右，红枣100克-200克，洗净，同放锅内加适量水共煮汤饮服。有降压利尿，和中养血作用。适用于高血压，急性黄疸肝炎，小便刺痛等症。芹菜药膳方19、芹菜粥：粳米100克，煮粥，快熟时加入洗净切碎的芹菜150克同煮，食用时最好不加油盐，而用冰糖（或白糖）调味作晚餐食用。有降血压，清肝热作用。适用于高血压，肝火头痛，头昏目赤。经常食用，有一定的保护血管作用，对中老年人高血压、血管硬化、神经衰弱等均有辅助治疗作用。（芹菜食疗方）【用法用量】绞汁、凉拌、煎汤、炒菜等。每次30-60克。【宜忌】本品不宜久煎、久炒。【成分与药用】本品含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质，其中磷和钙的含量较高，常吃对高血压、血管硬化、神经衰弱、小儿软骨病等有辅助治疗作用；同时芹菜还含有挥发性的芹菜油，具香味，能促进食欲。生姜食疗方-家庭药膳食疗方精选为姜科多年生草本植物姜的块茎。各地均产。于9-11月间采挖，除去须根，切片生用或煨熟用。【性味】味辛，性温。【功用主治】发汗解表、温中散寒、止呕化痰、健胃消食、利水消肿。用于伤风感冒、腹痛、腹泻、恶心呕吐、咳逆痰饮、胃纳不佳等。【生姜食疗方精选】1、治胃寒呕吐，妊娠呕吐：生姜绞汁1汤匙，砂仁5克，清水半碗，蒸半小时，去渣饮汁。每日2次。2、治脾胃虚弱：老姜绞汁30毫升，鲜牛肉150克，切碎，剁成肉泥状，加入30滴姜汁，再放些酱油、花生油搅匀，待焖米饭时，将姜汁牛肉倒人将熟饭内蒸至熟(约15分钟)即可食用。每日2次。3、治产后虚弱：生姜300克，去皮切块，猪脚2只切开，醋1000毫升，加白糖少许，同煮熟，分数日食完。4、治血虚经闭：生姜丝50克，去骨墨鱼300克，洗净切片，加油盐同炒佐膳，每日3次。5、治久咳不止：生姜汁200毫升，蜂蜜200毫升，同置锅中煎至稠粘如膏时停火，待冷却装瓶备用。每次20毫升，沸水冲化饮服，每日3次。6、治慢性萎缩性胃炎、寒性腹痛：生姜100克，洗净，切成细丝，浸泡在250毫升米醋中，密闭贮存备用。每次空腹服10毫升，每日3次。7、治老年人脾胃虚寒、反胃食少、呕吐清水、腹痛泄泻以及肺寒喘咳：鲜生姜10克切片，大枣5枚，粳米150克，同煮粥，适量油盐调味佐膳。8、治风寒感冒、恶心呕吐、胃痛腹胀：生姜5克切丝，苏叶3克装入茶杯内，开水冲泡，浸泡5-10分钟后，加入红糖搅匀，趁热服用。9、治食鱼虾蟹中毒：生姜100克，洗净，切成细丝，榨汁饮服。每日3次。10、治肾阳虚阳痿：生姜100克煨熟切片，熟附片10克，大蒜头数粒去皮，瘦猪肉700克切碎。先用花生油炒大蒜头，加水放入猪肉、熟附片、煨姜，文火约炖2小时，分多次服用。生姜药膳方11、治慢性气管炎：生姜6片，白萝卜250克，红糖30克，水煎服，每日2次。12、治产后缺乳、病后体弱：生姜30克，木瓜500克，米醋500毫升，用瓦罐炖煮，分次服。（生姜食疗方）【用法用量】水煎服、榨汁饮、煨熟用均可。每次10-60克。【宜忌】口干口苦、便秘、尿黄者，不可服用。【成分与药用】本品含挥发油、姜辣素、天门冬素、谷氨酸、丝氨酸、甘氨酸、淀粉、蛋白质、维生素及植物杀菌素，能使血管扩张、血液流动加速；能排除体内病菌毒素，促使消化液分泌，防止胆固醇的蓄积。丝瓜食疗方-家庭药膳食疗方精选为葫芦科草本植物丝瓜及粤丝瓜鲜嫩果实。广东、广西、海南等地有栽培。夏秋采摘，刮去粗皮，洗净鲜用。【性味】味甘，性凉。【功用主治】清热化痰、凉血解毒。用于咳嗽、哮喘、百日咳、腮腺炎、咽喉炎。大小便下血等。【丝瓜食疗方精选】1、治内痔大便出血：鲜丝瓜250克切块，猪瘦肉200克切片，加水适量共煮汤，煮熟后食盐调味佐膳。2、治百日咳：鲜丝瓜液汁60毫升(3-6周岁量)，加适量蜂蜜口服，每日2次。3、预防麻疹：生丝瓜100克煎汤服食，每日2次，连服3日。4、治咽喉炎：经霜丝瓜1条切碎，水煎服。或嫩丝瓜捣汁，每服1汤匙，每日3次。5、治腮腺炎：老丝瓜1条，切碎炒至微黄，研为细末。每次10克，开水送服，每日3次，连服5日。6、治乳少：丝瓜仁30克，煮鲢鱼食。7、治哮喘：生小丝瓜2条，切断，放砂锅内煮烂，取浓汁150毫升服，每日3次。8、治肺痈、疝气疼痛、产后腹痛：老丝瓜2条去皮，放瓦上焙干存性研末，用米酒调服，每次10克，每日3次。9、生丝瓜（或叶），捣烂取汁，涂患处，治天泡疮，黄水疮，热疖，荨麻疹。10、经霜丝瓜一条，切碎，泡开水服，治急性喉炎、喉痛声哑。11、丝瓜仁30克，煮鲢鱼食，治乳少。12、丝瓜仁焙干研末，每服10克，治咳痰不易。13、鲜丝瓜叶洗净捣烂，涂擦神经皮炎患处，直至局部发红，甚至见隐血为止，每七天一次，治神经性皮炎。14、老丝瓜（去皮），放瓦上焙干存性研末，用黄酒调服10克，治肺痈，疝气疼痛，产后腹痛。15、丝瓜速溶饮：经霜老丝瓜一条，洗净去子切碎，加水适量煎熬一小时后去渣，液汁继续用小火煎熬至稠粘时停火，加入白糖粉100克拌匀装瓶。随时用10克，开水冲化食用。可治急、慢性咽炎，喉炎，扁桃腺炎等症。丝瓜药膳方16、丝瓜瘦肉汤：鲜丝瓜250克左右切块，猪瘦肉200克左右切片。加水适量共煮汤，煮熟后用食盐调味，佐餐食用。有清热利肠，解暑除烦作用。适用于夏天暑热烦渴，初期内痔大便出血等症。（丝瓜食疗方）【用法用量】绞汁、煎汤或煮食，每次鲜品100-500克。【宜忌】脾胃虚寒、腹泻不宜服。【成分与药用】本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素b1、维生素c，还有皂甙、植物粘液、木糖胶等。丝瓜中含维生素c较高，故可用于治坏血病。维生素b1对小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康有好处。茼蒿菜食疗方【性味】甘辛、平、无毒。【归经】入肝、肺。【功效】润肺消痰，养心清血，养脾胃，利肠胃，降血压。【主治】咳嗽痰多，头昏烦热，高血压。【说明】茼蒿菜，花深黄色，状如小菊花，茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿。性虽平和，少量可治热性头昏咳嗽病，若多量作菜炒食则为热性。【家庭药膳食疗方精选】1、鲜茼蒿菜100克，水煎去渣，加入冰糖适量溶化后饮服，治咳嗽痰浓。2、鲜茼蒿菜一把，洗净切碎，捣烂取汁，每次一酒杯，温开水冲服，一日两次，治高血压，头昏脑胀。3、鲜茼蒿菜，菊花嫩苗各100-150克。水煎服。一日分两次分服。治烦热头晕，睡眠不安。土豆食疗方-家庭药膳食疗方精选【性味】甘、平。【归经】入胃、大肠。【功效】健脾和胃，益气调中。【主治】内服治胃痛，便秘；外用治皮肤湿疹。【说明】土豆含有大量淀粉以及蛋白质，维生素b、c等，此外还含有一种少量的龙葵素，而适量的龙葵素有缓解痉挛的作用，能减少胃液分泌，对胃痛有效；但大量的龙葵素则对人体有害，可引起恶心、呕吐、头晕、腹泻等中毒现象，严重的还会造成死亡。土豆经阳光曝晒后龙葵素的含量会增加。一般在土豆发芽，皮色变绿、变紫的情况下，龙葵素增多，不能食用。【土豆食疗方精选】1、未发芽的新鲜土豆，洗净切碎后，加开水捣烂，用纱布包绞汁，每天早晨空腹服下一两匙，酌加蜂蜜同服，连续半月至二十天。服药期间忌用刺激性食物，治胃及十二指肠溃疡疼痛和习惯性便秘，疼痛治愈后还须继续服用一个月。2、土豆洗净，切碎捣烂，敷患处，用纱布包扎，每昼夜换药四至六次，两三天后便能治愈，治皮肤湿疹。3、土豆蜜膏：鲜土豆一公斤，洗净切细后，加水捣烂，用洁净纱布绞取液汁，再放锅中小火煎熬，浓缩至稠粘时，加入一倍量的蜂蜜，再煎至稠粘浓如蜜时，停火侯冷装瓶。每次服用一汤匙，每日两次，空腹服下，可治胃及十二指肠溃疡，习惯性便秘。4、贫血所引起的头晕目眩、四肢乏力、手足冰冷等症：以马铃薯150克洗净去皮，再加入樱桃、苹果各50克共同打汁饮用，有明显的改善效果。5、胃痛、恶心反胃：以马铃薯100克洗净去皮、生姜8克洗净、橘子肉15克共榨汁去渣饮用，对于胃神经官能症之食欲不振、呕吐反胃，治疗效果良好。6、慢性长期性便秘：以新鲜马铃薯洗净取约300克打汁，于每晨或午饭前各服120毫升，即可增强肠子的蠕动以治疗便秘。7、胃溃疡、十二指肠溃疡：以鲜马铃薯600克洗净去皮打汁去渣，将汁液以文火熬至粘稠时，加入1200毫升蜂蜜，再煎熬至更粘稠后冷却，以广口瓶装放入冰箱储存，早晚空腹各服一汤匙，效用非常可靠。8、湿疹：以马铃薯洗净去皮，捣碎如泥敷于患处，每隔一小时换一次，约十次即能治愈。使用马铃薯时应特别注意去皮，若有发芽或腐烂时应切记不能食用，因其所含的龙葵毒素会于此时增高。另外，马铃薯中的许多营养素易溶于水，所以去皮或切后尽量不要泡水，以免营养素大量流失。蕹菜食疗方-家庭药膳食疗方精选【性味】甘、平、无毒。【归经】入肠、胃。【功效】清热，解毒，凉血，利尿。【主治】痢疾，疟疾，消渴，肺热咳血，食物中毒。【说明】蕹菜性味平和，多食无毒性。但体质虚寒之人过量食之易引起小腿抽筋。一般入药均用新鲜的生蕹菜。【蕹菜食疗方精选】1、蕹菜梗60克，玉米须30克，水煎服，治糖尿病。2、蕹菜根120克，水煎服，治痢疾。3、蕹菜根120克，淡酒煎或水煎冲酒，在疟疾未发前半小时服，治疟疾。4、蕹菜连根、白萝卜适量，同捣烂，绞汁一杯，用蜂蜜调服，治肺热咳血，鼻出血。5、蕹菜120克，马蹄七个（切），共煮汤，一日三次服，连续七天，治小儿夏季热，口渴，尿黄。6、蕹菜捣汁服，治蕈类中毒。7、蕹菜水煎服，解野葛中毒。8、蕹菜500克，水八碗煎至三四碗温服，尽量饮饱，治吃狗肉中毒。9、蕹菜500克，洗净捣烂绞汁，加入红糖200克搅匀服用，治木薯中毒。10、蕹菜根200克，洗净捣烂取汁，调入蜂蜜适量，治淋浊便血。11、蕹菜根500克，鲜白槿花250克（干品100克），与猪肉或鸡蛋适量共炖熟食用，治白带。12、蕹菜荸荠汤：蕹菜250克洗净，切细；荸荠10个，洗净，去皮，放锅内加适量水煮半小时，加冰糖作一次或分几次食用。可治热病口干咽痛，烦躁，胸闷等症。西洋菜食疗方-家庭药膳食疗方精选为十字花科植物豆瓣菜的全草，我国广东、上海等地有栽培，冬、春季采收。去根须洗净鲜用。【性味】味甘，性微寒。【功用主治】清热、解渴、润肺、利尿。用于烦燥热渴、口干咽痛、肺热咳嗽。【西洋菜食疗方精选】1、治口干咽痛、烦躁胸闷：西洋菜500克，猪排骨200克，煮汤食。2、治肺热咳嗽、痰少口干：西洋菜500克，猪肺300克，南杏仁15克，煮汤食。3、治肺燥咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘：鲜西洋菜500克，蜜枣6枚，用清水适量共煮汤，煮熟后加盐调味食用。4、燥热伤肺咳嗽：鲜西洋菜500克，猪瘦肉200克，杏仁30克，罗汉果半个。上料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲半小时，调味食，每日1次。5、治肺燥干咳：西洋菜500克，蜜枣5个，生鱼300克，猪瘦肉60克。生鱼去鳞及肠脏，洗净；生油起锅，稍煎铲起，入猪瘦肉、蜜枣、西洋菜于锅内。武火煮沸后，文火煲1小时，调味食。每日1次。【用法用量】煎汤，煮食。每次200-500克。【宜忌】脾胃虚寒，肺气虚寒，大便溏泄者均不宜食。【成分与药用】本品含维生素a、c、d，故有营养价值。其水提取液能抑制大肠杆菌生长。全草能干扰卵子着床及妊娠，国外有吃煮熟之西洋菜以通经、流产、避孕者。苋菜食疗方-家庭药膳食疗方精选为苋科草本植物苋的茎叶。我国各地均有栽培。春、夏季采收，去根，洗净用。【性味】味甘，性微寒。【功用主治】清热解毒、止血利尿、通大便。用于痢疾、淋证等。【苋菜食疗方精选】1、治痢疾脓血：苋菜60克，粳米100克，煮粥，加少量油盐食用，每日2次。2、治早期子宫颈癌：苋菜250克，用4碗水煎至1碗，温服，每日1次。3、治慢性尿道感染：鲜苋菜200克，猪瘦肉100克，煮汤食，每日2次。4、治早期麻疹：苋菜200克，水煎服，每日2次。5、治血丝虫病下肢橡皮肿和甲状腺肿大：苋菜300克煮汤，经常食。6、治细菌性痢疾、过敏性结肠炎、肠结核：鲜苋菜300克，田鸡2只(约150克)，大蒜60克，扁豆60克，粳米60克。先将田鸡剥皮，去内脏；其余各用料洗净。把苋菜放入锅内，加清水适量，文火煲半小时，去渣取汁，放入粳米、扁豆、大蒜、田鸡煲1小时，调味佐膳。【用法用量】水煎服，或煮粥食。每次60-200克。【宜忌】脾胃虚寒、腹泻者，不宜服。【成分与药用】本品含蛋白质、糖类、淀粉等。有清热明目、止痢解毒功效。香菜食疗方-家庭药膳食疗方精选【性味】辛、微温、有小毒。【归经】入心、脾、胃。【功效】消食通气，透发麻疹。【主治】宿食不化，麻疹初起、疹点未透，发热无汗，辟鱼肉毒。【说明】芫荽是一种香菜，可放鱼或肉中调味去毒，亦可加入醋、辣椒、盐作凉拌菜食用，其味芳香，有健胃消食作用。本品伤神损眼，不宜多食。【香菜食疗方精选】1、芫荽250克，捣汁，分三次冲酒温服，治乳痈初起。2、芫荽或芫荽子10克，水煎服，可透发麻疹；或用芫荽500克，水煮沸片刻，加酒少许，熏洗躯干手足（勿熏疹面），亦可透发麻疹。3、芫荽子，水煎服，治蕈类中毒，毒重多服，毒轻少服。4、治小儿麻疹初起，疹出未畅，症见发热、恶风、喷嚏、口渴等：鲜芫荽60克，荸荠40克，白萝卜90克，加水1000毫升，煎至500毫升，分次温饮。5、治感冒：芫荽30克，麦芽糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服用。6、治胃寒痛症：芫荽1000克，浸入葡萄酒500毫升。3天后去渣饮酒，痛时服15毫升。香菇食疗方-家庭药膳食疗方精选【性味】甘、平、无毒。【归经】入肝。【功效】益脾气，托痘疹，降血压，抗癌病。【主治】小儿麻疹透发不快，抑制癌细胞的发展和转移，消渴，高血压。【说明】紫色者为“香蕈”，白色者为“肉蕈”，其味鲜美，为蔬菜佳品。香菇含有香蕈太生和r羟基4丁酸，能降低血脂，治高血压及糖尿病；又含有13b葡萄苷酶和抗癌物质，故有抗癌作用。【香菇食疗方精选】1、鲜蘑菇或香菇30克（干品减半），每日煮食一次，日期不限，可防治胃癌及妇女子宫颈癌等症；若持续服用，可防止各种癌症术后转移。2、香菇6-10克，水煎服，每日分作三次服下，治小儿麻疹透发不快。香花菜食疗方【性味】辛、甘温、无毒。【归经】入肝、脾、胃。【功效】疏风、理气、止痛。【主治】伤风，头痛，胃脘胀痛。【家庭药膳食疗方精选】1、香花菜水煎服，治胃寒痛。2、香花菜捣烂，煎鸡蛋食之，治神经性头痛。（家庭食疗方精选方）香橼药膳方-家庭药膳食疗方精选为芸香科常绿小乔木香橼或枸橼的果实。我国浙江、江苏、广东、广西等地有栽培。11月果实将成熟时摘下，洗净切片晒干备用。【性味】味辛、甘、酸，性温。【功用主治】理气、舒肝、和胃止痛、化痰止咳。用于肝郁不舒、脾胃气滞所致心腹痞满、胁肋胀痛、呕哕少食、痰饮咳嗽。【香橼药膳方精选】1、治食滞胃胀痛：香橼切片，于通风处晾干，用适量食盐腌渍放入