生物制药实习报告.doc

毕业实习报告课题名称专业：生物制药1.前言按照学校的安排，我们武汉职业技术学院一行8名学生到洪湖市德炎水产有限公司进行为期3个月的实习。由于旗下德炎生物科技有限公司为新建成，急需人才，大家都意识到这次实习是个锻炼自己和学习知识与实际操作的好机遇，因而都很重视这次实习，大家的热情都很高。2.产品描述胶原蛋白是一种生物性高分子物质，英文学名collagen。在动物细胞中扮演结合组织的角色。为生物科技产业最具关键性的原材料之一，也是需求量十分庞大的最佳生医材料。其应用领域包括生医材料、化妆 品、食品工业、研究用途等。3.公司介绍德炎水产食品股份有限公司位于湖北省最大的淡水湖泊美丽的洪湖之滨。公司创建于1994年，依托洪湖优质、丰富的水产品资源，从事水产品加工，致力于奉献安全、绿色食品，经过十多年的发展，已成为集加工、贸易、物流、科研为一体的中国农业产业化国家重点龙头企业，湖北省最大的淡水水产品加工和出口企业。 公司下辖武汉德炎水产食品有限公司、武汉得悦新贸易有限公司、洪湖新洪水产食品有限公司、洪湖德炎生物科技有限公司、湖北省水产品加工工程技术研究中心。现有总资产3亿元，占地面积25万平方米，拥有4500吨的冷库，1.5万平方米的无菌加工车间，先进的加工和检测设备，年加工水产品原料能力10万吨。主要产品为美国斑点叉尾鮰鱼系列、中国“四大家鱼”（青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼）系列产品、河虾系列产品和淡水小龙虾系列产品。德炎水产建立了完善的iso9001质量管理体系和haccp食品安全监控体系，取得了美国fda 和欧盟eec卫生注册（注册号：4200/02020），德炎水产的产品主要销往美国、欧盟、日本、韩国等国家和中国台湾、香港、北京、上海等省、市地区。 德炎水产秉承“以德为本、言而有信”、“质量第一，客户至上”的诚信理念。德炎生物科技是其下辖的子公司之一，主要利用水产公司生产中产的鱼皮鱼鳞等鱼下脚料进行提取胶原蛋白！4.公司生产部门介绍冷库用于存放预处理后的鱼鳞鱼皮和未用完的鱼鳞鱼皮等原料仓库存放鱼鳞鱼皮等原材料预处理间 主要设备包括两个搅拌罐一个储酸罐和一个大型离心机，该车间用于预处理鱼鳞，先将鱼鳞用盐酸浸泡24小时，再水洗至中性，然后用氢氧化钠浸泡24小时，再水洗至中性，离心干燥后存放于冷库。生产车间主要设备包括三个发酵罐，三个储罐，两台微孔滤膜精密过滤机一台离子交换树脂设备一台酸碱罐该车间用于生产胶原蛋白车间，先将与处理后的鱼鳞放入发酵罐中酶解，在通过一级微孔滤膜过滤除去大部分杂志，然后进入浓缩罐经过离子交换树脂除去绝大部分的杂蛋白，再经过二级微孔滤膜过滤得到粗胶原蛋白，进入临时储存罐！离心干燥车间主要设备包括浓缩柱 空气压缩机 喷雾干燥设备 该车间用于将处理后的胶原蛋白溶液进行浓缩并进行喷雾干燥洁净区主要设备为自动包装机 真空包装机 金属检测仪 该车间用于将完成处理后并干燥后的胶原蛋白粉进行包装成品区用于存放成品胶原蛋白粉5.工作岗位分析5.1实习内容2010年11月25日 2010年12月10日，参观工业园，了解生产厂区布局，车间布局，熟悉相关原则，这段时间内主要在车间进行卫生整理，任务相对轻松。由于该段时间没有多少工人进行厂房建设，因此我们每天的工作只是打扫一下比较脏的地面，工作时间不到一个小时，其他时间休息。2010年12月11日 2010年12月17日，进行产品（胶原蛋白）生产工艺流程（从原料到成品）及企业文化价值观的学习，熟悉各车间物料流程，加强gmp知识和安全知识的学习，该段时间主要进行操作时岗前的理论培训，为以后生产实践操作打下坚实的理论基础。2010年12月18日 2011年1月20日，该段时间的任务比较繁杂，除了例行的车间卫生的整理（包括撕门窗的保护膜，拖扫地，用高压水枪进行清洗地面窗户等），我被分配给厂里的电工师傅，为其打下手，帮忙拖拉电缆，给电缆电线安装阻燃管，安装电柜等一系列设备控制部分，基本上是看事做事吧，主要由于工厂开始进入后期建设，我们没有具体的任务可做，只好给师傅们帮忙打打下手。2011年1月21日 2011年2月20日，由于上面催生产催的比较紧，车间进行了一批鱼鳞的预处理，这段时间内，每天将晒干后的鱼鳞从水产公司的那边仓库用拖车拖运到原料仓库间，然后将给鱼鳞称重，计数后倒入酸罐中进行浸泡24小时，第二天开罐后进行清洗，用水洗掉多余的酸液，然后放入罐中用碱液浸泡24小时，第三天开罐再次清洗，用水洗掉多余的碱液，然后离心脱水，装袋后放入冷库贮藏。之后我和另外的一个同学被安排到负责学习反渗透制水系统设备的操作。fst4型反渗透制水系统主要生产提供纯化水，其用途包括鱼鳞酶解时用水，清洗离子交换树脂、无菌操作区间用水和生产管道的清洗。5.2岗位实习内容(1) fst4型反渗透制水系统岗位职责和工作制度；了解fst4型反渗透制水系统岗位标准操作规程，熟悉设备管线流向；掌握该岗位主要设备的性能和使用注意事项；(2)熟悉车间布局和管线流向；(3)根据“fst4型反渗透制水系统操作规程”，对原水（自来水）进行调速操作，掌握水流速度的控制和纯化水阀门的切换；(4)掌握设备的清洁保养技能（正洗 反洗活水置换等清洁保养）；(5)使用fst4型反渗透制水系统进行产品和离子交换树脂的清洗。fst4型反渗透制水系统工作原理： 石英砂和活性炭具有沉降和吸附作用，原水（自来水）通过炭罐砂罐进行初级过滤，后进入精滤器进行二级过滤，除去绝大部分杂质，再进入反渗透系统进行反渗透作用除盐等得到纯化水。反渗透膜的工作原理：对透过物质具有选择性的薄膜称为半透膜，一般将只能透过溶剂而不透过溶质的薄膜称之为理想半透膜。当把相同体积的稀溶液（例如淡水）和浓溶液（例如盐水）分别置于半透膜的两侧时，稀溶液中的溶剂将自然穿过半透膜而自发地向浓溶液一侧流动，这一现象称为渗透。当渗透达到平衡时，浓溶液侧的液面会比稀溶液的液面高出一定高度，即形成一个压差，此压差即为渗透压。渗透压的大小取决于溶液的固有性质，即与浓溶液的种类、浓度和温度有关而与半透膜的性质无关。若在浓溶液一侧施加一个大于渗透压的压力时，溶剂的流动方向将与原来的相反，开始从浓溶液向稀溶液一侧流动，这一现象称为反渗透。反渗透是渗透的一种反向迁移运动，是一种在压力驱动下，借助于半透膜的选择截留作用将溶液中的溶质与溶剂分开的分离方法。5.3 产品生产流程鱼鳞鱼皮酸处理24小时水洗至中性碱处理24小时水洗至中性离心干燥湿料粉碎酶解粗品一级精滤胶原蛋白粗品脱色二级精滤浓缩灭菌喷雾干燥制粉贴产品标签包装送进冷库鱼下脚料经过预处理，然后经生物技术对其中胶原蛋白予以酶解，在经膜分离手段对特定粒度大小的高含量、低分子量的胶原蛋白肽予以分离，可以达到制备低分子量的更有利于人体吸收的胶原蛋白多肽的目的，鱼下脚料中胶原蛋白回收率达90% 以上，产品质量稳定。6.实习体会记得还在读高中的表弟问我大学生活究竟怎样，对于憧憬已久的大学生活，我理解他的心理吧，我沉默了一会儿就简单的向他描述：“其他都好，就考试与毕业时的实习不好”。的确，对于快毕业的应届大学生来说，实习期是我们人生中一段难以忘怀的经历，一笔珍贵的财富。也许是已经习惯于大学散漫，懈怠无拘束的生活，一定很抗拒工作生活吧，但人不得不为谋生活而工作与奋斗，而实习就是连接大学生活与社会现实的一座桥梁，一段缓冲期，是我们发现自身不足，尽快弥补的窗口，同时也是锻炼自己为以后找工作确定方向和打下一定基础的平台。专业方面的知识方面虽接触不是很多，但还是有一定的收获，使自己在理论上对生物制药这个领域有了新的认识，而且在实践能力上也得到了一定的提高，真正地做到了学以致用，让我学到了许多书本上学不到的东西，有效的锻炼了自己，长了见识，开拓了视野。确定以后就业的方向：以后找工作不必执迷于专业接口，其实跟专业有关就行，例如化工方面专业的工作其实也很适和我们，毕竟目前生物类专业的工资相对我们而言实在是养不活人。7.实习总结 为期三个月的实习期，虽然真正的与专业相关的知识接触不多，但在工作当中的为人处事，还是学到了不少，为以后更好的工作和融入社会积累了一笔财富，现总结如下几点：观点一：多做事，少说话；不要因为一时的轻松而自鸣得意，也不要为暂时繁重的工作而自怨自艾，大家的眼睛是雪亮的，你做的多，人家最终会发现你，欣赏你，认可你吧（记得老妈也曾经教育自己在外面手脚放勤快些，人家喜欢听话的孩子）。观点二：注重培养细节习惯，好的习惯是从小培养的；学校不同于社会，这一点可是在实习中有着深刻体会的，学校时期的散漫懈怠的学习态度往往会影响以后的工作态度。举个具体的例子来说：以前旷课迟到，早退或许没什么，可是到公司以后，这些细节往往是致命的，它不但损害你的个人形象，更重要的是影响你以后的工作待遇与